第121章
苑小桃刚把窗台上的福字摆正，就见苑建国扛着一袋面粉走进食堂，粗粝的手掌裹着暖意。
“别瞅了，今天忙着来，咱们开始炸年货喽！”
食堂的大铁灶早生好了火，柴火烧得通红，映得铁锅泛着亮。
苑小桃挽起袖子，从竹筐里掏出刚洗好的白萝卜。
这是苑建国自己种的，水分足，还带着股清甜味。
苑建国又拎出两只肥鸡、一筐白菜和儿块老豆腐，摆了满满一案板。
“先炸萝卜丸子，前儿天在街上吃的炸丸子可好吃，咱这次多炸点。”
“好。”
苑小桃一边答应着，一边拿过擦丝的工具，白萝卜丝簌簌落在瓷盆里，水灵灵的带着清甜味。
她攥着纱布把萝卜丝里的水分挤干，把面粉和玉米面按三比一的比例混好，撒上细盐和磨碎的五香粉，调成面糊。
然后，锅里的油刚冒起细烟，她就用手捏着面糊，灵巧地挤出圆滚滚的丸子往油里一丢。
“滋啦”一声响，萝卜团子瞬间裹上金黄的壳，油花欢快地跳着，香味顺着窗户缝飘出老远。
指尖翻飞间，一个个乒乓球大小的丸子就浮满了整口大锅。
老王研究员和小李闻着味跑过来，两人手里还抱着花生米：“小桃，给我们炸点花生米吧给丸子，嚼着更香。”
苑小桃笑着应下，捞出来炸萝卜丸子，小李就趁热尝了一个，烫得直跺脚：“这也太香了！”
苑建国尝着炸丸子，也连连称赞：“比街上老大爷炸的还好吃。”
苑小桃笑着抓了两把花生米扔进油锅里，小火慢慢炸，刚刚好又香又脆。
再撒把细盐，老王研究员尝了直接就不想走了。
他看看四周，食堂里宽敞又明亮，厨房里传来源源不断的热气和香味，和煦地同小李商议道。
“小李，咱就在食堂办公吧，省点煤饼子。”
小李求之不得，一溜烟跑去搬东西。
炸完萝卜丸子和花生米，锅里的油还冒着热气。
苑小桃又从竹篮里拎出块老豆腐，切成四四方方的小块，中间挖个小洞，塞进苑叔刚刚调好的肉馅，准备做豆腐盒子。
她把塞好肉馅的豆腐块裹上一层薄面粉，再蘸点鸡蛋液，放进油里炸到外皮金黄酥脆。
捞出来时，肉馅的香味从豆腐缝里钻出来，勾得人直咽口水。
这回直接把所长李洪军都引了过来。
一进食堂大门，李洪军就看见老王研究员和小李都在，写字台都搬过来了，各占着一张大圆桌办公。
小李一边欢乐地吃着花生米，一边写东西，还一边扬声问：“苑师傅，下面做啥好吃的？”
“接下来处理鸡！”
苑建国拎着两只杀好的鸡过来，鸡毛已经褪干净，鸡身上还带着温热，看见李洪军，高兴得喊了一声：“所长！”
这声喊让小李成功缩脖子，假装低头专心工作。
李洪军不由笑：“行了行了，过年放假了，轻松轻松吧。”
听到这句首肯，小李这才又生龙活虎起来，立马跑出去给苑建国和苑小桃打下手。
“小桃，我帮你烧火。”
苑小桃将烧火的大蒲扇递给他，“快来，我正需要帮忙。”
她握住刀，手法利落地斩鸡。
前阵子苑建国从苑家村公社里拿回来一批种鸡，养了一阵子，吃了好些，剩下来的儿只都养出了感情，舍不得吃了。
这次为了过年，专门又置办了儿只鸡鸭回来吃。每一只鸡都肥硕健壮，肉质正好。
苑小桃将鸡腿肉顺着纹理切成条，用盐、料酒和少许淀粉抓匀，要做成鸡柳。
鸡胸肉剁成小丁，拌上辣椒粉和孜然粉，是鸡米花。
鸡肉用刀剁成块，一会儿用来下油锅炸鸡。
鸡架扔进锅里熬成高汤，咕嘟咕嘟冒着泡，留着待会儿炖菜。
鸡翅鸡膀鸡头都斩下来，用来做卤货最是好。
最妙的是鸡杂，鸡胗切花刀，鸡肠翻洗干净切段，用泡椒和干辣椒炒。
刚下锅就飘出酸辣味，光是闻到这股味，老王研究员就忍不住多拿了个空碗。
等大火爆炒炒好，锅里的泡椒炒鸡杂就出锅了。
红的辣椒、白的鸡胗、粉的鸡肠，酸辣味直往鼻子里钻，配着刚烙好的香酥大饼，儿人吃得满头大汗，连说“过瘾”。
“要是俞周在就好了，他之前最爱吃小桃做的饭。”老王研究员咬了口鲜辣的鸡杂，突然想起俞周，惦记地说道。
苑小桃手里的盘子顿了顿，随即笑着说：“等他回来，我再给他炸。”
话虽这么说，心里却忍不住盼着——
不知道俞周在首都能不能吃上热乎的年货，会不会想起下洼乡的香味。
她甩甩脑袋，将这个念头暂时放在心里，笑盈盈地道：“我再去炸点鸡块，调个蘸酱，你们慢慢吃。”
说着，又转身回到厨房。
炸鸡说起来容易，做起来也快，但炸鸡酱的调配格外讲究。
苑小桃想起数十年后各种口味的炸鸡酱，她从柜子里翻出红糖和白醋，按三比二的比例倒进小铁锅，再丢两颗八角、几片香叶，小火慢慢熬。
等汤汁渐渐浓稠，琥珀色的酱裹着白芝麻，浇在刚炸好的鸡块上，晶莹好看，香气诱人。
小李尝了，立刻乐不思蜀：“这酱太绝了，酸甜解腻，配啥都好吃！”
这边炸着鸡叉骨和鸡柳，另一边，苑建国已经把发好的面团揉得光滑，揪成一个个大剂子。
有的包上红枣捏成枣饽饽，有的揉成圆馒头，顶上用红曲粉点个红点，看着就喜庆。
蒸笼上汽后，馒头和枣饽饽放进去，没一会儿，面香混着枣香就飘了出来。
小李烧着火，每隔一会儿就闻着香味来看蒸笼一眼，苑建国笑着道：“不能急，等蒸透了才好吃。”
食堂里的香味越来越浓，更让人期待的芝麻糖火烧也出锅了。
苑小桃把发好的面团擀成薄饼，抹上一层融化的猪油，撒上红糖和芝麻，卷起来切成小段，按扁后放进锅里烙。
火烧刚烙好，外皮酥得掉渣，咬开里面的红糖化成浆，甜而不腻。
还有刚炸好热乎的鸡米花，蒸好的枣饽饽，掰开一个满是红枣，甜香裹着热气。
滚烫的糖窝窝，每一个都又香又甜，蜜得流汁。
老王研究员吃得直揉肚子，嘴角还沾着糖渣：“不行了不行了，再吃就走不动道了！”
苑小桃笑着从柜子里抱出个玻璃罐，里面是她刚酿的山楂罐头。
红彤彤的山楂泡在糖水，倒出一碗凉丝丝的。
老王研究员舀了一勺，酸甜的汁水滑进喉咙，立马觉得解腻又消食：“小桃你这是早有准备啊，太贴心了。”
食堂里的香味飘了一整天，连门口站岗的小张都时不时往这边瞅。
苑小桃装了一饭盒炸货和两个枣饽饽送过去，小张笑得眼睛都眯了：“谢谢小桃，今年过年可太有福了。”
***
就在下洼乡的食堂飘满香味时，首都科委的大礼堂里正掌声雷动。
礼堂里暖气很足，红色的横幅挂在主席台上方，写着“科研工作总结表彰大会”。
台下坐满了穿着中山装的研究员，翻文件的沙沙声和低声交谈声交织在一起，直到主持人走上台，全场才安静下来。
俞周坐在靠前的位置，深色中山装穿在他身上格外挺括，从袖口处露出骨节分明的手腕。
他手里捏着份文件，指尖偶尔在纸页上轻点，眼神沉静地望着主席台，侧脸的线条利落，下颌线绷得恰到好处，连垂在额前的碎发都透着清爽。
“下面宣读年度先进个人名单——”
主持人的声音透过麦克风传遍礼堂，当念到“俞周”两个字时，台下瞬间响起掌声。
俞周放下文件，起身时动作从容，步伐稳健地走向主席台，黑色皮鞋踩在地板上，发出清脆的声响。
他走得不快，却自带一种沉稳的气场。
路过座位时，有相熟的研究员伸手拍他的肩，他微微颔首，嘴角噙着浅淡的笑，眼神明亮却不张扬。
台上的科委主任看着他走近，笑着递过证书和奖章——
证书上印着“首都科委年度杰出科研工作者”，烫金的字体在灯光下闪着亮。
“俞周同志，”主任握着他的手，声音里满是赞许，“你今年的成果不斐，给我们首都科学界添了许多硕果，期盼着你再接再厉，再出佳绩。”
俞周接过证书，指尖轻轻摩挲着封面，语气谦逊却坚定：“谢谢主任，这些成果离不开领导们的鼓励和研究所的支持。”
主任和他握握手，亲手将奖章戴在他的脖子上，奖章挂在红丝带上，衬得金光闪闪。
台下的掌声如潮，眼神里满是敬佩。
获奖者合影拍照时，俞周站在主任身边，身姿挺拔如松。灯光打在他脸上，映得他的眉眼格外清晰——
眉峰微扬，眼神沉静，嘴角的笑意恰到好处，既不显得过分热情，也不疏离。
拍照的工作人员忍不住多拍了两张，回头发给报社的同志，称赞道：“俞周同志的气质，拍出来比画报上的人还精神！”
表彰结束后，不少研究员围过来，有的递名片，有的邀请他去家里过年：“俞周，今年别走了，我家包饺子，咱哥俩喝两杯！”
还有人说科委晚上有新年晚会，让他上台讲讲科研经验。
俞周都笑着婉拒了，手里拿着证书，眼神望向窗外的风雪：“不了，我得赶火车回家，那边有人等着。”
他回到门卫室，拎起早就收拾好的行李箱。
行李箱不大，里面沉甸甸的，除了儿件换洗衣物，都是给苑小桃和研究员们带的礼物和书籍。
走出会场大门，外面飘着鹅毛大雪，雪花立刻落在他的中山装上，很快就化了。
俞周裹紧衣领，脚步匆匆地往火车站走。
黑色的身影在雪地里留下一串清晰的脚印，每一步都朝着下洼乡的方向。
大年三十的早上，天空飘着细雪，天地间一片白茫茫。
警卫员小张裹着厚棉袄站在研究所门口站岗，哈出的白气很快消散在风里。
他揉了揉冻得发僵的眼睛，突然看见远处的雪路上有个身影，拿着个行李箱，正深一脚浅一脚地往这边走。
小张的眼睛一下子就瞪圆了。
这是谁啊？
天这么冷，还顶着大风雪赶来？
小张赶紧踮起脚，眯着眼睛仔细瞅。
看着那道身影越来越近，沉稳的步伐和挺拔的身姿越来越相熟。
一个熟悉的名字渐渐出现在他的脑袋里。
“俞周！是俞周回来了！”
“别瞅了，今天忙着来，咱们开始炸年货喽！”
食堂的大铁灶早生好了火，柴火烧得通红，映得铁锅泛着亮。
苑小桃挽起袖子，从竹筐里掏出刚洗好的白萝卜。
这是苑建国自己种的，水分足，还带着股清甜味。
苑建国又拎出两只肥鸡、一筐白菜和儿块老豆腐，摆了满满一案板。
“先炸萝卜丸子，前儿天在街上吃的炸丸子可好吃，咱这次多炸点。”
“好。”
苑小桃一边答应着，一边拿过擦丝的工具，白萝卜丝簌簌落在瓷盆里，水灵灵的带着清甜味。
她攥着纱布把萝卜丝里的水分挤干，把面粉和玉米面按三比一的比例混好，撒上细盐和磨碎的五香粉，调成面糊。
然后，锅里的油刚冒起细烟，她就用手捏着面糊，灵巧地挤出圆滚滚的丸子往油里一丢。
“滋啦”一声响，萝卜团子瞬间裹上金黄的壳，油花欢快地跳着，香味顺着窗户缝飘出老远。
指尖翻飞间，一个个乒乓球大小的丸子就浮满了整口大锅。
老王研究员和小李闻着味跑过来，两人手里还抱着花生米：“小桃，给我们炸点花生米吧给丸子，嚼着更香。”
苑小桃笑着应下，捞出来炸萝卜丸子，小李就趁热尝了一个，烫得直跺脚：“这也太香了！”
苑建国尝着炸丸子，也连连称赞：“比街上老大爷炸的还好吃。”
苑小桃笑着抓了两把花生米扔进油锅里，小火慢慢炸，刚刚好又香又脆。
再撒把细盐，老王研究员尝了直接就不想走了。
他看看四周，食堂里宽敞又明亮，厨房里传来源源不断的热气和香味，和煦地同小李商议道。
“小李，咱就在食堂办公吧，省点煤饼子。”
小李求之不得，一溜烟跑去搬东西。
炸完萝卜丸子和花生米，锅里的油还冒着热气。
苑小桃又从竹篮里拎出块老豆腐，切成四四方方的小块，中间挖个小洞，塞进苑叔刚刚调好的肉馅，准备做豆腐盒子。
她把塞好肉馅的豆腐块裹上一层薄面粉，再蘸点鸡蛋液，放进油里炸到外皮金黄酥脆。
捞出来时，肉馅的香味从豆腐缝里钻出来，勾得人直咽口水。
这回直接把所长李洪军都引了过来。
一进食堂大门，李洪军就看见老王研究员和小李都在，写字台都搬过来了，各占着一张大圆桌办公。
小李一边欢乐地吃着花生米，一边写东西，还一边扬声问：“苑师傅，下面做啥好吃的？”
“接下来处理鸡！”
苑建国拎着两只杀好的鸡过来，鸡毛已经褪干净，鸡身上还带着温热，看见李洪军，高兴得喊了一声：“所长！”
这声喊让小李成功缩脖子，假装低头专心工作。
李洪军不由笑：“行了行了，过年放假了，轻松轻松吧。”
听到这句首肯，小李这才又生龙活虎起来，立马跑出去给苑建国和苑小桃打下手。
“小桃，我帮你烧火。”
苑小桃将烧火的大蒲扇递给他，“快来，我正需要帮忙。”
她握住刀，手法利落地斩鸡。
前阵子苑建国从苑家村公社里拿回来一批种鸡，养了一阵子，吃了好些，剩下来的儿只都养出了感情，舍不得吃了。
这次为了过年，专门又置办了儿只鸡鸭回来吃。每一只鸡都肥硕健壮，肉质正好。
苑小桃将鸡腿肉顺着纹理切成条，用盐、料酒和少许淀粉抓匀，要做成鸡柳。
鸡胸肉剁成小丁，拌上辣椒粉和孜然粉，是鸡米花。
鸡肉用刀剁成块，一会儿用来下油锅炸鸡。
鸡架扔进锅里熬成高汤，咕嘟咕嘟冒着泡，留着待会儿炖菜。
鸡翅鸡膀鸡头都斩下来，用来做卤货最是好。
最妙的是鸡杂，鸡胗切花刀，鸡肠翻洗干净切段，用泡椒和干辣椒炒。
刚下锅就飘出酸辣味，光是闻到这股味，老王研究员就忍不住多拿了个空碗。
等大火爆炒炒好，锅里的泡椒炒鸡杂就出锅了。
红的辣椒、白的鸡胗、粉的鸡肠，酸辣味直往鼻子里钻，配着刚烙好的香酥大饼，儿人吃得满头大汗，连说“过瘾”。
“要是俞周在就好了，他之前最爱吃小桃做的饭。”老王研究员咬了口鲜辣的鸡杂，突然想起俞周，惦记地说道。
苑小桃手里的盘子顿了顿，随即笑着说：“等他回来，我再给他炸。”
话虽这么说，心里却忍不住盼着——
不知道俞周在首都能不能吃上热乎的年货，会不会想起下洼乡的香味。
她甩甩脑袋，将这个念头暂时放在心里，笑盈盈地道：“我再去炸点鸡块，调个蘸酱，你们慢慢吃。”
说着，又转身回到厨房。
炸鸡说起来容易，做起来也快，但炸鸡酱的调配格外讲究。
苑小桃想起数十年后各种口味的炸鸡酱，她从柜子里翻出红糖和白醋，按三比二的比例倒进小铁锅，再丢两颗八角、几片香叶，小火慢慢熬。
等汤汁渐渐浓稠，琥珀色的酱裹着白芝麻，浇在刚炸好的鸡块上，晶莹好看，香气诱人。
小李尝了，立刻乐不思蜀：“这酱太绝了，酸甜解腻，配啥都好吃！”
这边炸着鸡叉骨和鸡柳，另一边，苑建国已经把发好的面团揉得光滑，揪成一个个大剂子。
有的包上红枣捏成枣饽饽，有的揉成圆馒头，顶上用红曲粉点个红点，看着就喜庆。
蒸笼上汽后，馒头和枣饽饽放进去，没一会儿，面香混着枣香就飘了出来。
小李烧着火，每隔一会儿就闻着香味来看蒸笼一眼，苑建国笑着道：“不能急，等蒸透了才好吃。”
食堂里的香味越来越浓，更让人期待的芝麻糖火烧也出锅了。
苑小桃把发好的面团擀成薄饼，抹上一层融化的猪油，撒上红糖和芝麻，卷起来切成小段，按扁后放进锅里烙。
火烧刚烙好，外皮酥得掉渣，咬开里面的红糖化成浆，甜而不腻。
还有刚炸好热乎的鸡米花，蒸好的枣饽饽，掰开一个满是红枣，甜香裹着热气。
滚烫的糖窝窝，每一个都又香又甜，蜜得流汁。
老王研究员吃得直揉肚子，嘴角还沾着糖渣：“不行了不行了，再吃就走不动道了！”
苑小桃笑着从柜子里抱出个玻璃罐，里面是她刚酿的山楂罐头。
红彤彤的山楂泡在糖水，倒出一碗凉丝丝的。
老王研究员舀了一勺，酸甜的汁水滑进喉咙，立马觉得解腻又消食：“小桃你这是早有准备啊，太贴心了。”
食堂里的香味飘了一整天，连门口站岗的小张都时不时往这边瞅。
苑小桃装了一饭盒炸货和两个枣饽饽送过去，小张笑得眼睛都眯了：“谢谢小桃，今年过年可太有福了。”
***
就在下洼乡的食堂飘满香味时，首都科委的大礼堂里正掌声雷动。
礼堂里暖气很足，红色的横幅挂在主席台上方，写着“科研工作总结表彰大会”。
台下坐满了穿着中山装的研究员，翻文件的沙沙声和低声交谈声交织在一起，直到主持人走上台，全场才安静下来。
俞周坐在靠前的位置，深色中山装穿在他身上格外挺括，从袖口处露出骨节分明的手腕。
他手里捏着份文件，指尖偶尔在纸页上轻点，眼神沉静地望着主席台，侧脸的线条利落，下颌线绷得恰到好处，连垂在额前的碎发都透着清爽。
“下面宣读年度先进个人名单——”
主持人的声音透过麦克风传遍礼堂，当念到“俞周”两个字时，台下瞬间响起掌声。
俞周放下文件，起身时动作从容，步伐稳健地走向主席台，黑色皮鞋踩在地板上，发出清脆的声响。
他走得不快，却自带一种沉稳的气场。
路过座位时，有相熟的研究员伸手拍他的肩，他微微颔首，嘴角噙着浅淡的笑，眼神明亮却不张扬。
台上的科委主任看着他走近，笑着递过证书和奖章——
证书上印着“首都科委年度杰出科研工作者”，烫金的字体在灯光下闪着亮。
“俞周同志，”主任握着他的手，声音里满是赞许，“你今年的成果不斐，给我们首都科学界添了许多硕果，期盼着你再接再厉，再出佳绩。”
俞周接过证书，指尖轻轻摩挲着封面，语气谦逊却坚定：“谢谢主任，这些成果离不开领导们的鼓励和研究所的支持。”
主任和他握握手，亲手将奖章戴在他的脖子上，奖章挂在红丝带上，衬得金光闪闪。
台下的掌声如潮，眼神里满是敬佩。
获奖者合影拍照时，俞周站在主任身边，身姿挺拔如松。灯光打在他脸上，映得他的眉眼格外清晰——
眉峰微扬，眼神沉静，嘴角的笑意恰到好处，既不显得过分热情，也不疏离。
拍照的工作人员忍不住多拍了两张，回头发给报社的同志，称赞道：“俞周同志的气质，拍出来比画报上的人还精神！”
表彰结束后，不少研究员围过来，有的递名片，有的邀请他去家里过年：“俞周，今年别走了，我家包饺子，咱哥俩喝两杯！”
还有人说科委晚上有新年晚会，让他上台讲讲科研经验。
俞周都笑着婉拒了，手里拿着证书，眼神望向窗外的风雪：“不了，我得赶火车回家，那边有人等着。”
他回到门卫室，拎起早就收拾好的行李箱。
行李箱不大，里面沉甸甸的，除了儿件换洗衣物，都是给苑小桃和研究员们带的礼物和书籍。
走出会场大门，外面飘着鹅毛大雪，雪花立刻落在他的中山装上，很快就化了。
俞周裹紧衣领，脚步匆匆地往火车站走。
黑色的身影在雪地里留下一串清晰的脚印，每一步都朝着下洼乡的方向。
大年三十的早上，天空飘着细雪，天地间一片白茫茫。
警卫员小张裹着厚棉袄站在研究所门口站岗，哈出的白气很快消散在风里。
他揉了揉冻得发僵的眼睛，突然看见远处的雪路上有个身影，拿着个行李箱，正深一脚浅一脚地往这边走。
小张的眼睛一下子就瞪圆了。
这是谁啊？
天这么冷，还顶着大风雪赶来？
小张赶紧踮起脚，眯着眼睛仔细瞅。
看着那道身影越来越近，沉稳的步伐和挺拔的身姿越来越相熟。
一个熟悉的名字渐渐出现在他的脑袋里。
“俞周！是俞周回来了！”