第250章
忙完手头的事，苑小桃再次进入系统空间。
界面下方崭新亮起一行清晰选项——【邮寄】。
先前，高精度车床图纸已经通过系统邮寄功能，送往东北机床厂，如今早已开花结果，轰动整个国内重工圈子。
像全液压挖掘机这般国之重器，自然不能一直在自己手里，要尽快送出去。
苑小桃没有丝毫犹豫。
国内重工最核心、最权威的部门，正是首都工业部。
工业部统筹全国机械基建研发，技术专家众多，资源雄厚，最适合调动资源集中攻关这样的重点项目,
她指尖飞快填写收件信息，工整写下——
【首都工业部亲启】
随后将全套全液压挖掘机整机图纸、液压核心元件的制作技术手册打包归入包裹，又顺手兑换了几份肉食熟食一同附上。
一来犒劳日夜攻坚的科研人员，二来让厚重邮包不显突兀，不会轻易引人怀疑。
一切填写完毕，苑小桃轻轻一点确认发送。
意识轻轻一颤，无形包裹便已然启程，跨越山海，悄无声息向着首都中枢送去。
做完这件大事，她心底一片踏实安稳。
高精度车床打通精密加工根基，液压挖掘机械适合补齐基建工程机械短板，一刚一重，刚好撑起国内重工业飞速向前的两条臂膀。
而此刻，首都工业部大院，早已因为前不久那一份高精度车床图纸，上下一片沸腾，举国振奋。
谁都没有想到，神秘海外爱国同胞匿名邮寄回来的全套高精度车床图纸，竟然那般完美贴合国内工业现状。
不需要用稀有材料就能制造出来，国内钢厂现有钢材就能适配，机床厂老师傅一看就能仿制。
自从东北机床厂的第一台国产高精度车床顺利下线生产，各项数据就突破了历史记录。
机床的主轴跳动精度、导轨平稳度、零件加工公差，全部达到国际一流水准，狠狠打破西方数十年技术封锁。
一台台刚下生厂线的新式高精度车床也迅速投入各大关键领域。
农机厂用上之后，拖拉机、播种机、灌溉设备零件合格率暴涨，以前容易反复报废的配件，如今故障率大幅下降。
军工配套车间也用上新式车床，枪械精密部件、仪器仪表核心构件加工精度直线飙升，许多技术难关迎刃而解。
矿山机械、铁路配件、水利工程机械工厂等等工厂全面换装，老旧低效设备逐步淘汰，整体生产效率直接翻倍。
铁路修路再也不用受制于零件精度不足而反复停工，农田农机普及速度一日千里，全国各地基建工程速度肉眼可见地加快。
从上到下，所有领导、工程师、技术工人全都热血沸腾。
人人都在议论那位不留姓名的海外爱国志士，甘愿冒着巨大风险，把顶尖的工业技术无偿送回祖国。
这份情怀、这份格局，让所有人由衷敬佩。
整个工业部日夜加班加点，加快推进车床技术推广量产，人人干劲十足，处处热火朝天。
这天清晨，收发室年轻干事小高照常坐在桌前，整理登记全国各地往来信件、公函、机要邮包。
日复一日枯燥琐碎，他早已轻车熟路，分门别类摆放整齐。
就在这时，邮递员送来一批新到的包裹，大多是往来文书和报刊信件。
小高随手挨个翻看登记，指尖忽然触到一个包裹。
沉甸甸，硬邦邦，边角规整，一看就不是信件。
他心中微微一动，拆开外层简易封皮一看，依旧是海外寄来，寄件人只简简单单四个字：爱国同胞。
和之前轰动全国的车床图纸包裹，一模一样的落款！
小高瞬间心跳加速，双手都忍不住微微发颤。
他不敢有半分耽搁，抱着这个沉甸甸的海外邮包，一路快步直奔办公楼高层，匆匆敲响了部长办公室的房门。
“部长！急事！又有海外匿名邮包！和上次车床图纸一模一样的寄件人！”
办公室里几位正在开会的领导、总工程师闻声猛地抬头，齐刷刷站起身。
所有人瞬间屏住呼吸，目光紧紧锁定那个牛皮纸包裹。
部长快步上前，小心翼翼拆开层层包扎。
首先映入眼帘的，是一叠装订工整、线条精密、标注无比详尽的工程图纸，铺开之后铺满整张办公桌。
紧接着，是厚厚的一本密封手册，字迹严谨，参数清晰，从合金冶炼、元件锻造、油路密封，到整机装配、压力调试、故障排查，面面俱到。
【全液压挖掘机全套设计图纸】
【液压元件核心制造技术手册】
看清标题的那一刻，全场死寂。
几秒之后，整片办公室爆发出难以抑制的震动与狂喜。
一位头发花白的老总工颤巍巍扶住图纸，快速浏览，声音激动到哽咽。
“液压挖掘机！竟然是全液压挖掘机全套技术！咱们卡了多少年的难题，一朝就破了啊！”
另一位工程师满脸震撼，失声惊叹：“西方捂得死死的核心液压技术，这么多年一直严防死守，绝不外泄，我们仿制多少次都失败。这位同胞竟然连元件配方、密封工艺、油压控制全部都送来了！”
“这哪里是馈赠图纸！这简直是挖空了西方国家工程机械技术的祖坟！”
所有人都清楚，机械式挖掘机笨重低效，液压技术就是工程机械皇冠上的明珠。
国外垄断、封锁、禁运，国内耗尽人力财力反复攻关，屡屡惨败。
如今有了完整图纸和液压元件制作手册一步到位，不用再仿制摸索，走弯路了，卡住他们脖子这么多年的难关终于突破了。
部长紧紧攥着图纸，胸腔剧烈起伏，眼底满是热泪与敬重。
“无名英雄啊！身在海外，心系家国，一次次把顶尖国之重器技术送回来。车床、液压挖机，每一项都是能让华夏工业跨越式腾飞的至宝。到底是哪位同胞，竟然有如此通天本事，这般赤子丹心！”
没有人知道答案。
没有姓名，没有地址，没有任何线索。
只有一份份无价技术，跨越山海，默默守护着百废待兴的祖国。
当天，工业部紧急召开最高级别专项会议。
全液压挖掘机研制项目正式立项，列为国家重点攻坚工程，优先调配物资和人才攻关。
高压液压元件、特种耐压管材、精密密封件研发同步启动，举国力量集中攻坚。
人才调配名单第一时间拟定。
数学顶尖专家、精密结构运算权威——俞周，赫然在列。
研究所、工业部多方联合发函，郑重邀请俞周加入液压工程机械专项课题组，参与核心力学验算、结构稳定性测算、精密公差推演等关键研究。
俞周本身深耕数理科研，恰好完美契合重工机械精密运算需求。
他接到通知之后，没有丝毫推辞，立刻投入跨部门联合科研工作，日夜埋头推演计算，为国产液压技术保驾护航。
同一时间，首都大学正式开学。
校园里重新热闹起来，天南地北的学子陆续返校，处处都是青春朝气。
苑小桃正式回归校园生活，一边上课学习，一边跟进青山乡薯片外贸项目事宜，还要抽空对接农业试验数据，日子忙碌又充实，井井有条。
张教授依旧一心扑在小麦高产课题上，丝毫没有松懈。
先前试验已经取得亮眼成果，如今结合新的种植数据、土壤改良方案，重新细化了研究计划，立志培育出更高产、更稳产、适合更多地区种植的优质小麦品种，彻底解决粮食产量难题。
隔壁马教授课题组更是传来天大喜讯。
耗费许久钻研的优质肉牛杂交育种项目大获成功，选育出的肉牛长势快、肉质嫩、抗病强、出肉率极高，是肉牛养殖的绝佳品种。
之前去往下洼乡帮扶育种的高个师兄、憨厚胖师兄，也圆满完成任务返校归来。
两人在乡下扎根许久，手把手指导乡亲配种饲养和防疫，帮助村子繁育出一大批高品质良种肉牛，家家户户养殖积极性大涨，牛羊产业渐渐成型。
这次回来，两人特意扛了满满一大麻袋新鲜牛骨头、牛腱子肉，全是乡下散养黄牛精华部位，肉质紧实鲜香，油脂温润，是难得一见的上好食材。
六十年代物资紧缺，肉食珍贵，牛骨牛肉更是稀罕好物。
一麻袋新鲜牛骨摆在试验田旁，瞬间吸引了所有师兄师姐围观。
苑小桃看着鲜香十足的牛骨，眼底发亮，瞬间来了兴致。
乡下日子清淡许久，正好趁着大家齐聚，露一手拿手好菜。
试验田旁干净宽敞，柴火灶台齐全，正好大展身手。
“既然大家带了这么好的牛骨，今天我给大伙做酱卤牛排、红焖牛骨，好好犒劳一下辛苦育种的师兄们！”
众人一听，全都欢呼雀跃。
谁都知道苑小桃厨艺一绝，各种大菜家常菜样样顶尖，早就盼着她露一手。
苑小桃二话不说，挽起衣袖，动作干脆利落，行云流水，尽显常年做饭练就的娴熟功底。
新鲜黄牛骨头个头粗壮，肉质附着饱满，筋膜细腻软糯。
她先将牛骨分段处理，大刀利落劈砍，大小均匀，既方便入味，又方便啃食。
大块牛排修整边缘，剔除多余血筋，保留完整肌理紧实纹路。
全部食材收拾妥当，冷水下锅焯水。葱段、姜片、少许料酒一同入锅，大火煮沸。
血沫杂质缓缓浮出，她迅速撇干净浮沫，捞出牛骨牛排，用温水仔细冲洗干净，避免肉质遇冷紧缩变硬柴。
灶火熊熊燃起，大铁锅烧热，下入少许油化开。
八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、小茴香依次下锅，小火慢炒。
香料不炒不香，一炒之后浓郁醇厚的卤香瞬间弥漫开来，不苦不燥，温润绵长，顺着风飘满整片试验田。
炒出浓香后加入黄酱、甜面酱慢火熬炒，酱香彻底融合油脂，色泽红亮醇厚。
冲入足量热水，放入冰糖提鲜柔和口感，少许老抽调色，咸盐调味拿捏精准，一锅灵魂老卤汤底瞬间熬制成型。
汤汁翻滚浓郁之后，苑小桃依次下入牛骨、大块牛排。
大火烧开锁住肉香，立刻转为小火慢焖慢卤。
火焰温柔绵长，汤汁咕嘟咕嘟轻轻翻滚。
牛骨在卤汤里慢慢浸润，筋膜渐渐软糯，骨髓渐渐鲜香，牛肉肌理一点点吸饱卤汁滋味。
苑小桃不急不躁，时不时翻动食材，调整火候，把控卤制时长。
卤牛肉讲究慢火入味，久焖出香，时间不到，口感绝不达标。
漫长焖煮之间，浓郁香气层层扩散。
先是酱香厚重，再是肉香醇厚，接着香料清香缓缓溢出，牛骨自带的鲜甜、牛肉独有的奶香交织在一起，不腥不膻、油润不腻。
试验田里正在忙碌的师生频频侧目，纷纷好奇是什么美食，香气竟然这般勾人魂魄，醇厚绵长，闻着就让人口舌生津。
足足慢卤两个时辰。
火候恰到好处，牛排肉质酥烂却不散架，筋膜软糯Q弹，牛骨酥香脱肉，骨髓饱满油润。
将柴火灶熄火之后并不立刻捞出，而是让牛骨牛排继续浸泡在卤汤之中焖凉入味。
热吃鲜香浓烈，凉吃筋道回甘，卤味层层渗入每一丝肉纤维，从外到内滋味统一。
等待入味的间隙，苑小桃又顺手搭配清爽解腻小菜，脆爽萝卜、腌拌青菜，中和卤味厚重，口感层次更加完美。
时间一到，掀开铁锅那一刻。
一股浓香轰然散开，红亮油润的牛排、色泽诱人的牛骨静静躺在浓稠卤汤里，油光透亮，色泽红润鲜亮。
筋膜晶莹软糯，牛肉纹理清晰紧实，轻轻一碰就能脱骨，肉香混着酱香直冲鼻腔。
同学们纷纷排着队来抢牛排，先抢到的人迫不及待用手抓起一块酱卤牛排，肉质酥嫩软烂，却依旧带着恰到好处的嚼劲。
入口先是浓郁绵长的酱香，紧接着是牛肉本身醇厚鲜甜，筋膜软糯黏嘴，胶原蛋白满口留香，卤料香味恰到好处，满满增香。
轻轻一抿，骨肉轻松分离，嫩滑牛肉在舌尖化开，咸香回甘，越嚼越香。
再啃一块卤透牛骨，骨髓滚烫绵密，吸一口满口油润鲜香，丝滑醇厚。
骨头内外全都浸透卤香，肉质酥烂脱骨，啃完一口唇齿留香，回味无穷。
慢火卤制的牛骨久焖入味，肥油全部炖化融入汤汁，吃着温润养胃，香而不腻。
不管是牙口好的年轻人，还是年长的教授师兄，都吃得十分顺口。
张教授、马教授闻声都走了过来，师兄师姐团团围坐。
大家拿着碗筷，就坐在田埂边露天而食，朝气十足。
高个师兄大口咬下一块牛排，双眼发亮，连连赞叹。
“小桃师妹这手艺真没话说，乡下跑了这么久，吃遍了牛肉，都比不上这一口酱卤牛骨！太香了！”
胖师兄捧着牛骨啃得不亦乐乎，含糊不清地夸赞：“肉质太嫩了，卤得入味，酥烂又筋道。咱们下洼乡这么好的黄牛，总算吃到最正宗的做法了！”
师姐们小口品尝，温柔称赞。
“卤得太地道了，酱香浓郁不咸不重，牛肉鲜嫩不柴，吃完满嘴留香，一点都不油腻。”
马教授尝了一块，满脸欣慰笑意。
“辛苦下乡育种，能吃上这么一顿酱卤牛排，所有的辛苦都值得了。”
他一转头，“老张，你到底走了啥运气，竟然收到小桃这么个好徒弟。”
张教授昂起头，骄傲道：“那是自然！”
众人一边大口吃着鲜香酱卤牛排的哈哈大笑起来。
苑小桃坐在人群之中，吃得眉眼弯弯。
正想晚上回去小院一趟，同俞周说说卧室的事。
而她不知道的是，工业部日夜加急研讨图纸，惊叹于俞周展现出来的精密力学推演的专业性，愈发重视这位年轻顶尖专家。
很快，一份又一份联合研讨邀请函，再次送往俞周所在的研究所。
“俞主任，有封加急信，您看看，又需要出差了！”
界面下方崭新亮起一行清晰选项——【邮寄】。
先前，高精度车床图纸已经通过系统邮寄功能，送往东北机床厂，如今早已开花结果，轰动整个国内重工圈子。
像全液压挖掘机这般国之重器，自然不能一直在自己手里，要尽快送出去。
苑小桃没有丝毫犹豫。
国内重工最核心、最权威的部门，正是首都工业部。
工业部统筹全国机械基建研发，技术专家众多，资源雄厚，最适合调动资源集中攻关这样的重点项目,
她指尖飞快填写收件信息，工整写下——
【首都工业部亲启】
随后将全套全液压挖掘机整机图纸、液压核心元件的制作技术手册打包归入包裹，又顺手兑换了几份肉食熟食一同附上。
一来犒劳日夜攻坚的科研人员，二来让厚重邮包不显突兀，不会轻易引人怀疑。
一切填写完毕，苑小桃轻轻一点确认发送。
意识轻轻一颤，无形包裹便已然启程，跨越山海，悄无声息向着首都中枢送去。
做完这件大事，她心底一片踏实安稳。
高精度车床打通精密加工根基，液压挖掘机械适合补齐基建工程机械短板，一刚一重，刚好撑起国内重工业飞速向前的两条臂膀。
而此刻，首都工业部大院，早已因为前不久那一份高精度车床图纸，上下一片沸腾，举国振奋。
谁都没有想到，神秘海外爱国同胞匿名邮寄回来的全套高精度车床图纸，竟然那般完美贴合国内工业现状。
不需要用稀有材料就能制造出来，国内钢厂现有钢材就能适配，机床厂老师傅一看就能仿制。
自从东北机床厂的第一台国产高精度车床顺利下线生产，各项数据就突破了历史记录。
机床的主轴跳动精度、导轨平稳度、零件加工公差，全部达到国际一流水准，狠狠打破西方数十年技术封锁。
一台台刚下生厂线的新式高精度车床也迅速投入各大关键领域。
农机厂用上之后，拖拉机、播种机、灌溉设备零件合格率暴涨，以前容易反复报废的配件，如今故障率大幅下降。
军工配套车间也用上新式车床，枪械精密部件、仪器仪表核心构件加工精度直线飙升，许多技术难关迎刃而解。
矿山机械、铁路配件、水利工程机械工厂等等工厂全面换装，老旧低效设备逐步淘汰，整体生产效率直接翻倍。
铁路修路再也不用受制于零件精度不足而反复停工，农田农机普及速度一日千里，全国各地基建工程速度肉眼可见地加快。
从上到下，所有领导、工程师、技术工人全都热血沸腾。
人人都在议论那位不留姓名的海外爱国志士，甘愿冒着巨大风险，把顶尖的工业技术无偿送回祖国。
这份情怀、这份格局，让所有人由衷敬佩。
整个工业部日夜加班加点，加快推进车床技术推广量产，人人干劲十足，处处热火朝天。
这天清晨，收发室年轻干事小高照常坐在桌前，整理登记全国各地往来信件、公函、机要邮包。
日复一日枯燥琐碎，他早已轻车熟路，分门别类摆放整齐。
就在这时，邮递员送来一批新到的包裹，大多是往来文书和报刊信件。
小高随手挨个翻看登记，指尖忽然触到一个包裹。
沉甸甸，硬邦邦，边角规整，一看就不是信件。
他心中微微一动，拆开外层简易封皮一看，依旧是海外寄来，寄件人只简简单单四个字：爱国同胞。
和之前轰动全国的车床图纸包裹，一模一样的落款！
小高瞬间心跳加速，双手都忍不住微微发颤。
他不敢有半分耽搁，抱着这个沉甸甸的海外邮包，一路快步直奔办公楼高层，匆匆敲响了部长办公室的房门。
“部长！急事！又有海外匿名邮包！和上次车床图纸一模一样的寄件人！”
办公室里几位正在开会的领导、总工程师闻声猛地抬头，齐刷刷站起身。
所有人瞬间屏住呼吸，目光紧紧锁定那个牛皮纸包裹。
部长快步上前，小心翼翼拆开层层包扎。
首先映入眼帘的，是一叠装订工整、线条精密、标注无比详尽的工程图纸，铺开之后铺满整张办公桌。
紧接着，是厚厚的一本密封手册，字迹严谨，参数清晰，从合金冶炼、元件锻造、油路密封，到整机装配、压力调试、故障排查，面面俱到。
【全液压挖掘机全套设计图纸】
【液压元件核心制造技术手册】
看清标题的那一刻，全场死寂。
几秒之后，整片办公室爆发出难以抑制的震动与狂喜。
一位头发花白的老总工颤巍巍扶住图纸，快速浏览，声音激动到哽咽。
“液压挖掘机！竟然是全液压挖掘机全套技术！咱们卡了多少年的难题，一朝就破了啊！”
另一位工程师满脸震撼，失声惊叹：“西方捂得死死的核心液压技术，这么多年一直严防死守，绝不外泄，我们仿制多少次都失败。这位同胞竟然连元件配方、密封工艺、油压控制全部都送来了！”
“这哪里是馈赠图纸！这简直是挖空了西方国家工程机械技术的祖坟！”
所有人都清楚，机械式挖掘机笨重低效，液压技术就是工程机械皇冠上的明珠。
国外垄断、封锁、禁运，国内耗尽人力财力反复攻关，屡屡惨败。
如今有了完整图纸和液压元件制作手册一步到位，不用再仿制摸索，走弯路了，卡住他们脖子这么多年的难关终于突破了。
部长紧紧攥着图纸，胸腔剧烈起伏，眼底满是热泪与敬重。
“无名英雄啊！身在海外，心系家国，一次次把顶尖国之重器技术送回来。车床、液压挖机，每一项都是能让华夏工业跨越式腾飞的至宝。到底是哪位同胞，竟然有如此通天本事，这般赤子丹心！”
没有人知道答案。
没有姓名，没有地址，没有任何线索。
只有一份份无价技术，跨越山海，默默守护着百废待兴的祖国。
当天，工业部紧急召开最高级别专项会议。
全液压挖掘机研制项目正式立项，列为国家重点攻坚工程，优先调配物资和人才攻关。
高压液压元件、特种耐压管材、精密密封件研发同步启动，举国力量集中攻坚。
人才调配名单第一时间拟定。
数学顶尖专家、精密结构运算权威——俞周，赫然在列。
研究所、工业部多方联合发函，郑重邀请俞周加入液压工程机械专项课题组，参与核心力学验算、结构稳定性测算、精密公差推演等关键研究。
俞周本身深耕数理科研，恰好完美契合重工机械精密运算需求。
他接到通知之后，没有丝毫推辞，立刻投入跨部门联合科研工作，日夜埋头推演计算，为国产液压技术保驾护航。
同一时间，首都大学正式开学。
校园里重新热闹起来，天南地北的学子陆续返校，处处都是青春朝气。
苑小桃正式回归校园生活，一边上课学习，一边跟进青山乡薯片外贸项目事宜，还要抽空对接农业试验数据，日子忙碌又充实，井井有条。
张教授依旧一心扑在小麦高产课题上，丝毫没有松懈。
先前试验已经取得亮眼成果，如今结合新的种植数据、土壤改良方案，重新细化了研究计划，立志培育出更高产、更稳产、适合更多地区种植的优质小麦品种，彻底解决粮食产量难题。
隔壁马教授课题组更是传来天大喜讯。
耗费许久钻研的优质肉牛杂交育种项目大获成功，选育出的肉牛长势快、肉质嫩、抗病强、出肉率极高，是肉牛养殖的绝佳品种。
之前去往下洼乡帮扶育种的高个师兄、憨厚胖师兄，也圆满完成任务返校归来。
两人在乡下扎根许久，手把手指导乡亲配种饲养和防疫，帮助村子繁育出一大批高品质良种肉牛，家家户户养殖积极性大涨，牛羊产业渐渐成型。
这次回来，两人特意扛了满满一大麻袋新鲜牛骨头、牛腱子肉，全是乡下散养黄牛精华部位，肉质紧实鲜香，油脂温润，是难得一见的上好食材。
六十年代物资紧缺，肉食珍贵，牛骨牛肉更是稀罕好物。
一麻袋新鲜牛骨摆在试验田旁，瞬间吸引了所有师兄师姐围观。
苑小桃看着鲜香十足的牛骨，眼底发亮，瞬间来了兴致。
乡下日子清淡许久，正好趁着大家齐聚，露一手拿手好菜。
试验田旁干净宽敞，柴火灶台齐全，正好大展身手。
“既然大家带了这么好的牛骨，今天我给大伙做酱卤牛排、红焖牛骨，好好犒劳一下辛苦育种的师兄们！”
众人一听，全都欢呼雀跃。
谁都知道苑小桃厨艺一绝，各种大菜家常菜样样顶尖，早就盼着她露一手。
苑小桃二话不说，挽起衣袖，动作干脆利落，行云流水，尽显常年做饭练就的娴熟功底。
新鲜黄牛骨头个头粗壮，肉质附着饱满，筋膜细腻软糯。
她先将牛骨分段处理，大刀利落劈砍，大小均匀，既方便入味，又方便啃食。
大块牛排修整边缘，剔除多余血筋，保留完整肌理紧实纹路。
全部食材收拾妥当，冷水下锅焯水。葱段、姜片、少许料酒一同入锅，大火煮沸。
血沫杂质缓缓浮出，她迅速撇干净浮沫，捞出牛骨牛排，用温水仔细冲洗干净，避免肉质遇冷紧缩变硬柴。
灶火熊熊燃起，大铁锅烧热，下入少许油化开。
八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、丁香、小茴香依次下锅，小火慢炒。
香料不炒不香，一炒之后浓郁醇厚的卤香瞬间弥漫开来，不苦不燥，温润绵长，顺着风飘满整片试验田。
炒出浓香后加入黄酱、甜面酱慢火熬炒，酱香彻底融合油脂，色泽红亮醇厚。
冲入足量热水，放入冰糖提鲜柔和口感，少许老抽调色，咸盐调味拿捏精准，一锅灵魂老卤汤底瞬间熬制成型。
汤汁翻滚浓郁之后，苑小桃依次下入牛骨、大块牛排。
大火烧开锁住肉香，立刻转为小火慢焖慢卤。
火焰温柔绵长，汤汁咕嘟咕嘟轻轻翻滚。
牛骨在卤汤里慢慢浸润，筋膜渐渐软糯，骨髓渐渐鲜香，牛肉肌理一点点吸饱卤汁滋味。
苑小桃不急不躁，时不时翻动食材，调整火候，把控卤制时长。
卤牛肉讲究慢火入味，久焖出香，时间不到，口感绝不达标。
漫长焖煮之间，浓郁香气层层扩散。
先是酱香厚重，再是肉香醇厚，接着香料清香缓缓溢出，牛骨自带的鲜甜、牛肉独有的奶香交织在一起，不腥不膻、油润不腻。
试验田里正在忙碌的师生频频侧目，纷纷好奇是什么美食，香气竟然这般勾人魂魄，醇厚绵长，闻着就让人口舌生津。
足足慢卤两个时辰。
火候恰到好处，牛排肉质酥烂却不散架，筋膜软糯Q弹，牛骨酥香脱肉，骨髓饱满油润。
将柴火灶熄火之后并不立刻捞出，而是让牛骨牛排继续浸泡在卤汤之中焖凉入味。
热吃鲜香浓烈，凉吃筋道回甘，卤味层层渗入每一丝肉纤维，从外到内滋味统一。
等待入味的间隙，苑小桃又顺手搭配清爽解腻小菜，脆爽萝卜、腌拌青菜，中和卤味厚重，口感层次更加完美。
时间一到，掀开铁锅那一刻。
一股浓香轰然散开，红亮油润的牛排、色泽诱人的牛骨静静躺在浓稠卤汤里，油光透亮，色泽红润鲜亮。
筋膜晶莹软糯，牛肉纹理清晰紧实，轻轻一碰就能脱骨，肉香混着酱香直冲鼻腔。
同学们纷纷排着队来抢牛排，先抢到的人迫不及待用手抓起一块酱卤牛排，肉质酥嫩软烂，却依旧带着恰到好处的嚼劲。
入口先是浓郁绵长的酱香，紧接着是牛肉本身醇厚鲜甜，筋膜软糯黏嘴，胶原蛋白满口留香，卤料香味恰到好处，满满增香。
轻轻一抿，骨肉轻松分离，嫩滑牛肉在舌尖化开，咸香回甘，越嚼越香。
再啃一块卤透牛骨，骨髓滚烫绵密，吸一口满口油润鲜香，丝滑醇厚。
骨头内外全都浸透卤香，肉质酥烂脱骨，啃完一口唇齿留香，回味无穷。
慢火卤制的牛骨久焖入味，肥油全部炖化融入汤汁，吃着温润养胃，香而不腻。
不管是牙口好的年轻人，还是年长的教授师兄，都吃得十分顺口。
张教授、马教授闻声都走了过来，师兄师姐团团围坐。
大家拿着碗筷，就坐在田埂边露天而食，朝气十足。
高个师兄大口咬下一块牛排，双眼发亮，连连赞叹。
“小桃师妹这手艺真没话说，乡下跑了这么久，吃遍了牛肉，都比不上这一口酱卤牛骨！太香了！”
胖师兄捧着牛骨啃得不亦乐乎，含糊不清地夸赞：“肉质太嫩了，卤得入味，酥烂又筋道。咱们下洼乡这么好的黄牛，总算吃到最正宗的做法了！”
师姐们小口品尝，温柔称赞。
“卤得太地道了，酱香浓郁不咸不重，牛肉鲜嫩不柴，吃完满嘴留香，一点都不油腻。”
马教授尝了一块，满脸欣慰笑意。
“辛苦下乡育种，能吃上这么一顿酱卤牛排，所有的辛苦都值得了。”
他一转头，“老张，你到底走了啥运气，竟然收到小桃这么个好徒弟。”
张教授昂起头，骄傲道：“那是自然！”
众人一边大口吃着鲜香酱卤牛排的哈哈大笑起来。
苑小桃坐在人群之中，吃得眉眼弯弯。
正想晚上回去小院一趟，同俞周说说卧室的事。
而她不知道的是，工业部日夜加急研讨图纸，惊叹于俞周展现出来的精密力学推演的专业性，愈发重视这位年轻顶尖专家。
很快，一份又一份联合研讨邀请函，再次送往俞周所在的研究所。
“俞主任，有封加急信，您看看，又需要出差了！”