第265章

苑家小院近来热闹不断。

自打苑小桃和俞周回乡,院里天天人来人往,一波又一波乡里亲朋上门串门。

有高中同学,还有老苑头等乡亲们,肉联厂酱菜厂的老熟人,甚至梁国华书记也跑来一趟,和他们团聚了半天时间。

腊月的乡下,天寒地冻,却处处透着滚烫暖意。

这天,天刚蒙蒙亮,苑小桃就起了身。

院中石板上晒着成串红辣椒、金黄玉米、风干腊肠,屋檐下一排排腊肉油光发亮,冷风一吹,油脂凝在表皮,泛着通透的淡蜜色。

苑小桃穿一身碎花新棉袄,是婶娘亲手裁布缝制,针脚细密、花色清爽。

她利落挽起袖口,露出一截纤细白净的手腕,做事干脆利落。

苑大婶子掀开厚重棉门帘,看见她,连忙快步上前阻拦:“小桃,恁咋起这么早?外头天冷,快回炕头捂捂。”

“婶娘,我不冷。”苑小桃回头一笑,眉眼鲜活明亮,“今儿要置办年货,我搭把手快些。”

“哎哟,哪用得着你动手?外头一路奔波多累人,只管歇着!”

“没事,我顺手的活儿。”

说话间,苑小桃已经利落搬开库房木门,往外搬运食材。

雪白的白面、金黄粗粝的玉米面、颗粒饱满的红小豆整齐码放,还有厂里年底分发的新鲜五花肉、水灵脆嫩的白萝卜,样样都是往年过年不敢奢望的好东西。

食材一一备好,今日要炸年货、蒸米糕,把年味儿彻底置办齐全。

俞周向来浅眠。

屋内稍有动静,他便醒透。

男人身披深色厚实呢子大衣,静立屋檐之下,清冷眸光牢牢锁住院中忙碌的纤细身影。

晨间薄雾缥缈,柴火青烟袅袅盘旋,淡薄天光铺洒在少女乌黑发顶,衬得她鲜活明媚,像寒冬里最暖的一束光。

他缓步走过去,清晨刚醒,嗓音带着一丝沙哑低沉:“要不要帮忙?”

“你坐着歇会儿。”苑小桃头也未抬,菜刀起落干脆清脆,案板上的白萝卜瞬间被切成均匀的小丁,“这点零碎活儿,我自己就行。”

俞周没有退让,安安静静站在她身侧。

他不通乡下年货制法,却沉稳细致,默默搭手。

生火添柴、递盆摆筐、收拾案板、归置厨具,每一个动作规整,不急不缓。

清冷矜贵、站在国际学术顶端的科研大佬,此刻陪在灶台边上,没有半分违和疏离,反倒透着温柔质朴。

柴火越烧越旺,铸铁大铁锅烧热,清亮的花生油倒进锅里,油温缓缓攀升,油面泛起细密透亮的金色油花。

苑小桃着手调配炸丸子馅料。

肥瘦黄金比例的五花肉反复剁成细腻肉泥,掺入切得细碎的白萝卜丁、去腥提香的葱姜末,再掺上玉米面与白面增加粘合口感。

她顺着一个方向持续用力搅拌,肉馅慢慢上劲,粘稠紧实、弹性十足。

油温升至七成热,滚烫油面微微翻滚。

苑小桃五指收拢,指尖轻轻一挤,圆润饱满的肉丸子顺着虎口滚落,扑通一声砸进热油之中。

“滋啦”——

清脆爆响骤然炸开,滚烫油泡不停翻涌,霸道浓烈的肉香瞬间铺满整座院落,穿透力极强,顺着寒风飘出老远。

雪白肉丸入油慢慢变色,从奶白转为浅黄,最后炸成色泽诱人的焦糖金棕。

丸子外皮被炸得紧实焦脆,外壳硬挺,内里依旧软嫩多汁,肉香混杂油脂香气,勾得人舌尖发痒。

俞周静静注视着她流畅利落的动作。

揉面、挤丸、下油锅、把控火候,整套动作行云流水,干脆爽快。

柴火橘红火光映亮她清亮眉眼,平日里爽朗活泼的姑娘,在缭绕烟火里,平添几分温顺恬静。

他眸光深沉专注,眼底藏着旁人看不穿的内敛深情,目光在她清丽侧脸上,一刻未曾移开。

炸完肉丸子,锅里热油不浪费,紧接着依次炸制金黄豆腐泡、香酥鸡块、炸排骨、酥脆藕合。

一锅热油,炸尽腊月年味。

各色炸货出锅,码放在宽大竹编簸箕里,热气袅袅升腾,酥脆香气飘满街巷。

隔壁的一颗颗小脑袋忍不住扒着土墙探头张望,小鼻子不停抽动,眼巴巴盯着满筐金黄吃食,馋得挪不开脚步。

小花、小虎子蹦蹦跳跳跑进院里,苑小桃给两个孩子各塞一只粗瓷小碗,装满刚出锅的热乎炸排骨炸丸子。

“拿着,分给小伙伴一块儿吃。”

“谢谢小桃!”

两个孩子捧着碗欢天喜地跑远,院外瞬间响起一群孩子们清脆雀跃的欢呼声。

炸货尽数完工,锅内油脂沥出留存,灶台换蒸笼,着手制作大黄米红枣年糕。

这是北方乡下过年必不可少的甜食,也是苑小桃每年必做的心头好。

圆润饱满的大黄米提前浸泡整夜,清水反复淘洗,褪去杂色,米粒吸饱水分,变得温润透亮、软糯丰盈。

用石磨缓缓转动,金黄米粒被细细碾成绵密细腻的米粉,带着谷物独有的清甜香气。

木制方形蒸笼提前铺好干净屉布,苑小桃一层层细心铺料。

底层铺匀金黄米粉,铺一层去核晒干的大红蜜枣,再撒一层圆润饱满的赤红豆,红豆提前焖煮软烂,自带天然甜润。

一层米粉、一层枣、一层红豆,层层交替、均匀堆叠,层次分明,看着就让人心生欢喜。

蒸笼扣严,大火隔水猛蒸。

沸水持续翻滚,滚烫白雾源源不断从蒸笼缝隙溢出,温润绵长的谷物甜香慢慢散开。

黄米醇厚谷物香、红枣绵密蜜香、红豆淡淡的清甜,三种香气交融缠绕,温柔甜蜜,顺着温热雾气铺满整座小院。

蒸汽升腾半个时辰,火候刚刚好。

待时间一到,掀开笼盖的一瞬间,汹涌白雾扑面而来,朦胧视线。

雾气散开,一整块黄米年糕静静躺在笼中,色泽是温润透亮的蜜蜡金黄,表层饱满润泽、光亮软糯。

一颗颗红枣经过高温蒸制,吸饱米香,颜色变得赤红透亮,果肉饱满膨胀,嵌在金黄米糕之间,红黄相映,质朴又好看。

苑小桃用干净竹刀轻轻切下一块,触感软糯黏韧、回弹十足,温热黏糯的米糕轻轻晃动,绵软颤悠。

她给俞周喂了一口,入口的瞬间,舌尖最先触到大黄米温润醇厚的谷物香甜,口感绵密细腻的软糯拉丝。

经过长时间焖蒸,大黄米自带淡淡回甘,甜度柔和,丝毫不齁人。

表层红枣果肉软烂绵密,蜜甜汁水浸透糕体,咬开果肉,蜜浆在口中缓缓化开,甜润绵长。

中间夹层的红豆沙绵密沙软,带着豆子独有的淳朴清香,中和黄米的黏糯,口感层次丰富分明,满口都是纯天然谷物与果枣的香甜。

这是每年过年才做的纯粹本真风味。

苑大奶奶搬着小马扎坐在灶台旁烤火,目光温柔注视着忙前忙后的两个孩子,笑得眼角皱纹都挤在一起,慢悠悠感慨。

“早些年过年,家家户户都紧巴巴,谁家能吃上一口炸肉、一口甜糕,那都是天大的福气。现如今好了,白面大米年糕啥都不缺,咱下洼乡,是实打实富起来喽。”

这话半点不假。

如今乡里三座加工厂日夜运转,外贸订单源源不断,大卡车货车往来不绝,每月都有稳定外汇入账。

年底集体分红挨个下发,家家户户领到粮票、布票,进厂做工的村民还能按月拿工资。

仓中有存粮、兜里有闲钱,今年置办年货再也不用抠抠搜搜、精打细算,乡亲们底气十足,年味儿比往年浓上数倍。

临近晌午,村头老铜锣哐哐敲响,浑厚声响穿透冬日寂静村落。

“杀猪喽!老少爷们都到场部集合!吃杀猪宴喽!”

村里一年一度的集体杀猪宴,准时开席。

今年年成极好,村集体特意挑选几头膘肥体壮的肥猪,肉质紧实、油脂丰厚,专门置办流水席,宴请全村老小。

乡亲们早早聚集在村大队场部,青壮年汉子磨刀烧水、搭设案板,妇女们搬桌洗菜、收拾碗筷,孩子们满场奔跑嬉闹,清脆笑声洒满整片空地。

场上支起三口大黑铁锅,柴火堆得高耸,火苗熊熊窜动。

滚烫猪油下锅融化,葱姜爆香去腥,新鲜猪肉片倒进锅里大火爆炒,肉色转为诱人焦糖色,油光锃亮,霸道浓烈的肉香顺着寒风飘满整条村子。

红烧肉、炖排骨、卤猪下水、白菜炖粉条、炸肉丸子、凉拌酸菜,简简单单六道硬菜,分量扎实、油水丰厚,诚意满满。

全村人不分辈分远近、不分家境贫富,整齐落座。

长条木桌依次排开,粗瓷大碗盛满热菜,热气腾腾、白雾缭绕。

乡亲们大口吃肉、畅快喝汤,嗓门洪亮地说笑,满场皆是喜庆喧闹。

苑小桃和俞周被乡亲们热情拉到主桌落座。

桌上肉块厚实硕大,红烧肉油亮软烂,入口即化、肥而不腻。

刚出锅的炸丸子外酥里嫩,轻轻一咬,滚烫鲜汁在口中迸发。

爽口酸菜解腻开胃,热肉汤暖胃熨帖,一口下去浑身暖和。

“小桃,多夹肉!今年村里收成好,肉管够,敞开吃!”乡亲们热情淳朴,不停往两人碗里堆肉。

俞周素来饮食清淡,不爱重油荤腥,却架不住乡亲们的盛情,碗里满满堆起一大海碗炖肉。

苑小桃侧头看着他略显无奈的清冷模样,忍不住弯眼轻笑。

席间众人闲谈,句句不离乡里厂子,人人脸上挂着自豪喜色。

“肉联厂冷冻流水线现在技术熟透了,肉罐头一车车往外海运,外国人抢着下单!”

“果汁厂、饮料厂更不用说,年底订单堆成山,忙都忙不过来!”

“现如今咱下洼乡人出去,腰杆子挺得笔直!旁人一听咱籍贯,哪个不羡慕?”

所有人心里都明镜似的,乡里能有今日红火光景,全靠苑小桃当初咬牙闯出的路子。

众人感念恩情,待人真心实意、热忱直白。

一场热闹杀猪宴,吃得酣畅淋漓、烟火滚烫。

宴席散去,乡亲们自发分工收拾碗筷、清扫场地,不用人吩咐,默契十足。

傍晚寒风渐起,落日染红西边天际。

喧闹村落慢慢沉静下来,苑家小院重归安稳。

炸好的年货分门别类收纳存放,晾凉的大黄米红枣年糕整齐码进干净木盒,屋檐腊肉随风轻轻晃动,圈舍里白鹅肥鸭吃饱休憩,缩成一团安安静静。

暮色沉沉,屋内炭火通红、暖意绵长。

苑小桃坐在桌边清点置办妥当的年货,眉眼温柔弯弯。

俞周紧挨她身侧落座,肩膀紧紧相贴,距离近得能感受到彼此温热气息。屋内静谧无声,只剩柴火噼啪轻响。

安静氛围里,俞周开口,语气平淡却格外郑重:“这一年,你辛苦了。”

清冷嗓音落在暖屋里,温柔又清晰。

苑小桃转头望他,眼底坦荡明亮,笑得澄澈直白:“不辛苦,日子越过越好,一切都值得。”

俞周垂眸,目光落在她被寒风吹得微红的纤细指尖。

冬日天寒,她忙活一日,指尖泛着淡淡的粉润,看着就发凉。

他没有多言,骨节分明的手掌轻轻覆上她的手。掌心干燥温热,力道轻柔,默默替她隔绝腊月寒凉。

“过完年。”俞周目光坚定,语气沉稳认真,“我陪你去西南一趟,我知道你放心不下两座食品厂。”

“好。”苑小桃坦然应声,任由他握着,唇角悄悄扬起一抹清甜弧度。

一夜静谧安稳,风雪无声。

翌日天光透亮,寒风变得柔和舒缓。

所有年货置办齐备,炸货、米糕、腊肉、腌菜堆满储物间,打包好的年礼整齐摆在院中,准备送往亲友家中。

今日两人要去往乡里109研究所。

院门外,老贾师傅的卡车早已等候多时。

如今的老贾,已是乡里运输连连长,听闻两人返程归来,特意开出乡里车况最好的卡车,专程接送二人前往研究所。

苑小桃利落搬起木箱上车,一身碎花棉袄清爽干净。

俞周身披深色呢子大衣,身姿挺拔清冷,默默替她关好车门,动作细致妥帖。

汽车引擎低沉轰鸣,老贾师傅握紧方向盘,脸上满是爽朗笑意,高声吆喝:“坐稳喽!咱这就往研究所去!”
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