第62章
一大早过来给领主干活,并被告知今天要种的是小麦的农奴们不明白领主大人为什么要在这个月份种小麦。
难道领主大人不怕这些小麦入冬以后都被冻死吗？
有人猜测：“也许是为了给那些牛羊囤积冬天吃的草料？入冬之前就会割掉？”
“那也太奢侈了吧？这可不像是我们的领主大人会做的事情。”
所有人都知道他们的领主虽然花钱大手大脚的，但那些钱基本都花在他们这些领民身上了，而她本人却并不是很在乎衣食住行,农奴们经常能看到领主大人在庄园里四处巡视,她身上的衣服来来去去的就那么几套，衣服还不怎么华丽（其实只是喜欢低调和耐脏一点的颜色），更没有佩戴首饰的喜好，整个人看起来十分质朴。
而且他们的领主大人还不喜欢举办宴会,日常也没有什么娱乐爱好，每天除了工作还是工作,看起来比他们都还要忙碌，这和其他贵族热衷宴会不屑工作的派头完全不一样。
这种朴素的风格，让所有人都不觉得她是一位会奢侈的用麦苗养牛羊的人。
那得消耗多少小麦啊。
另一个农奴也附和道：“是啊，而且你们忘了,特蕾莎大人之前可是在每个庄园里都挖了好大一个地窖用来储备过冬用的草料，那些草料足够庄园里所有的牲口吃上大半年的了,根本不需要再囤积什么草料。”
“而且现在让我们种的小麦也多的那些牛羊根本吃不完吧？”
其他听到的农奴纷纷点头, 管事给他们的任务，可是要把一百英亩（约等于607亩）的土地都种上小麦，这可是领主自留地大约五分之二的土地了。
而且管事让他们种植的，都是原本明年开春后预定种植小麦的土地，现在就种了小麦，明年还能再种吗？就是能种,恐怕也会导致明年种植的小麦减产吧？
农奴们对此担忧不已。
虽然现在田地里已经开始用上粪肥了，但因为此时还在秋播期，粪肥的作用还没有完全发挥出来，农奴们对粪肥的威力好不知情。
所以农奴们都觉得,如果现在在这些地里种植小麦，不管他们是用来做什么的，等明年再种的时候，一定会影响收成。
一位十分推崇特蕾莎的农奴大声道：“想那么多做什么，领主大人肯定是另有安排，只是我们还没有领悟，总之，我们只要听她的命令干活就是了。”
觉得领主大人一定是有什么特殊安排的农奴甚至想着要不要向领主学习，也种一些小麦。
其他农奴一听也觉得他说的对。
反正这是领主大人下达的命令，他们只要听从就好。
出于对领主大人的信任，以及干活时能得到的食物和抵税的报酬，农奴们还是挥舞起了手里的新锄头开始干活。
和春天时新农具不够用，大家只能用那些木头和石头制作的破旧农具不一样，现在农奴们不仅有曲辕犁和耕牛可以用，其他的农具也都是新的，而且还是铁的。
当然，这些都是属于他们的领主大人的，但农奴们不仅在给领主干活的时候可以使用，平时也可以租借这些农具，价格还十分低廉，对现在收入比以前高了许多，税收却减免的农奴来说，他们已经不需要为租用农具而发愁了。
甚至有些家庭条件好的，都能自己去买一把铁质的农具了。
不过戈尔登堡的铁匠们最近都没空给普通人打造东西，所以他们要么从领主那儿把自己用的农具买下来，要么就是到卡波里镇上去买，镇上的店主和外来的商人们都不会错过任何赚钱的方式，在发现戈尔登堡的人开始变得富裕以后，来这里的商队更多了，以前看不到的商品也多了起来。
其中就有几个杂货铺的老板从隔壁莫西特堡购买了一批农具回来售卖，价格只比铁匠铺的价格稍微贵了一点，钱袋子慢慢鼓起来的农民们咬咬牙也能买下。
——戈尔登堡没有什么矿产，更不产铁，但隔壁的莫西特堡却又一条铁矿，所以铁器的价格反而会比戈尔登堡这边便宜一些，杂货铺老板赚的就是这个差价——或者再多一点。
以前戈尔登堡的铁也都是找隔壁莫西特堡买的，现在同样如此，按理说在戈尔登堡明显越来越好的情况下，莫西特堡那边应该会上调铁矿石的价格。
但特蕾莎的领地内多了许多原摩兰卡的自由民，她组建的商队和骑士队伍也经常往那边跑，相比小小的一个莫西特堡，显然摩兰卡那边能够买到的铁矿石更多，如果莫西特堡真的加价，那特蕾莎会第一时间选择去摩兰卡找矿石商人。
莫西特堡那边显然也很清楚这一点，所以他们才老老实实的没有加价，而且特蕾莎加大了购买铁矿石的量，莫西特堡那边质量非常一般的铁矿石卖出的更多，自然赚的也多了。
再加上还有德拉蒙德侯爵这个“靠山”镇场子，莫西特堡的领主怎么也不可能和她翻脸的。
而说到德拉蒙德侯爵，自然不得不提一下他那位已经在戈尔登堡呆了许久的外甥，莱伊·弗利特伍德先生了。
机械钟的模型终于被铁匠们造了出来，但很可惜的是有一部分零件设计的不够理想，机械钟并没有起到应有的作用，所以原本说模型做好就离开的莱伊再次把自己关进了房间里，继续打磨他的设计图。
他招来的几个铁匠也没有回去，而是暂时借给特蕾莎使用了，条件是等他需要的时候，这些人得立刻回来继续给他干活。
能多些人手，特蕾莎自然愿意，不过考虑到他们并不是自己人，特蕾莎没有让这些铁匠参与那些需要保密的研究工作，而是让他们只单独打造某一种铁制部件，这样还能提高效率。
至于莱伊，特蕾莎觉得他很可能要留在戈尔登堡过冬了。
虽然现在还是秋高气爽的季节，距离冬天还有那么一两个月的时间，而戈尔登堡的冬季也并不寒冷，但那是在戈尔登堡，离开这里一直往北，很多地方已经开始降温了，再晚上一个月，不少地区都会开始下雪。
而莱伊，他最近可不是只在研究那个机械钟——实际上上在让铁匠们打造模型的时候，他就去研究别的东西了，具体是什么特蕾莎不太清楚，不过看起来一时半会儿的不会有结果。
不过莱伊的哥哥，在这期间又送来了礼物和莱伊的仆人，还给特蕾莎写了一份言词友好的信件，看在这些的份上，特蕾莎自然是随便他爱住多久住多久了。
而且说实话难得有个能聊得来，还不会因为身份地位的缘故对她过分恭敬的人在，特蕾莎觉得莱伊的存在算是满足了她的基本社交需求。
嗯，对方那张美少年的脸也是特蕾莎愿意和他聊那么多的原因之一，特蕾莎得承认他真的很养眼。
“特蕾莎大人，那些小鸡小鱼都已经安置妥当，目前看来一切都好，没有出现伤亡。”
庄园蚕房里所有的东西都已经搬走了，但这处蚕房却没有空置下来，特蕾莎划了最边缘的两间蚕室出来，让人改成了鸡舍和鸭舍，在里面养了一大批鸡鸭。
这些鸡鸭都是半散养的，它们每天白天会被放出去在用带刺的藤蔓扎起来的区域范围——包括原本的那片桑树地——内自己觅食，而负责照顾它们的人会给它们喂一顿大餐，也就是野蚕蛹。
这些野蚕蛹都是缫丝时留下来的，蚕蛹本身的蛋白质含量高还有很多营养元素，对食用者有诸多好处，尤其适合营养不良的人，按理说是可以给人吃的，尤其这些蚕蛹还是新鲜蚕茧里的蚕蛹，不含任何化学成分，更加安全。
但这些蚕蛹到底是野蚕蛹，才刚开始驯养没有多久，特蕾莎担心它们身上携带着对人体不好的东西，再加上缫丝时，里面的蚕宝宝还没有完全发育成蚕蛹，不适合食用——其实晚两天缫丝的话里面的蚕蛹就能吃了，但特蕾莎就是感觉这批野蚕蛹不够安全，所以一开始就不准备让人食用它们，也就没有特意多留两天。
如果再养上几年，确定这些野蚕蛹完全无害之后，特蕾莎会考虑给人吃，但现在，还是保险一点的好。
不过这些野蚕蛹虽然不能给人，但用来喂家禽却很合适。
所以特蕾莎才特意从领民手里收购了一批刚刚孵化不久的小鸡小鱼，用来消耗养蚕基地那边以后会越来越多的蚕蛹和蚕蛾。
虽然是第一次大规模饲养，特蕾莎还是让人养了鸡鸭各五百只，这些鸡鸭大部分不会一直饲养下去，如果顺利，入冬的时候它们中的大部分都会被做成熏鸡熏鸭之类的肉食，只有最强壮和最会下蛋的会被继续养起来。
现在这些小鸡小鸭食量还很小，自然没办法消耗掉那么多的蚕蛹，所以特蕾莎还给养猪场的那边也分了不少蚕蛹，那些野猪家猪同样都能吃这个。
而蚕房本身占地足有一英亩，分了八个房间，每个房间的占地都有五百平，室内空间非常巨大，两个靠近桑树地的房间已经被改成了鸡舍鸭舍。
剩下的六间里，远离改造鸡舍的另一头的最外围的两间房间，也都被改造一通，一间放入了她定做的蒸馏器，准备用来蒸馏葡萄酒；令一间则用来制糖，剩下的则暂时用来囤积葡萄酒和甜菜。
用于蒸馏的葡萄酒是今年新酿的葡萄酒，不过不是戈尔登堡出产的，而是特蕾莎让商队从摩兰卡那边购买的，因为新酿不久，这批葡萄酒的价格要比陈酿便宜不少，她买了好几吨，甚至和几个信誉不错的酒商签订了持续供货的合同。
这片大陆的人都爱喝酒，却没有高度酒的存在，她不发展一下这方面的业务，都是对自己钱包的不尊敬。
至于制糖，新收上来的甜菜如她所想，因为增加了种植时间，让甜菜的根部有了充分生长的时间，根部变得更加发达，含糖量也上升了。
原本一个个只有乒乓球那么大的甜菜根现在膨胀了几倍不止，虽然还是跟现代动不动就三四斤重的甜菜根没法比，但一个个的也差不多有一斤多重了了。
于是一亩甜菜的产量也达到了惊人的五千斤。
当然，这里的惊人是对负责收割甜菜的农奴们来说，实际上后世的甜菜基本亩产都在八千斤到一万两千斤左右，而这还是普通种植的产量，最高记录甚至有一万七千多斤的，她这五千斤根本不够看。
但在现在这种条件下，用的又是原始种子，如果不是特蕾莎那毫无存在感的异能能完全掌控这种农作物的情况，不然恐怕连五千斤的产量都不会有。
所以能有这个收获，已经非常厉害了，因此特蕾莎一点都不沮丧，反而很骄傲。
她觉得，就是老师站在这里，也要夸她一句很棒了。
而特蕾莎让农奴们种了十亩地，所以总计收上来了四万斤，也就是20吨的甜菜根。
而这只是甜菜根的产量，还不包括甜菜叶的产量。
十亩地的甜菜最后出了一万两千多斤的叶子。
特蕾莎种植甜菜只是为了甜菜根，至于这些甜菜叶子，她原本是准备收割以后用来当饲料喂家畜的。
但在去查看收割进度的时候，她听到农奴们讨论甜菜叶的味道和吃法，还说地里的甜菜叶子长得真好，就改变了想法。
虽然那些叶子已经长的有些老了，但依旧能吃，对于一直缺衣少食的农奴们来说，菜叶子有点老根本不成问题，冬天家里快要断粮的时候，他们什么没吃过，只要能活下来，就算是土，他们都吃过，
而且甜菜叶本来就是平民们经常吃的蔬菜之一，只是稍微长的老了点，根本不成问题。
所有的甜菜叶子都在收割时被砍了下来。
甜菜根被放进了制糖室旁边的空蚕房里囤积起来，甜菜叶子则被特蕾莎免费送给了农奴们。
整个戈尔登庄园里的农奴和自由民（庄园里的管事、仆役和士兵，大多也是农奴出生，只有少部分是自由民），每家都分到了一百斤的甜菜叶子，而负责种植这些甜菜的农奴则每人多分了二十斤。
——没有给骑士们，因为贵族不吃甜菜。
这或许不值多少钱，但免费得到的东西总是让人觉得高兴。
而且这么多的甜菜叶子够他们吃很久的了。
不过就算整个庄园的农奴和平民都分到了甜菜，上万斤的甜菜叶子也还剩下大半没有消耗掉。
于是特蕾莎干脆就让另外两个庄园的人过来把剩余的甜菜叶子拉走分给其他庄园里的人。
当然，另外两个庄园的人分到的甜菜叶子就要少了许多，但这是领主大人免费赠送的，有的拿已经很好了。
甜菜根长大以后，含糖量也增加了，不过特蕾莎尝过，虽然已经很甜了，但和后世的那种甜到腻人的糖用甜菜根相比，甜度上还是要差了不少，用来制糖的话，她感觉出糖率估计也会降低。
分配去制糖的农奴按照特蕾莎交代的工序开始处理那些甜菜。
蚕房的边上也有一口井，农奴们井水把削皮的甜菜根洗干净，然后切成细丝再碾碎，放进加了水的锅里大火烧煮，逼出里面的糖分，然后捞出里面的甜菜丝，为了尽可能的获得更多的糖分，特蕾莎甚至让他们把捞出来的甜菜丝包在纱布里，然后用碾麦子的石磙来回碾压挤出里面的汁水。
这些碾干了的甜菜丝也不会被浪费，可以拿去喂家畜，还带着一丝甜味的甜菜片会很受它们的欢迎。
而煮甜菜的汁水会再经过几次过滤，彻底剔除杂质后再重新倒回锅中熬煮，这一道工序要熬煮上好几个小时，一直煮到把多余的水分都蒸发的差不多了，再往里加入石灰水不停搅拌。
加入石灰水的甜菜水很快就会变得粘稠，并在不停的搅拌中变成一锅棕褐色还冒着细密泡泡的糖浆。
糖浆被从锅里取出来放在盆中一边搅拌一边降温，最后在快要定型之前倒入刷了油的模具里压平，如此制作出来的糖浆在彻底冷却以后，就是红糖了（是的，甜菜也能用来制作红糖的）。
而熬煮的过程中如果不加入石灰水，而是在熬煮的差不多以后，就挺火让它自行冷却，那么里面的糖分就会慢慢沉淀成结晶，把这些结晶收集起来晾干，就是最原始的甜菜糖了。
和成块的红糖不一样，甜菜糖是褐色的松散颗粒，只要再进行脱色，就会变成白糖。
不过特蕾莎现在暂时还没有让他们做白糖，而是只做了红糖和甜菜糖这两种。
这个世界除了蜂蜜就没有别的甜味剂了，哪怕是特蕾莎去制作麦芽糖让人售卖都会是一大畅销商品——但她舍不得把那么多的麦草用来做麦芽糖，粮食可是根本——如今有了这甜菜制作的糖，哪怕它的味道不如白糖那么纯粹，也足够引得无数人挥舞着钱袋跟她买糖了。
而工艺更加复杂的白糖，完全可以等甜菜糖的销量打开以后，甚至是甜菜糖的制作方法被其他人破译以后——虽然特蕾莎很想保密，但她也很清楚甜菜糖的做法过于简单了，被其他人知道制作方法是早晚的事情，她能做到也只是把这个时间拖久一点——再拿出来当做秘密武器，以此保证戈尔登制糖业的领先地位。
难道领主大人不怕这些小麦入冬以后都被冻死吗？
有人猜测：“也许是为了给那些牛羊囤积冬天吃的草料？入冬之前就会割掉？”
“那也太奢侈了吧？这可不像是我们的领主大人会做的事情。”
所有人都知道他们的领主虽然花钱大手大脚的，但那些钱基本都花在他们这些领民身上了，而她本人却并不是很在乎衣食住行,农奴们经常能看到领主大人在庄园里四处巡视,她身上的衣服来来去去的就那么几套，衣服还不怎么华丽（其实只是喜欢低调和耐脏一点的颜色），更没有佩戴首饰的喜好，整个人看起来十分质朴。
而且他们的领主大人还不喜欢举办宴会,日常也没有什么娱乐爱好，每天除了工作还是工作,看起来比他们都还要忙碌，这和其他贵族热衷宴会不屑工作的派头完全不一样。
这种朴素的风格，让所有人都不觉得她是一位会奢侈的用麦苗养牛羊的人。
那得消耗多少小麦啊。
另一个农奴也附和道：“是啊，而且你们忘了,特蕾莎大人之前可是在每个庄园里都挖了好大一个地窖用来储备过冬用的草料，那些草料足够庄园里所有的牲口吃上大半年的了,根本不需要再囤积什么草料。”
“而且现在让我们种的小麦也多的那些牛羊根本吃不完吧？”
其他听到的农奴纷纷点头, 管事给他们的任务，可是要把一百英亩（约等于607亩）的土地都种上小麦，这可是领主自留地大约五分之二的土地了。
而且管事让他们种植的，都是原本明年开春后预定种植小麦的土地，现在就种了小麦，明年还能再种吗？就是能种,恐怕也会导致明年种植的小麦减产吧？
农奴们对此担忧不已。
虽然现在田地里已经开始用上粪肥了，但因为此时还在秋播期，粪肥的作用还没有完全发挥出来，农奴们对粪肥的威力好不知情。
所以农奴们都觉得,如果现在在这些地里种植小麦，不管他们是用来做什么的，等明年再种的时候，一定会影响收成。
一位十分推崇特蕾莎的农奴大声道：“想那么多做什么，领主大人肯定是另有安排，只是我们还没有领悟，总之，我们只要听她的命令干活就是了。”
觉得领主大人一定是有什么特殊安排的农奴甚至想着要不要向领主学习，也种一些小麦。
其他农奴一听也觉得他说的对。
反正这是领主大人下达的命令，他们只要听从就好。
出于对领主大人的信任，以及干活时能得到的食物和抵税的报酬，农奴们还是挥舞起了手里的新锄头开始干活。
和春天时新农具不够用，大家只能用那些木头和石头制作的破旧农具不一样，现在农奴们不仅有曲辕犁和耕牛可以用，其他的农具也都是新的，而且还是铁的。
当然，这些都是属于他们的领主大人的，但农奴们不仅在给领主干活的时候可以使用，平时也可以租借这些农具，价格还十分低廉，对现在收入比以前高了许多，税收却减免的农奴来说，他们已经不需要为租用农具而发愁了。
甚至有些家庭条件好的，都能自己去买一把铁质的农具了。
不过戈尔登堡的铁匠们最近都没空给普通人打造东西，所以他们要么从领主那儿把自己用的农具买下来，要么就是到卡波里镇上去买，镇上的店主和外来的商人们都不会错过任何赚钱的方式，在发现戈尔登堡的人开始变得富裕以后，来这里的商队更多了，以前看不到的商品也多了起来。
其中就有几个杂货铺的老板从隔壁莫西特堡购买了一批农具回来售卖，价格只比铁匠铺的价格稍微贵了一点，钱袋子慢慢鼓起来的农民们咬咬牙也能买下。
——戈尔登堡没有什么矿产，更不产铁，但隔壁的莫西特堡却又一条铁矿，所以铁器的价格反而会比戈尔登堡这边便宜一些，杂货铺老板赚的就是这个差价——或者再多一点。
以前戈尔登堡的铁也都是找隔壁莫西特堡买的，现在同样如此，按理说在戈尔登堡明显越来越好的情况下，莫西特堡那边应该会上调铁矿石的价格。
但特蕾莎的领地内多了许多原摩兰卡的自由民，她组建的商队和骑士队伍也经常往那边跑，相比小小的一个莫西特堡，显然摩兰卡那边能够买到的铁矿石更多，如果莫西特堡真的加价，那特蕾莎会第一时间选择去摩兰卡找矿石商人。
莫西特堡那边显然也很清楚这一点，所以他们才老老实实的没有加价，而且特蕾莎加大了购买铁矿石的量，莫西特堡那边质量非常一般的铁矿石卖出的更多，自然赚的也多了。
再加上还有德拉蒙德侯爵这个“靠山”镇场子，莫西特堡的领主怎么也不可能和她翻脸的。
而说到德拉蒙德侯爵，自然不得不提一下他那位已经在戈尔登堡呆了许久的外甥，莱伊·弗利特伍德先生了。
机械钟的模型终于被铁匠们造了出来，但很可惜的是有一部分零件设计的不够理想，机械钟并没有起到应有的作用，所以原本说模型做好就离开的莱伊再次把自己关进了房间里，继续打磨他的设计图。
他招来的几个铁匠也没有回去，而是暂时借给特蕾莎使用了，条件是等他需要的时候，这些人得立刻回来继续给他干活。
能多些人手，特蕾莎自然愿意，不过考虑到他们并不是自己人，特蕾莎没有让这些铁匠参与那些需要保密的研究工作，而是让他们只单独打造某一种铁制部件，这样还能提高效率。
至于莱伊，特蕾莎觉得他很可能要留在戈尔登堡过冬了。
虽然现在还是秋高气爽的季节，距离冬天还有那么一两个月的时间，而戈尔登堡的冬季也并不寒冷，但那是在戈尔登堡，离开这里一直往北，很多地方已经开始降温了，再晚上一个月，不少地区都会开始下雪。
而莱伊，他最近可不是只在研究那个机械钟——实际上上在让铁匠们打造模型的时候，他就去研究别的东西了，具体是什么特蕾莎不太清楚，不过看起来一时半会儿的不会有结果。
不过莱伊的哥哥，在这期间又送来了礼物和莱伊的仆人，还给特蕾莎写了一份言词友好的信件，看在这些的份上，特蕾莎自然是随便他爱住多久住多久了。
而且说实话难得有个能聊得来，还不会因为身份地位的缘故对她过分恭敬的人在，特蕾莎觉得莱伊的存在算是满足了她的基本社交需求。
嗯，对方那张美少年的脸也是特蕾莎愿意和他聊那么多的原因之一，特蕾莎得承认他真的很养眼。
“特蕾莎大人，那些小鸡小鱼都已经安置妥当，目前看来一切都好，没有出现伤亡。”
庄园蚕房里所有的东西都已经搬走了，但这处蚕房却没有空置下来，特蕾莎划了最边缘的两间蚕室出来，让人改成了鸡舍和鸭舍，在里面养了一大批鸡鸭。
这些鸡鸭都是半散养的，它们每天白天会被放出去在用带刺的藤蔓扎起来的区域范围——包括原本的那片桑树地——内自己觅食，而负责照顾它们的人会给它们喂一顿大餐，也就是野蚕蛹。
这些野蚕蛹都是缫丝时留下来的，蚕蛹本身的蛋白质含量高还有很多营养元素，对食用者有诸多好处，尤其适合营养不良的人，按理说是可以给人吃的，尤其这些蚕蛹还是新鲜蚕茧里的蚕蛹，不含任何化学成分，更加安全。
但这些蚕蛹到底是野蚕蛹，才刚开始驯养没有多久，特蕾莎担心它们身上携带着对人体不好的东西，再加上缫丝时，里面的蚕宝宝还没有完全发育成蚕蛹，不适合食用——其实晚两天缫丝的话里面的蚕蛹就能吃了，但特蕾莎就是感觉这批野蚕蛹不够安全，所以一开始就不准备让人食用它们，也就没有特意多留两天。
如果再养上几年，确定这些野蚕蛹完全无害之后，特蕾莎会考虑给人吃，但现在，还是保险一点的好。
不过这些野蚕蛹虽然不能给人，但用来喂家禽却很合适。
所以特蕾莎才特意从领民手里收购了一批刚刚孵化不久的小鸡小鱼，用来消耗养蚕基地那边以后会越来越多的蚕蛹和蚕蛾。
虽然是第一次大规模饲养，特蕾莎还是让人养了鸡鸭各五百只，这些鸡鸭大部分不会一直饲养下去，如果顺利，入冬的时候它们中的大部分都会被做成熏鸡熏鸭之类的肉食，只有最强壮和最会下蛋的会被继续养起来。
现在这些小鸡小鸭食量还很小，自然没办法消耗掉那么多的蚕蛹，所以特蕾莎还给养猪场的那边也分了不少蚕蛹，那些野猪家猪同样都能吃这个。
而蚕房本身占地足有一英亩，分了八个房间，每个房间的占地都有五百平，室内空间非常巨大，两个靠近桑树地的房间已经被改成了鸡舍鸭舍。
剩下的六间里，远离改造鸡舍的另一头的最外围的两间房间，也都被改造一通，一间放入了她定做的蒸馏器，准备用来蒸馏葡萄酒；令一间则用来制糖，剩下的则暂时用来囤积葡萄酒和甜菜。
用于蒸馏的葡萄酒是今年新酿的葡萄酒，不过不是戈尔登堡出产的，而是特蕾莎让商队从摩兰卡那边购买的，因为新酿不久，这批葡萄酒的价格要比陈酿便宜不少，她买了好几吨，甚至和几个信誉不错的酒商签订了持续供货的合同。
这片大陆的人都爱喝酒，却没有高度酒的存在，她不发展一下这方面的业务，都是对自己钱包的不尊敬。
至于制糖，新收上来的甜菜如她所想，因为增加了种植时间，让甜菜的根部有了充分生长的时间，根部变得更加发达，含糖量也上升了。
原本一个个只有乒乓球那么大的甜菜根现在膨胀了几倍不止，虽然还是跟现代动不动就三四斤重的甜菜根没法比，但一个个的也差不多有一斤多重了了。
于是一亩甜菜的产量也达到了惊人的五千斤。
当然，这里的惊人是对负责收割甜菜的农奴们来说，实际上后世的甜菜基本亩产都在八千斤到一万两千斤左右，而这还是普通种植的产量，最高记录甚至有一万七千多斤的，她这五千斤根本不够看。
但在现在这种条件下，用的又是原始种子，如果不是特蕾莎那毫无存在感的异能能完全掌控这种农作物的情况，不然恐怕连五千斤的产量都不会有。
所以能有这个收获，已经非常厉害了，因此特蕾莎一点都不沮丧，反而很骄傲。
她觉得，就是老师站在这里，也要夸她一句很棒了。
而特蕾莎让农奴们种了十亩地，所以总计收上来了四万斤，也就是20吨的甜菜根。
而这只是甜菜根的产量，还不包括甜菜叶的产量。
十亩地的甜菜最后出了一万两千多斤的叶子。
特蕾莎种植甜菜只是为了甜菜根，至于这些甜菜叶子，她原本是准备收割以后用来当饲料喂家畜的。
但在去查看收割进度的时候，她听到农奴们讨论甜菜叶的味道和吃法，还说地里的甜菜叶子长得真好，就改变了想法。
虽然那些叶子已经长的有些老了，但依旧能吃，对于一直缺衣少食的农奴们来说，菜叶子有点老根本不成问题，冬天家里快要断粮的时候，他们什么没吃过，只要能活下来，就算是土，他们都吃过，
而且甜菜叶本来就是平民们经常吃的蔬菜之一，只是稍微长的老了点，根本不成问题。
所有的甜菜叶子都在收割时被砍了下来。
甜菜根被放进了制糖室旁边的空蚕房里囤积起来，甜菜叶子则被特蕾莎免费送给了农奴们。
整个戈尔登庄园里的农奴和自由民（庄园里的管事、仆役和士兵，大多也是农奴出生，只有少部分是自由民），每家都分到了一百斤的甜菜叶子，而负责种植这些甜菜的农奴则每人多分了二十斤。
——没有给骑士们，因为贵族不吃甜菜。
这或许不值多少钱，但免费得到的东西总是让人觉得高兴。
而且这么多的甜菜叶子够他们吃很久的了。
不过就算整个庄园的农奴和平民都分到了甜菜，上万斤的甜菜叶子也还剩下大半没有消耗掉。
于是特蕾莎干脆就让另外两个庄园的人过来把剩余的甜菜叶子拉走分给其他庄园里的人。
当然，另外两个庄园的人分到的甜菜叶子就要少了许多，但这是领主大人免费赠送的，有的拿已经很好了。
甜菜根长大以后，含糖量也增加了，不过特蕾莎尝过，虽然已经很甜了，但和后世的那种甜到腻人的糖用甜菜根相比，甜度上还是要差了不少，用来制糖的话，她感觉出糖率估计也会降低。
分配去制糖的农奴按照特蕾莎交代的工序开始处理那些甜菜。
蚕房的边上也有一口井，农奴们井水把削皮的甜菜根洗干净，然后切成细丝再碾碎，放进加了水的锅里大火烧煮，逼出里面的糖分，然后捞出里面的甜菜丝，为了尽可能的获得更多的糖分，特蕾莎甚至让他们把捞出来的甜菜丝包在纱布里，然后用碾麦子的石磙来回碾压挤出里面的汁水。
这些碾干了的甜菜丝也不会被浪费，可以拿去喂家畜，还带着一丝甜味的甜菜片会很受它们的欢迎。
而煮甜菜的汁水会再经过几次过滤，彻底剔除杂质后再重新倒回锅中熬煮，这一道工序要熬煮上好几个小时，一直煮到把多余的水分都蒸发的差不多了，再往里加入石灰水不停搅拌。
加入石灰水的甜菜水很快就会变得粘稠，并在不停的搅拌中变成一锅棕褐色还冒着细密泡泡的糖浆。
糖浆被从锅里取出来放在盆中一边搅拌一边降温，最后在快要定型之前倒入刷了油的模具里压平，如此制作出来的糖浆在彻底冷却以后，就是红糖了（是的，甜菜也能用来制作红糖的）。
而熬煮的过程中如果不加入石灰水，而是在熬煮的差不多以后，就挺火让它自行冷却，那么里面的糖分就会慢慢沉淀成结晶，把这些结晶收集起来晾干，就是最原始的甜菜糖了。
和成块的红糖不一样，甜菜糖是褐色的松散颗粒，只要再进行脱色，就会变成白糖。
不过特蕾莎现在暂时还没有让他们做白糖，而是只做了红糖和甜菜糖这两种。
这个世界除了蜂蜜就没有别的甜味剂了，哪怕是特蕾莎去制作麦芽糖让人售卖都会是一大畅销商品——但她舍不得把那么多的麦草用来做麦芽糖，粮食可是根本——如今有了这甜菜制作的糖，哪怕它的味道不如白糖那么纯粹，也足够引得无数人挥舞着钱袋跟她买糖了。
而工艺更加复杂的白糖，完全可以等甜菜糖的销量打开以后，甚至是甜菜糖的制作方法被其他人破译以后——虽然特蕾莎很想保密，但她也很清楚甜菜糖的做法过于简单了，被其他人知道制作方法是早晚的事情，她能做到也只是把这个时间拖久一点——再拿出来当做秘密武器，以此保证戈尔登制糖业的领先地位。