第322章 烤全羊盛宴（二合一）
一个半小时的休整时间过得飞快。
当杨川套上柔软的浅灰色卫衣和棉质休闲裤，踩着拖鞋再次出现在走廊时，全身的疲惫已经消退了大半。
头发还带着浴室里沾染的湿气，柔顺地贴在额角，让他整个人看起来比平时更温和清隽了几分。
隔壁的房门也恰好打开，徐烨走了出来。
他已换上了一身深蓝色的家居服——款式简洁的圆领长袖T恤和同色系的休闲长裤，柔软的棉麻质地勾勒出宽阔的肩膀和劲瘦的腰线，少了几分平日里西装革履时的距离感，多了几分居家的慵懒。
“休息好了？”徐烨的目光在杨川微湿的发梢上停留了一瞬，声音低沉。
“嗯，泡了个澡，舒服多了。”杨川笑着点点头，鼻尖微微翕动，“楼下香味更浓了……”
的确，那股混合着焦糖化油脂、香料和奶香的霸道肉味，此刻正顺着楼梯盘旋而上，毫不客气地钻进每一个毛孔，勾得人胃袋都在轻声抗议。
两人并肩走下旋转楼梯，脚步声在空旷的走廊里轻轻回荡。
楼下客厅壁炉里，柴火正噼啪作响，橙红色的火光跳跃着，将暖意融融地铺满整个空间。
那棵装饰一新的圣诞树静静立在壁炉旁，彩球和灯串闪烁着温柔的光芒，与壁炉的火光交相辉映。
“哇——！”刚踏进客厅，就听到庞虎标志性的惊叹声。
他已经换上了一身印着卡通驯鹿图案的厚实睡衣，正像只发现宝藏的熊一样，扒在餐厅拱门的边缘，探着脑袋往里瞧。
“我的老天爷……这烤全羊真香啊……”他喃喃自语，眼睛瞪得溜圆。
李华、胡俊峰、安娜、陈思琪他们也陆续从各自的房间出来，聚集在客厅里。
每个人都换上了舒适的家居服，脸上带着休息后的红润和放松，此刻都不约而同地被餐厅方向传来的香气和景象吸引。
“大家休息得怎么样？”徐烨走到众人身边，淡淡问道。
“超级好！”安娜伸了个懒腰，深蓝色的珊瑚绒睡衣上印着白色的小雪花，整个人看起来毛茸茸的，“热水澡和软床是世界上最伟大的发明！”
“是啊，感觉又能再战三天三夜了！”庞虎挥舞着拳头，精神抖擞，虽然他那身搞笑的驯鹿睡衣削弱了不少气势。
陈思琪抿嘴笑着，她扎了个俏皮的双马尾，穿了件米白色的针织开衫，里面是浅粉色的打底衫，显得年轻的姑娘元气满满：“就是肚子已经在抗议了……这香味太折磨人了。”
“那还等什么？”徐烨唇角微扬，做了个“请”的手势，“去用餐吧。”
众人立刻欢呼一声，迫不及待地涌向餐厅，温暖的灯光和更加汹涌澎湃的食物香气瞬间将所有人包裹。
餐桌正中央，那只烤全羊无疑是今晚绝对的主角。
金棕色的羊羔以跪卧的姿态伏在巨大的银质托盘上，表皮被烤制得呈现出一种近乎完美的焦糖色泽，无数细密的气泡在羊皮表面鼓起，形成一层薄如蝉翼的酥脆外壳，在灯光下闪烁着油润诱人的光泽。
羊皮上还撒着粗粒的海盐和新鲜碾碎的黑胡椒粒，更添风味。
羊羔的体型并不算特别庞大，但每一处都透着精致——羊腿弯曲的弧度恰到好处，肋骨根根分明，就连羊头也被巧妙地转向一侧，仿佛在安静沉睡。
最奇特的是，在烤制过程中，羊皮表面被刷上了一层清亮的蜂蜜，此刻正凝结成一层薄薄的、晶莹剔透的糖壳，牢牢锁住了内部的肉汁，同时赋予羊肉一种独特的甘甜回味。
“这……这是刷了蜂蜜？”李华凑近了些，惊讶地问道。
皮埃尔主厨正站在餐桌旁，手里拿着银质的长柄肉叉，闻言脸上露出自豪的微笑。
“是的，李先生。”他用法语口音浓重的英语解释道，“这是普罗旺斯地区的传统做法之一，选用的是不足三个月的小羔羊，肉质极其细嫩。在烤制前，我们用新鲜的迷迭香、百里香、大蒜、橄榄油和海盐制成的香料酱充分按摩，然后浸泡在温牛奶中六个小时——这能让肉质更加柔软，并带上一丝若有若无的奶香。”
他顿了顿，用叉子尖轻轻点了点羊皮上那层晶莹的壳：“最后，在烤制的最后阶段，反复刷上我们庄园自产的野花蜂蜜。蜂蜜中的糖分在高温下焦糖化，形成这层酥脆的外壳，同时甜味能很好地平衡羊肉本身的野性风味，并让肉质保持难以置信的多汁。”
随着他的讲解，那股混合着焦糖蜂蜜、烤香料、奶香和浓郁肉脂的复杂香气更加霸道地弥漫开来。
“光听着就要流口水了……”庞虎已经忍不住开始搓手。
除了烤全羊，餐桌上还摆满了其他令人眼花缭乱的美食。
靠近餐桌一端，是一只巨大的带盖汤碗。盖子揭开，浓郁的海鲜香气伴随着蒸腾的白雾喷涌而出——那是皮埃尔主厨提到的北欧海鲜浓汤。
汤色是诱人的奶白色，浓稠醇厚，表面漂浮着几点翠绿的欧芹碎和亮橙色的虾油。
汤里沉浮着大块剔透的鳕鱼肉、饱满的挪威海螯虾尾、青口贝、蛤蜊，还有切成小块的马铃薯和胡萝卜。
汤底显然用了大量鱼骨和虾壳长时间熬煮，又加入了奶油和少许白葡萄酒收浓，每一口都浓缩着海洋的精华，鲜美得让人舌尖发颤。
汤碗旁，是一盘堆叠得像小山一样的意大利肉酱面。
不是常见的细长Spaghetti，而是宽扁的Tagliatelle（意式干面条），更好地挂住了浓稠的肉酱。
肉酱呈现出深沉的红褐色，是用优质牛肉末和猪肉末混合，加入番茄、红酒、洋葱、芹菜、胡萝卜丁慢炖数小时而成的，酱汁浓郁，肉香扑鼻，表面还撒着大量现磨的帕玛森奶酪碎。
旁边，是一篮烤得外皮金黄酥脆、内部柔软充满气孔的佛卡夏面包，正好用来蘸取肉酱或海鲜汤。
而在餐桌另一端，几只小巧精致的瓷盘里，摆放着今晚的甜点——果酱馅饼。
酥皮烤得层层分明，轻薄如纸，呈现出漂亮的金黄色，边缘微微翘起。
透过酥皮顶部的镂空花纹，能看到里面填满了深红色、半透明的覆盆子果酱，果酱里还能看到完整的覆盆子颗粒，酸甜的果香混合着黄油酥皮的香气，诱人至极。
“我的天……”安娜捂住了嘴，眼睛亮晶晶地扫过整张餐桌，“这……这太丰盛了吧？圣诞大餐级别的！”
“皮埃尔先生，您太厉害了！”陈思琪由衷地赞叹。
皮埃尔主厨矜持地欠了欠身，但眼角的笑纹暴露了他的满意：“能为大家准备晚餐是我的荣幸，请入座吧，菜肴要趁热享用才最美味。”
乔治管家适时地走上前，为每个人拉开沉重的胡桃木餐椅。
大家纷纷落座，杨川自然地坐在了徐烨的右手边。长桌足够宽敞，十几个人坐下也不显拥挤。
徐烨的目光扫过众人，最后落在主位的烤全羊上，朝皮埃尔点了点头：“开始吧。”
“是，先生。”皮埃尔主厨拿起那把特制的、刀刃锋利的切肉刀，走向烤全羊。
所有人的目光都聚焦在他手上。
只见他先用叉子固定住羊腿，然后刀刃精准地切入羊皮与羊肉之间——令人惊叹的是，几乎没有发出什么声音，那层酥脆的蜂蜜外壳就应声裂开，露出下方粉嫩细腻的羊肉。
刀刃继续深入，轻松地沿着羊骨的缝隙游走，一大块连着酥皮、汁水饱满的羊腿肉就被完整地切了下来，放在一旁的预热过的瓷盘上。
羊肉切面的纹理清晰可见，肉质是漂亮的淡粉色，饱满的肉汁随着切割的动作微微渗出，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
“这火候……”胡俊峰忍不住低声赞叹，“外皮酥脆，里面却这么嫩，绝了。”
皮埃尔手法娴熟，很快将羊腿、羊排、羊肩等各部位的肉都分切好，由帮厨马克和埃文协助，分到每个人面前的餐盘里。
杨川面前的盘子里，放着一块带着酥皮的羊排和一截羊腿肉。
他拿起刀叉，先用叉子轻轻压了压羊皮——咔嚓，极其轻微的脆响，酥皮应声碎裂，露出下方热气腾腾的羊肉。
他切下一小块带皮的羊肉送入口中。
首先感受到的是那层蜂蜜焦糖外壳的极致酥脆和清甜，紧接着是香料烘烤后深邃复杂的香气在口中爆开。
然后，牙齿轻轻咬下，触碰到的是难以置信的柔软和细嫩。
羊肉几乎在舌尖化开，丰腴的汁水瞬间充盈口腔，带着纯净的奶香和鲜甜，没有一丝腥膻。
那层牛奶浸泡带来的微妙奶香，仿佛一层柔和的背景音，巧妙地衬托着羊肉的本味，而蜂蜜的甘甜则像一条丝线，将所有风味圆润地串联起来，在味蕾上留下悠长的回味。
“唔……”杨川忍不住满足地眯起眼睛，咽下后才由衷地赞叹，“太好吃了……皮埃尔先生，这羊肉是我吃过最嫩的烤羊之一。蜂蜜和牛奶的处理太巧妙了，完全提升了羊肉的层次。”
虽然和华国的烤全羊做法完全不一样，但味道确实很不错，皮埃尔主厨真不愧是法国顶级大厨。
徐烨也尝了一口，他切的是羊肩肉，肉质更加肥美一些。
闻言，他看向杨川，眼中带着一丝笑意：“喜欢就好。”
“何止是喜欢！”庞虎已经干掉了一大块羊腿，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地嚷嚷，“香！嫩！甜！鲜！全占了！这羊生前一定过得特别幸福，肉才这么好吃！”
他夸张的形容把大家都逗笑了。
“胖虎，你慢点吃，没人跟你抢。”李华笑着摇头，自己也切下一块羊排，仔细品尝后点头，“确实，火候和调味都无可挑剔。”
外皮的酥脆和内部的鲜嫩多汁形成完美的对比，蜂蜜的甜味一点都不突兀，反而让肉味更醇厚了。
安娜则对那北欧海鲜浓汤情有独钟，她用勺子舀起一勺浓汤，吹了吹热气，送入口中。
奶油的丝滑醇厚首先包裹住舌头，接着是浓缩到极致的海鲜鲜味如同海浪般层层涌来——鳕鱼的清甜、海螯虾的弹牙鲜美、贝类的汁水、还有蔬菜炖煮后的清甜，全部融合在这浓稠的汤液中。
白葡萄酒的微酸恰到好处地平衡了奶油的腻感，让整道汤鲜美无比却丝毫不显厚重。
“这个汤……绝了！”安娜眼睛发亮，“又鲜又浓，喝完浑身都暖起来了！感觉像把整个北海喝进了肚子里！”
陈思琪正在对付她的意大利肉酱面。
宽扁的面条煮得恰到好处，弹牙有嚼劲，完美地裹满了浓稠的肉酱。
她用叉子卷起一撮面条，连同上面挂着的酱汁和帕玛森奶酪碎一起送入口中。
番茄的酸甜、红酒的醇香、长时间炖煮后肉末化开的浓郁肉香、蔬菜的清甜、奶酪的咸鲜奶味……各种味道在口中和谐共舞，丰富而有层次。
肉酱炖得极其到位，肉质酥烂，几乎入口即化，而面条则提供了扎实满足的口感。
“这肉酱肯定炖了好几个小时，”陈思琪边吃边说，“味道全进去了，香浓得不得了。”
肖明宇比较务实，他正在用佛卡夏面包蘸海鲜汤吃。
面包外皮酥脆，内里柔软多孔，吸饱了浓稠鲜美的汤汁后，口感变得无比美妙。
“这个搭配太棒了，”他评价道，“面包吸收了汤汁的精华，比单喝汤更满足。”
朱利安、克里斯、杜克、马库斯几个外国小伙对烤全羊和肉酱面都表现出了极大的热情，他们刀叉并用，吃得酣畅淋漓。
“皮埃尔先生的手艺总是这么令人惊叹。”朱利安用餐巾擦了擦嘴角，由衷地说。
克里斯则补充：“能在圣诞前夜前夕吃到这样的大餐，真是太幸福了。”
钱景逸依旧吃得安静而迅速，但从他比平时稍快的进食速度来看，显然也对今晚的菜肴十分满意。
乔治管家和佣人们安静地侍立在餐厅角落，随时准备为大家添酒、换盘。
皮埃尔主厨则站在一旁，面带微笑地看着众人享受他的作品，这对于一位厨师来说，无疑是最大的褒奖。
餐桌上气氛热烈而愉快。
大家一边品尝着美食，一边轻松地聊着天。
话题自然而然地围绕着今天的生意、圣诞集市的见闻、以及明天的安排。
“今天卤肉饭卖得是真快，”庞虎灌了一口冰镇苹果汁，满足地叹了口气，“三点多就收摊了，比饺子那天还早。看来咱这招牌，到哪儿都好使！”
“主要是川哥手艺好，卤肉味道太正了。”李华笑道，“再加上老大让用的都是顶级食材，想不好吃都难。”
“明天就是圣诞夜了，”安娜放下汤勺，脸上带着期待，“白天我们把‘Secret Santa’的礼物交换了，晚上大家就各自陪家人啦。”
“嗯，”陈思琪点头，看向朱利安他们，“你们明天晚上都要回家吧？”
“是的，”朱利安肯定地回答，“平安夜对我们来说就像你们的除夕，一定要和家人一起吃晚餐、拆礼物、去教堂。这是传统。”
“理解理解！”庞虎大咧咧地摆手，“团圆最重要！咱们明天白天热闹也一样！”
杨川切着盘子里剩下的羊肉，听着大家的交谈，嘴角一直带着温和的笑意。
他注意到徐烨吃得不多，但每样都尝了一些，尤其是对烤羊排似乎格外偏爱。
“烨哥，再尝点羊排？”杨川将一块刚切下来的带着完美酥皮的羊排用公叉递到徐烨盘中。
徐烨抬眸看他，眼中闪过一丝柔和：“好。”
他尝了那块羊排，然后将自己盘子里一块带着胶质的羊蹄筋部分也切下来，放到杨川盘中：“这个你尝尝，胶质很足。”
杨川微微一愣，随即耳根有些发热，低声道：“谢谢烨哥。”
两人之间自然而然的互动被旁边的钱景逸尽收眼底，看着其他人毫无所觉的样子，颇有种“众人皆醉我独醒”的感觉，他憋着笑低下头继续吃自己的肉酱面。
说说笑笑间，主菜渐渐被消灭干净。
皮埃尔主厨示意帮厨们撤下空盘，将甜点——果酱馅饼端了上来。
每个人面前都放上了一只小巧的瓷碟，里面盛着一块酥皮金黄的馅饼。
杨川用甜品叉轻轻戳开酥皮顶层，覆盆子果酱那鲜艳的红色立刻显露出来，酸甜的果香扑鼻而来。
他叉起一小块送入口中。
酥皮极其轻盈酥脆，几乎在触碰到舌尖的瞬间就化开，浓郁的黄油香气弥漫开来。紧接着是覆盆子果酱那明亮而富有层次的酸味和甜味，果酱里完整的覆盆子颗粒在齿间爆开，迸发出清新的果汁，完美地中和了黄油酥皮的丰腴。
酸甜可口，酥香满口，作为一餐的结尾，再合适不过。
“这个馅饼也好吃！”安娜幸福地眯起眼，“酥皮太棒了，果酱也酸甜适中，一点都不腻。”
“皮埃尔先生，您今晚的每一道菜都令人难忘。”杨川真诚地向主厨道谢。
皮埃尔脸上露出了今晚最灿烂的笑容，他微微鞠躬：“能让大家满意，是我最大的快乐，提前祝各位圣诞快乐。”
“圣诞快乐！”众人齐声回应，餐厅里充满了温暖愉悦的气氛。
晚餐终于接近尾声。
大家吃得心满意足，胃里暖烘烘的，脸上都带着餍足的红晕。
乔治管家为大家送上了助消化的花草茶。
大家捧着温热的茶杯，靠在舒适的椅背里，享受着饱餐后的慵懒和团聚的温馨。
窗外，夜色已深。
庄园里寂静无声，只有风声偶尔掠过树梢。
客厅壁炉的火光透过餐厅拱门映进来，与餐桌上的灯光交融，将每个人的脸庞都镀上了一层温暖的光晕。
明天就是圣诞夜了，有礼物的期待，有家人的团聚。
这个冬天，似乎因为这些温暖的人与事，变得不再那么漫长了。
中式烤全羊~
【写美食没刹住车，超字数了，也懒得分章了，就二合一发了吧~今天更了7500+我太强了！哈哈哈！求点免费的为爱发电~】
当杨川套上柔软的浅灰色卫衣和棉质休闲裤，踩着拖鞋再次出现在走廊时，全身的疲惫已经消退了大半。
头发还带着浴室里沾染的湿气，柔顺地贴在额角，让他整个人看起来比平时更温和清隽了几分。
隔壁的房门也恰好打开，徐烨走了出来。
他已换上了一身深蓝色的家居服——款式简洁的圆领长袖T恤和同色系的休闲长裤，柔软的棉麻质地勾勒出宽阔的肩膀和劲瘦的腰线，少了几分平日里西装革履时的距离感，多了几分居家的慵懒。
“休息好了？”徐烨的目光在杨川微湿的发梢上停留了一瞬，声音低沉。
“嗯，泡了个澡，舒服多了。”杨川笑着点点头，鼻尖微微翕动，“楼下香味更浓了……”
的确，那股混合着焦糖化油脂、香料和奶香的霸道肉味，此刻正顺着楼梯盘旋而上，毫不客气地钻进每一个毛孔，勾得人胃袋都在轻声抗议。
两人并肩走下旋转楼梯，脚步声在空旷的走廊里轻轻回荡。
楼下客厅壁炉里，柴火正噼啪作响，橙红色的火光跳跃着，将暖意融融地铺满整个空间。
那棵装饰一新的圣诞树静静立在壁炉旁，彩球和灯串闪烁着温柔的光芒，与壁炉的火光交相辉映。
“哇——！”刚踏进客厅，就听到庞虎标志性的惊叹声。
他已经换上了一身印着卡通驯鹿图案的厚实睡衣，正像只发现宝藏的熊一样，扒在餐厅拱门的边缘，探着脑袋往里瞧。
“我的老天爷……这烤全羊真香啊……”他喃喃自语，眼睛瞪得溜圆。
李华、胡俊峰、安娜、陈思琪他们也陆续从各自的房间出来，聚集在客厅里。
每个人都换上了舒适的家居服，脸上带着休息后的红润和放松，此刻都不约而同地被餐厅方向传来的香气和景象吸引。
“大家休息得怎么样？”徐烨走到众人身边，淡淡问道。
“超级好！”安娜伸了个懒腰，深蓝色的珊瑚绒睡衣上印着白色的小雪花，整个人看起来毛茸茸的，“热水澡和软床是世界上最伟大的发明！”
“是啊，感觉又能再战三天三夜了！”庞虎挥舞着拳头，精神抖擞，虽然他那身搞笑的驯鹿睡衣削弱了不少气势。
陈思琪抿嘴笑着，她扎了个俏皮的双马尾，穿了件米白色的针织开衫，里面是浅粉色的打底衫，显得年轻的姑娘元气满满：“就是肚子已经在抗议了……这香味太折磨人了。”
“那还等什么？”徐烨唇角微扬，做了个“请”的手势，“去用餐吧。”
众人立刻欢呼一声，迫不及待地涌向餐厅，温暖的灯光和更加汹涌澎湃的食物香气瞬间将所有人包裹。
餐桌正中央，那只烤全羊无疑是今晚绝对的主角。
金棕色的羊羔以跪卧的姿态伏在巨大的银质托盘上，表皮被烤制得呈现出一种近乎完美的焦糖色泽，无数细密的气泡在羊皮表面鼓起，形成一层薄如蝉翼的酥脆外壳，在灯光下闪烁着油润诱人的光泽。
羊皮上还撒着粗粒的海盐和新鲜碾碎的黑胡椒粒，更添风味。
羊羔的体型并不算特别庞大，但每一处都透着精致——羊腿弯曲的弧度恰到好处，肋骨根根分明，就连羊头也被巧妙地转向一侧，仿佛在安静沉睡。
最奇特的是，在烤制过程中，羊皮表面被刷上了一层清亮的蜂蜜，此刻正凝结成一层薄薄的、晶莹剔透的糖壳，牢牢锁住了内部的肉汁，同时赋予羊肉一种独特的甘甜回味。
“这……这是刷了蜂蜜？”李华凑近了些，惊讶地问道。
皮埃尔主厨正站在餐桌旁，手里拿着银质的长柄肉叉，闻言脸上露出自豪的微笑。
“是的，李先生。”他用法语口音浓重的英语解释道，“这是普罗旺斯地区的传统做法之一，选用的是不足三个月的小羔羊，肉质极其细嫩。在烤制前，我们用新鲜的迷迭香、百里香、大蒜、橄榄油和海盐制成的香料酱充分按摩，然后浸泡在温牛奶中六个小时——这能让肉质更加柔软，并带上一丝若有若无的奶香。”
他顿了顿，用叉子尖轻轻点了点羊皮上那层晶莹的壳：“最后，在烤制的最后阶段，反复刷上我们庄园自产的野花蜂蜜。蜂蜜中的糖分在高温下焦糖化，形成这层酥脆的外壳，同时甜味能很好地平衡羊肉本身的野性风味，并让肉质保持难以置信的多汁。”
随着他的讲解，那股混合着焦糖蜂蜜、烤香料、奶香和浓郁肉脂的复杂香气更加霸道地弥漫开来。
“光听着就要流口水了……”庞虎已经忍不住开始搓手。
除了烤全羊，餐桌上还摆满了其他令人眼花缭乱的美食。
靠近餐桌一端，是一只巨大的带盖汤碗。盖子揭开，浓郁的海鲜香气伴随着蒸腾的白雾喷涌而出——那是皮埃尔主厨提到的北欧海鲜浓汤。
汤色是诱人的奶白色，浓稠醇厚，表面漂浮着几点翠绿的欧芹碎和亮橙色的虾油。
汤里沉浮着大块剔透的鳕鱼肉、饱满的挪威海螯虾尾、青口贝、蛤蜊，还有切成小块的马铃薯和胡萝卜。
汤底显然用了大量鱼骨和虾壳长时间熬煮，又加入了奶油和少许白葡萄酒收浓，每一口都浓缩着海洋的精华，鲜美得让人舌尖发颤。
汤碗旁，是一盘堆叠得像小山一样的意大利肉酱面。
不是常见的细长Spaghetti，而是宽扁的Tagliatelle（意式干面条），更好地挂住了浓稠的肉酱。
肉酱呈现出深沉的红褐色，是用优质牛肉末和猪肉末混合，加入番茄、红酒、洋葱、芹菜、胡萝卜丁慢炖数小时而成的，酱汁浓郁，肉香扑鼻，表面还撒着大量现磨的帕玛森奶酪碎。
旁边，是一篮烤得外皮金黄酥脆、内部柔软充满气孔的佛卡夏面包，正好用来蘸取肉酱或海鲜汤。
而在餐桌另一端，几只小巧精致的瓷盘里，摆放着今晚的甜点——果酱馅饼。
酥皮烤得层层分明，轻薄如纸，呈现出漂亮的金黄色，边缘微微翘起。
透过酥皮顶部的镂空花纹，能看到里面填满了深红色、半透明的覆盆子果酱，果酱里还能看到完整的覆盆子颗粒，酸甜的果香混合着黄油酥皮的香气，诱人至极。
“我的天……”安娜捂住了嘴，眼睛亮晶晶地扫过整张餐桌，“这……这太丰盛了吧？圣诞大餐级别的！”
“皮埃尔先生，您太厉害了！”陈思琪由衷地赞叹。
皮埃尔主厨矜持地欠了欠身，但眼角的笑纹暴露了他的满意：“能为大家准备晚餐是我的荣幸，请入座吧，菜肴要趁热享用才最美味。”
乔治管家适时地走上前，为每个人拉开沉重的胡桃木餐椅。
大家纷纷落座，杨川自然地坐在了徐烨的右手边。长桌足够宽敞，十几个人坐下也不显拥挤。
徐烨的目光扫过众人，最后落在主位的烤全羊上，朝皮埃尔点了点头：“开始吧。”
“是，先生。”皮埃尔主厨拿起那把特制的、刀刃锋利的切肉刀，走向烤全羊。
所有人的目光都聚焦在他手上。
只见他先用叉子固定住羊腿，然后刀刃精准地切入羊皮与羊肉之间——令人惊叹的是，几乎没有发出什么声音，那层酥脆的蜂蜜外壳就应声裂开，露出下方粉嫩细腻的羊肉。
刀刃继续深入，轻松地沿着羊骨的缝隙游走，一大块连着酥皮、汁水饱满的羊腿肉就被完整地切了下来，放在一旁的预热过的瓷盘上。
羊肉切面的纹理清晰可见，肉质是漂亮的淡粉色，饱满的肉汁随着切割的动作微微渗出，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
“这火候……”胡俊峰忍不住低声赞叹，“外皮酥脆，里面却这么嫩，绝了。”
皮埃尔手法娴熟，很快将羊腿、羊排、羊肩等各部位的肉都分切好，由帮厨马克和埃文协助，分到每个人面前的餐盘里。
杨川面前的盘子里，放着一块带着酥皮的羊排和一截羊腿肉。
他拿起刀叉，先用叉子轻轻压了压羊皮——咔嚓，极其轻微的脆响，酥皮应声碎裂，露出下方热气腾腾的羊肉。
他切下一小块带皮的羊肉送入口中。
首先感受到的是那层蜂蜜焦糖外壳的极致酥脆和清甜，紧接着是香料烘烤后深邃复杂的香气在口中爆开。
然后，牙齿轻轻咬下，触碰到的是难以置信的柔软和细嫩。
羊肉几乎在舌尖化开，丰腴的汁水瞬间充盈口腔，带着纯净的奶香和鲜甜，没有一丝腥膻。
那层牛奶浸泡带来的微妙奶香，仿佛一层柔和的背景音，巧妙地衬托着羊肉的本味，而蜂蜜的甘甜则像一条丝线，将所有风味圆润地串联起来，在味蕾上留下悠长的回味。
“唔……”杨川忍不住满足地眯起眼睛，咽下后才由衷地赞叹，“太好吃了……皮埃尔先生，这羊肉是我吃过最嫩的烤羊之一。蜂蜜和牛奶的处理太巧妙了，完全提升了羊肉的层次。”
虽然和华国的烤全羊做法完全不一样，但味道确实很不错，皮埃尔主厨真不愧是法国顶级大厨。
徐烨也尝了一口，他切的是羊肩肉，肉质更加肥美一些。
闻言，他看向杨川，眼中带着一丝笑意：“喜欢就好。”
“何止是喜欢！”庞虎已经干掉了一大块羊腿，腮帮子鼓鼓的，含糊不清地嚷嚷，“香！嫩！甜！鲜！全占了！这羊生前一定过得特别幸福，肉才这么好吃！”
他夸张的形容把大家都逗笑了。
“胖虎，你慢点吃，没人跟你抢。”李华笑着摇头，自己也切下一块羊排，仔细品尝后点头，“确实，火候和调味都无可挑剔。”
外皮的酥脆和内部的鲜嫩多汁形成完美的对比，蜂蜜的甜味一点都不突兀，反而让肉味更醇厚了。
安娜则对那北欧海鲜浓汤情有独钟，她用勺子舀起一勺浓汤，吹了吹热气，送入口中。
奶油的丝滑醇厚首先包裹住舌头，接着是浓缩到极致的海鲜鲜味如同海浪般层层涌来——鳕鱼的清甜、海螯虾的弹牙鲜美、贝类的汁水、还有蔬菜炖煮后的清甜，全部融合在这浓稠的汤液中。
白葡萄酒的微酸恰到好处地平衡了奶油的腻感，让整道汤鲜美无比却丝毫不显厚重。
“这个汤……绝了！”安娜眼睛发亮，“又鲜又浓，喝完浑身都暖起来了！感觉像把整个北海喝进了肚子里！”
陈思琪正在对付她的意大利肉酱面。
宽扁的面条煮得恰到好处，弹牙有嚼劲，完美地裹满了浓稠的肉酱。
她用叉子卷起一撮面条，连同上面挂着的酱汁和帕玛森奶酪碎一起送入口中。
番茄的酸甜、红酒的醇香、长时间炖煮后肉末化开的浓郁肉香、蔬菜的清甜、奶酪的咸鲜奶味……各种味道在口中和谐共舞，丰富而有层次。
肉酱炖得极其到位，肉质酥烂，几乎入口即化，而面条则提供了扎实满足的口感。
“这肉酱肯定炖了好几个小时，”陈思琪边吃边说，“味道全进去了，香浓得不得了。”
肖明宇比较务实，他正在用佛卡夏面包蘸海鲜汤吃。
面包外皮酥脆，内里柔软多孔，吸饱了浓稠鲜美的汤汁后，口感变得无比美妙。
“这个搭配太棒了，”他评价道，“面包吸收了汤汁的精华，比单喝汤更满足。”
朱利安、克里斯、杜克、马库斯几个外国小伙对烤全羊和肉酱面都表现出了极大的热情，他们刀叉并用，吃得酣畅淋漓。
“皮埃尔先生的手艺总是这么令人惊叹。”朱利安用餐巾擦了擦嘴角，由衷地说。
克里斯则补充：“能在圣诞前夜前夕吃到这样的大餐，真是太幸福了。”
钱景逸依旧吃得安静而迅速，但从他比平时稍快的进食速度来看，显然也对今晚的菜肴十分满意。
乔治管家和佣人们安静地侍立在餐厅角落，随时准备为大家添酒、换盘。
皮埃尔主厨则站在一旁，面带微笑地看着众人享受他的作品，这对于一位厨师来说，无疑是最大的褒奖。
餐桌上气氛热烈而愉快。
大家一边品尝着美食，一边轻松地聊着天。
话题自然而然地围绕着今天的生意、圣诞集市的见闻、以及明天的安排。
“今天卤肉饭卖得是真快，”庞虎灌了一口冰镇苹果汁，满足地叹了口气，“三点多就收摊了，比饺子那天还早。看来咱这招牌，到哪儿都好使！”
“主要是川哥手艺好，卤肉味道太正了。”李华笑道，“再加上老大让用的都是顶级食材，想不好吃都难。”
“明天就是圣诞夜了，”安娜放下汤勺，脸上带着期待，“白天我们把‘Secret Santa’的礼物交换了，晚上大家就各自陪家人啦。”
“嗯，”陈思琪点头，看向朱利安他们，“你们明天晚上都要回家吧？”
“是的，”朱利安肯定地回答，“平安夜对我们来说就像你们的除夕，一定要和家人一起吃晚餐、拆礼物、去教堂。这是传统。”
“理解理解！”庞虎大咧咧地摆手，“团圆最重要！咱们明天白天热闹也一样！”
杨川切着盘子里剩下的羊肉，听着大家的交谈，嘴角一直带着温和的笑意。
他注意到徐烨吃得不多，但每样都尝了一些，尤其是对烤羊排似乎格外偏爱。
“烨哥，再尝点羊排？”杨川将一块刚切下来的带着完美酥皮的羊排用公叉递到徐烨盘中。
徐烨抬眸看他，眼中闪过一丝柔和：“好。”
他尝了那块羊排，然后将自己盘子里一块带着胶质的羊蹄筋部分也切下来，放到杨川盘中：“这个你尝尝，胶质很足。”
杨川微微一愣，随即耳根有些发热，低声道：“谢谢烨哥。”
两人之间自然而然的互动被旁边的钱景逸尽收眼底，看着其他人毫无所觉的样子，颇有种“众人皆醉我独醒”的感觉，他憋着笑低下头继续吃自己的肉酱面。
说说笑笑间，主菜渐渐被消灭干净。
皮埃尔主厨示意帮厨们撤下空盘，将甜点——果酱馅饼端了上来。
每个人面前都放上了一只小巧的瓷碟，里面盛着一块酥皮金黄的馅饼。
杨川用甜品叉轻轻戳开酥皮顶层，覆盆子果酱那鲜艳的红色立刻显露出来，酸甜的果香扑鼻而来。
他叉起一小块送入口中。
酥皮极其轻盈酥脆，几乎在触碰到舌尖的瞬间就化开，浓郁的黄油香气弥漫开来。紧接着是覆盆子果酱那明亮而富有层次的酸味和甜味，果酱里完整的覆盆子颗粒在齿间爆开，迸发出清新的果汁，完美地中和了黄油酥皮的丰腴。
酸甜可口，酥香满口，作为一餐的结尾，再合适不过。
“这个馅饼也好吃！”安娜幸福地眯起眼，“酥皮太棒了，果酱也酸甜适中，一点都不腻。”
“皮埃尔先生，您今晚的每一道菜都令人难忘。”杨川真诚地向主厨道谢。
皮埃尔脸上露出了今晚最灿烂的笑容，他微微鞠躬：“能让大家满意，是我最大的快乐，提前祝各位圣诞快乐。”
“圣诞快乐！”众人齐声回应，餐厅里充满了温暖愉悦的气氛。
晚餐终于接近尾声。
大家吃得心满意足，胃里暖烘烘的，脸上都带着餍足的红晕。
乔治管家为大家送上了助消化的花草茶。
大家捧着温热的茶杯，靠在舒适的椅背里，享受着饱餐后的慵懒和团聚的温馨。
窗外，夜色已深。
庄园里寂静无声，只有风声偶尔掠过树梢。
客厅壁炉的火光透过餐厅拱门映进来，与餐桌上的灯光交融，将每个人的脸庞都镀上了一层温暖的光晕。
明天就是圣诞夜了，有礼物的期待，有家人的团聚。
这个冬天，似乎因为这些温暖的人与事，变得不再那么漫长了。
中式烤全羊~
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