第492章 火爆升级（二合一）
巴林顿男爵一家离开后的第二天，李浩像往常一样提前来到餐厅，在收银台前整理今天的预订记录。
他习惯性地打开电脑，登录餐厅的社交媒体账号，想看看昨晚有没有客人发了新的评价。
然后，他愣住了。
Yummy的官方账号一夜之间涨了三千多粉丝，私信和评论通知像炸了锅一样“叮叮咚咚”响个不停。
“什么情况？”李浩揉了揉眼睛，以为自己看错了。
他点开最新的一条评论，是一个叫“威廉·巴林顿”的用户发的——正是巴林顿男爵的大儿子。
这条评论附了九张图，全是昨晚在包厢里拍的美食照片。
佛跳墙揭开盖子时热气腾腾的特写、龙舟鳜鱼栩栩如生的造型、鼓板龙蟹金黄诱人的色泽……
配文是：“昨晚在Yummy的晚餐简直是一场味觉盛宴！父亲说这是他今年吃过最棒的一餐，我完全同意。那道叫‘佛跳墙’的汤，据说连佛祖都会被香味吸引跳过墙来！鲜到让人想把舌头吞下去！还有那个龙舟鱼，不仅是美食更是艺术品。强烈推荐他们的包厢服务，虽然需要提前很久预订，但绝对值得！”
这条评论下面已经有上百条回复：
“我的天，这是巴林顿家的威廉？他居然给一家中餐厅打广告？”
“佛跳墙？那是什么？看起来好高级！”
“龙舟鱼太美了吧！这真的是食物吗？”
“Yummy不是做学生快餐的吗？什么时候有这么高端的菜了？”
李浩的手指有些发抖，他继续往下翻。
男爵的小女儿温蒂也发了动态，是一段十五秒的短视频，拍的是佛手金卷被切开时酥皮层层碎裂的特写，配上文字：“这个点心叫‘佛手金卷’，外皮酥到掉渣，里面的虾肉馅超级鲜美！我已经决定下次生日餐就在这里吃了！#Yummy #中餐奇迹”
更让李浩心跳加速的是，他在温蒂的动态下面看到了两个熟悉的认证账号——巴林顿男爵和男爵夫人的官方账号都点了赞，男爵夫人还评论了一句：“完美的夜晚，完美的食物，杨老板的厨艺令人惊叹！”
“我的老天……”李浩喃喃自语，赶紧拿起手机，“杨老板！杨老板！你快到餐厅了吗？！出大事了！”
没过多久，所有人都聚集在了收银台前，盯着电脑屏幕。
“巴林顿男爵一家……这是给我们做了免费宣传？”庞虎瞪大眼睛，声音都变了调。
“何止是宣传，”克里斯指着屏幕上不断跳动的粉丝数，“这简直就是核弹级别的推广！男爵家在本地社交圈的影响力你们是知道的，他们发一条动态，比我们打一年广告都管用！”
杨川看着屏幕上那些赞美和惊叹的评论，心里涌起一股暖流。
他想起昨晚男爵临走时真诚的鼓励和建议，没想到对方会用这种方式表达支持。
“看来男爵一家真的很喜欢那顿饭。”他微笑着说。
“喜欢？这简直是爱到骨子里了好吗！”李华激动地挥舞着手臂，“川哥你看，温蒂这条动态已经有两千多个赞了！她才发了一个小时！”
仿佛是为了印证李华的话，餐厅的固定电话在这时响了起来。
李浩接起电话：“您好，Yummy餐厅……是的，我们有包厢服务……什么？今晚？抱歉，今晚的包厢已经订满了……下周？我查一下……抱歉，下周的晚餐时段也全部订满了……下下周？请稍等……”
他捂住话筒，转向杨川，表情复杂：“是一位女士，想订包厢，问能不能今晚或者下周。”
杨川摇摇头：“告诉她，预约已经排到一个月后了。”
李浩如实转达，电话那头传来失望的叹息，但那位女士立刻说：“那我能预约一个月后的吗？随便哪一天都行！”
“包厢预约需要在我们餐厅的小程序上预定，我们在各个社交媒体上的官方账号，都有二维码，扫描就能登陆了。”
接下来的一个小时，电话铃声几乎没停过。
前台的预订平板电脑上，包厢预约请求像雪花一样飞来。
原本只排到三周后的预约表，迅速被填满到四周、五周、六周后……
“先把包厢的预约暂停吧，排期太长了，等下个月再开放。”杨川想了想说道。
“等等，这个用户ID……”安娜指着屏幕，“他刚才不是已经预约了下个月15号吗？怎么又用另一个名字预约了同一天的另一个包厢？”
“我看看。”李浩点开详情，皱起眉头，“虽然是用两个不同名字预约的，但用的都是同一个ID。”
他又仔细查看了一下，发现这个ID有好几次成功的预约，但预定的名字和手机都是不同的。
“黄牛？”陈思琪敏锐地察觉到了问题。
“很有可能。”杨川的表情严肃起来，“如果包厢预约被黄牛垄断，然后高价转卖，那真正想来的客人就订不到了。”
正说着，电话又响了。
一个沉稳的男性声音从电话中传来：“您好，我想问一下，小程序的包厢预订怎么突然暂停了？”
“您好，目前包厢预订的排期已经到六周后了，所以暂停预约，等到下个月才会重新开放。”李浩礼貌地回答。
“原来如此。”男人压低声音，“你们的包厢实在太难订了，我这边……有一些高端资源，都是愿意订购D套餐的高价值客人，不知道你们能不能给‘安排’一下？插个队或者在其他时间段招待一下？我们愿意支付一些额外的‘服务费’……”
所有人的脸色都沉了下来。
“不需要。”杨川走上前，语气平静但坚定，“我们的包厢预订公平公开，按照先到先得的原则。如果您想用餐，请通过正规渠道预约。”
男人的声音停顿一下，但很快恢复：“您可能没明白我的意思，我可以帮您把空闲时段‘包装’一下，卖出更高的价格，利润我们可以分成……”
“我说，不需要。”杨川打断他，声音冷了几分。
男人声音冷了下去，淡淡道：“行吧，不过您会后悔的，这种火爆程度维持不了多久，等热度过去了……”
“那就不劳您费心了，祝您生活愉快。”
干脆利落的地挂断电话，餐厅里一片沉默。
“黄牛真的来了。”胡俊峰叹了口气，“而且看样子不是一个人，是一个团伙。”
“必须想办法。”杨川沉思片刻，“改成实名制预约，每个身份证号或护照号只能预约一次，预约时需要在线支付定金，如果取消预订，定金不退。这样能增加黄牛的成本和风险。”
“定金定多少合适？”李浩问。
“50英镑。”杨川想了想，“这个金额既能阻止大多数黄牛，又不会让真正想来的客人觉得负担太重。如果客人如期赴约，定金可以抵扣餐费。”
“好，我马上修改预约系统。”李浩立刻行动起来。
“还有，”杨川补充道，“在预约页面加一条醒目提示：本餐厅严禁黄牛倒卖预订，如发现同一电话号码、支付账户或IP地址多次异常预订，将取消所有相关订单并退还定金。”
“明白！”
接下来的几天，Yummy的爆火程度超出了所有人的想象。
不仅包厢预约排到了两个月后，连一楼大厅的等位时间都延长到了一个小时以上。
很多客人甚至不是为了吃饭而来，只是想“打卡”这家被巴林顿男爵一家盛赞的餐厅。
“我要一份佛跳墙！”一个年轻女孩在收银台前兴奋地说，“就是男爵夫人点赞的那个！”
李华苦笑着解释：“抱歉，佛跳墙是包厢D套餐的菜品，一楼大厅不提供单点。而且那道菜制作时间非常长，需要提前三天准备食材……”
“啊？这样啊……”女孩失望地撅起嘴，但很快又打起精神，“那给我来一份……嗯，酸菜鱼！温蒂视频里那个！”
“酸菜鱼也是包厢加餐菜品……”李华的声音越来越小。
最后女孩只好按照菜单，点了一份宫保鸡丁和番茄炒蛋的盒饭，虽然有些失望，但吃到嘴里后眼睛立刻亮了：“这个也好好吃！难怪男爵一家会喜欢！”
这样的场景每天都在发生。
更夸张的是，Yummy每周两次的厨房直播。
原本只是杨川偶尔展示新菜或烹饪技巧的 casual 活动，观看人数从平时的几百人暴涨到稳定在五千人以上。
“今天在线人数……破万了？！”周四晚上，当杨川系着围裙站在镜头前准备演示如何制作完美的糖醋排骨时，李华盯着后台数据，声音都在抖。
镜头里，杨川熟练地将排骨焯水、炒糖色、调味炖煮，动作行云流水。
他一边操作一边讲解要点，声音温和清晰。
弹幕疯狂滚动：
“这就是做出佛跳墙的主厨？好年轻！长得也好看！”
“他的手好稳，一看就是练过的。”
“糖色炒得真漂亮，那个琥珀色绝了！”
“有人注意到他的头发吗？粉蓝色渐变，好酷！”
“求问包厢怎么预约啊？我已经试了一周了都抢不到！”
“同求！黄牛票已经炒到200英镑一个位子了，离谱！”
杨川瞥了一眼旁边的平板电脑，看到弹幕内容，一边给锅里的排骨翻面一边说：“关于包厢预约，我们最近更新了规则，实行实名制并需要支付50英镑定金，主要是为了防止黄牛。请大家通过我们官方小程序预约，不要相信任何第三方代订，以免上当受骗。”
他顿了顿，将炖好的排骨盛到盘中，淋上亮晶晶的酱汁，撒上白芝麻和葱花，最后点缀上一片薄荷叶。
“另外，很多朋友问为什么一楼吃不到包厢的菜。”杨川对着镜头微笑，“主要是因为那些菜品工序复杂，准备时间长，需要提前预订备料。不过我们正在考虑，也许未来会推出‘月度特别菜品’，在一楼限量供应一些包厢菜式的简化版。”
弹幕立刻沸腾了：
“真的吗？！什么时候？！”
“我要预定！现在就预定！”
“主厨看看我！我是你十年老粉！”
“十年老粉过分了啊，这餐厅开业还不到一年呢！”
杨川被弹幕逗笑了，他将那盘色香味俱全的糖醋排骨端到镜头前：“今天的糖醋排骨就做好了。其实家常菜做得好吃，同样能带来幸福感，不一定非要追求那些复杂的宴席菜。”
他夹起一块排骨，镜头特写下，排骨裹着红亮粘稠的酱汁，冒着热气：“就像这道糖醋排骨，酸甜适口，肉质酥烂，配上一碗白米饭，就是很满足的一餐。”
弹幕又是一片“饿了”“看饿了”“这就去点外卖”。
直播结束后，杨川擦了擦手，看向李华：“刚才我说月度特别菜品的事，不是随口说的。我们可以真的考虑一下。”
“真的？”李华眼睛一亮，“比如呢？”
“比如烤鸭、酸菜鱼、佛手金卷等制作稍微简单一些的，可以通过提前备菜的方式，准备一批限定菜品进行售卖。”
“这个主意好！”庞虎不知什么时候凑了过来，“一楼大厅的客人很多都是学生和上班族，他们可能消费不起完整的包厢套餐，但一定愿意花十几二十英镑尝尝这些‘高级菜’。”
“但必须限量供应，”陈思琪也加入讨论，“比如每天只做二十份，先到先得。这样既能满足客人的好奇心，又不会给后厨太大压力。”
“还能制造话题和稀缺性。”克里斯补充道，“‘今日特供：北京烤鸭，限量二十只’——光是这个招牌就能吸引不少人。”
杨川点点头：“那我们试试看，先从最简单的开始，下周推出‘烤鸭’和‘酸菜鱼’，看看反响如何。”
“好嘞！”李华立刻掏出手机，“我这就去网店下单，让人设计宣传海报！”
一周后，Yummy一楼大厅的菜单上多了两个用金色边框标注的“本月特供”：
北京烤鸭（每日限量20只）——￡24.99
酸菜鱼（每日限量30份）——￡9.99
特供推出的第一天，上午十一点餐厅刚开门，就有客人冲了进来：“还有烤鸭吗？我要一份！”
“我也要一份！”
“酸菜鱼还有吗？”
不到半小时，所有特供菜品售罄。
没买到的客人满脸失望，再三确认明天是否还有。
“有的有的，明天还是这个时间，数量不变。”李浩耐心解释。
第二天，餐厅门口提前半小时就排起了队。
很多客人不是为了正常午餐而来，就是冲着特供菜品。
“我要一份烤鸭，切块，酱汁多一些！”一个穿着职业装的女性急匆匆地说，“我同事昨天吃了说惊为天人，今天我一定要尝一尝！”
“酸菜鱼，堂食！”一个大学生模样的男生递上现金，“我室友说这个酸菜鱼是他这辈子吃过最好吃的鱼，没有之一，分量大价格也不算太贵，超级下饭！”
后厨里，周师傅和陈师傅忙得脚不沾地。
酸菜鱼的制作虽然不难，但依然需要精心准备，从刀工到备料，都不能有丝毫懈怠。
烤鸭的制作要更复杂一些，首先要将鸭子洗净，晾干，均匀抹盐，加入生抽、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，放入密封袋中腌制。
腌制好之后还要风干，再刷上蜜水，最后再进行烤制。
烤出来的鸭子外皮酥脆，内里软糯，还有汁水。
可以切块直接食用，或是片皮之后搭配葱白、黄瓜条和荷叶饼以及杨川亲手调制的酱料，绝对每一口都是满足。
“小杨老板这个主意真是绝了。”周师傅一边大碗里放酸菜和各种辅料，一边对陈师傅说，“既让一楼客人尝到了包厢菜品的味道，又不会影响包厢的稀缺性。”
“关键是味道确实好。”陈师傅将切好的烤鸭放进餐盒里，并附上特调酱汁，“昨天我和老板申请，多烤了一只烤鸭，带回家和老婆孩子一起吃，那味道，真是绝了。”
前台，李浩和李华忙着接待络绎不绝的客人。
“抱歉，今天的烤鸭已经卖完了……酸菜鱼还有最后五份……好的，给您打包一份！”
“包厢预订？您需要到小程序上自行下单……目前的预约都已经满了，要下个月一号才会开放新的预约……是的，需要实名和50英镑定金……理解，确实很抢手。”
忙碌的间隙，李浩看了眼窗外排队的客人，忍不住对李华小声说：“我从没想过，一家餐厅能火成这样。”
李华一边收钱一边笑：“这说明川哥的厨艺真的征服了所有人，从学生到贵族！”
“没毛病。”李浩忍不住也跟着笑。
酸菜鱼
他习惯性地打开电脑，登录餐厅的社交媒体账号，想看看昨晚有没有客人发了新的评价。
然后，他愣住了。
Yummy的官方账号一夜之间涨了三千多粉丝，私信和评论通知像炸了锅一样“叮叮咚咚”响个不停。
“什么情况？”李浩揉了揉眼睛，以为自己看错了。
他点开最新的一条评论，是一个叫“威廉·巴林顿”的用户发的——正是巴林顿男爵的大儿子。
这条评论附了九张图，全是昨晚在包厢里拍的美食照片。
佛跳墙揭开盖子时热气腾腾的特写、龙舟鳜鱼栩栩如生的造型、鼓板龙蟹金黄诱人的色泽……
配文是：“昨晚在Yummy的晚餐简直是一场味觉盛宴！父亲说这是他今年吃过最棒的一餐，我完全同意。那道叫‘佛跳墙’的汤，据说连佛祖都会被香味吸引跳过墙来！鲜到让人想把舌头吞下去！还有那个龙舟鱼，不仅是美食更是艺术品。强烈推荐他们的包厢服务，虽然需要提前很久预订，但绝对值得！”
这条评论下面已经有上百条回复：
“我的天，这是巴林顿家的威廉？他居然给一家中餐厅打广告？”
“佛跳墙？那是什么？看起来好高级！”
“龙舟鱼太美了吧！这真的是食物吗？”
“Yummy不是做学生快餐的吗？什么时候有这么高端的菜了？”
李浩的手指有些发抖，他继续往下翻。
男爵的小女儿温蒂也发了动态，是一段十五秒的短视频，拍的是佛手金卷被切开时酥皮层层碎裂的特写，配上文字：“这个点心叫‘佛手金卷’，外皮酥到掉渣，里面的虾肉馅超级鲜美！我已经决定下次生日餐就在这里吃了！#Yummy #中餐奇迹”
更让李浩心跳加速的是，他在温蒂的动态下面看到了两个熟悉的认证账号——巴林顿男爵和男爵夫人的官方账号都点了赞，男爵夫人还评论了一句：“完美的夜晚，完美的食物，杨老板的厨艺令人惊叹！”
“我的老天……”李浩喃喃自语，赶紧拿起手机，“杨老板！杨老板！你快到餐厅了吗？！出大事了！”
没过多久，所有人都聚集在了收银台前，盯着电脑屏幕。
“巴林顿男爵一家……这是给我们做了免费宣传？”庞虎瞪大眼睛，声音都变了调。
“何止是宣传，”克里斯指着屏幕上不断跳动的粉丝数，“这简直就是核弹级别的推广！男爵家在本地社交圈的影响力你们是知道的，他们发一条动态，比我们打一年广告都管用！”
杨川看着屏幕上那些赞美和惊叹的评论，心里涌起一股暖流。
他想起昨晚男爵临走时真诚的鼓励和建议，没想到对方会用这种方式表达支持。
“看来男爵一家真的很喜欢那顿饭。”他微笑着说。
“喜欢？这简直是爱到骨子里了好吗！”李华激动地挥舞着手臂，“川哥你看，温蒂这条动态已经有两千多个赞了！她才发了一个小时！”
仿佛是为了印证李华的话，餐厅的固定电话在这时响了起来。
李浩接起电话：“您好，Yummy餐厅……是的，我们有包厢服务……什么？今晚？抱歉，今晚的包厢已经订满了……下周？我查一下……抱歉，下周的晚餐时段也全部订满了……下下周？请稍等……”
他捂住话筒，转向杨川，表情复杂：“是一位女士，想订包厢，问能不能今晚或者下周。”
杨川摇摇头：“告诉她，预约已经排到一个月后了。”
李浩如实转达，电话那头传来失望的叹息，但那位女士立刻说：“那我能预约一个月后的吗？随便哪一天都行！”
“包厢预约需要在我们餐厅的小程序上预定，我们在各个社交媒体上的官方账号，都有二维码，扫描就能登陆了。”
接下来的一个小时，电话铃声几乎没停过。
前台的预订平板电脑上，包厢预约请求像雪花一样飞来。
原本只排到三周后的预约表，迅速被填满到四周、五周、六周后……
“先把包厢的预约暂停吧，排期太长了，等下个月再开放。”杨川想了想说道。
“等等，这个用户ID……”安娜指着屏幕，“他刚才不是已经预约了下个月15号吗？怎么又用另一个名字预约了同一天的另一个包厢？”
“我看看。”李浩点开详情，皱起眉头，“虽然是用两个不同名字预约的，但用的都是同一个ID。”
他又仔细查看了一下，发现这个ID有好几次成功的预约，但预定的名字和手机都是不同的。
“黄牛？”陈思琪敏锐地察觉到了问题。
“很有可能。”杨川的表情严肃起来，“如果包厢预约被黄牛垄断，然后高价转卖，那真正想来的客人就订不到了。”
正说着，电话又响了。
一个沉稳的男性声音从电话中传来：“您好，我想问一下，小程序的包厢预订怎么突然暂停了？”
“您好，目前包厢预订的排期已经到六周后了，所以暂停预约，等到下个月才会重新开放。”李浩礼貌地回答。
“原来如此。”男人压低声音，“你们的包厢实在太难订了，我这边……有一些高端资源，都是愿意订购D套餐的高价值客人，不知道你们能不能给‘安排’一下？插个队或者在其他时间段招待一下？我们愿意支付一些额外的‘服务费’……”
所有人的脸色都沉了下来。
“不需要。”杨川走上前，语气平静但坚定，“我们的包厢预订公平公开，按照先到先得的原则。如果您想用餐，请通过正规渠道预约。”
男人的声音停顿一下，但很快恢复：“您可能没明白我的意思，我可以帮您把空闲时段‘包装’一下，卖出更高的价格，利润我们可以分成……”
“我说，不需要。”杨川打断他，声音冷了几分。
男人声音冷了下去，淡淡道：“行吧，不过您会后悔的，这种火爆程度维持不了多久，等热度过去了……”
“那就不劳您费心了，祝您生活愉快。”
干脆利落的地挂断电话，餐厅里一片沉默。
“黄牛真的来了。”胡俊峰叹了口气，“而且看样子不是一个人，是一个团伙。”
“必须想办法。”杨川沉思片刻，“改成实名制预约，每个身份证号或护照号只能预约一次，预约时需要在线支付定金，如果取消预订，定金不退。这样能增加黄牛的成本和风险。”
“定金定多少合适？”李浩问。
“50英镑。”杨川想了想，“这个金额既能阻止大多数黄牛，又不会让真正想来的客人觉得负担太重。如果客人如期赴约，定金可以抵扣餐费。”
“好，我马上修改预约系统。”李浩立刻行动起来。
“还有，”杨川补充道，“在预约页面加一条醒目提示：本餐厅严禁黄牛倒卖预订，如发现同一电话号码、支付账户或IP地址多次异常预订，将取消所有相关订单并退还定金。”
“明白！”
接下来的几天，Yummy的爆火程度超出了所有人的想象。
不仅包厢预约排到了两个月后，连一楼大厅的等位时间都延长到了一个小时以上。
很多客人甚至不是为了吃饭而来，只是想“打卡”这家被巴林顿男爵一家盛赞的餐厅。
“我要一份佛跳墙！”一个年轻女孩在收银台前兴奋地说，“就是男爵夫人点赞的那个！”
李华苦笑着解释：“抱歉，佛跳墙是包厢D套餐的菜品，一楼大厅不提供单点。而且那道菜制作时间非常长，需要提前三天准备食材……”
“啊？这样啊……”女孩失望地撅起嘴，但很快又打起精神，“那给我来一份……嗯，酸菜鱼！温蒂视频里那个！”
“酸菜鱼也是包厢加餐菜品……”李华的声音越来越小。
最后女孩只好按照菜单，点了一份宫保鸡丁和番茄炒蛋的盒饭，虽然有些失望，但吃到嘴里后眼睛立刻亮了：“这个也好好吃！难怪男爵一家会喜欢！”
这样的场景每天都在发生。
更夸张的是，Yummy每周两次的厨房直播。
原本只是杨川偶尔展示新菜或烹饪技巧的 casual 活动，观看人数从平时的几百人暴涨到稳定在五千人以上。
“今天在线人数……破万了？！”周四晚上，当杨川系着围裙站在镜头前准备演示如何制作完美的糖醋排骨时，李华盯着后台数据，声音都在抖。
镜头里，杨川熟练地将排骨焯水、炒糖色、调味炖煮，动作行云流水。
他一边操作一边讲解要点，声音温和清晰。
弹幕疯狂滚动：
“这就是做出佛跳墙的主厨？好年轻！长得也好看！”
“他的手好稳，一看就是练过的。”
“糖色炒得真漂亮，那个琥珀色绝了！”
“有人注意到他的头发吗？粉蓝色渐变，好酷！”
“求问包厢怎么预约啊？我已经试了一周了都抢不到！”
“同求！黄牛票已经炒到200英镑一个位子了，离谱！”
杨川瞥了一眼旁边的平板电脑，看到弹幕内容，一边给锅里的排骨翻面一边说：“关于包厢预约，我们最近更新了规则，实行实名制并需要支付50英镑定金，主要是为了防止黄牛。请大家通过我们官方小程序预约，不要相信任何第三方代订，以免上当受骗。”
他顿了顿，将炖好的排骨盛到盘中，淋上亮晶晶的酱汁，撒上白芝麻和葱花，最后点缀上一片薄荷叶。
“另外，很多朋友问为什么一楼吃不到包厢的菜。”杨川对着镜头微笑，“主要是因为那些菜品工序复杂，准备时间长，需要提前预订备料。不过我们正在考虑，也许未来会推出‘月度特别菜品’，在一楼限量供应一些包厢菜式的简化版。”
弹幕立刻沸腾了：
“真的吗？！什么时候？！”
“我要预定！现在就预定！”
“主厨看看我！我是你十年老粉！”
“十年老粉过分了啊，这餐厅开业还不到一年呢！”
杨川被弹幕逗笑了，他将那盘色香味俱全的糖醋排骨端到镜头前：“今天的糖醋排骨就做好了。其实家常菜做得好吃，同样能带来幸福感，不一定非要追求那些复杂的宴席菜。”
他夹起一块排骨，镜头特写下，排骨裹着红亮粘稠的酱汁，冒着热气：“就像这道糖醋排骨，酸甜适口，肉质酥烂，配上一碗白米饭，就是很满足的一餐。”
弹幕又是一片“饿了”“看饿了”“这就去点外卖”。
直播结束后，杨川擦了擦手，看向李华：“刚才我说月度特别菜品的事，不是随口说的。我们可以真的考虑一下。”
“真的？”李华眼睛一亮，“比如呢？”
“比如烤鸭、酸菜鱼、佛手金卷等制作稍微简单一些的，可以通过提前备菜的方式，准备一批限定菜品进行售卖。”
“这个主意好！”庞虎不知什么时候凑了过来，“一楼大厅的客人很多都是学生和上班族，他们可能消费不起完整的包厢套餐，但一定愿意花十几二十英镑尝尝这些‘高级菜’。”
“但必须限量供应，”陈思琪也加入讨论，“比如每天只做二十份，先到先得。这样既能满足客人的好奇心，又不会给后厨太大压力。”
“还能制造话题和稀缺性。”克里斯补充道，“‘今日特供：北京烤鸭，限量二十只’——光是这个招牌就能吸引不少人。”
杨川点点头：“那我们试试看，先从最简单的开始，下周推出‘烤鸭’和‘酸菜鱼’，看看反响如何。”
“好嘞！”李华立刻掏出手机，“我这就去网店下单，让人设计宣传海报！”
一周后，Yummy一楼大厅的菜单上多了两个用金色边框标注的“本月特供”：
北京烤鸭（每日限量20只）——￡24.99
酸菜鱼（每日限量30份）——￡9.99
特供推出的第一天，上午十一点餐厅刚开门，就有客人冲了进来：“还有烤鸭吗？我要一份！”
“我也要一份！”
“酸菜鱼还有吗？”
不到半小时，所有特供菜品售罄。
没买到的客人满脸失望，再三确认明天是否还有。
“有的有的，明天还是这个时间，数量不变。”李浩耐心解释。
第二天，餐厅门口提前半小时就排起了队。
很多客人不是为了正常午餐而来，就是冲着特供菜品。
“我要一份烤鸭，切块，酱汁多一些！”一个穿着职业装的女性急匆匆地说，“我同事昨天吃了说惊为天人，今天我一定要尝一尝！”
“酸菜鱼，堂食！”一个大学生模样的男生递上现金，“我室友说这个酸菜鱼是他这辈子吃过最好吃的鱼，没有之一，分量大价格也不算太贵，超级下饭！”
后厨里，周师傅和陈师傅忙得脚不沾地。
酸菜鱼的制作虽然不难，但依然需要精心准备，从刀工到备料，都不能有丝毫懈怠。
烤鸭的制作要更复杂一些，首先要将鸭子洗净，晾干，均匀抹盐，加入生抽、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，放入密封袋中腌制。
腌制好之后还要风干，再刷上蜜水，最后再进行烤制。
烤出来的鸭子外皮酥脆，内里软糯，还有汁水。
可以切块直接食用，或是片皮之后搭配葱白、黄瓜条和荷叶饼以及杨川亲手调制的酱料，绝对每一口都是满足。
“小杨老板这个主意真是绝了。”周师傅一边大碗里放酸菜和各种辅料，一边对陈师傅说，“既让一楼客人尝到了包厢菜品的味道，又不会影响包厢的稀缺性。”
“关键是味道确实好。”陈师傅将切好的烤鸭放进餐盒里，并附上特调酱汁，“昨天我和老板申请，多烤了一只烤鸭，带回家和老婆孩子一起吃，那味道，真是绝了。”
前台，李浩和李华忙着接待络绎不绝的客人。
“抱歉，今天的烤鸭已经卖完了……酸菜鱼还有最后五份……好的，给您打包一份！”
“包厢预订？您需要到小程序上自行下单……目前的预约都已经满了，要下个月一号才会开放新的预约……是的，需要实名和50英镑定金……理解，确实很抢手。”
忙碌的间隙，李浩看了眼窗外排队的客人，忍不住对李华小声说：“我从没想过，一家餐厅能火成这样。”
李华一边收钱一边笑：“这说明川哥的厨艺真的征服了所有人，从学生到贵族！”
“没毛病。”李浩忍不住也跟着笑。
酸菜鱼