第59章 是糖水的甜
“癞蛤蟆放屁。”
“啊？”姜子桐回神，愣愣看向汉子。
周寻又重复一遍：“我说姜金宝癞蛤蟆放屁。”脸色臭臭的，但刮洗肉皮的动作细致又认真。
姜子桐没忍住噗嗤笑出声，“原来你也会说笑。”
“不是说笑，是骂人。”周寻说。
相反他其实有点心疼哥儿，姜金宝说话实在难听，什么脏的臭的都往外吐，结果哥儿还觉着对不起自己。
硬要说的话，是因为自己，哥儿才被姜金宝说难听话。
他方才离得远，但瞧得真切，起先姜金宝怎么说，哥儿都不想搭理，唯独说到他头上时，哥儿才不乐意。
加上姜老太讹人那次，这是第二次，哥儿在人前维护他。
周寻心里有些热又有些酸涩。
再看哥儿，许是因着方才被他说的话逗笑，那点憋闷似乎消散了些，不再蔫头巴脑。
“去冲碗糖水喝。”
“你要喝糖水吗？”姜子桐站起来，动作挺麻利，“我去给你冲。”
看着迈开步子的小身影，周寻“唔”了一声，没有解释，不拘做什么，让他有点事做就成。
不多时，哥儿端着碗出来，大概因为水倒得满，走得颤颤巍巍又小心，像个小老头。
碗递到周寻嘴边，“喝吧。”
周寻看了一眼满满的糖水碗，“你喝。”
“啊？你不喝吗？”哥儿小鼻头微皱。
周寻嘴角翘起一个浅浅弧度：“喝吧，喝了才有力气和面包包子。”
“原来是想叫我下苦力，先给点儿甜。”姜子桐小声嘟囔，端着糖水碗回到自己的小马扎上坐下。
小口小口抿着糖水，眯了眯眼睛，不知道是糖水的甜，还是心里的甜。
姜子桐忍不住晃晃脚尖。
烧过皮子的猪肉刮洗好，周寻揽过剁肉的力气活。
家里有专门剁肉的墩子，不同于砧板，墩子厚实得多，能承受住剁肉、砍骨头的力道。
猪皮单独剔下来，切块晒干，攒攒可以炖来吃。也可以炸着吃，不过那个费油。
伴着剁肉的“咄咄”声，姜子桐和面揉面，包包子得用发面，揉好面发面的空档，用来拌馅料。
昨日洗干净的地皮菜还未完全晾干，但已经失了水分，切细放在大陶盆里。
倒入剁细的肉沫，老豆腐拿一块放入陶盆，直接上手捏碎，加入盐、酱油，倒入一点儿香油，再与肉沫、地皮菜抓拌均匀，包子馅儿便调好了。
姜子桐把装嫩豆腐的碗放在大锅甑子上蒸着，去菜地边拔了两棵小葱，剔除外叶，切掉根须洗干净，切成细细葱花。
葱花装进小碗，舀了三四勺青辣子酱，倒入酱油、醋、花椒面、盐巴，嫩豆腐的酱汁就调好了。
嫩豆腐在他们这里又叫豆花、水豆腐，可以光吃，可以把红糖切细，撒在上面吃甜的，也可以调咸酱汁吃咸的。
姜子桐本来打算自己的那碗放红糖，可是今日已经喝过红糖水了，不能贪心。
再说，周寻不喜欢吃甜的，他喜欢青辣子酱，将就他一回，今日吃咸口。
将甑子里热过的嫩豆腐端出来，姜子桐走到灶房门口探头喊人：“洗手吃嫩豆腐了。”
周寻剁完肉就去了菜地里，哥儿之前用干柴搭的瓜爬架子，因着力气没汉子大的缘故，干柴插土里插得不深。
前日下雨，风大雨大，泥土变得松散，瓜爬架子有些歪斜，周寻去给加固。
听见哥儿喊声，回了句“这就来”，姜子桐用葫芦瓢舀水出来给他洗手。
周寻跟在哥儿屁股后头进灶房一看，居然还给调了青辣子酱的咸卤子。
姜子桐用一个小碗舀了些嫩豆腐出来，剩下的在大碗里，叫汉子直接端着吃。
周寻也不同他客气，舀了两勺酱汁淋上开吃，那叫一个够味！
虽然没夸，但姜子桐瞧得出来，明显喜欢，吃得很香，这咸口酱汁是做对了。
吃完豆腐脑，周寻顺手把两个碗拿出去洗干净，放回筲箕里沥水。
看面发的差不多了，姜子桐开始包包子。
先在砧板上洒上干面粉，一手揪面团一手擀皮，擀好的包子皮舀上一勺拌好的馅料，揪着面皮边边捏褶。
手里翻花一样，不多时一个褶皱均匀好看的包子就成型了，放入蒸屉里。
蒸屉里的包子一个个增多，排列在一处，还没蒸熟，光是瞧着就叫人满足。
许久没包包子，虽是估摸着馅料的量揉的面，还是剩了汉子拳头大一团。
姜子桐想了想，问周寻“煮个面片汤行不？”
周寻自然说行。
大锅放了蒸屉蒸包子，面片汤用泥炉陶锅煮。
拔了三四棵小白菜洗净切丝，面团切片，待陶锅里水烧开，放入面片煮至浮起，面片连汤连菜盛了两碗，碗底挑一小块猪油，再滴上酱油、醋便成了。
剩下的一块老豆腐用刀切成小块，撒上碧绿葱花，淋上香油、酱油，加点盐一拌，就是爽口香滑的小葱拌豆腐。
橘黄色的火光跳跃，蒸屉上汽，灶房腾起白色水雾，包子香气悠悠弥散开。
用布巾垫着掀开锅盖，蒸熟的包子变得白白胖胖，原本留出的空隙被挤占，包子们挤挤挨挨排在一处。
用手拿起时能感觉到外皮暄软，面皮上沁出小块馅料的油色。
姜子桐就着面片汤和小葱拌豆腐，再吃一个包子就饱了。
地皮菜豆腐馅包子外皮暄软，内馅里地皮菜和豆腐，吸附了肉香油荤，变得十分鲜香可口。
周寻一口气吃了四个才歇。
余下的包子姜子桐捡出来等着凉透，装进大陶盆里，陶盆放入盛凉水的木盆里湃着，盖上布巾，用竹篮子罩起来，放在阴凉通风的窗口。
他们家没有水井，有水井的话便能用篮子吊着放在井里，井中阴凉，吃食不容易腐坏。
等天再热一些便不能做隔夜的菜了，容易坏。
大黑也得了一个白胖大包子，吃得满嘴流油。
吃饱了便趴在廊下，不时动动耳朵，甩甩尾巴，驱赶蚊蝇。
天色渐暗，风吹虫鸣，白日里的不快仿佛也被温柔的山风吹散。
辛勤劳作一天的人们安然睡去。
“啊？”姜子桐回神，愣愣看向汉子。
周寻又重复一遍：“我说姜金宝癞蛤蟆放屁。”脸色臭臭的，但刮洗肉皮的动作细致又认真。
姜子桐没忍住噗嗤笑出声，“原来你也会说笑。”
“不是说笑，是骂人。”周寻说。
相反他其实有点心疼哥儿，姜金宝说话实在难听，什么脏的臭的都往外吐，结果哥儿还觉着对不起自己。
硬要说的话，是因为自己，哥儿才被姜金宝说难听话。
他方才离得远，但瞧得真切，起先姜金宝怎么说，哥儿都不想搭理，唯独说到他头上时，哥儿才不乐意。
加上姜老太讹人那次，这是第二次，哥儿在人前维护他。
周寻心里有些热又有些酸涩。
再看哥儿，许是因着方才被他说的话逗笑，那点憋闷似乎消散了些，不再蔫头巴脑。
“去冲碗糖水喝。”
“你要喝糖水吗？”姜子桐站起来，动作挺麻利，“我去给你冲。”
看着迈开步子的小身影，周寻“唔”了一声，没有解释，不拘做什么，让他有点事做就成。
不多时，哥儿端着碗出来，大概因为水倒得满，走得颤颤巍巍又小心，像个小老头。
碗递到周寻嘴边，“喝吧。”
周寻看了一眼满满的糖水碗，“你喝。”
“啊？你不喝吗？”哥儿小鼻头微皱。
周寻嘴角翘起一个浅浅弧度：“喝吧，喝了才有力气和面包包子。”
“原来是想叫我下苦力，先给点儿甜。”姜子桐小声嘟囔，端着糖水碗回到自己的小马扎上坐下。
小口小口抿着糖水，眯了眯眼睛，不知道是糖水的甜，还是心里的甜。
姜子桐忍不住晃晃脚尖。
烧过皮子的猪肉刮洗好，周寻揽过剁肉的力气活。
家里有专门剁肉的墩子，不同于砧板，墩子厚实得多，能承受住剁肉、砍骨头的力道。
猪皮单独剔下来，切块晒干，攒攒可以炖来吃。也可以炸着吃，不过那个费油。
伴着剁肉的“咄咄”声，姜子桐和面揉面，包包子得用发面，揉好面发面的空档，用来拌馅料。
昨日洗干净的地皮菜还未完全晾干，但已经失了水分，切细放在大陶盆里。
倒入剁细的肉沫，老豆腐拿一块放入陶盆，直接上手捏碎，加入盐、酱油，倒入一点儿香油，再与肉沫、地皮菜抓拌均匀，包子馅儿便调好了。
姜子桐把装嫩豆腐的碗放在大锅甑子上蒸着，去菜地边拔了两棵小葱，剔除外叶，切掉根须洗干净，切成细细葱花。
葱花装进小碗，舀了三四勺青辣子酱，倒入酱油、醋、花椒面、盐巴，嫩豆腐的酱汁就调好了。
嫩豆腐在他们这里又叫豆花、水豆腐，可以光吃，可以把红糖切细，撒在上面吃甜的，也可以调咸酱汁吃咸的。
姜子桐本来打算自己的那碗放红糖，可是今日已经喝过红糖水了，不能贪心。
mmbook.cc 好看的女频小说 更新最快
再说，周寻不喜欢吃甜的，他喜欢青辣子酱，将就他一回，今日吃咸口。
将甑子里热过的嫩豆腐端出来，姜子桐走到灶房门口探头喊人：“洗手吃嫩豆腐了。”
周寻剁完肉就去了菜地里，哥儿之前用干柴搭的瓜爬架子，因着力气没汉子大的缘故，干柴插土里插得不深。
前日下雨，风大雨大，泥土变得松散，瓜爬架子有些歪斜，周寻去给加固。
听见哥儿喊声，回了句“这就来”，姜子桐用葫芦瓢舀水出来给他洗手。
周寻跟在哥儿屁股后头进灶房一看，居然还给调了青辣子酱的咸卤子。
姜子桐用一个小碗舀了些嫩豆腐出来，剩下的在大碗里，叫汉子直接端着吃。
周寻也不同他客气，舀了两勺酱汁淋上开吃，那叫一个够味！
虽然没夸，但姜子桐瞧得出来，明显喜欢，吃得很香，这咸口酱汁是做对了。
吃完豆腐脑，周寻顺手把两个碗拿出去洗干净，放回筲箕里沥水。
看面发的差不多了，姜子桐开始包包子。
先在砧板上洒上干面粉，一手揪面团一手擀皮，擀好的包子皮舀上一勺拌好的馅料，揪着面皮边边捏褶。
手里翻花一样，不多时一个褶皱均匀好看的包子就成型了，放入蒸屉里。
蒸屉里的包子一个个增多，排列在一处，还没蒸熟，光是瞧着就叫人满足。
许久没包包子，虽是估摸着馅料的量揉的面，还是剩了汉子拳头大一团。
姜子桐想了想，问周寻“煮个面片汤行不？”
周寻自然说行。
大锅放了蒸屉蒸包子，面片汤用泥炉陶锅煮。
拔了三四棵小白菜洗净切丝，面团切片，待陶锅里水烧开，放入面片煮至浮起，面片连汤连菜盛了两碗，碗底挑一小块猪油，再滴上酱油、醋便成了。
剩下的一块老豆腐用刀切成小块，撒上碧绿葱花，淋上香油、酱油，加点盐一拌，就是爽口香滑的小葱拌豆腐。
橘黄色的火光跳跃，蒸屉上汽，灶房腾起白色水雾，包子香气悠悠弥散开。
用布巾垫着掀开锅盖，蒸熟的包子变得白白胖胖，原本留出的空隙被挤占，包子们挤挤挨挨排在一处。
用手拿起时能感觉到外皮暄软，面皮上沁出小块馅料的油色。
姜子桐就着面片汤和小葱拌豆腐，再吃一个包子就饱了。
地皮菜豆腐馅包子外皮暄软，内馅里地皮菜和豆腐，吸附了肉香油荤，变得十分鲜香可口。
周寻一口气吃了四个才歇。
余下的包子姜子桐捡出来等着凉透，装进大陶盆里，陶盆放入盛凉水的木盆里湃着，盖上布巾，用竹篮子罩起来，放在阴凉通风的窗口。
他们家没有水井，有水井的话便能用篮子吊着放在井里，井中阴凉，吃食不容易腐坏。
等天再热一些便不能做隔夜的菜了，容易坏。
大黑也得了一个白胖大包子，吃得满嘴流油。
吃饱了便趴在廊下，不时动动耳朵，甩甩尾巴，驱赶蚊蝇。
天色渐暗，风吹虫鸣，白日里的不快仿佛也被温柔的山风吹散。
辛勤劳作一天的人们安然睡去。