第68章 肉眼牛排
他深呼吸了几次，尽量让声音平稳。
“是有点麻烦，我接诊的一个小孩儿，在学校被人欺负了，我想多陪陪他，让他开心一点。”
“啊？怎么会这样？现在小孩真是……”黎恒皱着眉头，立刻给苏亦安发了一个红包：“带他去吃肯德基吧，小孩儿都喜欢那个，哥哥请客。”
苏亦安看着对话框里的红包，眼底又是一热。
这样心软的男人，怎么会蓄意伤人呢？
即便当时的他年轻冲动，可人的性格底色是天生的。
苏亦安相信，不论是几岁的黎恒，都不可能会做出那样的事。
当年的他。
一定很委屈吧。
......
苏亦安提着蛋糕，去了黎恒家附近的菜市场。
菜市场里很热闹，老人小孩拖手闲逛，年轻夫妇笑嘻嘻的凑在一起，商量晚餐的菜色。
苏亦安走在人群里，理智渐渐恢复。
他告诫自己不要着急，也不要被黎恒察觉异常。
男人的秘密太过沉重。
曾经的天之骄子，只差一步就能拿到大满贯的天才运动员，最后却陨落的这样彻底，无望。
这样的局面，任谁都会崩溃。
黎恒一定经历了很多敏感自卑的时刻，才决定隐瞒那段灰暗的记忆，重新开始生活。
苏亦安边走边买菜，最后还去牛肉铺子里买了一整块肉眼。
在山上的时候，营地厨房做过一次肉眼牛排，黎恒当场吃出星星眼，说火候很好。
接着又说，自己总是煎不好牛排，要么带血，要么太熟，一副很惋惜的样子。
......
苏亦安自己不爱吃肉，所以也很少买肉。
哪怕偶尔开个鱼荤，也只夹两口白生生的蒜瓣肉。
稍微带点血色的红肉，他看一眼就要反胃。
但，今天例外。
苏亦安忍着胃里的翻江倒海，带着血涔涔的牛排和蔬菜回了家，又搜出大师级的煎牛排教程，准备临摹。
乖乖被关在阳台上，一见他走进客厅就大叫起来。
苏亦安看它一眼，这才露出了点笑容：“你叫吧，你叫破喉咙我也不走。”
乖乖：“喵！喵！喵！”
苏亦安扯唇，放下菜肉，双手叉腰：“不走，不走，不走。”
......
厨房里，苏亦安将蔬菜切好，撒上黑胡椒，海盐，榄橄油，翻拌均匀，送进黎恒的迷你小烤箱。
接着又转向灶台，拿出了那块令人毛骨悚然的肉眼牛排。
苏亦安伸出白皙的手，分出两指提起肉，一度有些发抖。
他控制着自己不去看肉，可教程上说，牛排下锅前要用黑胡椒和盐搓一搓，入个底味。
这就代表，他今天不仅要看这块肉，还要上手给它做马杀鸡，且要马的均匀，杀的入味。
苏亦安咬着牙，试着捏了一把这猩红的肉块，立刻冲去卫生间吐了。
然而吐完之后，他依旧没有放弃。
他再次回到厨房，拿出黑胡椒和盐，正反两面洒在牛排上，紧接着眼一闭心一横，开始了素食者和生肉块之间的奇妙博弈。
十分钟后，肉腌好了。
苏亦安又去吐了一回。
他用洗手液洗了五分钟手，洗完再闻，指尖腥味犹在，于是当场外卖了一单84 消毒液。
接着，苏亦安第三次回到了厨房。
他找来一只平底锅，学着黎恒的样子点燃煤气炉，又去看教程里的大师手法。
大师说：“等锅热后，直接放入牛排，很快就能煎出漂亮的美拉德反应。”
苏亦安不知道什么是美拉德反应，随即百科。
百科答曰：所谓美拉德反应，就是牛肉中自带的葡萄糖与氨基酸和高温产生反应，最终产生褐色的焦化层脆壳。
简而言之就是……焦了。
苏亦安站在厨房里笑了一声，觉得现在这些厨子真幽默。
他用手试探了一下锅底的温度，又用筷子拎起牛排，平铺入锅。
一瞬间，滋啦啦的煎肉声响起。
牛肉特有的奶香气迸发而出，争先恐后的往人鼻子里钻。
这本来是极诱人的一幕，可落在苏亦安眼里，就不是那么回事了。
他再次干呕起来，但没有再去厕所，因为胃里已经没东西可以吐了。
很快，教程来到了第二步。
幽默的厨子说：“煎出美拉德反应之后呢……”
苏亦安插嘴：“直接说煎焦了比较不做作。”
幽默的厨子在视频里，听不见苏亦安的刻薄言行。
他微笑着：“煎出美拉德反应之后呢，我们就可以沿着锅边放入黄油块了。”
苏亦安照做。
黄油遇热即溶。
特殊的油脂香气瞬间溢满厨房。
这时候，苏亦安脸色已经非常难看了，但他仍咬牙坚持。
不过是所有讨厌的东西（肉，油，油烟）集合在一起了而已，忍忍就过去了。
现阶段他能给黎恒的东西不多，要是连一顿晚饭都欠奉的话。
那自己这个追求者，未免也太没诚意。
苏亦安抽了抽鼻子，又去看那虚伪的厨子。
厨子笑容真诚：“牛排煎过两分钟后，就可以关火了，之后用锡纸包住牛肉，送进烤箱，烘烤至七分熟，固定焦化层。”
苏亦安再次照做，用筷子夹住牛排往锡纸上放，见状不稳后，又下意识地用另一只手辅助，然后就被烫出了狗叫。
视频里的厨子仿佛通灵，立刻说道：“拿牛排的记得用夹子操作哦，小心烫手。”
“你他妈怎么不等我死了再说？”
视频里的厨子旁若无人的微笑着，依旧没有听见苏亦安的粗口。
镜头一切，人家的牛排烤好了。
厨子将牛排切好，对着镜头展示那柔软多汁的横切面。
“哇~真是好漂亮的七分熟~大家是不是也成功了呢？快邀请爱人和朋友~一起来尝尝你的手艺吧~”
“滚！”
一顿饭做完，苏亦安仿佛虚脱。
他用尽最后一丝力气给牛排摆好盘，点缀上芦笋，小西红柿，西兰花，以及一点点黑椒酱，再将它们放进烤箱保温。
之后他便急不可待的冲进了浴室，开始疯狂的洗手，洗脸，洗胳膊，最后还一连刷了两次牙。
......
不多时，黎恒回家了。
刚一进门就闻见了一股浓郁的黄油味。
他好奇的对着屋内喊：“小安？你回来了？你在做饭吗？”
这时的苏亦安已经洗漱完毕，他从卧室出来，看着黎恒一笑。
“嗯，回来了，我刚随手煎了个牛排。”
“牛排？”黎恒乐了，一边换鞋一边惊讶：“你煎的？”
“对，我想着你去健身，回来肯定饿了，早上咱俩也没吃什么蛋白质。”
黎恒神奇的不行：“你不是不吃肉吗？”
“你吃啊。”
“啊？专门给我做的？”
“……也没有，就是，一时兴起。”
“是有点麻烦，我接诊的一个小孩儿，在学校被人欺负了，我想多陪陪他，让他开心一点。”
“啊？怎么会这样？现在小孩真是……”黎恒皱着眉头，立刻给苏亦安发了一个红包：“带他去吃肯德基吧，小孩儿都喜欢那个，哥哥请客。”
苏亦安看着对话框里的红包，眼底又是一热。
这样心软的男人，怎么会蓄意伤人呢？
即便当时的他年轻冲动，可人的性格底色是天生的。
苏亦安相信，不论是几岁的黎恒，都不可能会做出那样的事。
当年的他。
一定很委屈吧。
......
苏亦安提着蛋糕，去了黎恒家附近的菜市场。
菜市场里很热闹，老人小孩拖手闲逛，年轻夫妇笑嘻嘻的凑在一起，商量晚餐的菜色。
苏亦安走在人群里，理智渐渐恢复。
他告诫自己不要着急，也不要被黎恒察觉异常。
男人的秘密太过沉重。
曾经的天之骄子，只差一步就能拿到大满贯的天才运动员，最后却陨落的这样彻底，无望。
这样的局面，任谁都会崩溃。
黎恒一定经历了很多敏感自卑的时刻，才决定隐瞒那段灰暗的记忆，重新开始生活。
苏亦安边走边买菜，最后还去牛肉铺子里买了一整块肉眼。
在山上的时候，营地厨房做过一次肉眼牛排，黎恒当场吃出星星眼，说火候很好。
接着又说，自己总是煎不好牛排，要么带血，要么太熟，一副很惋惜的样子。
......
苏亦安自己不爱吃肉，所以也很少买肉。
哪怕偶尔开个鱼荤，也只夹两口白生生的蒜瓣肉。
稍微带点血色的红肉，他看一眼就要反胃。
但，今天例外。
苏亦安忍着胃里的翻江倒海，带着血涔涔的牛排和蔬菜回了家，又搜出大师级的煎牛排教程，准备临摹。
乖乖被关在阳台上，一见他走进客厅就大叫起来。
苏亦安看它一眼，这才露出了点笑容：“你叫吧，你叫破喉咙我也不走。”
乖乖：“喵！喵！喵！”
苏亦安扯唇，放下菜肉，双手叉腰：“不走，不走，不走。”
......
厨房里，苏亦安将蔬菜切好，撒上黑胡椒，海盐，榄橄油，翻拌均匀，送进黎恒的迷你小烤箱。
接着又转向灶台，拿出了那块令人毛骨悚然的肉眼牛排。
苏亦安伸出白皙的手，分出两指提起肉，一度有些发抖。
他控制着自己不去看肉，可教程上说，牛排下锅前要用黑胡椒和盐搓一搓，入个底味。
这就代表，他今天不仅要看这块肉，还要上手给它做马杀鸡，且要马的均匀，杀的入味。
苏亦安咬着牙，试着捏了一把这猩红的肉块，立刻冲去卫生间吐了。
然而吐完之后，他依旧没有放弃。
他再次回到厨房，拿出黑胡椒和盐，正反两面洒在牛排上，紧接着眼一闭心一横，开始了素食者和生肉块之间的奇妙博弈。
十分钟后，肉腌好了。
苏亦安又去吐了一回。
他用洗手液洗了五分钟手，洗完再闻，指尖腥味犹在，于是当场外卖了一单84 消毒液。
接着，苏亦安第三次回到了厨房。
他找来一只平底锅，学着黎恒的样子点燃煤气炉，又去看教程里的大师手法。
大师说：“等锅热后，直接放入牛排，很快就能煎出漂亮的美拉德反应。”
苏亦安不知道什么是美拉德反应，随即百科。
百科答曰：所谓美拉德反应，就是牛肉中自带的葡萄糖与氨基酸和高温产生反应，最终产生褐色的焦化层脆壳。
简而言之就是……焦了。
苏亦安站在厨房里笑了一声，觉得现在这些厨子真幽默。
他用手试探了一下锅底的温度，又用筷子拎起牛排，平铺入锅。
一瞬间，滋啦啦的煎肉声响起。
牛肉特有的奶香气迸发而出，争先恐后的往人鼻子里钻。
这本来是极诱人的一幕，可落在苏亦安眼里，就不是那么回事了。
他再次干呕起来，但没有再去厕所，因为胃里已经没东西可以吐了。
很快，教程来到了第二步。
幽默的厨子说：“煎出美拉德反应之后呢……”
苏亦安插嘴：“直接说煎焦了比较不做作。”
幽默的厨子在视频里，听不见苏亦安的刻薄言行。
他微笑着：“煎出美拉德反应之后呢，我们就可以沿着锅边放入黄油块了。”
苏亦安照做。
黄油遇热即溶。
特殊的油脂香气瞬间溢满厨房。
这时候，苏亦安脸色已经非常难看了，但他仍咬牙坚持。
不过是所有讨厌的东西（肉，油，油烟）集合在一起了而已，忍忍就过去了。
现阶段他能给黎恒的东西不多，要是连一顿晚饭都欠奉的话。
那自己这个追求者，未免也太没诚意。
苏亦安抽了抽鼻子，又去看那虚伪的厨子。
厨子笑容真诚：“牛排煎过两分钟后，就可以关火了，之后用锡纸包住牛肉，送进烤箱，烘烤至七分熟，固定焦化层。”
苏亦安再次照做，用筷子夹住牛排往锡纸上放，见状不稳后，又下意识地用另一只手辅助，然后就被烫出了狗叫。
视频里的厨子仿佛通灵，立刻说道：“拿牛排的记得用夹子操作哦，小心烫手。”
“你他妈怎么不等我死了再说？”
视频里的厨子旁若无人的微笑着，依旧没有听见苏亦安的粗口。
镜头一切，人家的牛排烤好了。
厨子将牛排切好，对着镜头展示那柔软多汁的横切面。
“哇~真是好漂亮的七分熟~大家是不是也成功了呢？快邀请爱人和朋友~一起来尝尝你的手艺吧~”
“滚！”
一顿饭做完，苏亦安仿佛虚脱。
他用尽最后一丝力气给牛排摆好盘，点缀上芦笋，小西红柿，西兰花，以及一点点黑椒酱，再将它们放进烤箱保温。
之后他便急不可待的冲进了浴室，开始疯狂的洗手，洗脸，洗胳膊，最后还一连刷了两次牙。
......
不多时，黎恒回家了。
刚一进门就闻见了一股浓郁的黄油味。
他好奇的对着屋内喊：“小安？你回来了？你在做饭吗？”
这时的苏亦安已经洗漱完毕，他从卧室出来，看着黎恒一笑。
“嗯，回来了，我刚随手煎了个牛排。”
“牛排？”黎恒乐了，一边换鞋一边惊讶：“你煎的？”
“对，我想着你去健身，回来肯定饿了，早上咱俩也没吃什么蛋白质。”
黎恒神奇的不行：“你不是不吃肉吗？”
“你吃啊。”
“啊？专门给我做的？”
“……也没有，就是，一时兴起。”