第72章 重现
◎四喜丸子◎
姜家爹虽是个厨子以这门手艺养家糊口，但也有着对美食的热爱和敬佩。因此，姜家的厨房一直都供奉着灶王爷。
作为普通百姓，家里能存放最久的熟食就是馒头，所以他们家一直都有出锅的第一笼馒头先供奉灶王爷的习惯。
前几日她才蒸了新馒头换上，原本是预备把之前供奉的馒头晒干了做炒馍块，却因这几日心中郁结烦闷就暂时放在边上没管了。
眼下她瞧着那供桌边三个已经有些干裂的馒头，内心不禁大喜，双手一拍对着灶台拜了三拜：“我怎么就把它给忘了呢！”
“厌秋，帮我。”姜语棠拜完之后吩咐宴秋拿个干净的小盆打些水过来，把那干裂的大馒头剥掉皮放在水里泡着。
随后，姜语棠又迅速拿出一些葱姜八角放在小碗里也泡上之后，便挑选了一块三七分肥瘦的肉，分成了两份，一部分切成了肉丁，一部分剁成肉泥。
只瞧着她忙前忙后，宴秋不多问一句话，默不作声地给她打着下手，不一会儿的功夫所有配料都准备齐全。
姜语棠伸手去捏了捏提前泡水的干馒头，见已经泡的差不多了，便将那肥瘦相间的肉馅全部倒入一个大盆里，挑了一双趁手的筷子开始搅动肉馅。
见肉馅混合的差不多，姜语棠又把泡湿的馒头捞出，攥干水分后，用双手捻成渣状倒入肉馅里。
“把葱姜大料水拿过来。”
一声吩咐，宴秋端着小碗就往过去了，姜语棠一边搅动摔打肉馅，他一边给肉馅里加调料水。
待到姜语棠挑起一筷子肉馅，发现上面的肉能带出肉绒的时候，她终于笑了，转头对着宴秋道：“起锅烧油，咱们准备炸肉丸！”
宴秋看到姜语棠的笑意后，也会心一笑连忙起锅倒油。
油光粉嫩的大肉团子在姜语棠的手里转了个圈，随后又在生粉里滚了一滚准备下锅。
待到锅底金灿灿的油开始冒小泡，姜语棠伸手在油锅上方试温度。
“差不多了，宴秋，火小一点。”说完一个肉丸下锅，发出滋啦滋啦的响声。
姜语棠小心翼翼地观察着锅里的大肉团子，小火慢炸，待到肉丸表面从粉嫩变白逐渐微微焦黄定型之后，她便用大笊篱将其捞出备用。
等所有肉丸都定型好后，再另外起锅用葱、姜、蒜头、八角香叶等调味料炝锅，随后给锅里加热水，再依次放入酱油、糖色、秘制香料粉等。
大肉团子被依次放入咕噜咕噜的卤水中，小火慢炖，直至肉丸全部炖熟。
大约一炷香的时间后，大火收汁，姜语棠打开锅盖查看，此时锅里的肉丸已经全部上色。
锅里冒出热气，蔓延出的肉丸子的香味，不停地勾着人的嗅觉和味蕾。
“语棠姐，你这做了什么呀？这么香，客人都问了说要点这个菜。”赖明轩闻着香气探头进入后厨询问。
按理说已经吃了好一段时间肉丸子了，他再见到肉丸应该是转身就跑才对。
可眼下赖明轩竟然眼睛直勾勾地盯着锅里的肉丸，忍不住吞了吞口水：“姐，我昨天还在说再也不想吃肉丸了，你今天就又做了。不过说来也怪，我这会儿闻着你这肉丸怎么这么香呢？你今日的肉丸子是放了什么神仙玉露吗？”
“嘴馋就嘴馋，少贫嘴。”宴秋瞧了一眼赖明轩贪吃的模样打趣道。
“哪有？！”赖明轩拍着胸脯说道：“虽然我在厨艺上没有什么作为，但是我这鼻子可是很灵的，我敢打包票，语棠姐今日做的肉丸子绝对和之前的不一样！”
只见两人说话之际，姜语棠早已经在小灶上勾完了芡。
浑圆饱满的大肉丸子摆在小砂锅内，丝滑油亮的酱汁一淋，再加上少许葱花点缀，色香味俱全的秘制四喜丸子就完成了。
姜语棠三人拿着小勺和筷子一齐围着四喜丸子边上，互相看了看之后，姜语棠深深呼了一口气：“尝尝？”几人这才动手去夹砂锅里的肉丸。
一口下去，赖明轩和宴秋都不由得瞪大了眼睛。
宴秋吃的还算斯文，赖明轩夸张地捂着嘴巴直跺脚，嘴里含糊不清激动地说道：“我就说！我就说这回跟之前做的完全不一样！”
“刚才光看着卖相，丸子浑圆一体，色泽鲜亮如玛瑙一般，咬上一口，入口香气四溢，肉丸质紧致弹牙，总的来说就是让人欲罢不能！”赖明轩的表情夸张至极，一脸回味无穷的样子，恨不得把锅都舔一遍。
说着，他又十分佩服地样子夸赞道：“语棠姐，我总算知道你之前为何那么执着地做肉丸了，果然是一绝！”
宴秋正要接话，就听大堂外的客人又开始催促了。
“语棠姐，这四喜丸子给客人做吗？”赖明轩抹了把嘴巴问道，“我是给客人说再等等还是？”
姜语棠没有急着回答，放下碗筷稍作思考片刻后，嘴角勾起一个十分得意的笑，招手让赖明轩到跟前来给他交代。
赖明轩听完，脸上对姜语棠的佩服又多了几分，小跑着出去回客人了。
“看来，姜姜眼下的心情终于好了？”宴秋放下手里的碗筷笑着说道。
姜语棠全然不在意宴秋的称呼，也跟着浅浅一笑，长长地舒了一口气：“宴秋，你吃过我爹做的四喜丸子，今日的丸子相比他做的，如何？”
宴秋看着锅里剩下的一颗肉丸，认真思考了片刻后才道：“虽然时间已经过去很久，但如今想起姜伯伯做的四喜丸子，依然能记得当时入口的那般欢喜，就如众人都夸赞过的那样，仿佛从一道菜里就感受到了四季。”
说罢，宴秋直了直身子看向姜语棠：“你今日做的，与姜伯伯当年的手艺已经有七八成相似了。”
姜语棠与他的感觉其实差不多，于是她如释重负一般说道：“罢了，虽说做不到百分百还原，不过能有七八分的相似，也不枉我这几日钻的牛角尖了。”
说着，姜语棠开始招呼宴秋一起收拾剩下的肉馅：“我跟明轩说了，让他给客人回复后日再来，辛苦大家，趁着这几天我想将这肉丸子再改进一下，尽量还原我爹当年做出的味道。”
接下来的三天，食百味里可谓是全员上阵，莲藕、荸荠、玉米粒，香菇、冬笋干等齐上阵，一个接一个地加进小肉丸里实验。
店里偶有来吃饭的食客，纷纷都被炖肉丸的香气所吸引，想要点这道菜。
很快三日之期已到，赖明轩才收拾了店里的桌椅，还没开门，食百味门口便早已聚满了等候的食客。
这般盛景不亚于食百味才开张那日看热闹的人群，连原本不明情况的路人都被吸引了。
路人：“哎，敢问兄台在这等着瞧什么呢？新店开张？”
食客：“开什么张，是这家店老板又推出新菜品了！”
路人：“啊？什么菜值得没开门就来候着呀？”
“你是外县来的吧？这食百味的老板娘手艺本身就是一绝，前几日在研究新菜的时候我闻见过一回。”说着，食客不禁闭着眼睛使劲儿吸了一口，然后一脸满足的样子：“那味道，吃上一回此生无憾了。”
路人一脸不解：“再好吃，也不至于门没开就排队吧？”
食客冷哼一声说道：“你懂什么，人家都说了，每日是限量的，晚了可就没有了。”
话音才落，店门打开了，门口的客人一窝蜂都涌进去占位置。
“我要一份四喜丸子！”
“我也要！”
“我先来的！”
顿时，食百味里热闹非凡，客人们你一句我一句，赖明轩险些被吵的耳鸣。
客人的数量完全超过了姜语棠她们的预估人数，姜语棠今日提前做了准备，此刻食百味所有人几乎都在后厨里忙的脚不沾地。
一份、两份、三份......
四喜丸子端上了桌，只见店里沉寂片刻之后，赞叹声连连响起：“肉丸肥瘦搭配得当，香味浓郁，真是美妙无比！”
更有甚者直接拍桌惊呼道：“这，这四颗肉丸竟有不同的风味！我竟从一颗肉丸里感受了夏日荷塘里蝉鸣蛙叫的美景！神奇，真是神奇！”
“这位兄台如此说来......”另一桌食客咬了一口肉丸，闭上眼睛缓缓道：“我看到了春日百花绽放，田里蔬菜的生长！”
众人瞧着这番景象，脸上的喜色难以言表。
“老板，我再要一份四喜丸子。”
姜语棠看着客人浅笑行礼：“今日四喜丸子已经售罄，客官要吃，明日再来。”
趁此机会，姜语棠也向店里的食客宣布道：“感谢诸位的赏脸，只是这四喜丸子虽好吃，但做起来的工序却是十分复杂的，因此，自明日开始食百味的四喜丸子限量供应，每日只做二十例。”
此话一出，在座的除了食客，就连自己人都吃惊不已。
赖明轩侧身压低了声音问道：“语棠姐，我们何不趁此机会，一举将客人再抢回来呀？”
姜语棠朝着对面千味阁看了一眼，大约是由于今日的菜品，千味阁门口没了平日里的热闹，就连门口站着揽客的伙计脸色都不太好看。
姜语棠没有回答赖明轩的话，轻笑一声转身往后厨去了。
宴秋则是看着姜语棠的背影浅浅一笑，拍了拍赖明轩的肩膀道：“过几日你就知道了。”
果不其然，之后的很长一段时间，食百味的生意恢复了从前的辉煌，就算点不到四喜丸子，客人们也会来食百味点一些其他的菜品，顺道打听打听还有没有新品。
也正是因为姜语棠做出了四喜丸子这件事，李长宁在千味阁的日子更难过了。
在李近山的催促、李长安急头白脸的讽刺之下，李长宁又提着东西来了好几次，可姜语棠一点都不吃她如今的糖衣炮弹，面上笑脸相迎实际拒人于千里之外。
李长宁自然也感受到了两人眼下的境地，回家之后，她在二楼瞧着食百味门口，姜语棠和店里几人亲如一家的模样，不禁想到了自己在食百味的那段时光，心中的不服和气馁难以平复。
正黯然伤神之际，只听房门被一脚踹开，李长宁被吓得一惊。
见来人是李长安后，她稍稍整理了仪态行礼问话：“找我何事？”
“你什么语气？什么态度？”才坐下的李长安见李长宁没了平日里在李近山跟前那副乖顺的模样，一拍桌子直接站起身来，指着李长宁的鼻子就骂：“你挺着个死人脸给谁看？有这功夫不如想想怎么跟对门斗？！”
李长宁闻着他身上略带酒气，便不再想与其争辩，转身准备出门叫静安把这人叫回去。
可不等她出门，胳膊就被李长安一把拉住：“干什么？你也觉得自己没脸吗？还是说要去找爹告状？”
“我告诉你，你别把自己太当回事，说白了你就是一被娘家退货的寡妇，走到哪儿都是要遭人嫌弃的，如今你还能在家里，是因为你还有点用，不然你一个晦气的寡妇，凭什么？”李长安大约是酒劲儿上了头，越说越来劲。
甚至连这千味阁以后绝不会交给李长宁这种话都说出来了，句句诛心。
这本身就是李长宁心里的一根软刺，眼下她被说的气红了眼，她攥着拳头浑身颤抖着：“李长安，你闭嘴！”
“你说什么？”
“我说，你闭......”话还没说完，一记响亮的耳光就打在了李长宁的脸上。
紧接着一句接一句的辱骂劈头盖脸而来，什么婊.子、寡妇，什么难听李长安骂什么。
李长宁背对着李长安，攥着的拳头指甲几乎要扎进掌心，忍无可忍之际，她的目光落在了桌上的水果刀上......
姜家爹虽是个厨子以这门手艺养家糊口，但也有着对美食的热爱和敬佩。因此，姜家的厨房一直都供奉着灶王爷。
作为普通百姓，家里能存放最久的熟食就是馒头，所以他们家一直都有出锅的第一笼馒头先供奉灶王爷的习惯。
前几日她才蒸了新馒头换上，原本是预备把之前供奉的馒头晒干了做炒馍块，却因这几日心中郁结烦闷就暂时放在边上没管了。
眼下她瞧着那供桌边三个已经有些干裂的馒头，内心不禁大喜，双手一拍对着灶台拜了三拜：“我怎么就把它给忘了呢！”
“厌秋，帮我。”姜语棠拜完之后吩咐宴秋拿个干净的小盆打些水过来，把那干裂的大馒头剥掉皮放在水里泡着。
随后，姜语棠又迅速拿出一些葱姜八角放在小碗里也泡上之后，便挑选了一块三七分肥瘦的肉，分成了两份，一部分切成了肉丁，一部分剁成肉泥。
只瞧着她忙前忙后，宴秋不多问一句话，默不作声地给她打着下手，不一会儿的功夫所有配料都准备齐全。
姜语棠伸手去捏了捏提前泡水的干馒头，见已经泡的差不多了，便将那肥瘦相间的肉馅全部倒入一个大盆里，挑了一双趁手的筷子开始搅动肉馅。
见肉馅混合的差不多，姜语棠又把泡湿的馒头捞出，攥干水分后，用双手捻成渣状倒入肉馅里。
“把葱姜大料水拿过来。”
一声吩咐，宴秋端着小碗就往过去了，姜语棠一边搅动摔打肉馅，他一边给肉馅里加调料水。
待到姜语棠挑起一筷子肉馅，发现上面的肉能带出肉绒的时候，她终于笑了，转头对着宴秋道：“起锅烧油，咱们准备炸肉丸！”
宴秋看到姜语棠的笑意后，也会心一笑连忙起锅倒油。
油光粉嫩的大肉团子在姜语棠的手里转了个圈，随后又在生粉里滚了一滚准备下锅。
待到锅底金灿灿的油开始冒小泡，姜语棠伸手在油锅上方试温度。
“差不多了，宴秋，火小一点。”说完一个肉丸下锅，发出滋啦滋啦的响声。
姜语棠小心翼翼地观察着锅里的大肉团子，小火慢炸，待到肉丸表面从粉嫩变白逐渐微微焦黄定型之后，她便用大笊篱将其捞出备用。
等所有肉丸都定型好后，再另外起锅用葱、姜、蒜头、八角香叶等调味料炝锅，随后给锅里加热水，再依次放入酱油、糖色、秘制香料粉等。
大肉团子被依次放入咕噜咕噜的卤水中，小火慢炖，直至肉丸全部炖熟。
大约一炷香的时间后，大火收汁，姜语棠打开锅盖查看，此时锅里的肉丸已经全部上色。
锅里冒出热气，蔓延出的肉丸子的香味，不停地勾着人的嗅觉和味蕾。
“语棠姐，你这做了什么呀？这么香，客人都问了说要点这个菜。”赖明轩闻着香气探头进入后厨询问。
按理说已经吃了好一段时间肉丸子了，他再见到肉丸应该是转身就跑才对。
可眼下赖明轩竟然眼睛直勾勾地盯着锅里的肉丸，忍不住吞了吞口水：“姐，我昨天还在说再也不想吃肉丸了，你今天就又做了。不过说来也怪，我这会儿闻着你这肉丸怎么这么香呢？你今日的肉丸子是放了什么神仙玉露吗？”
“嘴馋就嘴馋，少贫嘴。”宴秋瞧了一眼赖明轩贪吃的模样打趣道。
“哪有？！”赖明轩拍着胸脯说道：“虽然我在厨艺上没有什么作为，但是我这鼻子可是很灵的，我敢打包票，语棠姐今日做的肉丸子绝对和之前的不一样！”
只见两人说话之际，姜语棠早已经在小灶上勾完了芡。
浑圆饱满的大肉丸子摆在小砂锅内，丝滑油亮的酱汁一淋，再加上少许葱花点缀，色香味俱全的秘制四喜丸子就完成了。
姜语棠三人拿着小勺和筷子一齐围着四喜丸子边上，互相看了看之后，姜语棠深深呼了一口气：“尝尝？”几人这才动手去夹砂锅里的肉丸。
一口下去，赖明轩和宴秋都不由得瞪大了眼睛。
宴秋吃的还算斯文，赖明轩夸张地捂着嘴巴直跺脚，嘴里含糊不清激动地说道：“我就说！我就说这回跟之前做的完全不一样！”
“刚才光看着卖相，丸子浑圆一体，色泽鲜亮如玛瑙一般，咬上一口，入口香气四溢，肉丸质紧致弹牙，总的来说就是让人欲罢不能！”赖明轩的表情夸张至极，一脸回味无穷的样子，恨不得把锅都舔一遍。
说着，他又十分佩服地样子夸赞道：“语棠姐，我总算知道你之前为何那么执着地做肉丸了，果然是一绝！”
宴秋正要接话，就听大堂外的客人又开始催促了。
“语棠姐，这四喜丸子给客人做吗？”赖明轩抹了把嘴巴问道，“我是给客人说再等等还是？”
姜语棠没有急着回答，放下碗筷稍作思考片刻后，嘴角勾起一个十分得意的笑，招手让赖明轩到跟前来给他交代。
赖明轩听完，脸上对姜语棠的佩服又多了几分，小跑着出去回客人了。
“看来，姜姜眼下的心情终于好了？”宴秋放下手里的碗筷笑着说道。
姜语棠全然不在意宴秋的称呼，也跟着浅浅一笑，长长地舒了一口气：“宴秋，你吃过我爹做的四喜丸子，今日的丸子相比他做的，如何？”
宴秋看着锅里剩下的一颗肉丸，认真思考了片刻后才道：“虽然时间已经过去很久，但如今想起姜伯伯做的四喜丸子，依然能记得当时入口的那般欢喜，就如众人都夸赞过的那样，仿佛从一道菜里就感受到了四季。”
说罢，宴秋直了直身子看向姜语棠：“你今日做的，与姜伯伯当年的手艺已经有七八成相似了。”
姜语棠与他的感觉其实差不多，于是她如释重负一般说道：“罢了，虽说做不到百分百还原，不过能有七八分的相似，也不枉我这几日钻的牛角尖了。”
说着，姜语棠开始招呼宴秋一起收拾剩下的肉馅：“我跟明轩说了，让他给客人回复后日再来，辛苦大家，趁着这几天我想将这肉丸子再改进一下，尽量还原我爹当年做出的味道。”
接下来的三天，食百味里可谓是全员上阵，莲藕、荸荠、玉米粒，香菇、冬笋干等齐上阵，一个接一个地加进小肉丸里实验。
店里偶有来吃饭的食客，纷纷都被炖肉丸的香气所吸引，想要点这道菜。
很快三日之期已到，赖明轩才收拾了店里的桌椅，还没开门，食百味门口便早已聚满了等候的食客。
这般盛景不亚于食百味才开张那日看热闹的人群，连原本不明情况的路人都被吸引了。
路人：“哎，敢问兄台在这等着瞧什么呢？新店开张？”
食客：“开什么张，是这家店老板又推出新菜品了！”
路人：“啊？什么菜值得没开门就来候着呀？”
“你是外县来的吧？这食百味的老板娘手艺本身就是一绝，前几日在研究新菜的时候我闻见过一回。”说着，食客不禁闭着眼睛使劲儿吸了一口，然后一脸满足的样子：“那味道，吃上一回此生无憾了。”
路人一脸不解：“再好吃，也不至于门没开就排队吧？”
食客冷哼一声说道：“你懂什么，人家都说了，每日是限量的，晚了可就没有了。”
话音才落，店门打开了，门口的客人一窝蜂都涌进去占位置。
“我要一份四喜丸子！”
“我也要！”
“我先来的！”
顿时，食百味里热闹非凡，客人们你一句我一句，赖明轩险些被吵的耳鸣。
客人的数量完全超过了姜语棠她们的预估人数，姜语棠今日提前做了准备，此刻食百味所有人几乎都在后厨里忙的脚不沾地。
一份、两份、三份......
四喜丸子端上了桌，只见店里沉寂片刻之后，赞叹声连连响起：“肉丸肥瘦搭配得当，香味浓郁，真是美妙无比！”
更有甚者直接拍桌惊呼道：“这，这四颗肉丸竟有不同的风味！我竟从一颗肉丸里感受了夏日荷塘里蝉鸣蛙叫的美景！神奇，真是神奇！”
“这位兄台如此说来......”另一桌食客咬了一口肉丸，闭上眼睛缓缓道：“我看到了春日百花绽放，田里蔬菜的生长！”
众人瞧着这番景象，脸上的喜色难以言表。
“老板，我再要一份四喜丸子。”
姜语棠看着客人浅笑行礼：“今日四喜丸子已经售罄，客官要吃，明日再来。”
趁此机会，姜语棠也向店里的食客宣布道：“感谢诸位的赏脸，只是这四喜丸子虽好吃，但做起来的工序却是十分复杂的，因此，自明日开始食百味的四喜丸子限量供应，每日只做二十例。”
此话一出，在座的除了食客，就连自己人都吃惊不已。
赖明轩侧身压低了声音问道：“语棠姐，我们何不趁此机会，一举将客人再抢回来呀？”
姜语棠朝着对面千味阁看了一眼，大约是由于今日的菜品，千味阁门口没了平日里的热闹，就连门口站着揽客的伙计脸色都不太好看。
姜语棠没有回答赖明轩的话，轻笑一声转身往后厨去了。
宴秋则是看着姜语棠的背影浅浅一笑，拍了拍赖明轩的肩膀道：“过几日你就知道了。”
果不其然，之后的很长一段时间，食百味的生意恢复了从前的辉煌，就算点不到四喜丸子，客人们也会来食百味点一些其他的菜品，顺道打听打听还有没有新品。
也正是因为姜语棠做出了四喜丸子这件事，李长宁在千味阁的日子更难过了。
在李近山的催促、李长安急头白脸的讽刺之下，李长宁又提着东西来了好几次，可姜语棠一点都不吃她如今的糖衣炮弹，面上笑脸相迎实际拒人于千里之外。
李长宁自然也感受到了两人眼下的境地，回家之后，她在二楼瞧着食百味门口，姜语棠和店里几人亲如一家的模样，不禁想到了自己在食百味的那段时光，心中的不服和气馁难以平复。
正黯然伤神之际，只听房门被一脚踹开，李长宁被吓得一惊。
见来人是李长安后，她稍稍整理了仪态行礼问话：“找我何事？”
“你什么语气？什么态度？”才坐下的李长安见李长宁没了平日里在李近山跟前那副乖顺的模样，一拍桌子直接站起身来，指着李长宁的鼻子就骂：“你挺着个死人脸给谁看？有这功夫不如想想怎么跟对门斗？！”
李长宁闻着他身上略带酒气，便不再想与其争辩，转身准备出门叫静安把这人叫回去。
可不等她出门，胳膊就被李长安一把拉住：“干什么？你也觉得自己没脸吗？还是说要去找爹告状？”
“我告诉你，你别把自己太当回事，说白了你就是一被娘家退货的寡妇，走到哪儿都是要遭人嫌弃的，如今你还能在家里，是因为你还有点用，不然你一个晦气的寡妇，凭什么？”李长安大约是酒劲儿上了头，越说越来劲。
甚至连这千味阁以后绝不会交给李长宁这种话都说出来了，句句诛心。
这本身就是李长宁心里的一根软刺，眼下她被说的气红了眼，她攥着拳头浑身颤抖着：“李长安，你闭嘴！”
“你说什么？”
“我说，你闭......”话还没说完，一记响亮的耳光就打在了李长宁的脸上。
紧接着一句接一句的辱骂劈头盖脸而来，什么婊.子、寡妇，什么难听李长安骂什么。
李长宁背对着李长安，攥着的拳头指甲几乎要扎进掌心，忍无可忍之际，她的目光落在了桌上的水果刀上......