第46章
但既然范叶舟都已经下订单, 林泽也乐得自家小米辣又有了新销路。
挂了电话林泽跟老爸一说，林爸激动得跟啥似的, 卷着林泽就要去厂房，把顶楼收拾出来专门用来晒干辣椒。
最后还是林妈心疼儿子，扯着林泽，冲老伴吼道：“没看外面日头多大？你要是想去就自己去，别扯我儿子！”
儿子不去，林爸也不乐意自己去。
林爸偃旗息鼓了，瞪眼看着林泽：“那我们晚上去收拾。”
林泽现在最最好奇的是，干辣椒究竟是什么样的味道, 能让范叶舟那么自信, 那么多选择都能做好, 还一口气定二十斤？
要知道干辣椒可是很能用出来的, 普通家庭炒菜, 即便是能吃辣的地方，一年顶多也就用几斤。
“爸, 咱现在就去收拾，今太阳大，要是一天就能晒出来，晚上咱也尝尝今年新干辣椒。”林泽道。
这下林爸得意看向老婆, 这下是儿子自己愿意的哦。
林妈没辙, 瞪儿子她舍不得，但瞪丈夫她一点心理压力都没有。
到了晚上, 还真跟林泽预料那样，太阳大, 厂房上又是水泥面，晒干辣子快得很, 到夜里收时干货呼呼啦啦的直响。
光是听动静，就连不下厨的人都知道，肯定是晒干了晒透了的。
为了亲自体会这干辣子的味道，晚上林泽亲自穿着围裙下厨。
他用这干辣椒做了两道菜，干锅手撕包菜和辣炒牛肉。
炒包菜时用干辣椒跟花椒蹦一下锅，都不用任何去腥作料，炒出来的五花肉就完全无异味，而且干香十足，香辣够劲。
同样的，辣炒牛肉时林泽也只是用盐、味精和一点复合香辛料，全程大火，牛肉切得薄，两分钟就熟了，这样炒出来的牛肉一点都不水。
就是林泽火候没掌握好，有点炒老了。林泽吃时还在琢磨，之前听黄启明说泡椒还有嫩肉作用，下次可以泡椒和干辣椒一起炒，肯定会更好吃。
“没想到咱家今年的干辣子也不错啊。”林妈吃着，很是有些自豪。
林爸倒是想得更多些，他吃着……怎么比往年的就是好许多哩？不应该啊，种辣椒他也跟往年一样弄的呀。
林泽则是吃着美食，皱着眉毛。
味道是好，但有种他说不上来的感觉。
他知道是好吃的，也知道跟新鲜的小米辣是不一样的好吃。但又说不上来因为什么而好吃，更别说是干辣子和新鲜辣子好吃点不同在哪了。
这种感觉让林泽有些急，他抓耳挠腮头一次后悔自己大学没读新东方……
林妈却是吃干辣子吃上瘾了，把菜吃完，空口咬着干辣椒段，一边吃一边还被辣得嘶哈嘶哈还停不下来。
第二天中午，黄启明过来进货，林爸正在厨房里做黄焖鸡，正是用干辣子炒的底料。
当时林妈还在嚷嚷着说：“让你泡点粉皮进去炖，你泡了没。”
黄启明笑着多说了句：“闻着味道不赖啊，不过我觉得里面加点泡好的干香菇，应该会更好吃。”
说完，他忽然就看向林泽。
林泽知道他的意思，笑道：“家里还有些，但不多。你先拿去用，要是用着好了过两天就能量大了买。”
黄启明也不客气，拎着林泽给他装的一袋干辣椒，走之前还特意交代，让林泽多多晒，他肯定用得上。
林妈下厨经验丰富，被提醒后立马张罗泡香菇。
林泽还没反应过来，直到黄启明走后，家里厨房飘出香味儿，他才忽然意识到香菇放进去真的很搭！
林妈已经被彻底启发，她还在后悔：“应该提前泡点梅干菜，炖里头一样好吃。”
林爸则是笑道：“下次吧，这回有已经香菇了。”
“对了，家里好像还有你之前在网上买的干笋，也可以泡泡丢里面炖……”林妈还在喃喃着说。
林泽却忽然发现其中相同点——怎么都是干菜？
中午吃着喷香的黄焖鸡，里面的香菇明明比肉还香，但林泽吃得很机械，他满脑子都是疑惑：为什么干货泡水吃着比新鲜的还好吃？
不应该啊！
吃完饭，林泽就闷头冲房间里上网学习去了，林妈看了眼老伴，不是很自信的道：“你还记得怎么摆洗碗机吗。”
林爸咳道：“等会，让我刷刷某音。”
而另一边，林泽正在给大学老师发邮件，再借他一次知网账户！
-
就在新世纪高中的孩子们，为每天能吃上香喷喷的炒粉而十分幸福时，孟妮计佳晴和一些高三“老饕”们，已经沉迷在夜市上的炒鸡王、猪头肉盖饭了。
这不，计佳晴算算时间：“咱们已经有几天没吃盖饭了，要不今晚咱俩分一分？”
猪头肉盖饭好吃，但吃完那罪恶感也是鼎鼎的。
孟妮即便再爱，一般也是跟人分着吃的。只是她老妈老爸共同吃一盒，她自己就只能跟闺蜜吃一盒了。
别说，这种罪恶感满满的美食，跟闺蜜分着吃，好像就不那么罪恶了欸。
“好啊，我让我爸爸提前帮咱俩买一份。”孟妮熟练的给老爸发信息。
二人悄声商量完，孟妮忽然想起那位姐姐。
她给万昕发消息，再次提出邀请。
计佳晴看着，忽然想起自己老弟前几天也跟她发的消息，说是他学校门口也开了家超好吃的狼牙土豆。
之前计佳晴一直没觉得自己是个吃货，但现在不同了。
弟弟说的那什么狼牙土豆，计佳晴也想试试。
这不，惦记着自己还曾经吃过那陌生姐姐送来的炒粉呢，计佳晴便新美食安利给闺蜜。
说完，计佳晴还犹豫道：“也不知道咱们能不能吃上，据说那家生意特别好……”
孟妮一听，觉得挺有意思，便继续给万昕发消息，想约周六下午，跟万昕姐吃狼牙土豆，顺便和闺蜜与她弟弟四个人一起去新区吃夜市。
【新开的启明地锅炒鸡，超级超级好吃哒！……据说那家狼牙土豆每天晚上也要排十几米长队呢！】
万昕终于忙完回来，睡前翻手机看到孟妮的消息，倏然笑了，然后轻轻打一行字。
临睡前孟妮感到手机震动，从枕头下翻出手机一看，愣住了。
【说出来你可能不信，你口中那家排长队的狼牙土豆，应该是我开的/微笑】
孟妮一个激灵，就立马给闺蜜打了电话：“我们周六晚上，绝对能吃上狼牙土豆，绝对！”
计佳晴醒来看到闺蜜发的消息，隔着屏幕她都能看出她浓浓的自得。
到了学校，计佳晴就抓着孟妮：“到时咱们要是吃不上，哼哼……”
孟妮咧着嘴直乐，拍拍胸口保证：“吃不上我请你吃一周夜市，花样任你选！”
计佳晴：“哇，那最好咱们还是吃不上为妙。”狼牙土豆好不好吃她是不知道的，但夜市启明炒鸡，是真的真的很棒。
这周六是大周，也就是从周六中午开始放假，一直放到周日晚上返校。
计佳晴家在县城，一般大周她会回家。
但这次她决定不回了。
跟她一样不回家的还有她的弟弟，弟弟考上了一初中，今年读初二，其实昨天晚上他就可以坐车回家了，但——
“我昨晚跟朋友和他哥哥，我们一共好几个人去吃夜市了呢，就某音最近特别火的那个民工夜市。不愧是炒鸡王，真的真的很好吃！”
孟妮看了眼闺蜜，这俩不愧是姐弟，说话风格都差不多。
几人碰面时就已经是中午了，他们选择去市中心吃早茶。
主要还是孟妮两个小姐妹爱吃甜品，尤其是咸亨记的中式糕点，真的很绝。
就是让人摸不着头脑的是，他们消费满一百，咸亨记送他们一张水煮鱼的优惠券，据说是他家老板打算开的第二家店，下周末正式营业。
孟妮三人面面相觑：做早点的老板，去做水煮鱼？这步子跨得也太大了吧！
吃完孟妮还打包带了几分招牌点心，在手机上跟万昕姐姐说了一声，就带着闺蜜和她弟弟杀到一初中。
一路上计佳毅都在念念叨叨，说他们学校门口的狼牙土豆有多么多么好吃，不光离得近的五初中学生也要去吃，甚至还有高中生点同城速达。
计佳晴乜道：“听你夸一路听得耳朵都起茧子了，要是不好吃我削你。”
计佳毅：“你削我啊？来呀，直接现在就削。看你吃完了以后还惦记着吃，看我给不给你送。”
计佳晴听完揪着计佳毅耳朵就吵他：“是翅膀硬了还是耳朵硬了？”她有闺蜜送夜市美食，可一点都不觉得自己居然会惦记什么狼牙土豆？
“错了错了，姐我错了！”
孟妮则是站在一旁看他们姐弟俩拌嘴，乐得嘴巴都咧酸了。
等他们一行人到时，万昕在店里正忙呢。
以往她都只是中午晚上这两个时间点忙，其他时间也还好，正好给她时间备货。
但一到周六周末，她就恨不得化身陀螺，连轴转。
没办法，生意太好，都来她这小店买土豆，压根不给她多的备货时间呐。
这边是市里中心地带，到哪都不远。
而且连着小初高中都有，不光是学校，还有各种托班、辅导班、兴趣班，各式各样都有。
不光是来上课的学生，连带着许多家长送了孩子也要顺带买两份回去自己吃。
一般这种生意特别红火的，都是全家齐上阵的忙。万昕身后却空无一人，只周六周末的话请人也不划算，这不，可不得忙成这样？
孟妮他们到时，正好见着万昕她满头大汗，一个人又是削土豆、又是切条、又是炸制后装盒的。
学生们一般都还是现金支付的多。这不，孟妮到这才远远看了一两分钟，就瞄到一个没付钱拿了土豆就跑的。
“姐姐，我来帮你！”孟妮挽起袖子就挤到操作台前。
万昕抬头一看，是那个高中小妹妹，正要推拒客套，就听孟妮嚷嚷：“我要从哪进啊？”
“这这！”计佳毅来光顾的多，他一下就指着。
随即孟妮一个钻身就到了店面里头。
可她这小店实在紧张，进去两个人几乎都没转身的空间，这时计佳毅在外面又喊：“孟妮姐，递出来我跟我姐削皮，你切条。”
万昕起初是有点呆，后来她是舍不得拒绝，她舍不得拒绝这样良善的好意。
就这样，孟妮三人在万昕店里店外忙了一下午。
大概是干活累的缘故，或者是中午吃的不太顶饱，下午三点多孟妮他们仨就饿得肚子咕咕叫。
孟妮拿出中午打包的点心，万昕又炸了多多的土豆，有脆口的有面口的，计佳晴都非常喜欢！
而且最让计佳晴庆幸的是，她刚才还真没动手。
随后在弟弟同样乜的眼光中，计佳晴咳了一声，掉头去问孟妮：“以后让我弟弟没周五放学前给咱俩带两份？总吃你帮忙送的夜市，我也怪不好意思的。”
孟妮笑着点头：“好啊，那时估计正好吃晚饭。咱们吃盒狼牙土豆，再喝瓶牛奶，都不用去食堂了呢。”
万昕笑道：“到时我提前给你们炸。”
计佳毅：“姐姐，炸三份！”
土豆好吃，孟妮抱着吃了总有两大份吧，肚子都吃饱了，但仍旧不觉得腻。
吃完，孟妮捂着肚子，惊艳极了：“姐姐，没想到你手艺这么好啊。”
万昕但笑不语。
几人忙里偷闲吃东西时，万昕还给卖土豆的打电话送货。后来他们一直忙到六点多，足足卖了四麻袋土豆！
直到最后一个土豆用完，万昕长出一口气：“不卖了，最后一份炸完咱们就收摊去吃夜市。我请客！”
坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？”
计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。
计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！”
孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来……
-
就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！
为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。
为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。
大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。
林泽恍然大悟。
而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。
最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。
林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。
等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。
想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。
到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。
林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。
想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。
无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。
这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。
油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。
期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……
总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。
后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。
这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。
“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。
新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！
林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”
说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”
林泽点头：“肯定要的。”
他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。
林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢。
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上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。
中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。
那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。
按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。
但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！
这不，架子才用几天，就被缠倒了。
他一开始没接到林季军的电话，就是因为在地里忙着搭架子。
偏同事还取笑他：“你这苗个头蹿那么大，别到时营养全长个头，结不出来几个果儿。”
安武无奈：“不知道啊，据说是网上买的种子，比一般商业品种更好吃。”
“那完了！更结不出来果儿了！”另一同事大声道：“我家老婆也曾在网上兴冲冲买好多乱七八糟的番茄品种，但那些非商业品种太难种了，不是管理麻烦就是老长虫。那年她辛辛苦苦两三个月，最后只吃到屁大点儿几个，气得放话再不卖那些小品种。”
安武想了想，念及林泽那辣椒种得那么好，他这些番茄苗应该不会收成不行吧。
正要替自己这些菜苗说话，突然同办公室一年轻小伙叫他：“安哥，长林村打电话来了，响好几个了都！”
左右是架子也搭好了，安武洗洗手去接。
没想到林季军……不、是林泽给了他一个大惊喜！
刚才林季军没打通安科长电话，中间他忽然想起村里老张头在卖馒头，便琢磨通过他，给这蒜蓉油辣子联系销路。
老张头家里就只剩他一个，他有两个孩子，但都在南方城市。
之前孩子们也想把他接过去，但老张头惦记去了的老伴，怕走就不能勤打扫坟头了，便坚持留在村里自己住。
他年轻时就特别能干，老了也闲不住。
只是他两个孩子担心他受累，不让他种地。老张头在家闲了俩月，中间还病了几天，然后他开始琢磨用压面机做戗面馒头。
做好了他就骑着三轮到市里各处，边溜达边叫卖。
到现在二年了，哪哪儿都精神。
“他生意还挺好嘞。”林季军打完电话，就拉着林泽继续唠：“你是不知道，我有次去市里开会，还有个男的见我是长林村的，问是不是村里有个老头做戗面馒头。我说是，后来听说那男人每个星期都要开车到老张头那买一大兜……”
老张头离得近，他又正好不忙，撂了电话就溜达过来。
林季军亲自给他掰馒头，涂油辣子：“喏，你尝尝，跟你那戗面馒头是绝配。”
老张头这才把一直背着的双手拿出来，他捏了捏馒头：“不如我做的好。”
林妈不由笑道：“那哪儿能比得上你亲自做的啊。”
老张头也不藏私，把林妈这馒头没做好的地方一一说出来，又告诉她下次怎么做。
“赶紧的吧，爱霞这馒头做的一般，但她儿子这油辣子可绝不一般。”林季军催道。
老张头仍旧不慌不忙，他嗅嗅味道就肯定道：“闻着就好吃，不用尝我就知道，肯定好！”
林季军又催：“那你赶紧吃啊。”
老张头是个不慌不忙的性子，他一边咬着吃，还一边说着话：“干啥都不能急，一急就得出错，这好味道也是要慢慢品的。”
“怎么样？”瞧他吃两口，林季军就忍不住问。
老张头继续慢慢嚼，也不吭气。
林季军一连追问三次，仍旧不见老头儿回应。
他是彻底没脾气了，指着跟林泽解释：“你张爷年轻时做豆腐的，听我爸说，他二十岁就天天念叨什么心急吃不了热豆腐。”
林爸附和：“嗯，我也听说过。”
林泽跟林妈就只剩下笑了。
他们正乐呢，老张头忽然一睁眼，冲林泽：“你油辣子有证吗？”
作者有话说:
挂了电话林泽跟老爸一说，林爸激动得跟啥似的, 卷着林泽就要去厂房，把顶楼收拾出来专门用来晒干辣椒。
最后还是林妈心疼儿子，扯着林泽，冲老伴吼道：“没看外面日头多大？你要是想去就自己去，别扯我儿子！”
儿子不去，林爸也不乐意自己去。
林爸偃旗息鼓了，瞪眼看着林泽：“那我们晚上去收拾。”
林泽现在最最好奇的是，干辣椒究竟是什么样的味道, 能让范叶舟那么自信, 那么多选择都能做好, 还一口气定二十斤？
要知道干辣椒可是很能用出来的, 普通家庭炒菜, 即便是能吃辣的地方，一年顶多也就用几斤。
“爸, 咱现在就去收拾，今太阳大，要是一天就能晒出来，晚上咱也尝尝今年新干辣椒。”林泽道。
这下林爸得意看向老婆, 这下是儿子自己愿意的哦。
林妈没辙, 瞪儿子她舍不得，但瞪丈夫她一点心理压力都没有。
到了晚上, 还真跟林泽预料那样，太阳大, 厂房上又是水泥面，晒干辣子快得很, 到夜里收时干货呼呼啦啦的直响。
光是听动静，就连不下厨的人都知道，肯定是晒干了晒透了的。
为了亲自体会这干辣子的味道，晚上林泽亲自穿着围裙下厨。
他用这干辣椒做了两道菜，干锅手撕包菜和辣炒牛肉。
炒包菜时用干辣椒跟花椒蹦一下锅，都不用任何去腥作料，炒出来的五花肉就完全无异味，而且干香十足，香辣够劲。
同样的，辣炒牛肉时林泽也只是用盐、味精和一点复合香辛料，全程大火，牛肉切得薄，两分钟就熟了，这样炒出来的牛肉一点都不水。
就是林泽火候没掌握好，有点炒老了。林泽吃时还在琢磨，之前听黄启明说泡椒还有嫩肉作用，下次可以泡椒和干辣椒一起炒，肯定会更好吃。
“没想到咱家今年的干辣子也不错啊。”林妈吃着，很是有些自豪。
林爸倒是想得更多些，他吃着……怎么比往年的就是好许多哩？不应该啊，种辣椒他也跟往年一样弄的呀。
林泽则是吃着美食，皱着眉毛。
味道是好，但有种他说不上来的感觉。
他知道是好吃的，也知道跟新鲜的小米辣是不一样的好吃。但又说不上来因为什么而好吃，更别说是干辣子和新鲜辣子好吃点不同在哪了。
这种感觉让林泽有些急，他抓耳挠腮头一次后悔自己大学没读新东方……
林妈却是吃干辣子吃上瘾了，把菜吃完，空口咬着干辣椒段，一边吃一边还被辣得嘶哈嘶哈还停不下来。
第二天中午，黄启明过来进货，林爸正在厨房里做黄焖鸡，正是用干辣子炒的底料。
当时林妈还在嚷嚷着说：“让你泡点粉皮进去炖，你泡了没。”
黄启明笑着多说了句：“闻着味道不赖啊，不过我觉得里面加点泡好的干香菇，应该会更好吃。”
说完，他忽然就看向林泽。
林泽知道他的意思，笑道：“家里还有些，但不多。你先拿去用，要是用着好了过两天就能量大了买。”
黄启明也不客气，拎着林泽给他装的一袋干辣椒，走之前还特意交代，让林泽多多晒，他肯定用得上。
林妈下厨经验丰富，被提醒后立马张罗泡香菇。
林泽还没反应过来，直到黄启明走后，家里厨房飘出香味儿，他才忽然意识到香菇放进去真的很搭！
林妈已经被彻底启发，她还在后悔：“应该提前泡点梅干菜，炖里头一样好吃。”
林爸则是笑道：“下次吧，这回有已经香菇了。”
“对了，家里好像还有你之前在网上买的干笋，也可以泡泡丢里面炖……”林妈还在喃喃着说。
林泽却忽然发现其中相同点——怎么都是干菜？
中午吃着喷香的黄焖鸡，里面的香菇明明比肉还香，但林泽吃得很机械，他满脑子都是疑惑：为什么干货泡水吃着比新鲜的还好吃？
不应该啊！
吃完饭，林泽就闷头冲房间里上网学习去了，林妈看了眼老伴，不是很自信的道：“你还记得怎么摆洗碗机吗。”
林爸咳道：“等会，让我刷刷某音。”
而另一边，林泽正在给大学老师发邮件，再借他一次知网账户！
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就在新世纪高中的孩子们，为每天能吃上香喷喷的炒粉而十分幸福时，孟妮计佳晴和一些高三“老饕”们，已经沉迷在夜市上的炒鸡王、猪头肉盖饭了。
这不，计佳晴算算时间：“咱们已经有几天没吃盖饭了，要不今晚咱俩分一分？”
猪头肉盖饭好吃，但吃完那罪恶感也是鼎鼎的。
孟妮即便再爱，一般也是跟人分着吃的。只是她老妈老爸共同吃一盒，她自己就只能跟闺蜜吃一盒了。
别说，这种罪恶感满满的美食，跟闺蜜分着吃，好像就不那么罪恶了欸。
“好啊，我让我爸爸提前帮咱俩买一份。”孟妮熟练的给老爸发信息。
二人悄声商量完，孟妮忽然想起那位姐姐。
她给万昕发消息，再次提出邀请。
计佳晴看着，忽然想起自己老弟前几天也跟她发的消息，说是他学校门口也开了家超好吃的狼牙土豆。
之前计佳晴一直没觉得自己是个吃货，但现在不同了。
弟弟说的那什么狼牙土豆，计佳晴也想试试。
这不，惦记着自己还曾经吃过那陌生姐姐送来的炒粉呢，计佳晴便新美食安利给闺蜜。
说完，计佳晴还犹豫道：“也不知道咱们能不能吃上，据说那家生意特别好……”
孟妮一听，觉得挺有意思，便继续给万昕发消息，想约周六下午，跟万昕姐吃狼牙土豆，顺便和闺蜜与她弟弟四个人一起去新区吃夜市。
【新开的启明地锅炒鸡，超级超级好吃哒！……据说那家狼牙土豆每天晚上也要排十几米长队呢！】
万昕终于忙完回来，睡前翻手机看到孟妮的消息，倏然笑了，然后轻轻打一行字。
临睡前孟妮感到手机震动，从枕头下翻出手机一看，愣住了。
【说出来你可能不信，你口中那家排长队的狼牙土豆，应该是我开的/微笑】
孟妮一个激灵，就立马给闺蜜打了电话：“我们周六晚上，绝对能吃上狼牙土豆，绝对！”
计佳晴醒来看到闺蜜发的消息，隔着屏幕她都能看出她浓浓的自得。
到了学校，计佳晴就抓着孟妮：“到时咱们要是吃不上，哼哼……”
孟妮咧着嘴直乐，拍拍胸口保证：“吃不上我请你吃一周夜市，花样任你选！”
计佳晴：“哇，那最好咱们还是吃不上为妙。”狼牙土豆好不好吃她是不知道的，但夜市启明炒鸡，是真的真的很棒。
这周六是大周，也就是从周六中午开始放假，一直放到周日晚上返校。
计佳晴家在县城，一般大周她会回家。
但这次她决定不回了。
跟她一样不回家的还有她的弟弟，弟弟考上了一初中，今年读初二，其实昨天晚上他就可以坐车回家了，但——
“我昨晚跟朋友和他哥哥，我们一共好几个人去吃夜市了呢，就某音最近特别火的那个民工夜市。不愧是炒鸡王，真的真的很好吃！”
孟妮看了眼闺蜜，这俩不愧是姐弟，说话风格都差不多。
几人碰面时就已经是中午了，他们选择去市中心吃早茶。
主要还是孟妮两个小姐妹爱吃甜品，尤其是咸亨记的中式糕点，真的很绝。
就是让人摸不着头脑的是，他们消费满一百，咸亨记送他们一张水煮鱼的优惠券，据说是他家老板打算开的第二家店，下周末正式营业。
孟妮三人面面相觑：做早点的老板，去做水煮鱼？这步子跨得也太大了吧！
吃完孟妮还打包带了几分招牌点心，在手机上跟万昕姐姐说了一声，就带着闺蜜和她弟弟杀到一初中。
一路上计佳毅都在念念叨叨，说他们学校门口的狼牙土豆有多么多么好吃，不光离得近的五初中学生也要去吃，甚至还有高中生点同城速达。
计佳晴乜道：“听你夸一路听得耳朵都起茧子了，要是不好吃我削你。”
计佳毅：“你削我啊？来呀，直接现在就削。看你吃完了以后还惦记着吃，看我给不给你送。”
计佳晴听完揪着计佳毅耳朵就吵他：“是翅膀硬了还是耳朵硬了？”她有闺蜜送夜市美食，可一点都不觉得自己居然会惦记什么狼牙土豆？
“错了错了，姐我错了！”
孟妮则是站在一旁看他们姐弟俩拌嘴，乐得嘴巴都咧酸了。
等他们一行人到时，万昕在店里正忙呢。
以往她都只是中午晚上这两个时间点忙，其他时间也还好，正好给她时间备货。
但一到周六周末，她就恨不得化身陀螺，连轴转。
没办法，生意太好，都来她这小店买土豆，压根不给她多的备货时间呐。
这边是市里中心地带，到哪都不远。
而且连着小初高中都有，不光是学校，还有各种托班、辅导班、兴趣班，各式各样都有。
不光是来上课的学生，连带着许多家长送了孩子也要顺带买两份回去自己吃。
一般这种生意特别红火的，都是全家齐上阵的忙。万昕身后却空无一人，只周六周末的话请人也不划算，这不，可不得忙成这样？
孟妮他们到时，正好见着万昕她满头大汗，一个人又是削土豆、又是切条、又是炸制后装盒的。
学生们一般都还是现金支付的多。这不，孟妮到这才远远看了一两分钟，就瞄到一个没付钱拿了土豆就跑的。
“姐姐，我来帮你！”孟妮挽起袖子就挤到操作台前。
万昕抬头一看，是那个高中小妹妹，正要推拒客套，就听孟妮嚷嚷：“我要从哪进啊？”
“这这！”计佳毅来光顾的多，他一下就指着。
随即孟妮一个钻身就到了店面里头。
可她这小店实在紧张，进去两个人几乎都没转身的空间，这时计佳毅在外面又喊：“孟妮姐，递出来我跟我姐削皮，你切条。”
万昕起初是有点呆，后来她是舍不得拒绝，她舍不得拒绝这样良善的好意。
就这样，孟妮三人在万昕店里店外忙了一下午。
大概是干活累的缘故，或者是中午吃的不太顶饱，下午三点多孟妮他们仨就饿得肚子咕咕叫。
孟妮拿出中午打包的点心，万昕又炸了多多的土豆，有脆口的有面口的，计佳晴都非常喜欢！
而且最让计佳晴庆幸的是，她刚才还真没动手。
随后在弟弟同样乜的眼光中，计佳晴咳了一声，掉头去问孟妮：“以后让我弟弟没周五放学前给咱俩带两份？总吃你帮忙送的夜市，我也怪不好意思的。”
孟妮笑着点头：“好啊，那时估计正好吃晚饭。咱们吃盒狼牙土豆，再喝瓶牛奶，都不用去食堂了呢。”
万昕笑道：“到时我提前给你们炸。”
计佳毅：“姐姐，炸三份！”
土豆好吃，孟妮抱着吃了总有两大份吧，肚子都吃饱了，但仍旧不觉得腻。
吃完，孟妮捂着肚子，惊艳极了：“姐姐，没想到你手艺这么好啊。”
万昕但笑不语。
几人忙里偷闲吃东西时，万昕还给卖土豆的打电话送货。后来他们一直忙到六点多，足足卖了四麻袋土豆！
直到最后一个土豆用完，万昕长出一口气：“不卖了，最后一份炸完咱们就收摊去吃夜市。我请客！”
坐在出租车上，计佳毅还冲他姐挤眉弄眼，还没忘呢，“怎么样，好吃不？”
计佳晴白了他一眼，抱着肩膀一声冷哼，用眼神表示威胁。
计佳毅忙护住自己耳朵：“错了错了，姐我知道错了！”
孟妮仍旧笑看他们姐弟俩耍宝，万昕垂目想事情：还是得招人，不行就到职校招两个学生，只周六周末过来……
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就在林泽接到范叶舟的邀请电话，请他们下周一到店吃他新开的水煮鱼时，林泽也终于研究透了！
为什么干香菇复水后，反而比鲜香菇更有风味。
为什么辣椒晒干后，比新鲜辣椒又平添一份香。
大概原因便是这些食物在晒干的同时，里面一些风味物质发生改变，使得带有鲜味和香味的部分氨基酸更加突出。
林泽恍然大悟。
而在这期间，黄启明还拿着那天林泽送他的免费样品，又去找王强和王超，最后弟兄俩齐齐跑来找林泽买。
最后连林顺也买了，他要把之前卤料包里的干辣椒替换下来。
林泽父子俩商量着，家里泡椒还多，这两天收的小米辣先弄到厂子上面晾晒，实在晾不下的再拿去做泡椒。
等到第三天，直到把林顺的那份也送去，家里才能余出来一些存货。
想起借他账户的大学老师，林泽忙给老师发邮件问他家里位置，表示想送他一些家里的特产。
到第二天，老师邮件回复他了，表示不用多客气，也不需要他寄特产。
林泽本想寄去学校，让老师自己拿，但可惜不知道老师的联系电话。
想起邮件里老师疏离的口吻，直接寄去又太冒昧。
无奈，林泽只能继续闷头研究蒜蓉辣酱。
这回他改变思路，决定用油炸法，做蒜蓉油辣酱，得益于翻阅知网诸多论文，林泽差不多从底层逻辑把干货的香味摸透。
油浸法，可以最大程度的浸出干货里的芳香物质。
期间林泽还翻了许多视频，又去某宝上买秘方（后来发现某音上就有免费版的啊摔），甚至他还到各论坛潜水……
总之实验到最后，林泽发现，虽说香料越多炸出来的越香，可蒜蓉和辣椒本身的风味也更少了。
后面林泽掉头，用少量的香料简单提香，反而是把重点放在辣椒和蒜蓉上面。
这样一来，做出的蒜蓉油辣子果然别具一格。
“不错！虽然跟你黄姨做的完全不同，但比她那更好吃。”林季军大口大口吃着馒头。
新鲜出锅的馒头，只需从中间掰开，往热气腾腾的馒头里面涂抹上一层厚厚的蒜蓉油辣子……林季军能一口气吃四个！
林泽担心他吃得太多肚子撑，可林季军却摇头直叹：“老喽，搁我年轻时能吃六个比这还大的。”
说完，他拍拍肚子，忽然想起一件事儿：“要不我给安科长打电话报告一下你这新品？”
林泽点头：“肯定要的。”
他这蒜蓉油辣子做起来麻烦，要搁家用小锅效率可就太低了。
林泽之前在短视频上看过一种商用的炒料大锅，通体不锈钢，里面还带有大号搅拌棒，看起来很好用，一锅能炒出不少呢。
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上次安武从林泽家里拿回来的夏季菜苗，他种上以后几乎就没怎么管。
中间他还去省里出差学习十天，他那些菜苗只能托给交好的同事帮忙。
那两天正好苗大了要搭架子。他那同事也不太会弄，便糊弄着随便搭了。
按理说，合金架子结实，按往年那样随便搭的也够用。
但安武这情况不一样，他是从林泽家里拿的苗，壮着呢！
这不，架子才用几天，就被缠倒了。
他一开始没接到林季军的电话，就是因为在地里忙着搭架子。
偏同事还取笑他：“你这苗个头蹿那么大，别到时营养全长个头，结不出来几个果儿。”
安武无奈：“不知道啊，据说是网上买的种子，比一般商业品种更好吃。”
“那完了！更结不出来果儿了！”另一同事大声道：“我家老婆也曾在网上兴冲冲买好多乱七八糟的番茄品种，但那些非商业品种太难种了，不是管理麻烦就是老长虫。那年她辛辛苦苦两三个月，最后只吃到屁大点儿几个，气得放话再不卖那些小品种。”
安武想了想，念及林泽那辣椒种得那么好，他这些番茄苗应该不会收成不行吧。
正要替自己这些菜苗说话，突然同办公室一年轻小伙叫他：“安哥，长林村打电话来了，响好几个了都！”
左右是架子也搭好了，安武洗洗手去接。
没想到林季军……不、是林泽给了他一个大惊喜！
刚才林季军没打通安科长电话，中间他忽然想起村里老张头在卖馒头，便琢磨通过他，给这蒜蓉油辣子联系销路。
老张头家里就只剩他一个，他有两个孩子，但都在南方城市。
之前孩子们也想把他接过去，但老张头惦记去了的老伴，怕走就不能勤打扫坟头了，便坚持留在村里自己住。
他年轻时就特别能干，老了也闲不住。
只是他两个孩子担心他受累，不让他种地。老张头在家闲了俩月，中间还病了几天，然后他开始琢磨用压面机做戗面馒头。
做好了他就骑着三轮到市里各处，边溜达边叫卖。
到现在二年了，哪哪儿都精神。
“他生意还挺好嘞。”林季军打完电话，就拉着林泽继续唠：“你是不知道，我有次去市里开会，还有个男的见我是长林村的，问是不是村里有个老头做戗面馒头。我说是，后来听说那男人每个星期都要开车到老张头那买一大兜……”
老张头离得近，他又正好不忙，撂了电话就溜达过来。
林季军亲自给他掰馒头，涂油辣子：“喏，你尝尝，跟你那戗面馒头是绝配。”
老张头这才把一直背着的双手拿出来，他捏了捏馒头：“不如我做的好。”
林妈不由笑道：“那哪儿能比得上你亲自做的啊。”
老张头也不藏私，把林妈这馒头没做好的地方一一说出来，又告诉她下次怎么做。
“赶紧的吧，爱霞这馒头做的一般，但她儿子这油辣子可绝不一般。”林季军催道。
老张头仍旧不慌不忙，他嗅嗅味道就肯定道：“闻着就好吃，不用尝我就知道，肯定好！”
林季军又催：“那你赶紧吃啊。”
老张头是个不慌不忙的性子，他一边咬着吃，还一边说着话：“干啥都不能急，一急就得出错，这好味道也是要慢慢品的。”
“怎么样？”瞧他吃两口，林季军就忍不住问。
老张头继续慢慢嚼，也不吭气。
林季军一连追问三次，仍旧不见老头儿回应。
他是彻底没脾气了，指着跟林泽解释：“你张爷年轻时做豆腐的，听我爸说，他二十岁就天天念叨什么心急吃不了热豆腐。”
林爸附和：“嗯，我也听说过。”
林泽跟林妈就只剩下笑了。
他们正乐呢，老张头忽然一睁眼，冲林泽：“你油辣子有证吗？”
作者有话说: