第60章 枣糕
钟秦去了超市。
他烧还没退，腿软得像面条，走两步就要扶一下货架。但他撑着，买了红枣，面粉，红糖，还有酵母。
他想起傅沉武说的。"我妈做的枣糕，很软，很甜，枣子要挑大的，去核，切碎，拌进面里。蒸的时候要用大火，水开了再放进去，蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他说得很细，像在讲什么重要的配方。钟秦当时听着，没往心里去，现在一句一句想起来，像从很远的地方捞回来的碎片。
他回到家，开始学。
红枣洗净，去核，切碎。刀很快，他切得慢，手指被切了两个口子，血渗出来，他吮掉，继续切。
面粉过筛，加红糖，加水，加酵母，搅拌。他的手在抖，面糊溅在台面上，像一团团烂泥。他擦干净，继续搅。
枣碎拌进面糊里，搅拌均匀，倒进模具。模具是他在超市买的，硅胶的，粉色的，印着小花。
他想起傅沉武说的。"蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他定了闹钟，坐在厨房等。水开了，蒸汽冒出来，像一团白雾，把他的脸熏得发红。
四十分钟。他盯着闹钟，一秒一秒地数。蒸汽烫着他的手，他缩了一下，又伸过去，调整火候。
闹钟响了。他关火，掀开锅盖。枣糕膨胀得很好，表面裂了一道口子，露出里面深红色的枣肉，像一颗张开嘴的心。
他用筷子戳了一下，软乎乎的，像棉花糖。他掰了一块，放进嘴里。
太甜了。红糖放多了，齁得他皱眉。他吐掉，重新做。
第二锅，糖少了，面发不起来，像一块死面饼。他扔掉了。
第三锅，水多了，面糊太稀，蒸出来黏糊糊的，像一团鼻涕。他扔掉了。
第四锅，火候大了，底部焦了，上面还是生的。他扔掉了。
第五锅，终于对了。软，甜，枣香浓郁，不齁不腻。他掰了一块，放进嘴里，嚼了嚼，咽下去。
眼睛湿了。不是因为烫，是因为他终于做到了。
他的手被烫了三个泡，切了两个口子，面粉沾在头发上，像一层霜。但他笑了，两个酒窝深深的，像一尊终于完工的泥塑。
他把枣糕从模具里倒出来，切成块，摆在盘子里。白色的盘子，粉色的模具，深红色的枣糕，像一幅画。
他端着盘子，走到餐桌边，摆好。然后坐在餐桌边，等。
等到菜凉了，傅沉武没回来。等到天黑了，傅沉武没回来。等到夜深了，傅沉武还是没回来。
他把枣糕热了一遍，又一遍。微波炉叮叮的声音，在空旷的房子里回响，像某种孤独的计时器。
凌晨三点，门开了。
傅沉武走进来，一身疲惫，脸上带着一种空洞的表情，像被掏空了内脏。他看到餐桌上的枣糕，愣了一下。
"……这是什么？"
"……枣糕。"钟秦站起来，声音很轻，像怕吵醒什么，"你尝尝。我学做的。按你说的，大火蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他的手指在抖，被烫的泡还在，红红的，像几颗小樱桃。他端起盘子，递到傅沉武面前。
傅沉武看着那盘枣糕。深红色的，方方正正的，摆在白色的盘子里，像一块块切好的心脏。
他的脸变了。
那种白，从皮肤底下透出来，像一张纸。他的手指攥紧，指节发白，像要捏碎什么。
"……谁让你做的？"
"……我自己想做的。"钟秦笑了笑，两个酒窝深深的，"你说过，你妈妈做的枣糕。我想让你尝尝。"
傅沉武看着他，眼神复杂。像在看一个不懂的谜，像在看一个他解不开的题。
他伸出手，拈起一块，放进嘴里。
嚼了两下。
钟秦的心跳得很快。他看着傅沉武的嘴唇，很厚，带着匪气，上下开合。他等着傅沉武说"好吃"，说"还行"，说"谢谢你"。
傅沉武咽下去。
下一秒，他把整盘枣糕掀翻在地。
他烧还没退，腿软得像面条，走两步就要扶一下货架。但他撑着，买了红枣，面粉，红糖，还有酵母。
他想起傅沉武说的。"我妈做的枣糕，很软，很甜，枣子要挑大的，去核，切碎，拌进面里。蒸的时候要用大火，水开了再放进去，蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他说得很细，像在讲什么重要的配方。钟秦当时听着，没往心里去，现在一句一句想起来，像从很远的地方捞回来的碎片。
他回到家，开始学。
红枣洗净，去核，切碎。刀很快，他切得慢，手指被切了两个口子，血渗出来，他吮掉，继续切。
面粉过筛，加红糖，加水，加酵母，搅拌。他的手在抖，面糊溅在台面上，像一团团烂泥。他擦干净，继续搅。
枣碎拌进面糊里，搅拌均匀，倒进模具。模具是他在超市买的，硅胶的，粉色的，印着小花。
他想起傅沉武说的。"蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他定了闹钟，坐在厨房等。水开了，蒸汽冒出来，像一团白雾，把他的脸熏得发红。
四十分钟。他盯着闹钟，一秒一秒地数。蒸汽烫着他的手，他缩了一下，又伸过去，调整火候。
闹钟响了。他关火，掀开锅盖。枣糕膨胀得很好，表面裂了一道口子，露出里面深红色的枣肉，像一颗张开嘴的心。
他用筷子戳了一下，软乎乎的，像棉花糖。他掰了一块，放进嘴里。
太甜了。红糖放多了，齁得他皱眉。他吐掉，重新做。
第二锅，糖少了，面发不起来，像一块死面饼。他扔掉了。
第三锅，水多了，面糊太稀，蒸出来黏糊糊的，像一团鼻涕。他扔掉了。
第四锅，火候大了，底部焦了，上面还是生的。他扔掉了。
第五锅，终于对了。软，甜，枣香浓郁，不齁不腻。他掰了一块，放进嘴里，嚼了嚼，咽下去。
眼睛湿了。不是因为烫，是因为他终于做到了。
他的手被烫了三个泡，切了两个口子，面粉沾在头发上，像一层霜。但他笑了，两个酒窝深深的，像一尊终于完工的泥塑。
他把枣糕从模具里倒出来，切成块，摆在盘子里。白色的盘子，粉色的模具，深红色的枣糕，像一幅画。
他端着盘子，走到餐桌边，摆好。然后坐在餐桌边，等。
等到菜凉了，傅沉武没回来。等到天黑了，傅沉武没回来。等到夜深了，傅沉武还是没回来。
他把枣糕热了一遍，又一遍。微波炉叮叮的声音，在空旷的房子里回响，像某种孤独的计时器。
凌晨三点，门开了。
傅沉武走进来，一身疲惫，脸上带着一种空洞的表情，像被掏空了内脏。他看到餐桌上的枣糕，愣了一下。
"……这是什么？"
"……枣糕。"钟秦站起来，声音很轻，像怕吵醒什么，"你尝尝。我学做的。按你说的，大火蒸四十分钟，不能多也不能少。"
他的手指在抖，被烫的泡还在，红红的，像几颗小樱桃。他端起盘子，递到傅沉武面前。
傅沉武看着那盘枣糕。深红色的，方方正正的，摆在白色的盘子里，像一块块切好的心脏。
他的脸变了。
那种白，从皮肤底下透出来，像一张纸。他的手指攥紧，指节发白，像要捏碎什么。
"……谁让你做的？"
"……我自己想做的。"钟秦笑了笑，两个酒窝深深的，"你说过，你妈妈做的枣糕。我想让你尝尝。"
傅沉武看着他，眼神复杂。像在看一个不懂的谜，像在看一个他解不开的题。
他伸出手，拈起一块，放进嘴里。
嚼了两下。
钟秦的心跳得很快。他看着傅沉武的嘴唇，很厚，带着匪气，上下开合。他等着傅沉武说"好吃"，说"还行"，说"谢谢你"。
傅沉武咽下去。
下一秒，他把整盘枣糕掀翻在地。