第28章 安排
下一步就是品尝，沈多闻紧张地盯着几人，小声提醒：“不要喝的太急，酒在口中停留一会儿可以感受到口味的变…”
话没说完，其中一个保镖已经习惯性扬头，像平时喝白酒一样把杯子里的红酒一饮而尽，听说要在嘴里留一会儿，含着不敢吞，眼巴巴看向阿镇。
“呃。”阿镇也不太懂这些品酒的知识，真诚发问：“要停留多久？”
沈多闻自断奶起就闻着酒香长大，即便酒量堪忧，但品酒于他而言是一场细腻的享受。看着保镖鼓着嘴，眼神茫然地望着自己，他内心小小地崩溃了一下，无奈地说：“…吞掉吧。”
保镖如释重负，“咕咚”一声咽下去，由衷感慨：“有劲儿！”
其实没劲儿，这点酒对他来说跟闹着玩儿似的。但对上沈多闻那双从满怀期待到略显微妙的眼睛，他没敢说。
赵烬不动声色将沈多闻脸上所有微妙的表情变化尽收眼底，放下手中的酒杯，一声轻微的声响立刻吸引沈多闻的注意力，小狗狗似的盯着他。
“浆果风味出来了，只是中间有点空，陈酿时间还短的原因导致骨架没撑起来。”赵烬淡声说：“不过总体感觉已经出来了，方向是对的。”
沈多闻脸上总算露出点笑容，他精心调整的单宁结构，酸度平衡，花果香余韵终于找到了能懂得的人，紧接着又仰着下巴：“谢谢，我知道我自己的方向是对的。”
赵烬只喝了两口，酒杯还没空，沈多闻趴过去凑近杯口闻了闻，有点遗憾：“可惜明早还有工作，不然我今晚一定要喝几口。”
阿镇本想说只喝几口不会影响第二天的工作，突然想到上次在佘山沈多闻抱着大威的头狂亲不止以及忠伯在一旁崩溃咆哮他只喝了一杯。
这酒量实在不敢恭维，还是老老实实闭嘴吧。
赵烬亲自过来就是不会放任沈多闻留下加班，几人一起离开酒庄，车内弥漫着很淡的酒气，想起赵烬认真而中肯地评价，沈多闻忍不住转过头看着他。
平板屏幕亮着，映出赵烬轮廓分明的侧脸。上面是复杂繁琐的曲线与报表，他明明很忙，却还是抽时间过来接他，又带着人耐着性子陪他品酒，给他最中肯认真的建议。
“赵烬。”安静的车里，沈多闻突然开口，叫他名字。
上一次还是他病中神志不清的时候这样叫过，此时声音清醒软糯，带着与任何人叫他时都不同的腔调。
赵烬握着平板的手指微微用力，迅速调整好那一瞬间波动的情绪看过来：“怎么了？”
停顿片刻，沈多闻认真地问：“你怎么这么好啊？”
虽然他时刻提醒自己还在生气，但这个问题他想问，而且不得不承认，他现在已经完全被哄好。
他问的大方坦荡，丝毫没有避讳车上的司机和阿镇，夜色里一双眼睛很亮，像玻璃球似的清澈。
“哪里好？”赵烬问。
有些答案根本不需要仔细琢磨：“今天秘书长给我打电话的时候我就知道考察的事和你有关系。”
赵烬皱眉要解释，沈多闻又说：“你说过你知道我想要的是什么，所以考察的事必不是你授意的，但秘书长是看在你的面子上才愿意特地为沈园组织一次考察。”
考察说白了是宣传，是认可，是沈园正式打入深市的敲门砖。
“沈多闻。”赵烬自认洞察人心，此时倒有点看不穿沈多闻的情绪，停顿片刻才正色解释道：“你用了一个多月的时间把生产线的底子扭转到这个程度不容易，你的努力和能力值得认可，也值得被看见。”
他看着沈多闻侧靠在座位上认真听他说话的模样，好像等着被赞扬的小孩：“我只给你提供机会，至于能不能把握得住看的是沈园的酒和你的本事。王睿带的媒体会提前准备好要宣发的稿子，如果到时候酒的品质不过关，稿子也不会发，这只是一场无人知晓的考察，所以最终的决定权只在你手上。”
赵烬愿意与他说这么多话已经是最大程度的认可和支持，沈多闻忙了一整天，身体很疲惫，此时却精神亢奋：“我不会让你失望的，更不会被别人看扁。”
车子已经停在佘山门口，赵烬应了一声：“下车，回去休息。”
沈多闻走在赵烬前面，能听到身后沉稳的脚步声，赵烬的影子完全笼罩住他，让他觉得异常温暖。
他决定暂且原谅赵烬。
整个酒庄在接下来的一个星期都忙碌了起来，尤其是老师傅们，嘴上虽不说，但行动上的全力支持已经表明了他们内心对沈多闻的认可--年纪不大事儿又多，但他更像一个行业的艺术家，让大家的努力和手艺被看见，被接受。
一个礼拜以后的上午九点整，三辆商务车停在沈园的院中，王睿亲自带着考察团抵达。
与上次参加座谈会的西装革履不同，今天沈多闻只穿了一件薄薄的羊绒衫，身形清隽挺拔，像一株不怕任何风吹雨打的小树，王睿连忙迎上前，脸上带着恰到好处的笑容和沈多闻握手：“路上有点堵车，听说沈总前段时间还病着，又让你在这儿等了这么久，多不好意思。”
王睿这话说的别有用意，这样私人的问题他从哪儿听说的不言而喻，王睿是在无声地提醒他放松，毕竟眼前这位无论是在南洲还是在深市都是有靠山的。
“应该的。”沈多闻指尖微凉，得体地笑道：“王秘书长和各位老师莅临，是沈园的荣幸。”
果真如之前向赵烬承诺过的一样，王睿这次带过来的人都是行业内有口皆碑的专家，双方依次做过介绍后，沈多闻先是引着几人进了会议室。
长桌两侧，每位专家的座位前都整整齐齐摆放着一套资料：葡萄园管理记录，酿造工艺流程图，关键控制点记录等一应俱全。
其他人或许不清楚，但王睿上次在电话里听过沈多闻的抱怨，知道这些资料几乎是从零建起，他不动声色地翻开一页，眼里露出赞许。
几位专家认真地翻看手中的资料，沈多闻没急，像个等待面试的学生，安静地坐在几人对面，林也有点紧张地抖腿，被沈多闻不动声色地踩了一脚。
不得不承认，沈多闻准备的资料全面又专业，几乎是预见性地覆盖了专家们想了解的全部方面，简单明了，专家们交流了眼神，都从对方眼中看到了认可。
一位高校教授翻看手中资料：“沈总，我看你们的工艺图上标注了阶梯式控温发酵，这在传统酿造里可并不常见。”
沈多闻从容应答：“这是我们针对深市本地葡萄特点做的调整。本地葡萄成熟期温差大，果实酸度偏高。我们通过阶梯控温，前期稍低温度保留花果香气，中段升温促进色素和单宁萃取，后期再降温放缓发酵，让酒体更柔和。”
另一位专家接过话头：“你们档案里提到用了三种不同烘烤程度的橡木桶，比例还会动态调整，这个思路很新颖，不怕风味杂乱吗？”
“我们做了大量小样测试。”沈多闻语速稍快，“轻烘烤桶带来香草和椰香，中烘烤增加焦糖和烟熏感，重烘烤则赋予咖啡和巧克力韵味。比例不是固定的，以后会根据每年葡萄的风格微调。”
简单问了几个问题，林也紧张地抖着手起身给大家展示PPT。
从会议室移步车间时，气氛已明显松弛。沈多闻陪在几位专家身侧，边走边解答随口问起的技术细节。经过发酵罐区时让技术员现场取样，请几位专家直接品评刚完成发酵的新酒原液。
“香气很净，”一位教授举着样品杯满意地点头，“看来你刚才说的阶梯控温确实把本地葡萄的生涩感化掉了不少。”
沈多闻眼睛弯了弯，脸上带着明快的笑意。
王睿走在稍后，对身旁另一位专家低声笑道：“是块做酒的料。不光懂技术，还懂怎么把技术说出来，做漂亮。”
专家认可地应了一声：“任何行业如果不能引入更多年轻的思想，最终的结果将是止步不前。”
参观完车间与仓库，已近中午。阳光透过高大的窗户洒进走廊，光影分明。
王睿停下脚步，拍拍沈多闻的肩，语气比来时更亲切几分：“果然是长江后浪推前浪啊，这些思路既有传承又有创新，数据扎实，操作也跟得上。我看今天名义上是考察，倒更像是一场高水平的交流！”
林也大冷天为了显得干练只穿了一件毛衣，此时觉得后背衣服都湿透了，闻言才松了一口气，偷偷看了看沈多闻，后者也看着他，悄悄对他眨眨眼睛。
参观完已经临近中午，按照惯例由沈多闻做东招待宴请，林也提前订了酒店，沈多闻返回办公室拿外套，从窗子看了一眼，王睿正和几位专家站在楼下悠闲地一边晒太阳一边抽烟，于是迅速摸出手机，给赵烬打了个电话。
上午的考察结果赵烬并不担心，几个小时没接到王睿的电话说明进展顺利，电话响了一声就接通了，沈多闻声音带着掩饰不住的兴奋与得意：“赵烬，我这边差不多结束了，现在要去吃午餐。”
他停顿了一下，语速飞快像是做贼：“王秘书长和几位老师在楼下等我，我迫不及待想告诉你一声，先不说了我得下去了！”
“我安排了餐厅，地址发过来了，你直接让司机开过来就是了。”赵烬在电话中说。
沈多闻羽绒服套了一半，怔愣住：“可是我已经让林也订了地方。”
“让林也联系取消。”赵烬说：“定金不用退了，你暂时不太了解深市宴请的规矩，对对方的喜好和口味还没摸透，不用操这个心。”
他的语气很平淡，好像这份心由他来操没什么不妥。
话没说完，其中一个保镖已经习惯性扬头，像平时喝白酒一样把杯子里的红酒一饮而尽，听说要在嘴里留一会儿，含着不敢吞，眼巴巴看向阿镇。
“呃。”阿镇也不太懂这些品酒的知识，真诚发问：“要停留多久？”
沈多闻自断奶起就闻着酒香长大，即便酒量堪忧，但品酒于他而言是一场细腻的享受。看着保镖鼓着嘴，眼神茫然地望着自己，他内心小小地崩溃了一下，无奈地说：“…吞掉吧。”
保镖如释重负，“咕咚”一声咽下去，由衷感慨：“有劲儿！”
其实没劲儿，这点酒对他来说跟闹着玩儿似的。但对上沈多闻那双从满怀期待到略显微妙的眼睛，他没敢说。
赵烬不动声色将沈多闻脸上所有微妙的表情变化尽收眼底，放下手中的酒杯，一声轻微的声响立刻吸引沈多闻的注意力，小狗狗似的盯着他。
“浆果风味出来了，只是中间有点空，陈酿时间还短的原因导致骨架没撑起来。”赵烬淡声说：“不过总体感觉已经出来了，方向是对的。”
沈多闻脸上总算露出点笑容，他精心调整的单宁结构，酸度平衡，花果香余韵终于找到了能懂得的人，紧接着又仰着下巴：“谢谢，我知道我自己的方向是对的。”
赵烬只喝了两口，酒杯还没空，沈多闻趴过去凑近杯口闻了闻，有点遗憾：“可惜明早还有工作，不然我今晚一定要喝几口。”
阿镇本想说只喝几口不会影响第二天的工作，突然想到上次在佘山沈多闻抱着大威的头狂亲不止以及忠伯在一旁崩溃咆哮他只喝了一杯。
这酒量实在不敢恭维，还是老老实实闭嘴吧。
赵烬亲自过来就是不会放任沈多闻留下加班，几人一起离开酒庄，车内弥漫着很淡的酒气，想起赵烬认真而中肯地评价，沈多闻忍不住转过头看着他。
平板屏幕亮着，映出赵烬轮廓分明的侧脸。上面是复杂繁琐的曲线与报表，他明明很忙，却还是抽时间过来接他，又带着人耐着性子陪他品酒，给他最中肯认真的建议。
“赵烬。”安静的车里，沈多闻突然开口，叫他名字。
上一次还是他病中神志不清的时候这样叫过，此时声音清醒软糯，带着与任何人叫他时都不同的腔调。
赵烬握着平板的手指微微用力，迅速调整好那一瞬间波动的情绪看过来：“怎么了？”
停顿片刻，沈多闻认真地问：“你怎么这么好啊？”
虽然他时刻提醒自己还在生气，但这个问题他想问，而且不得不承认，他现在已经完全被哄好。
他问的大方坦荡，丝毫没有避讳车上的司机和阿镇，夜色里一双眼睛很亮，像玻璃球似的清澈。
“哪里好？”赵烬问。
有些答案根本不需要仔细琢磨：“今天秘书长给我打电话的时候我就知道考察的事和你有关系。”
赵烬皱眉要解释，沈多闻又说：“你说过你知道我想要的是什么，所以考察的事必不是你授意的，但秘书长是看在你的面子上才愿意特地为沈园组织一次考察。”
考察说白了是宣传，是认可，是沈园正式打入深市的敲门砖。
“沈多闻。”赵烬自认洞察人心，此时倒有点看不穿沈多闻的情绪，停顿片刻才正色解释道：“你用了一个多月的时间把生产线的底子扭转到这个程度不容易，你的努力和能力值得认可，也值得被看见。”
他看着沈多闻侧靠在座位上认真听他说话的模样，好像等着被赞扬的小孩：“我只给你提供机会，至于能不能把握得住看的是沈园的酒和你的本事。王睿带的媒体会提前准备好要宣发的稿子，如果到时候酒的品质不过关，稿子也不会发，这只是一场无人知晓的考察，所以最终的决定权只在你手上。”
赵烬愿意与他说这么多话已经是最大程度的认可和支持，沈多闻忙了一整天，身体很疲惫，此时却精神亢奋：“我不会让你失望的，更不会被别人看扁。”
车子已经停在佘山门口，赵烬应了一声：“下车，回去休息。”
沈多闻走在赵烬前面，能听到身后沉稳的脚步声，赵烬的影子完全笼罩住他，让他觉得异常温暖。
他决定暂且原谅赵烬。
整个酒庄在接下来的一个星期都忙碌了起来，尤其是老师傅们，嘴上虽不说，但行动上的全力支持已经表明了他们内心对沈多闻的认可--年纪不大事儿又多，但他更像一个行业的艺术家，让大家的努力和手艺被看见，被接受。
一个礼拜以后的上午九点整，三辆商务车停在沈园的院中，王睿亲自带着考察团抵达。
与上次参加座谈会的西装革履不同，今天沈多闻只穿了一件薄薄的羊绒衫，身形清隽挺拔，像一株不怕任何风吹雨打的小树，王睿连忙迎上前，脸上带着恰到好处的笑容和沈多闻握手：“路上有点堵车，听说沈总前段时间还病着，又让你在这儿等了这么久，多不好意思。”
王睿这话说的别有用意，这样私人的问题他从哪儿听说的不言而喻，王睿是在无声地提醒他放松，毕竟眼前这位无论是在南洲还是在深市都是有靠山的。
“应该的。”沈多闻指尖微凉，得体地笑道：“王秘书长和各位老师莅临，是沈园的荣幸。”
果真如之前向赵烬承诺过的一样，王睿这次带过来的人都是行业内有口皆碑的专家，双方依次做过介绍后，沈多闻先是引着几人进了会议室。
长桌两侧，每位专家的座位前都整整齐齐摆放着一套资料：葡萄园管理记录，酿造工艺流程图，关键控制点记录等一应俱全。
其他人或许不清楚，但王睿上次在电话里听过沈多闻的抱怨，知道这些资料几乎是从零建起，他不动声色地翻开一页，眼里露出赞许。
几位专家认真地翻看手中的资料，沈多闻没急，像个等待面试的学生，安静地坐在几人对面，林也有点紧张地抖腿，被沈多闻不动声色地踩了一脚。
不得不承认，沈多闻准备的资料全面又专业，几乎是预见性地覆盖了专家们想了解的全部方面，简单明了，专家们交流了眼神，都从对方眼中看到了认可。
一位高校教授翻看手中资料：“沈总，我看你们的工艺图上标注了阶梯式控温发酵，这在传统酿造里可并不常见。”
沈多闻从容应答：“这是我们针对深市本地葡萄特点做的调整。本地葡萄成熟期温差大，果实酸度偏高。我们通过阶梯控温，前期稍低温度保留花果香气，中段升温促进色素和单宁萃取，后期再降温放缓发酵，让酒体更柔和。”
另一位专家接过话头：“你们档案里提到用了三种不同烘烤程度的橡木桶，比例还会动态调整，这个思路很新颖，不怕风味杂乱吗？”
“我们做了大量小样测试。”沈多闻语速稍快，“轻烘烤桶带来香草和椰香，中烘烤增加焦糖和烟熏感，重烘烤则赋予咖啡和巧克力韵味。比例不是固定的，以后会根据每年葡萄的风格微调。”
简单问了几个问题，林也紧张地抖着手起身给大家展示PPT。
从会议室移步车间时，气氛已明显松弛。沈多闻陪在几位专家身侧，边走边解答随口问起的技术细节。经过发酵罐区时让技术员现场取样，请几位专家直接品评刚完成发酵的新酒原液。
“香气很净，”一位教授举着样品杯满意地点头，“看来你刚才说的阶梯控温确实把本地葡萄的生涩感化掉了不少。”
沈多闻眼睛弯了弯，脸上带着明快的笑意。
王睿走在稍后，对身旁另一位专家低声笑道：“是块做酒的料。不光懂技术，还懂怎么把技术说出来，做漂亮。”
专家认可地应了一声：“任何行业如果不能引入更多年轻的思想，最终的结果将是止步不前。”
参观完车间与仓库，已近中午。阳光透过高大的窗户洒进走廊，光影分明。
王睿停下脚步，拍拍沈多闻的肩，语气比来时更亲切几分：“果然是长江后浪推前浪啊，这些思路既有传承又有创新，数据扎实，操作也跟得上。我看今天名义上是考察，倒更像是一场高水平的交流！”
林也大冷天为了显得干练只穿了一件毛衣，此时觉得后背衣服都湿透了，闻言才松了一口气，偷偷看了看沈多闻，后者也看着他，悄悄对他眨眨眼睛。
参观完已经临近中午，按照惯例由沈多闻做东招待宴请，林也提前订了酒店，沈多闻返回办公室拿外套，从窗子看了一眼，王睿正和几位专家站在楼下悠闲地一边晒太阳一边抽烟，于是迅速摸出手机，给赵烬打了个电话。
上午的考察结果赵烬并不担心，几个小时没接到王睿的电话说明进展顺利，电话响了一声就接通了，沈多闻声音带着掩饰不住的兴奋与得意：“赵烬，我这边差不多结束了，现在要去吃午餐。”
他停顿了一下，语速飞快像是做贼：“王秘书长和几位老师在楼下等我，我迫不及待想告诉你一声，先不说了我得下去了！”
“我安排了餐厅，地址发过来了，你直接让司机开过来就是了。”赵烬在电话中说。
沈多闻羽绒服套了一半，怔愣住：“可是我已经让林也订了地方。”
“让林也联系取消。”赵烬说：“定金不用退了，你暂时不太了解深市宴请的规矩，对对方的喜好和口味还没摸透，不用操这个心。”
他的语气很平淡，好像这份心由他来操没什么不妥。