第50章 刻刀
第二天一大早, 方夏就跟着李远山一块儿起来了，今日不仅要去镇上送剪纸，还要看看章老板说的大单子。
今日李远山他们仍旧是要杀两头猪, 家里留一头卖，他们兄弟俩拉一头去镇上，方夏洗漱收拾好就去帮忙了。
等汉子们将两头猪杀好，他和周秀娘一块把猪下水分出来, 需要翻肠倒肚的留着慢慢收拾，先将猪心猪肺等清洗过后拿去卤。
李远山他们急着去镇上，兄弟俩是在镇上的街市摆摊，并没有固定的摊位，每次都要早早去才能占上好位置，另外在街上摆摊都会有专门的栏头管理收费，防止有人因为摊位起争执等等。
因此全家人能上手的都要先帮着处理预备拉走的这头猪。
剔骨分肉的活儿仍旧是李远山来干，家里的刀具只有一套，因此拉到镇上卖的猪肉就不似家里卖的这头只分作两扇的“白条子”，而是要将猪的各个部分都分割开来，这样去了镇上便只需带一把片肉刀即可。
方夏早已看过很多次李远山杀猪分猪, 今日因着要一同去镇上，他便跟着在身后帮忙。
李远山换着不同的刀具宰割, 方夏便将处理好的排骨、里脊肉或是五花肉分门别类放好。
从前没在意过，如今仔细瞧见了, 方夏才发现李远山剔骨分肉的刀具竟有四五把之多，有专门杀猪放血用的尖刀，也有用来剔骨剥筋的剔刀，其中最为厚重的是拿来砍大骨头的砍刀……
各种刀具薄厚不一，分量不同, 在李远山手里似有灵性般，转眼一套行云流水的动作后，就将一整头猪分割得明明白白。
等方夏将猪肉归类放好，二弟李云山也驾好了牛车，备好了草料，小牛每日跟着他们辛苦，大多数时候一走就是大半天，可不得备好吃的。
几人匆匆吃过早饭，便坐上牛车出发了。
一路上天还黑着，李远山兄弟俩轮流驾着车赶路，为防止牛车不当心陷进坑里或是碰到大石头之类的，兄弟俩不论谁赶车都是牵着牛走的，断不会俩人同时坐在车上。
走了一阵子后，李云山同他大哥换班，李远山便挨着自家夫郎坐到了牛车上。
板车上放着一头猪，原本也没多大点儿地方坐人，此时过来一个高大挺拔的李远山，便有些拥挤了。
两人凑在一处后，李远山替方夏紧了紧脖子上的围脖，问：“冷不冷？”
“还好。”方夏一张嘴，立马一口冷气灌进来，迫使他缓了口气又开口道：“你分猪的刀具怎地那么多？”
李远山挪着身子帮方夏挡风，幸亏他生的魁梧些，能将人整个拢起来，这样自家夫郎便能少受些风寒。
把人团好了，挡严实后，李远山才慢慢开口说：“这杀猪用的刀具自然多，要砍骨头、要分皮肉，做什么活儿就用什么刀。”
“做什么活儿就用什么刀……”方夏跟着重复一遍，心中默默思索着。
“怎地了？”
“远山，你说我的剪纸可以用不同的刀吗？”
李远山有些纳闷：“你剪纸就用剪刀啊！”
“嗯……可是你方才说做什么活儿就用什么刀……”方夏喃喃着。
“我一个糙汉子，不懂这些。”李远山有些汗颜，忙接着道，“小夏，你剪纸的手艺这么好，按照你自己的想法来就成，必然错不了的。”
“按照我的想法来……”方夏沉思着，他心里忽然有了一个不合常理的念头，剪纸平常都是用剪刀剪出来的，若是不用剪刀呢？
李远山见方夏若有所思的样子，便也不再出声打扰，只将人护得更紧了些，冬日里赶路太冷，可不能再让人冻着了。
没过多久就到了柳树村，这些日子混熟悉了，好多村里人割肉都估摸着李远山来的时间，早早便等在村口，还有些人则是问什么时候轮到收他们家的毛猪。
对于庄户人家来说，家里养个一两头猪，到年根儿底卖了也是一笔不小的收入，若是家里条件好些的，则会多养些，到过年时候家里杀年猪，既能挣钱又有猪肉吃，何乐而不为？
在柳树村卖了十几斤猪肉，又约定了午后回来时去哪家收毛猪，李远山几人又接着赶路，没一会儿功夫便到了镇上的街市。
方夏是第一次跟着李远山他们来镇上摆摊子，他好奇地打量着周围的一切，有些来的早的摊贩已经开张了。
常见的是卖各种吃食的，也有卖针头线脑的，偶尔还有一些农户人家的妇人或是夫郎攒了一篮子鸡蛋沿街走着找人兜售，这种是不需要交摊位费的，走到哪里算哪里，东西卖完了就回家了。
李远山他们停好车，找今日值守的栏头交了十文钱的摊位费，就忙开了。
兄弟俩把板车上的条案桌搬下来摆好，又将猪肉依次放上去，收拾利索后就开张了。李云山是个机灵大方的汉子，因此招揽生意都是他来干，而割肉收钱则是李远山来。
刚开始的时候，因着李远山的样貌，好些妇人夫郎不敢过来买肉，后来看到他们家肉摊子上猪肉新鲜，价格也公道，而且大部分时候李远山都会给抹零头，这样渐渐来买肉的人就多了。
“卖猪肉了！刚杀的新鲜的猪肉！”李云山敞开嗓子喊。
不一会儿功夫，就围过来许多人要买猪肉，方夏看人多便也赶紧上来帮忙，他做不来别的，只能跟在李远山身后收钱。
时间还早，他也不必急着去章老板那，先帮着卖肉才是正经。
到底是镇上，人多富户也多，还不到巳时，板车上的猪肉就卖了一大半。
这会儿人不是很多，李远山叮嘱二弟照料着肉摊子，他先领着夫郎去章老板的铺子里送窗花。
李云山点头应了，让他们不用着急赶，他自己能应付得来。
看着大哥和夏哥哥走远了，李云山有些羡慕，他什么时候能像他大哥那般娶到合心意的媳妇或是夫郎呢？
夏哥哥什么都好，人长得清秀俊俏，性格也温柔，还有手艺傍身，在他们家这么艰难的时候，不怕苦不怕累同他们一起挣钱，他是真的替大哥感到高兴。
章老板的铺子开在最繁华的那条街上，不用像他们这种临街摆摊子的不等天亮就开张。因此等方夏两人去的时候，店里的伙计才刚刚到齐，前厅里没什么人，管事的一眼就看见了李远山。
这些日子李远山常来铺子里送剪纸，店里的几个管事和伙计都算熟悉，大家都知道李屠户家里有个擅长剪纸的夫郎，手艺好窗花卖得快。
“李兄弟你来了？”管事的迎上来道，“可是来送窗花的？”
李远山同方夏走过去，将昨日剪好的龙凤呈祥剪纸交给管事，又得到前厅里几个伙计的一致夸赞，说那么多来卖窗花的，也就李家夫郎手艺最好。
两人接过管事的给的银钱，同大家寒暄几句便到后堂去找章老板了。
铺子里是有专门的剪纸师傅的，他们受雇于章老板，往往都是做定制窗花生意的。
这几日因着福寿剪纸还没着落，章老板一直住在铺子里，同几位老师傅们探讨该如何下手。
方夏虽曾经来买过东西，可却没去过后堂，这会儿跟着管事一路走来，不由自主就被走廊墙上挂着的窗花吸引了，这些窗花都是装裱过的图样，方便来定剪纸的贵客挑选花样。
此外前厅还有日常用的小一些的窗花，都是一册一册的，分门别类摆放好，供定制窗花的客人翻看。
铺子后边的剪纸坊里，三个老师傅声音很大，正在你一言我一语地争论，声音大得隔着门都能听见。
方夏和李远山进去时，几个老师傅只侧目看一眼，又继续互喷唾沫星子去了。章老板将方夏领过去，敲了敲桌子，道：“诸位师傅静一静，这就是我说的那位能剪出‘鹰踏兔’的小哥儿。”
几个老师傅齐齐扭头看他，方夏第一次见这样的场面，心里难免有些七上八下，他回头看一眼站在不远处的李远山，见人微不可察向他点头，才稳住心神同众人见礼。
“小哥儿长得好生俊俏！”几个老师傅异口同声说。
几人互道姓名后，便由章老板简单说明了这幅剪纸的规格和要求。
方夏认真地听着，很快他就理解了章老板的难处，按理说福寿剪纸不难，而现在的问题是客人要的剪纸不仅大，而且极为复杂。
寻常剪纸贴在窗户或是门上，要将一张红纸裁成好几份去剪，而现在的这幅福寿剪纸要一整张将近四尺见方的红纸，不能裁也不能折。
这还不算，客人还要求做镂空，将表示吉祥寓意的蝙蝠、寿桃、锦鲤等图样都套叠剪进去。
这样的要求怪不得让章老板和几位老师傅都犯了难。
几人吵嚷不休，一会儿说不许折纸，中间的镂空没法做；一会儿又道即便能折起来，那锦鲤的鳞片和蝙蝠的羽毛也不好剪出来，稍不注意就废了。
一时之间众人都没了主意，章老板也是唉声叹气的，怪自己太过自信接了这单生意，当初期盼着能在府城打开条门路，铺子里也多一条销路，不想这买卖却成了烫手山芋，眼看着预订的期限快到了，他们还没争论出个好方法来。
几个老师傅也都沉默着不说话了。
“不如……不如用刀子刻？”
方夏的声音不高，可屋子里的人都听得清清楚楚，用刀子刻？剪纸用刀子刻？
见众人齐齐望着自己，一副不可思议的样子，方夏又看一眼门边的李远山，收到对方鼓励的眼神后，他在心里默默给自己打气，可以的，方夏你可以的。
轻轻呼出口气，方夏声音大了些：“我夫君是杀猪的，他杀猪、砍骨头、分猪肉有好几把不一样的刀。”
众人一脸疑惑听着，这剪纸和杀猪有什么关系？
“我夫君说……做什么活儿就用什么刀。”方夏再看一眼李远山，见人微微弯着嘴角看着自己，心里最后一丝不安也消失了，说话更加利索了，“因此我想，不如试试做些刻刀，这么大幅的剪纸，尤其是里面需要镂空的地方，可以用刻刀刻出来，这样既不会有折痕还能刻出各种复杂细碎的纹样。”
方夏说完了，屋子里安静极了，众人睁大眼睛瞪着方夏，好似他身上长出了什么了不得的东西。
隔了好一会儿，其中一位老师傅一掌拍在桌案上，大声说：“刻刀好！就用刻刀！”
作者有话说：栏头，参考网上说法，宋明时期市集的基层经办人，直接负责摊位分配、日常收租等。
今日李远山他们仍旧是要杀两头猪, 家里留一头卖，他们兄弟俩拉一头去镇上，方夏洗漱收拾好就去帮忙了。
等汉子们将两头猪杀好，他和周秀娘一块把猪下水分出来, 需要翻肠倒肚的留着慢慢收拾，先将猪心猪肺等清洗过后拿去卤。
李远山他们急着去镇上，兄弟俩是在镇上的街市摆摊，并没有固定的摊位，每次都要早早去才能占上好位置，另外在街上摆摊都会有专门的栏头管理收费，防止有人因为摊位起争执等等。
因此全家人能上手的都要先帮着处理预备拉走的这头猪。
剔骨分肉的活儿仍旧是李远山来干，家里的刀具只有一套，因此拉到镇上卖的猪肉就不似家里卖的这头只分作两扇的“白条子”，而是要将猪的各个部分都分割开来，这样去了镇上便只需带一把片肉刀即可。
方夏早已看过很多次李远山杀猪分猪, 今日因着要一同去镇上，他便跟着在身后帮忙。
李远山换着不同的刀具宰割, 方夏便将处理好的排骨、里脊肉或是五花肉分门别类放好。
从前没在意过，如今仔细瞧见了, 方夏才发现李远山剔骨分肉的刀具竟有四五把之多，有专门杀猪放血用的尖刀，也有用来剔骨剥筋的剔刀，其中最为厚重的是拿来砍大骨头的砍刀……
各种刀具薄厚不一，分量不同, 在李远山手里似有灵性般，转眼一套行云流水的动作后，就将一整头猪分割得明明白白。
等方夏将猪肉归类放好，二弟李云山也驾好了牛车，备好了草料，小牛每日跟着他们辛苦，大多数时候一走就是大半天，可不得备好吃的。
几人匆匆吃过早饭，便坐上牛车出发了。
一路上天还黑着，李远山兄弟俩轮流驾着车赶路，为防止牛车不当心陷进坑里或是碰到大石头之类的，兄弟俩不论谁赶车都是牵着牛走的，断不会俩人同时坐在车上。
走了一阵子后，李云山同他大哥换班，李远山便挨着自家夫郎坐到了牛车上。
板车上放着一头猪，原本也没多大点儿地方坐人，此时过来一个高大挺拔的李远山，便有些拥挤了。
两人凑在一处后，李远山替方夏紧了紧脖子上的围脖，问：“冷不冷？”
“还好。”方夏一张嘴，立马一口冷气灌进来，迫使他缓了口气又开口道：“你分猪的刀具怎地那么多？”
李远山挪着身子帮方夏挡风，幸亏他生的魁梧些，能将人整个拢起来，这样自家夫郎便能少受些风寒。
把人团好了，挡严实后，李远山才慢慢开口说：“这杀猪用的刀具自然多，要砍骨头、要分皮肉，做什么活儿就用什么刀。”
“做什么活儿就用什么刀……”方夏跟着重复一遍，心中默默思索着。
“怎地了？”
“远山，你说我的剪纸可以用不同的刀吗？”
李远山有些纳闷：“你剪纸就用剪刀啊！”
“嗯……可是你方才说做什么活儿就用什么刀……”方夏喃喃着。
“我一个糙汉子，不懂这些。”李远山有些汗颜，忙接着道，“小夏，你剪纸的手艺这么好，按照你自己的想法来就成，必然错不了的。”
“按照我的想法来……”方夏沉思着，他心里忽然有了一个不合常理的念头，剪纸平常都是用剪刀剪出来的，若是不用剪刀呢？
李远山见方夏若有所思的样子，便也不再出声打扰，只将人护得更紧了些，冬日里赶路太冷，可不能再让人冻着了。
没过多久就到了柳树村，这些日子混熟悉了，好多村里人割肉都估摸着李远山来的时间，早早便等在村口，还有些人则是问什么时候轮到收他们家的毛猪。
对于庄户人家来说，家里养个一两头猪，到年根儿底卖了也是一笔不小的收入，若是家里条件好些的，则会多养些，到过年时候家里杀年猪，既能挣钱又有猪肉吃，何乐而不为？
在柳树村卖了十几斤猪肉，又约定了午后回来时去哪家收毛猪，李远山几人又接着赶路，没一会儿功夫便到了镇上的街市。
方夏是第一次跟着李远山他们来镇上摆摊子，他好奇地打量着周围的一切，有些来的早的摊贩已经开张了。
常见的是卖各种吃食的，也有卖针头线脑的，偶尔还有一些农户人家的妇人或是夫郎攒了一篮子鸡蛋沿街走着找人兜售，这种是不需要交摊位费的，走到哪里算哪里，东西卖完了就回家了。
李远山他们停好车，找今日值守的栏头交了十文钱的摊位费，就忙开了。
兄弟俩把板车上的条案桌搬下来摆好，又将猪肉依次放上去，收拾利索后就开张了。李云山是个机灵大方的汉子，因此招揽生意都是他来干，而割肉收钱则是李远山来。
刚开始的时候，因着李远山的样貌，好些妇人夫郎不敢过来买肉，后来看到他们家肉摊子上猪肉新鲜，价格也公道，而且大部分时候李远山都会给抹零头，这样渐渐来买肉的人就多了。
“卖猪肉了！刚杀的新鲜的猪肉！”李云山敞开嗓子喊。
不一会儿功夫，就围过来许多人要买猪肉，方夏看人多便也赶紧上来帮忙，他做不来别的，只能跟在李远山身后收钱。
时间还早，他也不必急着去章老板那，先帮着卖肉才是正经。
到底是镇上，人多富户也多，还不到巳时，板车上的猪肉就卖了一大半。
这会儿人不是很多，李远山叮嘱二弟照料着肉摊子，他先领着夫郎去章老板的铺子里送窗花。
李云山点头应了，让他们不用着急赶，他自己能应付得来。
看着大哥和夏哥哥走远了，李云山有些羡慕，他什么时候能像他大哥那般娶到合心意的媳妇或是夫郎呢？
夏哥哥什么都好，人长得清秀俊俏，性格也温柔，还有手艺傍身，在他们家这么艰难的时候，不怕苦不怕累同他们一起挣钱，他是真的替大哥感到高兴。
章老板的铺子开在最繁华的那条街上，不用像他们这种临街摆摊子的不等天亮就开张。因此等方夏两人去的时候，店里的伙计才刚刚到齐，前厅里没什么人，管事的一眼就看见了李远山。
这些日子李远山常来铺子里送剪纸，店里的几个管事和伙计都算熟悉，大家都知道李屠户家里有个擅长剪纸的夫郎，手艺好窗花卖得快。
“李兄弟你来了？”管事的迎上来道，“可是来送窗花的？”
李远山同方夏走过去，将昨日剪好的龙凤呈祥剪纸交给管事，又得到前厅里几个伙计的一致夸赞，说那么多来卖窗花的，也就李家夫郎手艺最好。
两人接过管事的给的银钱，同大家寒暄几句便到后堂去找章老板了。
铺子里是有专门的剪纸师傅的，他们受雇于章老板，往往都是做定制窗花生意的。
这几日因着福寿剪纸还没着落，章老板一直住在铺子里，同几位老师傅们探讨该如何下手。
方夏虽曾经来买过东西，可却没去过后堂，这会儿跟着管事一路走来，不由自主就被走廊墙上挂着的窗花吸引了，这些窗花都是装裱过的图样，方便来定剪纸的贵客挑选花样。
此外前厅还有日常用的小一些的窗花，都是一册一册的，分门别类摆放好，供定制窗花的客人翻看。
铺子后边的剪纸坊里，三个老师傅声音很大，正在你一言我一语地争论，声音大得隔着门都能听见。
方夏和李远山进去时，几个老师傅只侧目看一眼，又继续互喷唾沫星子去了。章老板将方夏领过去，敲了敲桌子，道：“诸位师傅静一静，这就是我说的那位能剪出‘鹰踏兔’的小哥儿。”
几个老师傅齐齐扭头看他，方夏第一次见这样的场面，心里难免有些七上八下，他回头看一眼站在不远处的李远山，见人微不可察向他点头，才稳住心神同众人见礼。
“小哥儿长得好生俊俏！”几个老师傅异口同声说。
几人互道姓名后，便由章老板简单说明了这幅剪纸的规格和要求。
方夏认真地听着，很快他就理解了章老板的难处，按理说福寿剪纸不难，而现在的问题是客人要的剪纸不仅大，而且极为复杂。
寻常剪纸贴在窗户或是门上，要将一张红纸裁成好几份去剪，而现在的这幅福寿剪纸要一整张将近四尺见方的红纸，不能裁也不能折。
这还不算，客人还要求做镂空，将表示吉祥寓意的蝙蝠、寿桃、锦鲤等图样都套叠剪进去。
这样的要求怪不得让章老板和几位老师傅都犯了难。
几人吵嚷不休，一会儿说不许折纸，中间的镂空没法做；一会儿又道即便能折起来，那锦鲤的鳞片和蝙蝠的羽毛也不好剪出来，稍不注意就废了。
一时之间众人都没了主意，章老板也是唉声叹气的，怪自己太过自信接了这单生意，当初期盼着能在府城打开条门路，铺子里也多一条销路，不想这买卖却成了烫手山芋，眼看着预订的期限快到了，他们还没争论出个好方法来。
几个老师傅也都沉默着不说话了。
“不如……不如用刀子刻？”
方夏的声音不高，可屋子里的人都听得清清楚楚，用刀子刻？剪纸用刀子刻？
见众人齐齐望着自己，一副不可思议的样子，方夏又看一眼门边的李远山，收到对方鼓励的眼神后，他在心里默默给自己打气，可以的，方夏你可以的。
轻轻呼出口气，方夏声音大了些：“我夫君是杀猪的，他杀猪、砍骨头、分猪肉有好几把不一样的刀。”
众人一脸疑惑听着，这剪纸和杀猪有什么关系？
“我夫君说……做什么活儿就用什么刀。”方夏再看一眼李远山，见人微微弯着嘴角看着自己，心里最后一丝不安也消失了，说话更加利索了，“因此我想，不如试试做些刻刀，这么大幅的剪纸，尤其是里面需要镂空的地方，可以用刻刀刻出来，这样既不会有折痕还能刻出各种复杂细碎的纹样。”
方夏说完了，屋子里安静极了，众人睁大眼睛瞪着方夏，好似他身上长出了什么了不得的东西。
隔了好一会儿，其中一位老师傅一掌拍在桌案上，大声说：“刻刀好！就用刻刀！”
作者有话说：栏头，参考网上说法，宋明时期市集的基层经办人，直接负责摊位分配、日常收租等。