第68章 超级烤全羊可别告诉我男朋友，我在偷……
烤全羊的味道好不好,一在烤，二在腌。
要想腌制入味，需得先用刀在肉块厚实的地方割好小口,不仅是后腿，腹腔也不能放过，除了刀割，戳些孔洞也很实用。手下得有分寸，可不能拿出五马分尸的劲头来，否则烤出来形状散了，也影响口感。
腌料也需费些心思,除了盐、孜然、花椒、蒜姜这些基础的,还加上紫白渐变的洋葱丝混合。讲究药食同源,骆萧山还特意加了白芷，用金黄的油和透彻的白酒带着，一并在羊肉表面涂抹均匀,用力按压，帮助肉质吸收香料的精华。
做这工作尤其不能心急,否则味道的差异就大了，非得依靠时间的力量,才能让滋味一丝丝渗透肌理。
所以骆萧山才特意提前了一个晚上准备这个，就为了呈现出这道美食最完美的姿态。
抹好腌料的羊静置在阴凉处,等待一夜的浸润。
骆萧山特意找来房妖,嘱咐它好生看守，防的就是耗子精那样拎不清、还没被缪与揍明白的妖怪坏事，又强调更不能坚守自盗。这家伙闻着酒味，硬生生从阴影里落出来几滴哈喇子，抱着骆萧山给的剩下一瓶底酒水,满口答应，房子里回荡着这家伙的声音，不知道还以为打开了立体声音响。
农家乐主人阿成不知道妖怪的存在，只是老老实实锁好厨房门，夜里躺在床上，翻来覆去想明天要大干一场，可是他农家乐生涯的关键一役，心里七上八下，又是憧憬又是忐忑。
“得亏有萧山姐在。”
而被寄予厚望的骆萧山，倒是一夜安眠，次日精神满满地起了个大早，开始收拾她的烤全羊。
这道起源于西北游牧民族部落生活的大菜，历史悠久，可以追溯到几千年之前。
户外搭建烤架，直接选在地上堆积木炭，造出一个篝火堆。
生火的工作交给了狐妖七五。阿成每次走过，都看见一只红毛的大狗蹲在那里，目不转睛地盯着稳定燃烧着的炭火。
“欸，这狗看上去毛厚厚的，还挺怕冷，守着火堆呢。”阿成有些惊奇。
那只狗给了他一个白眼。
阿成：？
不是，我是什么鄙视链底端的人吗，不就是做菜水平差了点嘛，为什么连狗都嘲笑我！
他来不及忧郁，就被骆萧山喊过去，帮忙用铁钎子穿羊。
细长坚固的金属杆是烧烤特用的道具，镇里一时半会还买不到，骆萧山本来还想着要不用竹竿子替代，是缪与说不用急，真给他找来了几根。
骆萧山很怀疑这东西本来的用途，比如画中世界里的刑具……
算了，不要想这些。
把羊稳固穿好，就可以风风光光抬上烤架，享受炭火的烘烤，直到表皮金黄出现褐色的焦纹，前前后后需要四五个小时。
骆萧山算着时间开始的，快要完成时候，正好迎接从车上下来的客人们。
来人开了三辆车，将农家乐外头的水泥地停靠得满满，好不热闹。
刘老板这边只带了一个帮他开车的副手。另外还有两家子：一共三个小朋友，大的大概上初中，小的才三四岁，以及一位上了年纪的奶奶，两对夫妻，和一个单独的中年男人。
车门一推开，就撞出来一阵小孩的哭闹声。
好像是闹着说要回去玩他的懒羊羊玩具。
他妈妈哄着孩子，说一会让他和真的小羊羔玩耍。
孩子不依不绕：“懒羊羊就是真的羊，我不要别的，不要，懒羊羊才是我的好朋友！”
骆萧山尚未听清孩子母亲的回应，那孩子的哭闹声就戛然而止，一股霸道的香味从农家小院中飘出，将这几个天朴村的生面孔纳入领地范围之中。
“好香啊！”
才走进门，就看见院中一座篝火。
全羊在架子上缓缓旋转，每过半小时，便刷上一层酱料与清油的混合物。金黄的浆汁时而沿着焦脆的皮肉滑落，坠入炭中，“嗤”地炸起一缕青烟，炭火有时爆开，发出噼里啪啦的声音，香味也随之炸开，不管不顾地往在场的每一个人鼻子里钻。
被妈妈抱在怀里的小孩，脸上泪痕还没干，睁大了眼睛呆呆望着烤羊，小胖手指过去：“我要吃懒羊羊！”
嚯，不是好朋友吗？
骆萧山都不知道该表扬这小朋友能认出来羊肉，还是该吐槽这孩子真实诚，一点也不委婉了。
羊皮已烤成诱人的金褐色，油光润泽，边缘微卷。内里的肉汁被高温锁住，隔着一层酥壳，仿佛能听见鲜嫩在滋滋作响。
吃饭的桌子早就抬出来，摆在院子里，盘子里放着清洗干净的生菜叶，和刚蒸好拿出来的面饼，酱汁，阿成正将一盘盘的新鲜蔬菜端出来，均匀摆开。
刘老板本来还想介绍一番他上周在此处的奇遇，是吃了一顿多了不起的药膳，体感如何赛过神仙，可这样色香味俱全的美食上桌，所有人的心思都已经被吃的紧紧吸引住，没人有空来听他发表演讲。
只好讪讪笑笑，也赶紧跟上主流队伍，洗了手，找张红色塑料凳坐下，和身边的人一样，拿起筷子就冲着桌上的菜发起进攻。
每桌都用了复古风格的红白花纹盘子盛着凉菜，正对着刘老板的是一盘虎皮风爪。
酱汁浓郁，风味诱人，颜色醒目，看上去肥嘟嘟的，抿上一口，鸡骨瞬间与皮肉分离，软滑的部分顺溜着落尽肚中，还舍不得立即吐掉细小的骨头，把不得再啃咬两下，榨出更多鲜美的卤汁来。
吃这要吐骨头的东西，至少在速度上比不上隔壁的朋友。
刘老板这个朋友是老吃家来的，起先对刘老板的连连夸耀并没多少信任，完全是看在他的面子上才来了这么一趟，现在，他已经瞅中了酸辣藕片，落筷又准又狠。
按理说，这时节本非产藕之时，反季催生的果蔬往往风味寡淡，空余一股“工业气”。可眼前这盘却不同——这让他颠簸一路、屁股都快被颠熟的藕片，竟比应季时更胜一筹。泡椒的酸、剁椒的辣、莲藕自身的清甜，层层叠叠地在口中爆开。咬下去，“咔嚓”一声脆响，绵长的藕丝牵着晶亮的油珠，竟比珍珠项链更惹人垂怜。
他咔嚓咔嚓嚼了两片，心还没定下，眼睛已经飘向阿成刚放下的炒菜心，颜色脆的，跟他前两天刚收到的翡翠摆件也有的一比。
这是柴火灶大铁锅炒出来的菜心，满满都是锅气，入口爽脆，清甜弥漫齿间，瞬间就叫他眯着眼睛，神智出走了几百公里。
隔着火堆，想吃烤全羊的小孩心心念念地看着火上冒油珠的小伙伴，先被塞了一块方方正正小黄金般的包浆豆腐。这东西外表焦脆，里头烫呼呼，又软又嫩，非得大人仔细吹凉了才敢喂给他。孩子小心咬下一口，眼睛顿时睁得溜圆。
豆腐的醇香混着酱汁的咸鲜在嘴里化开，热腾腾的熨帖直落到胃里，半个坏字也说不出来了。
旁边初中生正是又能吃又能嚯嚯的高精力人群，那孩子咕咚咕咚就先喝了两罐甜滋滋的梨子汁，面前一碗西葫芦炒肉一筷又一块，砸吧嘴，到处找饭吃，骆萧山赶紧让阿成将竹筒饭端上来。
这些可不是城市里循环使用的那种竹筒装饭，而是正儿八经将米塞进竹筒子里去蒸熟的。起开盖子，内里米粒晶莹剔透，满满当当，属于竹的清香和大米饭的醇香混合着飘荡出来，只可惜仍没能打过场地中央的巨无霸。
超级烤全羊，已到了准备就绪的时候。
骆萧山把酱料盘子和刷子直接放在边上，感兴趣的可以直接上手，体验滋味。
但也有人急不可耐，只想着早点把肉吃到口里。
刘老板是攒局的人，主动揽过分肉的活计。他戴上棉布手套，有些笨拙却认真地撕扯下整条羊腿，放在铁盘里。焦酥的外皮随着动作“簌簌”掉落，露出内部粉嫩、汁水丰盈的肉质。
热腾腾的羊肉递到手中，没人客气，懒得蘸料的，就直接上手抓起，顾不得烫，一口咬下。
酥、嫩、鲜、香同时在口中炸开，满足的叹息声此起彼伏，都吃得津津有味。
农家乐小院里烟火喧嚣，好不热闹。
骆萧山和帮手们前后忙活了这大半天，见客人们已沉浸在自己动手、大快朵颐的快乐中，便也暂退至屋内，总算能坐下吃口饭。七五亲自监督火候烤制的一只小羊羔，早已分好。、骆萧山那份按她嘱咐，撒了厚厚一层艳红的辣椒面，看上去能吓死人，她却宣称这种火烧火燎的滋味才是真痛快。
缪与的恰好相，一块羊排上不见半点辣椒，反而慢条斯理地往上刷一层透亮的蜜糖，在光下折射出琥珀般的光泽，竟是甜的。
骆萧山口味向来不拘，看他这么会吃，眼馋，便朝缪与招招手。
待人走近，她冷不丁凑过去，就在那蜜色的羊排上咬了一小口。
缪与扬了扬眉，没忍住笑：“又不是不给你吃。”
骆萧山也笑，齿间还留着甜香的余韵：“你不知道吗？偷着抢着吃的，才最香了。”
“还有这样的歪理？”
“当然了，就像……家花不如野花香。”
缪与刚要接话，却听骆萧山压低声音，补了下半句：“缪小与，可别告诉我男朋友，我在偷偷和你谈恋爱哦。”
要想腌制入味，需得先用刀在肉块厚实的地方割好小口,不仅是后腿，腹腔也不能放过，除了刀割，戳些孔洞也很实用。手下得有分寸，可不能拿出五马分尸的劲头来，否则烤出来形状散了，也影响口感。
腌料也需费些心思,除了盐、孜然、花椒、蒜姜这些基础的,还加上紫白渐变的洋葱丝混合。讲究药食同源,骆萧山还特意加了白芷，用金黄的油和透彻的白酒带着，一并在羊肉表面涂抹均匀,用力按压，帮助肉质吸收香料的精华。
做这工作尤其不能心急,否则味道的差异就大了，非得依靠时间的力量,才能让滋味一丝丝渗透肌理。
所以骆萧山才特意提前了一个晚上准备这个，就为了呈现出这道美食最完美的姿态。
抹好腌料的羊静置在阴凉处,等待一夜的浸润。
骆萧山特意找来房妖,嘱咐它好生看守，防的就是耗子精那样拎不清、还没被缪与揍明白的妖怪坏事，又强调更不能坚守自盗。这家伙闻着酒味，硬生生从阴影里落出来几滴哈喇子，抱着骆萧山给的剩下一瓶底酒水,满口答应，房子里回荡着这家伙的声音，不知道还以为打开了立体声音响。
农家乐主人阿成不知道妖怪的存在，只是老老实实锁好厨房门，夜里躺在床上，翻来覆去想明天要大干一场，可是他农家乐生涯的关键一役，心里七上八下，又是憧憬又是忐忑。
“得亏有萧山姐在。”
而被寄予厚望的骆萧山，倒是一夜安眠，次日精神满满地起了个大早，开始收拾她的烤全羊。
这道起源于西北游牧民族部落生活的大菜，历史悠久，可以追溯到几千年之前。
户外搭建烤架，直接选在地上堆积木炭，造出一个篝火堆。
生火的工作交给了狐妖七五。阿成每次走过，都看见一只红毛的大狗蹲在那里，目不转睛地盯着稳定燃烧着的炭火。
“欸，这狗看上去毛厚厚的，还挺怕冷，守着火堆呢。”阿成有些惊奇。
那只狗给了他一个白眼。
阿成：？
不是，我是什么鄙视链底端的人吗，不就是做菜水平差了点嘛，为什么连狗都嘲笑我！
他来不及忧郁，就被骆萧山喊过去，帮忙用铁钎子穿羊。
细长坚固的金属杆是烧烤特用的道具，镇里一时半会还买不到，骆萧山本来还想着要不用竹竿子替代，是缪与说不用急，真给他找来了几根。
骆萧山很怀疑这东西本来的用途，比如画中世界里的刑具……
算了，不要想这些。
把羊稳固穿好，就可以风风光光抬上烤架，享受炭火的烘烤，直到表皮金黄出现褐色的焦纹，前前后后需要四五个小时。
骆萧山算着时间开始的，快要完成时候，正好迎接从车上下来的客人们。
来人开了三辆车，将农家乐外头的水泥地停靠得满满，好不热闹。
刘老板这边只带了一个帮他开车的副手。另外还有两家子：一共三个小朋友，大的大概上初中，小的才三四岁，以及一位上了年纪的奶奶，两对夫妻，和一个单独的中年男人。
车门一推开，就撞出来一阵小孩的哭闹声。
好像是闹着说要回去玩他的懒羊羊玩具。
他妈妈哄着孩子，说一会让他和真的小羊羔玩耍。
孩子不依不绕：“懒羊羊就是真的羊，我不要别的，不要，懒羊羊才是我的好朋友！”
骆萧山尚未听清孩子母亲的回应，那孩子的哭闹声就戛然而止，一股霸道的香味从农家小院中飘出，将这几个天朴村的生面孔纳入领地范围之中。
“好香啊！”
才走进门，就看见院中一座篝火。
全羊在架子上缓缓旋转，每过半小时，便刷上一层酱料与清油的混合物。金黄的浆汁时而沿着焦脆的皮肉滑落，坠入炭中，“嗤”地炸起一缕青烟，炭火有时爆开，发出噼里啪啦的声音，香味也随之炸开，不管不顾地往在场的每一个人鼻子里钻。
被妈妈抱在怀里的小孩，脸上泪痕还没干，睁大了眼睛呆呆望着烤羊，小胖手指过去：“我要吃懒羊羊！”
嚯，不是好朋友吗？
骆萧山都不知道该表扬这小朋友能认出来羊肉，还是该吐槽这孩子真实诚，一点也不委婉了。
羊皮已烤成诱人的金褐色，油光润泽，边缘微卷。内里的肉汁被高温锁住，隔着一层酥壳，仿佛能听见鲜嫩在滋滋作响。
吃饭的桌子早就抬出来，摆在院子里，盘子里放着清洗干净的生菜叶，和刚蒸好拿出来的面饼，酱汁，阿成正将一盘盘的新鲜蔬菜端出来，均匀摆开。
刘老板本来还想介绍一番他上周在此处的奇遇，是吃了一顿多了不起的药膳，体感如何赛过神仙，可这样色香味俱全的美食上桌，所有人的心思都已经被吃的紧紧吸引住，没人有空来听他发表演讲。
只好讪讪笑笑，也赶紧跟上主流队伍，洗了手，找张红色塑料凳坐下，和身边的人一样，拿起筷子就冲着桌上的菜发起进攻。
每桌都用了复古风格的红白花纹盘子盛着凉菜，正对着刘老板的是一盘虎皮风爪。
酱汁浓郁，风味诱人，颜色醒目，看上去肥嘟嘟的，抿上一口，鸡骨瞬间与皮肉分离，软滑的部分顺溜着落尽肚中，还舍不得立即吐掉细小的骨头，把不得再啃咬两下，榨出更多鲜美的卤汁来。
吃这要吐骨头的东西，至少在速度上比不上隔壁的朋友。
刘老板这个朋友是老吃家来的，起先对刘老板的连连夸耀并没多少信任，完全是看在他的面子上才来了这么一趟，现在，他已经瞅中了酸辣藕片，落筷又准又狠。
按理说，这时节本非产藕之时，反季催生的果蔬往往风味寡淡，空余一股“工业气”。可眼前这盘却不同——这让他颠簸一路、屁股都快被颠熟的藕片，竟比应季时更胜一筹。泡椒的酸、剁椒的辣、莲藕自身的清甜，层层叠叠地在口中爆开。咬下去，“咔嚓”一声脆响，绵长的藕丝牵着晶亮的油珠，竟比珍珠项链更惹人垂怜。
他咔嚓咔嚓嚼了两片，心还没定下，眼睛已经飘向阿成刚放下的炒菜心，颜色脆的，跟他前两天刚收到的翡翠摆件也有的一比。
这是柴火灶大铁锅炒出来的菜心，满满都是锅气，入口爽脆，清甜弥漫齿间，瞬间就叫他眯着眼睛，神智出走了几百公里。
隔着火堆，想吃烤全羊的小孩心心念念地看着火上冒油珠的小伙伴，先被塞了一块方方正正小黄金般的包浆豆腐。这东西外表焦脆，里头烫呼呼，又软又嫩，非得大人仔细吹凉了才敢喂给他。孩子小心咬下一口，眼睛顿时睁得溜圆。
豆腐的醇香混着酱汁的咸鲜在嘴里化开，热腾腾的熨帖直落到胃里，半个坏字也说不出来了。
旁边初中生正是又能吃又能嚯嚯的高精力人群，那孩子咕咚咕咚就先喝了两罐甜滋滋的梨子汁，面前一碗西葫芦炒肉一筷又一块，砸吧嘴，到处找饭吃，骆萧山赶紧让阿成将竹筒饭端上来。
这些可不是城市里循环使用的那种竹筒装饭，而是正儿八经将米塞进竹筒子里去蒸熟的。起开盖子，内里米粒晶莹剔透，满满当当，属于竹的清香和大米饭的醇香混合着飘荡出来，只可惜仍没能打过场地中央的巨无霸。
超级烤全羊，已到了准备就绪的时候。
骆萧山把酱料盘子和刷子直接放在边上，感兴趣的可以直接上手，体验滋味。
但也有人急不可耐，只想着早点把肉吃到口里。
刘老板是攒局的人，主动揽过分肉的活计。他戴上棉布手套，有些笨拙却认真地撕扯下整条羊腿，放在铁盘里。焦酥的外皮随着动作“簌簌”掉落，露出内部粉嫩、汁水丰盈的肉质。
热腾腾的羊肉递到手中，没人客气，懒得蘸料的，就直接上手抓起，顾不得烫，一口咬下。
酥、嫩、鲜、香同时在口中炸开，满足的叹息声此起彼伏，都吃得津津有味。
农家乐小院里烟火喧嚣，好不热闹。
骆萧山和帮手们前后忙活了这大半天，见客人们已沉浸在自己动手、大快朵颐的快乐中，便也暂退至屋内，总算能坐下吃口饭。七五亲自监督火候烤制的一只小羊羔，早已分好。、骆萧山那份按她嘱咐，撒了厚厚一层艳红的辣椒面，看上去能吓死人，她却宣称这种火烧火燎的滋味才是真痛快。
缪与的恰好相，一块羊排上不见半点辣椒，反而慢条斯理地往上刷一层透亮的蜜糖，在光下折射出琥珀般的光泽，竟是甜的。
骆萧山口味向来不拘，看他这么会吃，眼馋，便朝缪与招招手。
待人走近，她冷不丁凑过去，就在那蜜色的羊排上咬了一小口。
缪与扬了扬眉，没忍住笑：“又不是不给你吃。”
骆萧山也笑，齿间还留着甜香的余韵：“你不知道吗？偷着抢着吃的，才最香了。”
“还有这样的歪理？”
“当然了，就像……家花不如野花香。”
缪与刚要接话，却听骆萧山压低声音，补了下半句：“缪小与，可别告诉我男朋友，我在偷偷和你谈恋爱哦。”