第19章 番茄炖牛腩
做好一切准备工作后，瞿小风将铁锅装上冷水，牛腩冷水入锅，加入切好的蒜白、姜片，淋上一圈料酒，开火。
随着锅中水的温度逐渐上升，牛肉里的血水也被煮出，瞿小风拿着小碗和汤勺打捞起水面的飘起的浮沫。
瞿小风注意着光脑上的时间，锅中水开三分钟左右，牛腩里的血水也差不多被煮出来了，瞿小风关火，将锅里的牛腩放入温水，洗干净牛腩上沾有的些许杂质。
这边裴铭也将土豆和西红柿洗好，还将土豆切成了规则不一的土豆块。
瞿小风也不抢活，嘱咐他西红柿不用去皮后，就又开始忙活起来。
他倒是不介意番茄去皮，只是他俩原本就能接受番茄皮的口感，番茄去皮反而需要时间，既然没必要，也就不麻烦了。
很快瞿小风就找齐了待会儿需要用到的香料。他将铁锅烧热后下入植物油，油热，将准备好的姜片，八角，桂皮和香叶下入炒香。这边裴铭适时递过去切好的番茄，瞿小风接过后，将满满一盘番茄倒入大半。
冰凉的番茄下入油锅，瞬间滋啦作响，刚开始还往外溅出汁水和油点，放得多了锅里的油温中和后慢慢平静下来。瞿小风在锅中加入少许盐，帮助番茄快速出沙，也能留个底味。
不断翻炒，加之瞿小风时不时用锅铲压一下锅里剩下的番茄块，不一会儿就将锅里的番茄全部炒出沙，空气中也弥漫着一股独属于番茄的酸香。瞿小风见炒的差不多了，就将焯水洗净的牛腩放入锅中，翻炒几下，让番茄汁裹满肉块后，加入足量的开水。
害怕牛腩不好嚼，又往汤里放入几片山楂干。
剩下的只剩调味了。瞿小风往汤里放入几块冰糖提味，在汤勺里加入适量的酱油还有白胡椒粉，然后将汤勺放入锅中搅拌，让味道快速变均匀，调小火力盖盖炖煮。
做完这一切，瞿小风长舒一口气。这才注意到裴铭一直就站在身后，他朝裴铭露出自信一笑。
开玩笑，炖牛腩他是认真的好吗？
两人走出厨房，瞿小风看了眼时间，已经快十一点半了，算算时间一点半左右才能吃上饭，比平时正常吃午饭的时间稍微晚了一点点。不过两人正值年轻身体好的时候，晚个把小时吃饭完全没有问题。
瞿小风闲着没事干，问裴铭要他拍的素材，打算先把前半段视频剪辑好，这样能节约点时间，新作品下午就能上传。
裴铭听完只说稍等，拿着光脑磨蹭半天，才将十几分钟的素材传给瞿小风。
瞿小风也没多想，反正裴铭不给他，他就先处理自己拍摄的那部分。
两人的素材剪去多余的部分，将机械重复的部分加速，最终处理出一段两分钟的视频。
瞿小风关掉原声，将剪辑后的视频放出来，和裴铭一起看一遍。两分钟的视频很快放完：“怎么样？”
瞿小风有些小骄傲地问，他对自己的剪辑水平还是很有信心的。
“把我处理食材的那段剪掉吧。”
“为什么？”
瞿小风是真的有点不明白。
裴铭沉默了一下，开口了：“我那段太晃了。”
瞿小风自制的相机特意在摄影清晰度上做过专门的改动，成品在录素材时比他现在戴的光脑的清晰度要高，但裴铭的光脑一看就是价格不菲，好的东西除了价格外，其他地方就没有让人不舒心的。拍摄的清晰度上也是。
瞿小风看到裴铭录的素材时，还小声在心里感叹了一下。
听到裴铭说出“剪掉”时，还疑问到底是哪里让他不满意了。结果裴铭一句“太晃了”给他弄得有些发懵。
“没有啊。”说着瞿小风还又播放视频，再看了一遍。
“……”
“只有一点点晃，你控制得很好。”
原来是裴铭坐下和起身间，原本就没固定的光脑晃了一下，但也是很小幅度的晃了一下，看得出裴铭在有意识的控制。
瞿小风说完，看裴铭的脸色好很多。
原本就很期待被剪辑进来吧。
“好吧，你觉得好那就行。”有些别扭的留下这句话，裴铭就转身进客厅了。
瞿小风趴在客厅门边往里瞅了一眼，裴铭正在继续他的卖画生意，一脸严肃看上去很正常，除了这次双手没有动。
看来在估价。
出来的时间也挺久了，瞿小风往厨房去了。
转眼一个多小时过去了，中间瞿小风往锅里添了几次开水。
打开锅盖，牛肉的醇厚香味带着番茄的酸香混合出一种浓厚的味道扑面而来，瞿小风将锅里的香料用筷子夹出来。
提早切好的土豆，为了防止氧化，瞿小风将它们放入清水盆中泡着。现在时间差不多了，瞿小风将盆里的水倒掉，将土豆放入锅中，继续炖煮。
正常情况下，土豆块几分钟就能出锅，但是炖牛腩里的土豆要煮得再久一些，最好是煮出来还是成块的，但用筷子轻轻一碾就碎开。这样的土豆不仅吸饱了锅里牛肉和番茄的味道，而且入口绵密，无论是空口吃还是拌饭吃都是一绝。
十几分钟后，瞿小风将锅盖打开，用筷子夹了一块土豆，稍一用力，土豆就变成两块。
他将剩下的番茄倒入锅中，加入适量的盐调味，翻拌均匀后，开大火收汁。
原本锅里剩余的汤汁就不多，加之火力足，很快一锅汤汁浓郁的番茄土豆炖牛腩就做好了。
在瞿小风将锅里的菜盛出的时候，裴铭进来洗手添饭。瞿小风将菜端上桌，裴铭也拿好筷子，俩人终于是吃上午饭了。
“不拍照吗？”
瞿小风刚要动筷，裴铭的声音就从旁边传过来。
“啊？”
“不用就吃饭吧。”裴铭语气还是平常那副淡淡的语气。
但瞿小风还是懂了。是看懂了。因为裴铭嘴上说“不用就吃吧”，手却没动，碗筷还好好的待在原位。
瞿小风：“……”
最后两人还是拍了照片，这次是两个朝着桌上的番茄土豆炖牛腩点赞的照片。
不怪瞿小风最终决定用这个姿势，裴铭说不想比别人用过的合照姿势。不然 ，他觉得剪刀手就很好。
随着锅中水的温度逐渐上升，牛肉里的血水也被煮出，瞿小风拿着小碗和汤勺打捞起水面的飘起的浮沫。
瞿小风注意着光脑上的时间，锅中水开三分钟左右，牛腩里的血水也差不多被煮出来了，瞿小风关火，将锅里的牛腩放入温水，洗干净牛腩上沾有的些许杂质。
这边裴铭也将土豆和西红柿洗好，还将土豆切成了规则不一的土豆块。
瞿小风也不抢活，嘱咐他西红柿不用去皮后，就又开始忙活起来。
他倒是不介意番茄去皮，只是他俩原本就能接受番茄皮的口感，番茄去皮反而需要时间，既然没必要，也就不麻烦了。
很快瞿小风就找齐了待会儿需要用到的香料。他将铁锅烧热后下入植物油，油热，将准备好的姜片，八角，桂皮和香叶下入炒香。这边裴铭适时递过去切好的番茄，瞿小风接过后，将满满一盘番茄倒入大半。
冰凉的番茄下入油锅，瞬间滋啦作响，刚开始还往外溅出汁水和油点，放得多了锅里的油温中和后慢慢平静下来。瞿小风在锅中加入少许盐，帮助番茄快速出沙，也能留个底味。
不断翻炒，加之瞿小风时不时用锅铲压一下锅里剩下的番茄块，不一会儿就将锅里的番茄全部炒出沙，空气中也弥漫着一股独属于番茄的酸香。瞿小风见炒的差不多了，就将焯水洗净的牛腩放入锅中，翻炒几下，让番茄汁裹满肉块后，加入足量的开水。
害怕牛腩不好嚼，又往汤里放入几片山楂干。
剩下的只剩调味了。瞿小风往汤里放入几块冰糖提味，在汤勺里加入适量的酱油还有白胡椒粉，然后将汤勺放入锅中搅拌，让味道快速变均匀，调小火力盖盖炖煮。
做完这一切，瞿小风长舒一口气。这才注意到裴铭一直就站在身后，他朝裴铭露出自信一笑。
开玩笑，炖牛腩他是认真的好吗？
两人走出厨房，瞿小风看了眼时间，已经快十一点半了，算算时间一点半左右才能吃上饭，比平时正常吃午饭的时间稍微晚了一点点。不过两人正值年轻身体好的时候，晚个把小时吃饭完全没有问题。
瞿小风闲着没事干，问裴铭要他拍的素材，打算先把前半段视频剪辑好，这样能节约点时间，新作品下午就能上传。
裴铭听完只说稍等，拿着光脑磨蹭半天，才将十几分钟的素材传给瞿小风。
瞿小风也没多想，反正裴铭不给他，他就先处理自己拍摄的那部分。
两人的素材剪去多余的部分，将机械重复的部分加速，最终处理出一段两分钟的视频。
瞿小风关掉原声，将剪辑后的视频放出来，和裴铭一起看一遍。两分钟的视频很快放完：“怎么样？”
瞿小风有些小骄傲地问，他对自己的剪辑水平还是很有信心的。
“把我处理食材的那段剪掉吧。”
“为什么？”
瞿小风是真的有点不明白。
裴铭沉默了一下，开口了：“我那段太晃了。”
瞿小风自制的相机特意在摄影清晰度上做过专门的改动，成品在录素材时比他现在戴的光脑的清晰度要高，但裴铭的光脑一看就是价格不菲，好的东西除了价格外，其他地方就没有让人不舒心的。拍摄的清晰度上也是。
瞿小风看到裴铭录的素材时，还小声在心里感叹了一下。
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听到裴铭说出“剪掉”时，还疑问到底是哪里让他不满意了。结果裴铭一句“太晃了”给他弄得有些发懵。
“没有啊。”说着瞿小风还又播放视频，再看了一遍。
“……”
“只有一点点晃，你控制得很好。”
原来是裴铭坐下和起身间，原本就没固定的光脑晃了一下，但也是很小幅度的晃了一下，看得出裴铭在有意识的控制。
瞿小风说完，看裴铭的脸色好很多。
原本就很期待被剪辑进来吧。
“好吧，你觉得好那就行。”有些别扭的留下这句话，裴铭就转身进客厅了。
瞿小风趴在客厅门边往里瞅了一眼，裴铭正在继续他的卖画生意，一脸严肃看上去很正常，除了这次双手没有动。
看来在估价。
出来的时间也挺久了，瞿小风往厨房去了。
转眼一个多小时过去了，中间瞿小风往锅里添了几次开水。
打开锅盖，牛肉的醇厚香味带着番茄的酸香混合出一种浓厚的味道扑面而来，瞿小风将锅里的香料用筷子夹出来。
提早切好的土豆，为了防止氧化，瞿小风将它们放入清水盆中泡着。现在时间差不多了，瞿小风将盆里的水倒掉，将土豆放入锅中，继续炖煮。
正常情况下，土豆块几分钟就能出锅，但是炖牛腩里的土豆要煮得再久一些，最好是煮出来还是成块的，但用筷子轻轻一碾就碎开。这样的土豆不仅吸饱了锅里牛肉和番茄的味道，而且入口绵密，无论是空口吃还是拌饭吃都是一绝。
十几分钟后，瞿小风将锅盖打开，用筷子夹了一块土豆，稍一用力，土豆就变成两块。
他将剩下的番茄倒入锅中，加入适量的盐调味，翻拌均匀后，开大火收汁。
原本锅里剩余的汤汁就不多，加之火力足，很快一锅汤汁浓郁的番茄土豆炖牛腩就做好了。
在瞿小风将锅里的菜盛出的时候，裴铭进来洗手添饭。瞿小风将菜端上桌，裴铭也拿好筷子，俩人终于是吃上午饭了。
“不拍照吗？”
瞿小风刚要动筷，裴铭的声音就从旁边传过来。
“啊？”
“不用就吃饭吧。”裴铭语气还是平常那副淡淡的语气。
但瞿小风还是懂了。是看懂了。因为裴铭嘴上说“不用就吃吧”，手却没动，碗筷还好好的待在原位。
瞿小风：“……”
最后两人还是拍了照片，这次是两个朝着桌上的番茄土豆炖牛腩点赞的照片。
不怪瞿小风最终决定用这个姿势，裴铭说不想比别人用过的合照姿势。不然 ，他觉得剪刀手就很好。