第5章 盐比银贵
院子是清理出来了，但一个更现实的问题摆在了沈鹿衣面前：盐。
剩下的那些野猪肉，如果不尽快用盐腌制起来，最多再放两天就得臭了。在这个偏远的山村，盐是绝对的硬通货。
村里所有的盐，都得靠一个叫陆挽舟的货郎，定期从几十里外的云集镇上，一担一担地挑进来。路途遥远，山路难行，盐到了青石岭，价格直接翻了三倍。
对村民们来说，盐比银子还金贵，平时做菜都只敢用筷子尖蘸一点点。
沈鹿衣抱着试一试的心态，先去了王婶家。王婶倒是热情，可一听他要借盐，脸上的表情立马就为难起来。
“小七啊，不是婶子不帮你，实在是……这盐，各家都当宝贝疙瘩存着呢，谁也不敢多用啊。”王婶叹着气，给他看自家那个小小的盐罐子，“你看，就这么点，得省着用到下回货郎来呢。”
沈鹿衣又问了几家相熟的，得到的答案都大同小异。大家可以给他一把菜，可以给他一个窝头，但盐，谁也匀不出来。
无奈之下，沈鹿-衣只能去找村里的李族老。
根据原身的记忆和这几天的观察，他拼凑出族老的大致形象：一个六十多岁的老头，看着严厉，说话有分量，但实际上很看重实际利益，也还算公正。
沈鹿衣敲开了族老家的门。
李族老正坐在院子里抽旱烟，看到他来，眯着眼睛打量了他半天。
沈鹿衣没有哭穷卖惨，他知道对这种人没用。他开门见山，直接提出了一个交换条件。
“族老，我需要盐来腌肉。”他平静地说，“隔壁周砚铁给了我半扇野猪肉，我想把它腌起来。腌好的肉能放几个月不坏，吃起来也比生肉省事。我只需要跟您借半斤盐，等肉腌好了，我分您五斤。”
李族老吐出一口烟圈，浑浊的眼睛里闪过一丝精明。五斤腌肉换半斤盐，这买卖不亏。而且，如果这小子真有这手艺，以后村里人打的猎物，就都能存住了。
他审视了沈鹿衣很久，才慢悠悠地站起来，走进屋里。再出来时，手里多了一个小布包。
“这里是三两盐。”他把布包递给沈鹿衣，“够不够用？不够，你自己再想办法。”
“够了，谢谢族老。”沈鹿衣接过布包，入手沉甸甸的。
三两盐，腌制几十斤肉，远远不够。但这是他能争取到的最好的结果了。
从族老家出来，沈鹿衣一边往回走，一边在脑子里飞快地盘算。盐不够，就必须想办法提高盐的利用率。他想到了现代的各种腌制方法，比如用发酵产生的酸味来替代一部分咸味，做成酸菜或者酱菜。
酸豆角、泡菜、腌萝卜……一个个念头在他脑子里闪过。可现在，他连一根豆角都没有，一切都得从开荒种地开始。
路还很长啊。
他叹了口气，走到自家门口，正准备推门，却发现门前的石阶上，多了一个小小的油纸包。
他疑惑地捡起来，打开一看，里面包着的，竟然是白花花的盐。
这包盐，比刚才族老给他的那三两还要多。
沈鹿-衣捏着那包盐，愣在了原地。他下意识地抬头，看向隔壁那扇紧闭的石门。
门缝里，正飘出一缕烤肉的烟火气，还夹杂着一丝几乎闻不到的焦糊味。
他忽然就明白了。
这个男人，大概是听到了他跟王婶的对话，知道他缺盐，又不好意思直接给，就用了这种笨拙的方式。
沈鹿衣捏着那包还有点温热的盐，忍不住笑了。
“……嘴上说不用，盐倒是放得挺及时的。”
剩下的那些野猪肉，如果不尽快用盐腌制起来，最多再放两天就得臭了。在这个偏远的山村，盐是绝对的硬通货。
村里所有的盐，都得靠一个叫陆挽舟的货郎，定期从几十里外的云集镇上，一担一担地挑进来。路途遥远，山路难行，盐到了青石岭，价格直接翻了三倍。
对村民们来说，盐比银子还金贵，平时做菜都只敢用筷子尖蘸一点点。
沈鹿衣抱着试一试的心态，先去了王婶家。王婶倒是热情，可一听他要借盐，脸上的表情立马就为难起来。
“小七啊，不是婶子不帮你，实在是……这盐，各家都当宝贝疙瘩存着呢，谁也不敢多用啊。”王婶叹着气，给他看自家那个小小的盐罐子，“你看，就这么点，得省着用到下回货郎来呢。”
沈鹿衣又问了几家相熟的，得到的答案都大同小异。大家可以给他一把菜，可以给他一个窝头，但盐，谁也匀不出来。
无奈之下，沈鹿-衣只能去找村里的李族老。
根据原身的记忆和这几天的观察，他拼凑出族老的大致形象：一个六十多岁的老头，看着严厉，说话有分量，但实际上很看重实际利益，也还算公正。
沈鹿衣敲开了族老家的门。
李族老正坐在院子里抽旱烟，看到他来，眯着眼睛打量了他半天。
沈鹿衣没有哭穷卖惨，他知道对这种人没用。他开门见山，直接提出了一个交换条件。
“族老，我需要盐来腌肉。”他平静地说，“隔壁周砚铁给了我半扇野猪肉，我想把它腌起来。腌好的肉能放几个月不坏，吃起来也比生肉省事。我只需要跟您借半斤盐，等肉腌好了，我分您五斤。”
李族老吐出一口烟圈，浑浊的眼睛里闪过一丝精明。五斤腌肉换半斤盐，这买卖不亏。而且，如果这小子真有这手艺，以后村里人打的猎物，就都能存住了。
他审视了沈鹿衣很久，才慢悠悠地站起来，走进屋里。再出来时，手里多了一个小布包。
“这里是三两盐。”他把布包递给沈鹿衣，“够不够用？不够，你自己再想办法。”
“够了，谢谢族老。”沈鹿衣接过布包，入手沉甸甸的。
三两盐，腌制几十斤肉，远远不够。但这是他能争取到的最好的结果了。
从族老家出来，沈鹿衣一边往回走，一边在脑子里飞快地盘算。盐不够，就必须想办法提高盐的利用率。他想到了现代的各种腌制方法，比如用发酵产生的酸味来替代一部分咸味，做成酸菜或者酱菜。
酸豆角、泡菜、腌萝卜……一个个念头在他脑子里闪过。可现在，他连一根豆角都没有，一切都得从开荒种地开始。
路还很长啊。
他叹了口气，走到自家门口，正准备推门，却发现门前的石阶上，多了一个小小的油纸包。
他疑惑地捡起来，打开一看，里面包着的，竟然是白花花的盐。
这包盐，比刚才族老给他的那三两还要多。
沈鹿-衣捏着那包盐，愣在了原地。他下意识地抬头，看向隔壁那扇紧闭的石门。
门缝里，正飘出一缕烤肉的烟火气，还夹杂着一丝几乎闻不到的焦糊味。
他忽然就明白了。
这个男人，大概是听到了他跟王婶的对话，知道他缺盐，又不好意思直接给，就用了这种笨拙的方式。
沈鹿衣捏着那包还有点温热的盐，忍不住笑了。
“……嘴上说不用，盐倒是放得挺及时的。”