第110章

深秋的雨丝裹着寒气,斜斜打在县高中宿舍的窗户上,留下一道道水痕。

苑小桃裹着打了补丁的薄棉被,刚把最后一道数学题算完,指尖冻得发僵,连握笔的力气都快没了。

隔壁床的高春燕搓着通红的手叹气:“这鬼天气,手冻得连笔都攥不住,要是能有点热乎东西暖暖就好了!”

这话像点了炮仗,宿舍里顿时响起一片附和。

几个女生缩在被窝里,说话时都带着白气,连呼出的哈气都能看清形状。

苑小桃瞥了眼窗台上放着的半块凉红薯,忽然想起前阵子在操场边捡的枯树枝,眼睛一亮:“有办法!咱把铁皮炉子点上,烤地瓜吃!”

“真能行?”高春燕瞬间坐起来,冻得发皱的脸上满是期待。

那铁皮炉子是每年冬天学校给每个宿舍配的,柴火得学生自己从家里带,平时只用来烧热水。

此刻被苑小桃擦得锃亮,连炉口的锈迹都蹭掉了。

她带头翻出床底下的枯树枝,其他女生也纷纷行动。

有的掏出从家里带来的地瓜,有的摸出舍不得用的火柴,有的把旧围巾找出来,拼在炉子周围挡风。

苑小桃在食堂里经常烧锅灶,熟门熟路地把柴火堆得松散些,用火柴点着枯叶引火,没几分钟,铁皮炉子就“噼啪”烧了起来。

火苗舔着炉壁,很快把铁皮烤得发烫。

她把洗干净的地瓜摆在炉子周围,金黄的瓜皮渐渐渗出甜甜的汁水,焦香顺着炉口飘出来,很快弥漫了整个宿舍。

女生们披着被子凑在炉边,伸出冻僵的手取暖,你一言我一语地聊着天。

“小桃,你上次在《大众生活报》上写的卤豆腐干方子,我娘照着做了,配粥吃比县城饭店卖的还入味!”

林红梅一边烤着手,一边笑道。

卤好的豆腐干表面裹着一层透亮的琥珀色卤汁,用筷子夹起来还微微弹动,咬一口筋道不塞牙,豆香混着卤料的咸香,从舌尖一直窜到喉咙。

装在陶罐里,搁在屋檐下阴凉处,能至少吃上半个月。

不管是早上配玉米糊糊粥吃,还是当咸菜就窝窝头,都好吃得馋人。

林红梅从铝皮饭盒里掏出两块用油纸包着的卤豆腐干,油纸边角都被卤汁浸得发亮。

她小心翼翼地分给大家,大家尝了一口,果然越嚼越香。

苑小桃笑着点头:“卤水可别倒,每次卤完豆腐干,把香料渣、碎豆干滤出来,烧开了放凉,装在干净的陶坛里封紧,下次还能用。”

“下次用的时候再加点酱油、八角和一小块冰糖,还能接着卤鸡蛋、卤花生、卤毛豆,卤的次数越多,香味越浓,越搁越香。”

这说的大家都流口水了。

“哎呀,等下次放假,你给我写个方子吧,我让我娘再试试。”林红梅晃着她的手臂求助。

苑小桃笑着应下。

大家说说笑笑,一会儿,地瓜表皮就烤得焦黑,用筷子一戳就能穿透。

苑小桃用两根细树枝把地瓜从炉子里扒出来,分给每个人,热乎乎的地瓜捧在手里,瞬间驱散了指尖的寒气。

忍着烫咬一口,软糯的红瓤甜得流心,连心里都暖融融的。

女生们吃得满脸炉灰,却没人在意,还把烤得最甜的那块留给了年纪最小的陈燕妮。

“要是每天都能吃烤地瓜就好了。”陈燕妮捧着地瓜,满足地眯起眼睛。

苑小桃看着大家的笑脸,心里也软乎乎的。

在这缺衣少食的年代,一个热乎乎的烤红薯都能让大家足够开心了。

等大家把炉火拨熄、洗漱完钻进被窝,宿舍里很快响起均匀的呼吸声。

苑小桃躺在床上,听着窗外的雨声,悄悄闭上眼,在心里默默打开大型连锁超市系统。

熟悉的蓝光闪过,虚拟界面立刻浮现。

这阵子她没少刷题,《现代食品加工工艺手册》已经解锁了不少章节。

从午餐肉的肥瘦配比、肉脯的烘烤温度,到流心糖、酥糖的熬糖技巧,每一步她都工工整整记在笔记本上,打算下周匿名寄到报纸上,帮忙改进生产工艺。

眼下手册里还剩“传统豆制品深加工延伸技术”章节没解锁,正好趁今晚试试。

她深吸一口气,点开标着“答题题库”的图标,利落地选择“开始挑战”。

系统立刻弹出提示。

【食品加工技术挑战:共20题,每题限时5分钟(含查阅手册及作答时间),是否确认?】

“确认。”

苑小桃指尖一点,第一道题跳了出来。

【卤制豆腐干前,需对鲜豆腐干进行预处理,哪种方法可去除豆腥味且不影响口感?】

这阵子琢磨卤水方子,她早摸出了门道。

将鲜豆腐干放入沸水中,加入少许的米酒和姜片,保持微沸状态煮开后捞出,用凉水快速冲凉沥干,就能将鲜豆腐干处理好。

米酒和姜片可以中和豆腥味,凉水冲凉能让豆腐干质地更紧实,避免后续卤制时散架。

她飞快输入答案。

【水煮法。】

系统立刻响起提示音——

【答题正确!获得 50 积分。】

第二道题紧接着出现。

【卤豆腐干冷却后表面易起白霜,影响卖相,可用哪种方法避免该问题?】

苑小桃记得手册里前几章提过初级酱卤制作工艺,虽然不是专门针对卤制豆腐干的,但是依然通用。

她快速检索后答道:【将刚卤好的豆腐干捞出后,趁热在表面刷一层薄油,油膜可隔绝空气,防止豆腐干水分快速蒸发,从而避免白霜产生,同时还能让豆腐干表面更有光泽。】

【答题正确!积分累计 100。】

接连两道题目答对,苑小桃有了信心。

她一边接着回答后面的问题,一边查看《现代食品加工工艺手册》。

后面的题目更是五花八门。

有问【如何预处理让豆腐干更入味】的,她答“切1厘米深的花刀或用牙签扎小孔”;有问【无冷藏时如何保存卤豆腐干15天以上】的,她答“蒸熟后用凉透的菜籽油浸没,装陶罐密封”,等等。

苑小桃一边答题,一边把知识点记在脑子里。

自从她在《大众生活日报》上发表了卤味简易制作方法的系列文章之后,县食品厂已经向她求教上门。

湖山县食品厂的吴厂长和下洼乡肉联厂的董厂长是老朋友,早就羡慕肉联厂最近风风火火搞起来的淀粉肠和午餐肉,看着一辆辆卡车往外送货,羡慕得不得了。

他们县食品厂也正好卡在难关上。

看到报纸上苑小桃发表的卤味文章,再听董厂长一说苑小桃的高超技术本领,当下就一拍即合,早就想开发卤味系列了。

苑小桃在系统里面刷题获取的这些知识,能帮他们少走不少弯路。

答到第十九题时,题目难度升级,考的问题更细致了。

【生产香辣味卤豆腐干时,辣椒易煮烂导致卤汁浑浊,影响豆腐干外观,可采用哪种处理方法?】

她一时没想起答案,赶紧翻手册。

在 “香料处理技巧”章节里,终于找到相关内容。

【将干辣椒剪成段,去籽后用纱布袋装好,与其他花椒、八角一起放入卤锅;或用食用油将干辣椒炸至半熟后捞出,待卤汁煮沸后再放入,这样既能释放辣味,又能防止辣椒煮烂,保持卤汁清澈】。

她认真作答,写到答题框里。

刚提交,系统就立即给出了反馈。

【答题正确!积分累计 950。】

直到最后一道压轴题答完,她终于长舒一口气。

系统突然弹出金色提示框——

【恭喜完成 20道食品加工技术题目挑战,成功解锁《现代食品加工工艺手册》“传统豆制品深加工延伸技术”章节。】

苑小桃忍不住在心里欢呼。

这套完整的豆制品加工技术出来,能给县食品厂的资料就更全面了!

说不定还能帮他们新上卤味生产线,让县里更多人能吃到好吃的卤豆腐干。

还没等她平复心情,虚拟界面突然 “砰砰” 弹出两道金光,新的解锁提示跳了出来。

【积分累积额度达标,解锁新物资“全脂奶粉”。】

苑小桃惊喜地 “呀” 了一声,连忙点进物资详情页。

只见屏幕上浮现出一罐银色铁罐,罐身上印着 “全脂奶粉” 四个黑体字,旁边的介绍看得她心情激动。

【全脂奶粉:甄选东北黄金牧场鲜牛乳,经低温喷雾干燥锁鲜,粉质细得像春日柳絮,开盖就有浓乳香。用温开水冲泡,奶液乳白醇厚,入口丝滑不腻,乳脂清甜留香。

不仅可直接冲饮补营养,还能揉进面团做奶香馒头,或是拌进粥里增稠,加热后也不会分层,是秋冬滋补的佳品。】

她看了好一会儿,心里乐开了花。

下次放假回家,她一定要把这些奶粉带给梁书记,让保育院的孩子们喝上好奶粉。

转眼到了月末,县高中放了两天假。

一大早,苑小桃就背着鼓鼓囊囊的挎包,和高春燕、小眼镜他们站在学校门口等。

肉联厂的解放牌卡车,每月月底送完货回下洼乡,会顺便捎上回乡的学生。

军绿色相间的卡车 “轰隆” 着停在路边,司机师傅探出头喊:“回下洼乡的,快上来!再晚赶不上晌午的饭了!”

苑小桃他们连忙应着,相互帮忙,踩着卡车的脚踏板爬上去,车厢里铺着干草,还留着淡淡的肉腥味。

大家依偎在一起,还有车篷子挡风,倒也不觉得太冷。

车轮碾过乡间土路,扬起细细的尘土,沿途的白杨树叶子黄透了,风一吹就簌簌往下落。

大家扒着车边往外看,心里满是期待。

相互说说笑笑,很快两个小时的车程就过去了,卡车在乡中学门口停下,大家纷纷道别。

苑小桃也归心似箭,一路飞奔小跑向乡驻地的大院。

这阵子她攒了不少系统解锁的物资,早就盼着给梁爷爷送过来了。

“梁书记!”她推开办公室门,梁国华正在桌前看文件,穿的蓝布褂子洗得发白。

“小桃,你回来啦?在县里读书还适应吗?”梁书记笑着迎上来。

“适应。”苑小桃挤挤眉毛,“我是来给您送东西的。

一听她的暗示,梁国华就拿起一串钥匙,让她跟着一起去小仓库。

没想到,苑小桃刚进去一分钟,出来请他进仓库时,他一开门就愣住了。

原本空荡荡的仓库,此刻堆得满满当当——

靠墙摆着一排排全脂奶粉罐,堆满了整面墙,沉甸甸的米面粮油更是数不胜数,还有一大堆麻袋装的粉条、干冬笋和菜脯垒得整整齐齐。

更不用提有些新鲜的椒麻鸭、牛肉干、麦乳精,更是看得他眼花缭乱,隔着油纸包都能闻到扑鼻而来的香味。

苑小桃跟在他旁边,一样一样笑着介绍:“梁爷爷,您看,这是全脂奶粉,冲饮煮粥都好,给保育院的孩子们补充营养最是好。”

“这是椒麻鸭,用油纸包着,能放好些天。还有麦芽糖,孩子们肯定喜欢。”

她又指了指角落的大袋子,“里面是米面粮油,足够咱乡里的乡亲们吃上一阵子了。还有麻袋里的粉条、干冬笋和菜脯,冬天炖菜最香。”

最后,在梁国华的目光下,她竟然从最下面的一个纸箱中,掏出一摞老式热水袋,胶皮外表摸起来软乎乎的,样式土里土气。

这可是在普通乡亲家里面,见都难得见一个。

“这是我特意从系统里面兑换的热水袋,倒上热水能暖两三个小时,晚上给学生们塞被窝里,就不怕冻脚了。”

梁国华看着仓库里琳琅满目的物资,眼眶微微发红。

原本空荡荡的仓库,此刻被米面粮油堆得满满当当,粉条和干菜整齐堆在麻袋里,像一串串彩色的盖子。

热水袋整齐地摆在木桌上,全脂奶粉的铁罐闪着亮,椒麻鸭的油纸包上还渗着淡淡的油光,连仓库里原本的沉闷空气味都被食物的香气盖过了。

“小桃啊,你这孩子,咱乡里的情况这阵子好过多了,酱菜厂和肉联厂今年的销量翻了好几倍,供销社里面每天也大排长龙。你好好上学就行,不用操心这些。”

梁国华有些动容,又感动又心疼。

他知道苑小桃这些东西来之不易,即便是有系统帮忙,想要获取这么多物资也必然是费了老大劲儿。

他宽慰道:“上高中苦着呢,你好好休息,别再担心这些,有时间多睡睡觉。”

“我不辛苦!”苑小桃笑着摆手,“这些都是能用得上的,能给大家出一份力就好。等下次解锁了新物资,我再给您送过来。”

看着满仓库的东西,她心里甜滋滋的,自豪极了,暖融融地像被太阳笼罩了全身。

她一点也不辛苦。

哎呀,要是也能给俞周捎点好吃的就好了。
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