第146章
回到苑家，苑小桃果然没歇着，径直往灶房去了。
邝家明跟在后面探头，见她从墙角搬过一个半人高的陶瓮，揭开盖在上面的粗布，伸手掏出块用纱布裹得严实的东西——
解开一看，是块油光红亮的卤猪脚。
正是昨天杀年猪时卤好的，在瓮里封了一夜，卤香浸透肌理，光是看着就让人忍不住咽口水。
“这猪脚怎么吃？”邝家明好奇地问。
“先把猪脚蒸透，再用腐乳酱汁收浓。”
苑小桃一边说，一边利落地往大铁锅里添水，将猪脚放进铺了玉米叶的蒸笼。
灶膛里的柴火噼啪作响，火苗舔着锅底，没多久，热气就裹着卤香漫了出来。
邝家明忍不住凑到灶边深吸一口，连带着刚才被踩脚的憋屈，都散了大半。
等水开得冒白汽，苑小桃从柜里拿出个玻璃罐，标签上印着“下洼乡酱菜厂——玫瑰腐乳”，红底黑字格外醒目。
“这是苑大奶奶按我的方子做的，加了野玫瑰露，比普通腐乳多股清甜味。”
她舀出三块腐乳，连带着罐底浓稠的酱汁一起放进瓷碗，又加了半勺白糖、少许生抽，握着筷子快速碾成细腻的糊状。
最后淋上一勺滚烫的猪油，腐乳的咸香混着猪油的荤香瞬间炸开。
邝家明的肚子当场就“咕咕”叫了起来。
这时蒸笼也到了时候，苑小桃掀开盖子，卤猪脚在热气里泛着琥珀色的光，用筷子轻轻一戳，便能轻松穿透厚实的猪皮。
她把猪脚放进炒锅里，倒上腐乳酱汁，开小火慢慢翻炒。
猪脚裹上酱汁后，颜色愈发红亮，酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡，渐渐收得粘稠。
连每一道猪皮褶皱里都挂满了酱汁，仿佛连灶房的木梁上都沾了香味。
邝家明揉着肚子喊：“小桃，我都饿了！”
“米饭在甑子里焖着呢，就等猪脚好，很快。”
苑小桃笑着说，用盘子盛出一大碗猪脚，又特意舀了两勺浓稠的酱汁浇在旁边。
邝家明早就等得坐不住，见她端着盘子过来，立刻拿起筷子夹了一块。
猪皮丰腴肥嫩，入口即化，油脂混着腐乳的鲜香在嘴里散开，一点不觉得腻。
瘦肉炖得酥软，连筋膜都透着酱香，蘸着酱汁吃，鲜得人舌头都要打转。
他端起碗，把酱汁往米饭里一拌，雪白的米粒裹上油亮的红酱。
一口下去，米饭的清甜、猪脚的荤香、腐乳的咸鲜全融在了一起。
邝家明吃得嘴里“呜呜”作响，连话都说不完整，只能一个劲点头。
苑大爷爷和俞周坐在旁边，看得眉开眼笑。
尤其是俞周，时不时给苑小桃夹一筷子青菜，眼底的温柔藏都藏不住。
一碗饭配半只猪脚下肚，邝家明摸着圆滚滚的肚子，瘫坐在炕沿上直称赞叹气。
“这腐乳猪脚饭，比首都大饭店的菜还香！小桃，你要是去首都开馆子，肯定天天爆满。”
苑小桃笑着收拾碗筷：“都是家常做法，大家吃得开心就好。”
饭后，苑大奶奶把炕烧得暖烘烘的，邝家明往炕上一躺，盖着厚实的棉被，鼻尖还留着腐乳猪脚的香味，没过一会儿就打起了轻鼾。
这样有热饭吃、有暖炕睡的日子，恍然间比在首都滋润多了，他甚至有点舍不得离开。
接下来的两天，邝家明彻底过上了“饭来张口”的舒服日子。
早上起来有小米粥配脆爽的腌黄瓜，中午是炖得软烂的萝卜排骨汤，晚上还有贴饼子就酸菜炖粉条，顿顿不重样，每顿都吃得他肚子溜圆。
直到第三天，天终于放晴了，阳光透过窗棂洒在院子里，积雪融化成水，顺着屋檐往下滴。
邝家明知道，该回首都了——
家里还有老爷子和小外甥邝栋栋还等着他回去过年呢。
离别前的晚上，苑家的人围着桌子，把特产往他的行李箱里塞得满满的。
苑大奶奶从柜里抱出一坛玫瑰腐乳，苑大伯拎来肉联厂刚买的午餐肉和火腿肠，苑小桃则拿出酱菜厂的椒麻脆藕、湖山县食品厂的流心糖，还有几罐酸甜的山楂罐头。
连苑大爷爷都把腌了半年的腊肉切了一大块。最后装了满满三大包，压得布包都往下坠。
邝家明看着堆在面前的包裹，眼眶发热：“这也太多了，我一个人哪带得完？”
苑小桃笑着帮他把包裹系紧：“都是不值钱的东西，带回去给老人家和孩子尝尝鲜。”
苑大奶奶也笑着邀请：“小桃说的对，都是俺们的心意，好吃就行。”
第二天一早，苑小桃和俞周陪着邝家明往乡里走。
路过供销社时，邝家明被玻璃柜里的山楂冰棍吸引了，俞周见状，立刻买了三根。
大冬天啃冰棍本就新奇，冰凉的冰棍裹着酸甜的山楂酱。
咬一口下去，冰碴子在嘴里化开，酸得人眯起眼睛，又透着股清爽。
邝家明吃得直咂嘴：“这玩意儿比首都的奶油冰棍还好吃！明年我来，一定多买几根！”
到了乡里的车站，去省城的班车正好过来。
邝家明拎着沉甸甸的包裹，扒着车窗跟两人挥手：“小桃、俞周，明年过年我一定还来，到时候还吃小桃做的饭！”
苑小桃和俞周站在雪地里，也朝他挥手。
苑小桃喊道：“路上注意安全，到家记得报信！”
班车慢慢开动，邝家明还在车窗边探头，直到人影变成小点，才恋恋不舍地坐下。
送走邝家明，苑小桃和俞周也往研究所赶。
腊月二十五的研究所，原本该冷清的院子却热闹得很。
老周、小丁、老王都没回家，调到市里的小李也特地赶了回来，说要跟大家一起聚聚。
更巧的是，苑建国和所长李洪军也在。
听说苑小桃和俞周来了，大家立刻往大门口冲，拍着俞周的肩膀，热情溢于言表。
众人簇拥着走进食堂，老王研究员和老周围着俞周问首都研究所的情况，苑小桃则被小丁等人团团围住，念叨着她之前做的酱菜好吃。
“小桃，快坐！”小丁一见她就蹦起来，“我跟你说，自从你上次在食堂留下的山野菜酱菜，咱们天天就着酱菜吃饭，都快把食堂的酱菜罐给吃空了。”
小李也笑着附和：“可不是嘛！我这次过年专程来下洼乡，就是想多买几坛酱菜，在市里的时候天天惦记着呢！”
苑小桃被他们说得笑起来，挽起袖子：“今天我来做饭，让大家尝尝好味道。”
苑建国一听，立刻应下：“好啊，我给你打下手！”
食堂厨房里，叔侄俩配合得格外默契。
苑小桃从布包里掏出竹篮装着的土鸡——
这是苑大奶奶特意让她带的，说散养的鸡更鲜。
她先用大圆刀把鸡处理干净剁成块，用温水泡去血水。
再往盆里加好调料，用手抓匀腌上半个时辰，动作干脆利落，没一会儿就收拾妥当。
另一边，苑建国在灶上忙活，先把腊肉切成薄片放进锅里煸炒。
油脂慢慢渗出来，金黄的油花裹着腊肉香，瞬间弥漫了整个厨房。
小丁趴在厨房门口，眼睛直勾勾地盯着锅：“苑师傅，您这腊肉什么时候能做好？都勾得我肚子里的馋虫直叫了！”
苑建国憨厚地笑：“马上就好！”
等鸡肉腌好，苑小桃把它放进蒸笼，又在鸡身上铺了层泡发的野木耳和切丝的青椒，盖上盖子开大火蒸。
“这道椒麻蒸鸡，得蒸够一个时辰，让花椒的麻香渗进肉里，吃着才够味。”她一边擦手，一边跟小丁解释。
小丁点点头，凑到蒸笼边心急地先闻闻味儿：“光这香味，就知道肯定好吃！”
苑建国这边也没闲着，他把煸炒好的腊肉盛出来。
再用锅里的猪油炒青椒和木耳，大火快炒几下，撒上少许盐，一盘青椒木耳炒腊肉就出锅了。
这道炒腊肉是苑家村的家常做法，青椒脆嫩，木耳软滑，腊肉咸香，光是看着就让人咽口水。
接着他又做了道红烧肉，冰糖炒出琥珀色的糖色，放进五花肉翻炒，倒上热水慢炖，肉香混着糖香，勾得人心里发痒。
不一会儿，蒸鸡也做好了。
苑小桃掀开蒸笼，一股麻香扑面而来，鸡肉泛着嫩白的光，用筷子一夹，肉质紧实却不柴。
咬一口下去，花椒的麻香在嘴里散开，却一点不冲，反而衬得鸡肉更鲜。
端上桌后，老周率先夹了一块，刚放进嘴里就眼睛一亮：“这鸡做得好！麻得够劲，鲜得够味，比我上次在南方吃的鸡还地道。”
很快，菜就摆满了桌子。
有椒麻蒸鸡、青椒木耳炒腊肉，还有琥珀色的红烧肉、清蒸鱼，还有一道苑建国拿手的丸子汤，全是实打实的硬菜。
小李看着满桌的菜，忍不住感叹：“还是在研究所过年热闹！我在市里一个人，连口热饭都吃不上，还是回来好。”
大家围坐在桌子旁，倒上酒热热闹闹地吃起来。
小丁一边往嘴里塞鸡肉，一边直念叨：“咱们要是每年都能在这儿聚着过年就好了，天天吃小桃同志做的饭，多舒服。”
老周笑着点头：“我看行！等开春了，咱们再去看看小桃指导村里种的葡萄，也尝尝苑家村的伙食。”
苑小桃看着大家热闹的样子，心里也暖洋洋的，浑身似是被太阳暖化了。
俞周坐在她身边，时不时给她夹一筷子菜。
苑建国看着大家，又看看满桌的人，笑着说：“以后过年，大家要是不回家，就来食堂，我给大家做饭，咱们一起热闹！”
酒过三巡，大家都有些微醺。
小丁说起研究所的趣事，比如上次做实验把烧杯烧了个洞。
小李聊起市里的新鲜事，说百货大楼进了新的的确良布料。
老周则拉着俞周问首都的情况，还告诉大家一个好消息，老王同志要去省里养老了。
省城的大学发函准备调他过去教书，这一去，估计就要待到退休。
众人纷纷热情恭喜，老王研究员和煦地笑着，端起酒杯：“今年这个年，过得真热闹。来，咱们干杯，祝大家明年都顺顺利利，也祝小桃和俞周越来越好！”
大家纷纷端起酒杯碰在一起，清脆的响声在屋里回荡。
这顿饭，大家吃到很晚，直到月亮升得老高才各自散去。
苑小桃和俞周走在回后院宿舍的路上，雪还在下，地上积了薄薄一层，踩上去“咯吱”作响。
俞周把她的手放进自己的口袋里，轻声说：“明年过年，你就该考上首都了。”
苑小桃点点头，抬头看着他，月光洒在他脸上，温柔得不像话。
首都？
哎呀，还有五个月的倒计时了。
她的心情，瞬间澎湃起来。
邝家明跟在后面探头，见她从墙角搬过一个半人高的陶瓮，揭开盖在上面的粗布，伸手掏出块用纱布裹得严实的东西——
解开一看，是块油光红亮的卤猪脚。
正是昨天杀年猪时卤好的，在瓮里封了一夜，卤香浸透肌理，光是看着就让人忍不住咽口水。
“这猪脚怎么吃？”邝家明好奇地问。
“先把猪脚蒸透，再用腐乳酱汁收浓。”
苑小桃一边说，一边利落地往大铁锅里添水，将猪脚放进铺了玉米叶的蒸笼。
灶膛里的柴火噼啪作响，火苗舔着锅底，没多久，热气就裹着卤香漫了出来。
邝家明忍不住凑到灶边深吸一口，连带着刚才被踩脚的憋屈，都散了大半。
等水开得冒白汽，苑小桃从柜里拿出个玻璃罐，标签上印着“下洼乡酱菜厂——玫瑰腐乳”，红底黑字格外醒目。
“这是苑大奶奶按我的方子做的，加了野玫瑰露，比普通腐乳多股清甜味。”
她舀出三块腐乳，连带着罐底浓稠的酱汁一起放进瓷碗，又加了半勺白糖、少许生抽，握着筷子快速碾成细腻的糊状。
最后淋上一勺滚烫的猪油，腐乳的咸香混着猪油的荤香瞬间炸开。
邝家明的肚子当场就“咕咕”叫了起来。
这时蒸笼也到了时候，苑小桃掀开盖子，卤猪脚在热气里泛着琥珀色的光，用筷子轻轻一戳，便能轻松穿透厚实的猪皮。
她把猪脚放进炒锅里，倒上腐乳酱汁，开小火慢慢翻炒。
猪脚裹上酱汁后，颜色愈发红亮，酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒泡，渐渐收得粘稠。
连每一道猪皮褶皱里都挂满了酱汁，仿佛连灶房的木梁上都沾了香味。
邝家明揉着肚子喊：“小桃，我都饿了！”
“米饭在甑子里焖着呢，就等猪脚好，很快。”
苑小桃笑着说，用盘子盛出一大碗猪脚，又特意舀了两勺浓稠的酱汁浇在旁边。
邝家明早就等得坐不住，见她端着盘子过来，立刻拿起筷子夹了一块。
猪皮丰腴肥嫩，入口即化，油脂混着腐乳的鲜香在嘴里散开，一点不觉得腻。
瘦肉炖得酥软，连筋膜都透着酱香，蘸着酱汁吃，鲜得人舌头都要打转。
他端起碗，把酱汁往米饭里一拌，雪白的米粒裹上油亮的红酱。
一口下去，米饭的清甜、猪脚的荤香、腐乳的咸鲜全融在了一起。
邝家明吃得嘴里“呜呜”作响，连话都说不完整，只能一个劲点头。
苑大爷爷和俞周坐在旁边，看得眉开眼笑。
尤其是俞周，时不时给苑小桃夹一筷子青菜，眼底的温柔藏都藏不住。
一碗饭配半只猪脚下肚，邝家明摸着圆滚滚的肚子，瘫坐在炕沿上直称赞叹气。
“这腐乳猪脚饭，比首都大饭店的菜还香！小桃，你要是去首都开馆子，肯定天天爆满。”
苑小桃笑着收拾碗筷：“都是家常做法，大家吃得开心就好。”
饭后，苑大奶奶把炕烧得暖烘烘的，邝家明往炕上一躺，盖着厚实的棉被，鼻尖还留着腐乳猪脚的香味，没过一会儿就打起了轻鼾。
这样有热饭吃、有暖炕睡的日子，恍然间比在首都滋润多了，他甚至有点舍不得离开。
接下来的两天，邝家明彻底过上了“饭来张口”的舒服日子。
早上起来有小米粥配脆爽的腌黄瓜，中午是炖得软烂的萝卜排骨汤，晚上还有贴饼子就酸菜炖粉条，顿顿不重样，每顿都吃得他肚子溜圆。
直到第三天，天终于放晴了，阳光透过窗棂洒在院子里，积雪融化成水，顺着屋檐往下滴。
邝家明知道，该回首都了——
家里还有老爷子和小外甥邝栋栋还等着他回去过年呢。
离别前的晚上，苑家的人围着桌子，把特产往他的行李箱里塞得满满的。
苑大奶奶从柜里抱出一坛玫瑰腐乳，苑大伯拎来肉联厂刚买的午餐肉和火腿肠，苑小桃则拿出酱菜厂的椒麻脆藕、湖山县食品厂的流心糖，还有几罐酸甜的山楂罐头。
连苑大爷爷都把腌了半年的腊肉切了一大块。最后装了满满三大包，压得布包都往下坠。
邝家明看着堆在面前的包裹，眼眶发热：“这也太多了，我一个人哪带得完？”
苑小桃笑着帮他把包裹系紧：“都是不值钱的东西，带回去给老人家和孩子尝尝鲜。”
苑大奶奶也笑着邀请：“小桃说的对，都是俺们的心意，好吃就行。”
第二天一早，苑小桃和俞周陪着邝家明往乡里走。
路过供销社时，邝家明被玻璃柜里的山楂冰棍吸引了，俞周见状，立刻买了三根。
大冬天啃冰棍本就新奇，冰凉的冰棍裹着酸甜的山楂酱。
咬一口下去，冰碴子在嘴里化开，酸得人眯起眼睛，又透着股清爽。
邝家明吃得直咂嘴：“这玩意儿比首都的奶油冰棍还好吃！明年我来，一定多买几根！”
到了乡里的车站，去省城的班车正好过来。
邝家明拎着沉甸甸的包裹，扒着车窗跟两人挥手：“小桃、俞周，明年过年我一定还来，到时候还吃小桃做的饭！”
苑小桃和俞周站在雪地里，也朝他挥手。
苑小桃喊道：“路上注意安全，到家记得报信！”
班车慢慢开动，邝家明还在车窗边探头，直到人影变成小点，才恋恋不舍地坐下。
送走邝家明，苑小桃和俞周也往研究所赶。
腊月二十五的研究所，原本该冷清的院子却热闹得很。
老周、小丁、老王都没回家，调到市里的小李也特地赶了回来，说要跟大家一起聚聚。
更巧的是，苑建国和所长李洪军也在。
听说苑小桃和俞周来了，大家立刻往大门口冲，拍着俞周的肩膀，热情溢于言表。
众人簇拥着走进食堂，老王研究员和老周围着俞周问首都研究所的情况，苑小桃则被小丁等人团团围住，念叨着她之前做的酱菜好吃。
“小桃，快坐！”小丁一见她就蹦起来，“我跟你说，自从你上次在食堂留下的山野菜酱菜，咱们天天就着酱菜吃饭，都快把食堂的酱菜罐给吃空了。”
小李也笑着附和：“可不是嘛！我这次过年专程来下洼乡，就是想多买几坛酱菜，在市里的时候天天惦记着呢！”
苑小桃被他们说得笑起来，挽起袖子：“今天我来做饭，让大家尝尝好味道。”
苑建国一听，立刻应下：“好啊，我给你打下手！”
食堂厨房里，叔侄俩配合得格外默契。
苑小桃从布包里掏出竹篮装着的土鸡——
这是苑大奶奶特意让她带的，说散养的鸡更鲜。
她先用大圆刀把鸡处理干净剁成块，用温水泡去血水。
再往盆里加好调料，用手抓匀腌上半个时辰，动作干脆利落，没一会儿就收拾妥当。
另一边，苑建国在灶上忙活，先把腊肉切成薄片放进锅里煸炒。
油脂慢慢渗出来，金黄的油花裹着腊肉香，瞬间弥漫了整个厨房。
小丁趴在厨房门口，眼睛直勾勾地盯着锅：“苑师傅，您这腊肉什么时候能做好？都勾得我肚子里的馋虫直叫了！”
苑建国憨厚地笑：“马上就好！”
等鸡肉腌好，苑小桃把它放进蒸笼，又在鸡身上铺了层泡发的野木耳和切丝的青椒，盖上盖子开大火蒸。
“这道椒麻蒸鸡，得蒸够一个时辰，让花椒的麻香渗进肉里，吃着才够味。”她一边擦手，一边跟小丁解释。
小丁点点头，凑到蒸笼边心急地先闻闻味儿：“光这香味，就知道肯定好吃！”
苑建国这边也没闲着，他把煸炒好的腊肉盛出来。
再用锅里的猪油炒青椒和木耳，大火快炒几下，撒上少许盐，一盘青椒木耳炒腊肉就出锅了。
这道炒腊肉是苑家村的家常做法，青椒脆嫩，木耳软滑，腊肉咸香，光是看着就让人咽口水。
接着他又做了道红烧肉，冰糖炒出琥珀色的糖色，放进五花肉翻炒，倒上热水慢炖，肉香混着糖香，勾得人心里发痒。
不一会儿，蒸鸡也做好了。
苑小桃掀开蒸笼，一股麻香扑面而来，鸡肉泛着嫩白的光，用筷子一夹，肉质紧实却不柴。
咬一口下去，花椒的麻香在嘴里散开，却一点不冲，反而衬得鸡肉更鲜。
端上桌后，老周率先夹了一块，刚放进嘴里就眼睛一亮：“这鸡做得好！麻得够劲，鲜得够味，比我上次在南方吃的鸡还地道。”
很快，菜就摆满了桌子。
有椒麻蒸鸡、青椒木耳炒腊肉，还有琥珀色的红烧肉、清蒸鱼，还有一道苑建国拿手的丸子汤，全是实打实的硬菜。
小李看着满桌的菜，忍不住感叹：“还是在研究所过年热闹！我在市里一个人，连口热饭都吃不上，还是回来好。”
大家围坐在桌子旁，倒上酒热热闹闹地吃起来。
小丁一边往嘴里塞鸡肉，一边直念叨：“咱们要是每年都能在这儿聚着过年就好了，天天吃小桃同志做的饭，多舒服。”
老周笑着点头：“我看行！等开春了，咱们再去看看小桃指导村里种的葡萄，也尝尝苑家村的伙食。”
苑小桃看着大家热闹的样子，心里也暖洋洋的，浑身似是被太阳暖化了。
俞周坐在她身边，时不时给她夹一筷子菜。
苑建国看着大家，又看看满桌的人，笑着说：“以后过年，大家要是不回家，就来食堂，我给大家做饭，咱们一起热闹！”
酒过三巡，大家都有些微醺。
小丁说起研究所的趣事，比如上次做实验把烧杯烧了个洞。
小李聊起市里的新鲜事，说百货大楼进了新的的确良布料。
老周则拉着俞周问首都的情况，还告诉大家一个好消息，老王同志要去省里养老了。
省城的大学发函准备调他过去教书，这一去，估计就要待到退休。
众人纷纷热情恭喜，老王研究员和煦地笑着，端起酒杯：“今年这个年，过得真热闹。来，咱们干杯，祝大家明年都顺顺利利，也祝小桃和俞周越来越好！”
大家纷纷端起酒杯碰在一起，清脆的响声在屋里回荡。
这顿饭，大家吃到很晚，直到月亮升得老高才各自散去。
苑小桃和俞周走在回后院宿舍的路上，雪还在下，地上积了薄薄一层，踩上去“咯吱”作响。
俞周把她的手放进自己的口袋里，轻声说：“明年过年，你就该考上首都了。”
苑小桃点点头，抬头看着他，月光洒在他脸上，温柔得不像话。
首都？
哎呀，还有五个月的倒计时了。
她的心情，瞬间澎湃起来。