第147章

正月初五的雪还没化透,研究所院口的红灯笼裹着层薄雪,倒像是缀了圈装饰,看着格外喜庆。

俞周拎着行李站在卡车旁,指尖刚碰到苑小桃递来的油纸包,就有股子油香混着芝麻香往鼻尖钻。

油纸包里塞得满当当,炸得金黄酥脆的小酥肉还带着灶火的余温,咬一口能听见 “咔嚓” 响。

萝卜酥鼓鼓囊囊,咬开的瞬间,清甜的萝卜丝混着油香溢出来。

撒了白糖的炸麻叶叠得齐整,油星子把油纸浸出一圈圈浅黄印子,透着实打实的香。

苑小桃细心,里外包了两层,怕路上受了潮。

“路上别直接吃凉的,小酥肉凉了就回软,到了首都研究所记得给我写封信报平安。”

苑小桃又往他口袋里塞了袋山楂流心糖,怕他路上晕车。

俞周点头,手里拿着油纸包舍不得松,刚要再说两句,运输连的老贾师傅就探着脑袋从驾驶室喊。

“俞研究员,再磨蹭赶不上省城的火车啦,时间可不等人!”

他只好笑着与苑小桃告别,一步三回头地上了卡车。

直到车轮卷起雪沫子,他还从车窗朝她挥手,那笑容隔着风雪都没散。

看着卡车消失在雪地里,苑小桃搓了搓冻红的手,转身往食堂走。

其实她原本也该回苑家村,可苑建国刚新婚,淑琴婶子带着小虎子在村里盼着,她过年前就主动请缨留在研究所值班,让苑建国回去团圆。

“叔,你新婚头一年,得陪婶子和小虎子好好过年,食堂我来守着,保证让留守的研究员们顿顿吃热乎的。”

苑建国起初不放心,架不住她软磨硬泡,最后只好揣着她炸的年货,一步三回头地回了村。

这话苑小桃可不是随便说的。

每天天不亮,她就踩着积雪往食堂去,先把大铁锅烧得通红,围着灶台揉面做葱油饼。

做葱油饼的面团讲究得很,得揉到光滑筋道,醒透了再裹上切碎的葱花和炼好的猪油酥,擀得薄薄的贴在锅壁上烙。

这样烙出来的饼,外皮才能脆得掉渣,咬一口满是葱香和油香。

第一锅葱油饼刚出锅,就被早起的所长端走两块,直烫手还忍不住夸:“小桃你这手艺,比城里馆子做得还地道!”

中午她更不马虎,炖上一锅萝卜排骨汤。

排骨得先放在冷水里泡出血水,再下锅焯水去浮沫,加几片姜片小火慢炖一个时辰,直到肉能轻松脱骨,萝卜吸满了肉香,变得软糯清甜。

再配上一碟她腌的脆爽酱黄瓜,解腻又开胃,研究员们能多吃两碗饭。

晚上花样更多,炸丸子、炒腊肉,要是天太冷,就做一锅热乎乎的疙瘩汤。

面疙瘩得拌得大小均匀,煮得软滑,撒上切碎的香菜、滴几滴香油,再抓一把虾皮,一碗下肚,浑身的寒气都能散透。

忙完三餐的间隙,苑小桃也不闲着。

她搬个小板凳坐在食堂窗边,窗台上摆着高中课本、笔记本,还有一摞厚厚的习题册。

一翻开语文书,把文言文生僻字词记在小本子上,对着课本里的注解反复背。

接着啃物理,复杂的受力分析题,她就趴在桌上,在草稿纸上画满受力箭头,一遍遍琢磨。

化学的实验题最费神,她把实验步骤拆成一步步记下来,连试剂添加顺序、火候大小都标得清清楚楚。

短短十来天,三大本习题册写满了演算步骤,笔记本也记了厚厚一本,页角都翻得有些卷边。

偶尔刷题累了,苑小桃就换个脑子写论文。

她把在苑家村指导村民养猪养鸡的经验都整理出来,从“玉米芯混合野菜喂鸡能省饲料”,到“紫苏叶煮水治鸡咳嗽”,再到“猪舍勤垫干草能防疫病”,一笔一划写得格外认真。

这天,她正趴在桌上写《散养土鸡的常见问题防治要点》,小丁拎着空暖情进来打热水,瞥见她笔下正在写的内容,手里的暖瓶差点没端稳。

“小桃,你这也太勤奋了,又是复习高考知识,又写论文的,让我们这些研究员情何以堪?”

过了两天,小丁又来食堂找东西,见苑小桃还在唰唰写习题册,旁边已经堆满了一大摞厚厚的笔记。

他手里刚写了两页的实验报告突然就没了底气。

回到办公室,他翻出块红布系在房梁上,把脑袋往布上一拴,真就“头悬梁”琢磨起实验数据来。

老周路过看见,差点笑喷了:“小丁啊,你这是被小桃刺激得发狠了?以前让你多写两行报告,你都能找借口溜号!”

旁边的研究员也凑过来打趣:“我看哪,咱们研究所该让小桃当榜样,比所长开会管用多了。”

小丁红着脸反驳:“我这是向小桃同志学习,争取也多发表几篇论文!”

这话没说几天就应验了。

这天中午,苑建国过完年回来在食堂里蒸馒头,苑小桃正在厨房炒肉。

肥瘦相间的嫩肉在锅里滋滋冒油,裹着青椒和木耳的香味刚飘到院口,就听见研究所大门外传来卡车的轰隆声。

随即,老贾师傅的大嗓门就传了进来:“小桃,好消息,你的论文上《农业科技》啦!还有小丁同志的,你们俩都发表刊物了!”

闻言,苑小桃脸上露出喜色。

她赶紧擦了擦手跑出去,老贾师傅正从卡车上拎下个信篓子,掏出两份期刊递过来。

“邮局的同志特意让我捎过来的,说你们俩的论文都发表了,一定要第一时间把好消息通知你们。”

苑小桃小心翼翼地展开《农业科技》,只见她的《散养土鸡的常见问题防治要点》印在“乡村农技”版面的第一篇,铅字印着她的名字,看着格外真切。

再看小丁的论文,发表在了《数学学报》上,第一作者的署名就是他。

当真是天大的喜事!

研究员们听见动静都围了过来,苑建国凑上去看了半天,拍着大腿叫好。

“好丫头,咱研究所又出了一个农业专家了!”

老周也笑着说:“小丁啊,你这‘头悬梁’没白悬,总算跟小桃一起上稿了,可喜可贺啊!”

小丁红着脸挠头,偷偷给苑小桃竖了个大拇指:“还是小桃你厉害,我高中的时候可没你这么能耐,还能发表文章。”

所长李洪军听说后,特意把两篇论文剪了出来,贴在办公院子外墙的表彰栏里——

左边是苑小桃的《散养土鸡的常见问题防治要点》,右边是小丁的文章,和其他研究员们发表的论文贴在一起,还盖了研究所的红章,格外显眼。

苑小桃站在表彰栏前,看着自己的名字和研究员们的名字并排在一起,阳光落在纸上,暖融融的,看得她心里甜滋滋的。

傍晚的霞光透过食堂的木窗,给灶台镀上一层暖金。

她回到食堂,特意拿出许久不用的小黑板板,用粉笔认认真真写上菜单。

“今日特供:肉酱酸辣粉,炸油馍。”

转身进了厨房,她把大铁锅刷得锃亮,刚架上灶火,就从隔间里舀出两大把红薯粉条。

这粉条是下洼乡产的,粉身细匀,透着淡淡的米白色,泡在温水里没一会儿就软了,用手一捏,滑溜溜的能从指缝间溜过去。

“今天得多做点,让大家都吃痛快。”

她把泡软的红薯粉捞进竹篮里沥干,又从菜窖里抱出一颗大白萝卜,去皮擦成丝,撒上盐腌着——

等会儿做酸辣粉的配菜,脆爽解腻正好。

接着,她从肉钩上取下一块五花肉,这肉还是老贾师傅刚从乡里捎过来的,肥瘦相间,肌理清晰,带着新鲜的肉香。

她把肉放在案板上,菜刀“噔噔噔”地响起来,刀刃贴着指节快速移动,没一会儿就把五花肉剁成了细碎的肉末,连筋膜都剁得看不见。

装在瓷盆里,红白相间的肉末看着就新鲜。

灶膛里的火苗越烧越旺,铁锅热得发烟。

苑小桃往锅里倒了两勺花生油,油热后先下几颗花椒炸香,再把姜片和葱段丢进去,“滋啦”一声,香味瞬间窜出来,飘得满食堂都是。

她赶紧把猪肉末倒进去,手里的锅铲快速翻炒。

猪肉末在热油里迅速变色,从粉红变成浅褐,油脂慢慢渗出来,裹着葱姜的香味。

连窗外路过的老周都忍不住探头:“小桃,这是做啥好吃的呢?香得我肚子都叫了!”

苑小桃笑着应:“做肉酱酸辣粉,等会儿您来尝尝!”

说话间,她往锅里加了两大勺豆瓣酱,酱块在热油里慢慢化开,变成深红色的酱汁,裹着肉末翻炒,酱香混着肉香。

连办公室里的小丁都闻着味跑来了,扒着厨房门框喊:“小桃,能先给我尝一口不?我闻着这香味,报告都写不下去了!”

“别急,还没放调料呢。”

苑小桃又往锅里加了半勺辣椒面,是她自己晒的红辣椒磨的,辣度适中,还带着点回甜。

翻炒几下后,她舀了小半碗清水倒进锅里,盖上锅盖焖煮。

水汽裹着香味从锅盖缝里钻出来,小丁馋得直跺脚,手里还拿着个空碗:“小桃,我干脆在这等着得了,实在太香了!”

等肉酱焖得浓稠,苑小桃掀开锅盖,撒上一把蒜末,再滴几滴香油,用锅铲翻拌两下,熄火。

只见瓷盆里的肉酱油汪汪的,深红色的酱汁裹着细碎的肉末,蒜末的清香混着酱香,光是看着就让人咽口水。

小丁忍不住伸手用筷子夹了一点,刚放进嘴里就眯起眼睛。

“香,太香了!这肉酱拌米饭肯定好吃。”

这边肉酱刚盛出来,苑小桃又在锅里加了清水,水开后把红薯粉倒进去,用筷子搅散,防止粘在一起。

粉在锅里煮得透亮,捞起来放进凉水里过一下,口感更滑爽。

她又把腌好的酸萝卜挤干水分,切了点香菜和葱花,还从坛子里舀出一勺酸豆角,切成小段。

还特意再加上炸花生米,这酸辣粉的配料丰盛得就不得了。

“再烙点油馍配着!”

苑小桃把面案擦干净,舀出适量的面粉,加温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒发。

醒面的功夫,她把葱花切得细碎,加少许盐和香油拌匀。

面团醒好后,她用擀面杖擀成薄薄的大圆片,把葱花均匀地撒在上面。

卷成条状,再切成小段,用手把小段揉成圆饼,再擀成薄薄的油馍坯。

铁锅擦干净,不用倒油,直接把油馍坯放进去,小火慢慢烙。

没一会儿,油馍就鼓起小泡,表面变成金黄色,翻面再烙一会儿,葱花的香味就飘出来了。

她把烙好的油馍放在竹篮里,刚烙好的油馍外皮脆得掉渣,用手一掰,里面的层次分明,葱花的香味直往鼻子里钻。

小丁的口水都忍不住了,心急问道:“小桃,好了没?”

“可以开吃啦!”

苑小桃把红薯粉捞进碗里,先浇上一大勺肉酱,再放上酸萝卜丁、酸豆角、香菜和葱花,最后淋上一勺辣椒油。

一碗热气腾腾的肉酱酸辣粉就做好了。

红薯粉透亮爽滑,裹着油汪汪的肉酱,配菜五颜六色,看着就让人食欲大开。

研究员们早就等不及了,纷纷端着碗围过来。

老周先端了一碗,吹了吹热气,吸溜一口粉,粉滑爽筋道,肉酱的香味在嘴里散开,辣得恰到好处,酸豆角和萝卜丝又解腻又开胃。

他忍不住说:“这粉真地道,酸得够劲儿,辣得过瘾!”

所长也端了一碗,还掰了一块油馍,油馍蘸着肉酱吃,脆香的油馍裹着酱香的肉酱,一口下去满是香味。

他边吃边点头。

小丁吃得最急,一碗粉没一会儿就吃完了,又端着碗来加。

“小桃,再给我来一勺肉酱。这肉酱太香了,我还想拌点米饭吃!”

苑小桃笑着给他加了肉酱,又递给他一块刚烙好的油馍:“慢慢吃,还有呢,别噎着。”

食堂里热闹极了,大家都埋头吃着,吸溜粉的声音、掰油馍的声音、热闹的聊天声音混在一起。

夕阳的余晖透过窗户洒进来,落在每个人的脸上,暖融融的。

苑小桃看着大家吃得开心,自己也端了一碗,坐在大圆桌里慢慢吃。

等大家都吃得差不多了,竹篮里的油馍也空了,肉酱也见了底。

老周拍着肚子说:“小桃啊,你啥时候开学?开学了我们可就吃不上这么地道的好吃的了。”

苑建国抢答道:“明天就回县里上学了。”

这一说,大家都舍不得。

苑小桃笑盈盈地开口:“放心吧,等我放假就回来看大家,到时候再给你们做好吃的!”

没想到,这一去就许久,过了清明节还没见着她的人影。

小丁天天念叨:“小桃啥时候能回来啊?老王都去林北大学报到了,怎么还没见小桃放假?”

苑建国更是着急,找所长请假:“所长,我得去学校看看小桃去,别是出啥事儿了!”
顶部