第156章
这话一出，葡萄地里瞬间安静了一秒，紧接着，爆发出震天动地的欢呼声。
“什么？”
“首都大学？！”
“全省第一名？！！”
乡亲们手里的活计都扔下了，一个个涌过来把苑小桃团团围住，粗糙的手掌在她肩上、胳膊上拍了又拍，眼里满是激动的泪光。
梁国华书记从人群中，大步走到苑小桃面前，紧紧握住她的手，脸上的笑容灿烂得如同正午的阳光，声音里满是振奋。
“小桃，好样的！咱下洼乡飞出金凤凰了！你这孩子，没白吃苦，往后在首都大学好好上学，乡里的事你放心，有我们呢。”
苑小桃看着梁书记真挚的眼神，又望望周围一张张高兴的脸，鼻尖一酸，用力点了点头，心里头那股子热乎劲儿，直从脚底涌到了头顶。
消息像长了翅膀似的，眨眼间就传遍了整个下洼乡，从东头的苑家村到西头的李家坳，家家户户都沸腾了。
有人扯着嗓子往村里喊，有人干脆跑回自家院子，把过年时省着没舍得放的鞭炮拿出来点燃，“噼里啪啦”的声响震得树梢上的麻雀扑棱棱乱飞，连村口老槐树上的喜鹊都跟着喳喳叫，像是在凑热闹。
整个下洼乡都成了欢乐的海洋。
路上碰见的人，不管认不认识，都笑着道喜，话题绕来绕去，总离不开“苑小桃”“全省第一”“首都大学”这几个词。
就连平日里不爱说话的闷葫芦，脸上都挂着止不住的笑。
苑小桃被梁书记和乡亲们簇拥着往村里走，刚到村口，就看见苑大奶奶拄着拐杖，和小花、小虎子早就翘首以盼站在了村口。
老太太看见她，眼睛里瞬间涌满了热泪，掌心的老茧摩挲着她的手背，声音哽咽又带着无尽的骄傲：“好孩子，这下可真好了，没有辜负你这些天熬夜苦读的努力！咱下洼乡总算出了个大状元！”
小花和小虎子蹦蹦跳跳地绕着她转圈圈。
小虎子举着刚摘的野菊花，踮着脚往她手里塞：“小桃，你太厉害啦，我以后也要考首都大学！”
小花则揪着她的衣角，脆生生地喊：“小桃，你是咱们全乡的大英雄！”
三婶娘、二婶子一群人早就候在苑小桃家门口，手里还端着刚蒸好的白面馒头和煮鸡蛋。
三婶娘笑得合不拢嘴，一把将苑小桃拉进院子：“快进屋歇着，这天儿热，别中暑了。”
二婶子更是风风火火，挽着袖子就往外走：“俺这就去菜园摘点黄瓜西红柿，给小桃解解暑！”
正说着，苑大爷爷捋着胡子，大步流星地从屋里出来，嗓门洪亮得能传到村头。
“都别忙活别的了！今天是咱苑家的大喜事，杀咱家那头最肥的老母猪，摆流水席，请全乡的乡亲们都来热闹热闹！”
这话一出口，院子里瞬间响起一片叫好声。
苑大伯和几个堂哥早就按捺不住了，抄起杀猪刀、大盆就往猪圈走。
那头养了快一年的肥猪，膘肥体壮，被赶出来的时候还“嗷嗷”直叫，引得村里的孩子们都围过来看热闹。
不大一会儿，院子里就支起了好几口大铁锅，烧得旺旺的柴火舔着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟冒起了热气。
婶娘们也都行动起来，洗菜的洗菜，切肉的切肉，忙得脚不沾地，却个个脸上挂着笑。
苑小桃看着这阵仗，连忙挽起袖子要帮忙，刚伸手就被二婶子按住了。
二婶子手劲大，一把将她按在板凳上，嗔怪道：“小桃，你坐着，今天你是大功臣，啥活儿都不用干，就等着吃现成的。有俺们这些婶子大娘在，保准把菜置办得妥妥帖帖！”
苑小桃拗不过，只能笑着坐下，看着婶娘们在灶台前大显身手。
苑大伯把杀好的猪打理得干干净净，猪肉被分成了好几大块，新鲜的猪肋排带着粉红的肉色，油光锃亮。
五花肉肥瘦相间，层次分明。猪肝粉嫩得像玛瑙，猪心猪肺也都收拾得干干净净。
二婶子是掌勺的主力，她系着靛蓝的粗布围裙，袖子挽得高高的，露出结实的胳膊，手里掂着一把沉甸甸的大铁锅铲，站在灶台前，活脱脱一个大厨师的模样。
她先拎起一大扇猪肋排，仔细地剁成寸长的小段，冷水下锅，加姜片料酒焯水。
等血沫浮起来，她麻利地撇干净，捞出排骨沥干水分。
大铁锅里倒上金黄的花生油，油热后，姜片葱段八角桂皮丢进去，“滋啦”一声，香气瞬间炸开。
二婶子把排骨倒进去，颠勺的动作干脆利落，排骨在锅里翻滚着，很快就裹上了一层油亮的糖色。
她又往锅里添了滚烫的开水，没过排骨，加了老抽生抽调味，盖上厚重的木锅盖，转小火慢炖。
“这排骨得炖够一个时辰，才能软烂脱骨，香到骨子里。”二婶子一边用袖子擦着额头的汗，一边笑着朝苑小桃喊。
“等炖好了，保准你一咬就脱骨，满嘴都是肉香！”
这边炖着排骨，那边三婶娘已经开始做红烧肉了。
她把五花肉切成麻将大小的方块，每一块都方方正正，肥瘦相间。
先放进锅里煸炒，逼得肥肉变得金黄透亮，接着加入几颗冰糖，小火慢慢炒出琥珀色的糖色。
糖色刚一冒泡泡，就赶紧倒入肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色冰糖炒出糖色，倒入肉块翻炒均匀。
然后加酒去腥，酱油提鲜，老抽上色，再放几颗干辣椒提味，添上开水焖煮。
不大一会儿，锅里就飘出浓郁的肉香，那香味醇厚绵长，还带着一丝丝冰糖的甜，勾得院子里的孩子们直咽口水。
最让苑小桃期待的，还是苑大伯拿手的凉拌白肉。
苑大伯的凉拌白肉，在村里可是出了名的好吃，逢年过节的时候，家家户户都要请他露一手。
他选了猪后腿上的坐臀肉，那块肉瘦多肥少，肉质紧实，最适合做凉拌白肉。
他把整块肉放进锅里，加姜片葱段和少许花椒，小火慢煮。
煮到用筷子能轻松戳透，就捞出来放进提前准备好的凉水里浸着。
那凉水是井里刚打上来的，冰凉刺骨，这样冷热一激，肉质才紧实弹牙，切出来的薄片不会散。
等肉凉透了，苑大伯拿起菜刀，只见刀刃在他手里上下翻飞，动作快得让人眼花缭乱。
眨眼间，一块肉就被切成了薄如蝉翼的肉片，每一片都肥瘦相间，晶莹剔透，摆在盘子里，像一片片白玉。
接着调酱汁，这可是凉拌白肉的灵魂。
苑大伯在碗里放了蒜末、姜末、葱花，又加了一勺自家酿的豆瓣酱，一勺陈醋，两勺土酱油，少许白糖提鲜。
最后淋上一勺滚烫的辣椒油，“滋啦”一声，红油滋滋作响，香气扑鼻而来。
他把酱汁均匀地浇在肉片上，又撒了一把碾碎的白芝麻，白芝麻的香气混合着酱汁的香味，瞬间弥漫了整个院子。
一盘凉拌白肉就大功告成了。
苑小桃忍不住凑过去尝了一片，肉片入口冰凉弹牙，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不柴。
酱汁的味道更是绝了，酸、甜、辣、咸、鲜五味交织。
辣椒油的香而不燥，豆瓣酱的醇厚，陈醋的清爽，完美地融合在一起，一口下去，开胃得让人恨不得多吃两碗饭。
“太好吃了，大伯，你这手艺也太棒了！”苑小桃竖起大拇指，惊艳得眼睛都亮了。
苑大伯被夸得眉开眼笑，脸上的皱纹都舒展开了，拍了拍她的肩膀：“好吃就多吃点！待会儿还有更好吃的呢！”
果然，没过多久，辣炒猪肝就端上了桌。
三婶娘把猪肝切成薄片，用酒和淀粉抓匀腌制，这样炒出来的猪肝才嫩滑不柴。
大铁锅里的油烧得冒烟，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入猪肝快速翻炒出锅。
盛出来的猪肝色泽酱红，油光锃亮，夹起一片放进嘴里，嫩滑爽口，一点腥味都没有。
蒜苗的清香中和了猪肝的鲜香，辣味恰到好处，刺激着味蕾，好吃得让人停不下来。
院子里的流水席摆了满满一院子，一张张八仙桌拼在一起，坐得满满当当，每桌都是满满当当的硬菜。
炖得软烂脱骨的猪肋排，轻轻一咬，肉就从骨头上掉下来，满嘴都是肉香。
红亮诱人的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，甜咸适中。
酸辣开胃的凉拌白肉，一片接一片，根本停不下来。
嫩滑鲜香的辣炒猪肝，还有清炒的脆嫩豆橛子，金黄酥脆的炸花生米，下酒最好不过。
最后压轴的，是一锅猪血酸辣汤。
二婶子做的猪血酸辣汤，是村里人人都爱的味道。
她把新鲜的猪血切成手指粗细的小长条，猪血是刚杀的猪放出来的，新鲜得很，颜色红亮。
然后焯水去腥，又切了嫩豆腐丁、泡发好的木耳丝、黄花菜，还有切得细细的榨菜丝。
大铁锅里倒油，油热后下入葱姜爆香，添上一大瓢熬好的骨头汤，奶白浓郁的骨头汤烧开后下入猪血和各种配菜。
煮到猪血浮起来，加入多多的陈醋和胡椒粉调味，最后勾上薄薄的红薯水淀粉，一锅热气腾腾的猪血酸辣汤就好了。
苑小桃盛了一碗，汤的颜色红亮诱人，猪血滑嫩入味，豆腐软嫩鲜香，木耳和黄花菜爽脆可口。
喝一口，酸辣开胃，陈醋的酸香和辣椒油的香辣在嘴里炸开。
热汤顺着喉咙滑下去，暖乎乎的，整个人都清醒了，之前吃肉的腻味一扫而空。
“这汤太好喝了，酸得过瘾，辣得舒坦！”苑小桃喝了一碗还想再喝。
院子里热闹非凡，乡亲们都坐了下来，大碗喝酒，大口吃肉，欢声笑语此起彼伏。
苑小桃被让在了首席的位置上，梁书记和乡亲们轮流过来给她敬酒，说着掏心窝子的祝福话。
梁书记端着酒杯，眼眶微红：“小桃，你是咱下洼乡的骄傲，到了首都好好学，常回来看看！”
小花和小虎子也端着满满的葡萄果汁，果汁是用村里的葡萄榨的，甜滋滋的，跑到她面前，仰着小脸说：“小桃，我们敬你！祝你在首都大学越来越好！”
苑小桃笑着接过果汁，和他们碰了碰杯，心里暖融融的，眼眶也有些湿润，心情好得不得了。
夕阳西下，金色的余晖洒在院子里，洒在一张张笑脸上，给每个人的脸上都镀上了一层温暖的金光。
满院的肉香和酒香，夹杂着乡亲们的欢声笑语，久久不散，飘出了院子，飘到了村口的大槐树上，飘到了漫山遍野的果林里。
入了夜，她躺在苑大奶奶家的土炕上，盖着干净的粗布被子。
听着窗外的蝉鸣和远处的狗吠，还有乡亲们隐隐约约的笑声，难得这一夜睡得无比放松，一夜无梦。
然而第二天一早醒来，天刚蒙蒙亮，窗外的喜鹊就喳喳地叫个不停，她忍不住从炕上蹦了起来，发现了一个更惊喜的好消息——
大型连锁超市系统又升级了！
“什么？”
“首都大学？！”
“全省第一名？！！”
乡亲们手里的活计都扔下了，一个个涌过来把苑小桃团团围住，粗糙的手掌在她肩上、胳膊上拍了又拍，眼里满是激动的泪光。
梁国华书记从人群中，大步走到苑小桃面前，紧紧握住她的手，脸上的笑容灿烂得如同正午的阳光，声音里满是振奋。
“小桃，好样的！咱下洼乡飞出金凤凰了！你这孩子，没白吃苦，往后在首都大学好好上学，乡里的事你放心，有我们呢。”
苑小桃看着梁书记真挚的眼神，又望望周围一张张高兴的脸，鼻尖一酸，用力点了点头，心里头那股子热乎劲儿，直从脚底涌到了头顶。
消息像长了翅膀似的，眨眼间就传遍了整个下洼乡，从东头的苑家村到西头的李家坳，家家户户都沸腾了。
有人扯着嗓子往村里喊，有人干脆跑回自家院子，把过年时省着没舍得放的鞭炮拿出来点燃，“噼里啪啦”的声响震得树梢上的麻雀扑棱棱乱飞，连村口老槐树上的喜鹊都跟着喳喳叫，像是在凑热闹。
整个下洼乡都成了欢乐的海洋。
路上碰见的人，不管认不认识，都笑着道喜，话题绕来绕去，总离不开“苑小桃”“全省第一”“首都大学”这几个词。
就连平日里不爱说话的闷葫芦，脸上都挂着止不住的笑。
苑小桃被梁书记和乡亲们簇拥着往村里走，刚到村口，就看见苑大奶奶拄着拐杖，和小花、小虎子早就翘首以盼站在了村口。
老太太看见她，眼睛里瞬间涌满了热泪，掌心的老茧摩挲着她的手背，声音哽咽又带着无尽的骄傲：“好孩子，这下可真好了，没有辜负你这些天熬夜苦读的努力！咱下洼乡总算出了个大状元！”
小花和小虎子蹦蹦跳跳地绕着她转圈圈。
小虎子举着刚摘的野菊花，踮着脚往她手里塞：“小桃，你太厉害啦，我以后也要考首都大学！”
小花则揪着她的衣角，脆生生地喊：“小桃，你是咱们全乡的大英雄！”
三婶娘、二婶子一群人早就候在苑小桃家门口，手里还端着刚蒸好的白面馒头和煮鸡蛋。
三婶娘笑得合不拢嘴，一把将苑小桃拉进院子：“快进屋歇着，这天儿热，别中暑了。”
二婶子更是风风火火，挽着袖子就往外走：“俺这就去菜园摘点黄瓜西红柿，给小桃解解暑！”
正说着，苑大爷爷捋着胡子，大步流星地从屋里出来，嗓门洪亮得能传到村头。
“都别忙活别的了！今天是咱苑家的大喜事，杀咱家那头最肥的老母猪，摆流水席，请全乡的乡亲们都来热闹热闹！”
这话一出口，院子里瞬间响起一片叫好声。
苑大伯和几个堂哥早就按捺不住了，抄起杀猪刀、大盆就往猪圈走。
那头养了快一年的肥猪，膘肥体壮，被赶出来的时候还“嗷嗷”直叫，引得村里的孩子们都围过来看热闹。
不大一会儿，院子里就支起了好几口大铁锅，烧得旺旺的柴火舔着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟冒起了热气。
婶娘们也都行动起来，洗菜的洗菜，切肉的切肉，忙得脚不沾地，却个个脸上挂着笑。
苑小桃看着这阵仗，连忙挽起袖子要帮忙，刚伸手就被二婶子按住了。
二婶子手劲大，一把将她按在板凳上，嗔怪道：“小桃，你坐着，今天你是大功臣，啥活儿都不用干，就等着吃现成的。有俺们这些婶子大娘在，保准把菜置办得妥妥帖帖！”
苑小桃拗不过，只能笑着坐下，看着婶娘们在灶台前大显身手。
苑大伯把杀好的猪打理得干干净净，猪肉被分成了好几大块，新鲜的猪肋排带着粉红的肉色，油光锃亮。
五花肉肥瘦相间，层次分明。猪肝粉嫩得像玛瑙，猪心猪肺也都收拾得干干净净。
二婶子是掌勺的主力，她系着靛蓝的粗布围裙，袖子挽得高高的，露出结实的胳膊，手里掂着一把沉甸甸的大铁锅铲，站在灶台前，活脱脱一个大厨师的模样。
她先拎起一大扇猪肋排，仔细地剁成寸长的小段，冷水下锅，加姜片料酒焯水。
等血沫浮起来，她麻利地撇干净，捞出排骨沥干水分。
大铁锅里倒上金黄的花生油，油热后，姜片葱段八角桂皮丢进去，“滋啦”一声，香气瞬间炸开。
二婶子把排骨倒进去，颠勺的动作干脆利落，排骨在锅里翻滚着，很快就裹上了一层油亮的糖色。
她又往锅里添了滚烫的开水，没过排骨，加了老抽生抽调味，盖上厚重的木锅盖，转小火慢炖。
“这排骨得炖够一个时辰，才能软烂脱骨，香到骨子里。”二婶子一边用袖子擦着额头的汗，一边笑着朝苑小桃喊。
“等炖好了，保准你一咬就脱骨，满嘴都是肉香！”
这边炖着排骨，那边三婶娘已经开始做红烧肉了。
她把五花肉切成麻将大小的方块，每一块都方方正正，肥瘦相间。
先放进锅里煸炒，逼得肥肉变得金黄透亮，接着加入几颗冰糖，小火慢慢炒出琥珀色的糖色。
糖色刚一冒泡泡，就赶紧倒入肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色冰糖炒出糖色，倒入肉块翻炒均匀。
然后加酒去腥，酱油提鲜，老抽上色，再放几颗干辣椒提味，添上开水焖煮。
不大一会儿，锅里就飘出浓郁的肉香，那香味醇厚绵长，还带着一丝丝冰糖的甜，勾得院子里的孩子们直咽口水。
最让苑小桃期待的，还是苑大伯拿手的凉拌白肉。
苑大伯的凉拌白肉，在村里可是出了名的好吃，逢年过节的时候，家家户户都要请他露一手。
他选了猪后腿上的坐臀肉，那块肉瘦多肥少，肉质紧实，最适合做凉拌白肉。
他把整块肉放进锅里，加姜片葱段和少许花椒，小火慢煮。
煮到用筷子能轻松戳透，就捞出来放进提前准备好的凉水里浸着。
那凉水是井里刚打上来的，冰凉刺骨，这样冷热一激，肉质才紧实弹牙，切出来的薄片不会散。
等肉凉透了，苑大伯拿起菜刀，只见刀刃在他手里上下翻飞，动作快得让人眼花缭乱。
眨眼间，一块肉就被切成了薄如蝉翼的肉片，每一片都肥瘦相间，晶莹剔透，摆在盘子里，像一片片白玉。
接着调酱汁，这可是凉拌白肉的灵魂。
苑大伯在碗里放了蒜末、姜末、葱花，又加了一勺自家酿的豆瓣酱，一勺陈醋，两勺土酱油，少许白糖提鲜。
最后淋上一勺滚烫的辣椒油，“滋啦”一声，红油滋滋作响，香气扑鼻而来。
他把酱汁均匀地浇在肉片上，又撒了一把碾碎的白芝麻，白芝麻的香气混合着酱汁的香味，瞬间弥漫了整个院子。
一盘凉拌白肉就大功告成了。
苑小桃忍不住凑过去尝了一片，肉片入口冰凉弹牙，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不柴。
酱汁的味道更是绝了，酸、甜、辣、咸、鲜五味交织。
辣椒油的香而不燥，豆瓣酱的醇厚，陈醋的清爽，完美地融合在一起，一口下去，开胃得让人恨不得多吃两碗饭。
“太好吃了，大伯，你这手艺也太棒了！”苑小桃竖起大拇指，惊艳得眼睛都亮了。
苑大伯被夸得眉开眼笑，脸上的皱纹都舒展开了，拍了拍她的肩膀：“好吃就多吃点！待会儿还有更好吃的呢！”
果然，没过多久，辣炒猪肝就端上了桌。
三婶娘把猪肝切成薄片，用酒和淀粉抓匀腌制，这样炒出来的猪肝才嫩滑不柴。
大铁锅里的油烧得冒烟，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入猪肝快速翻炒出锅。
盛出来的猪肝色泽酱红，油光锃亮，夹起一片放进嘴里，嫩滑爽口，一点腥味都没有。
蒜苗的清香中和了猪肝的鲜香，辣味恰到好处，刺激着味蕾，好吃得让人停不下来。
院子里的流水席摆了满满一院子，一张张八仙桌拼在一起，坐得满满当当，每桌都是满满当当的硬菜。
炖得软烂脱骨的猪肋排，轻轻一咬，肉就从骨头上掉下来，满嘴都是肉香。
红亮诱人的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，甜咸适中。
酸辣开胃的凉拌白肉，一片接一片，根本停不下来。
嫩滑鲜香的辣炒猪肝，还有清炒的脆嫩豆橛子，金黄酥脆的炸花生米，下酒最好不过。
最后压轴的，是一锅猪血酸辣汤。
二婶子做的猪血酸辣汤，是村里人人都爱的味道。
她把新鲜的猪血切成手指粗细的小长条，猪血是刚杀的猪放出来的，新鲜得很，颜色红亮。
然后焯水去腥，又切了嫩豆腐丁、泡发好的木耳丝、黄花菜，还有切得细细的榨菜丝。
大铁锅里倒油，油热后下入葱姜爆香，添上一大瓢熬好的骨头汤，奶白浓郁的骨头汤烧开后下入猪血和各种配菜。
煮到猪血浮起来，加入多多的陈醋和胡椒粉调味，最后勾上薄薄的红薯水淀粉，一锅热气腾腾的猪血酸辣汤就好了。
苑小桃盛了一碗，汤的颜色红亮诱人，猪血滑嫩入味，豆腐软嫩鲜香，木耳和黄花菜爽脆可口。
喝一口，酸辣开胃，陈醋的酸香和辣椒油的香辣在嘴里炸开。
热汤顺着喉咙滑下去，暖乎乎的，整个人都清醒了，之前吃肉的腻味一扫而空。
“这汤太好喝了，酸得过瘾，辣得舒坦！”苑小桃喝了一碗还想再喝。
院子里热闹非凡，乡亲们都坐了下来，大碗喝酒，大口吃肉，欢声笑语此起彼伏。
苑小桃被让在了首席的位置上，梁书记和乡亲们轮流过来给她敬酒，说着掏心窝子的祝福话。
梁书记端着酒杯，眼眶微红：“小桃，你是咱下洼乡的骄傲，到了首都好好学，常回来看看！”
小花和小虎子也端着满满的葡萄果汁，果汁是用村里的葡萄榨的，甜滋滋的，跑到她面前，仰着小脸说：“小桃，我们敬你！祝你在首都大学越来越好！”
苑小桃笑着接过果汁，和他们碰了碰杯，心里暖融融的，眼眶也有些湿润，心情好得不得了。
夕阳西下，金色的余晖洒在院子里，洒在一张张笑脸上，给每个人的脸上都镀上了一层温暖的金光。
满院的肉香和酒香，夹杂着乡亲们的欢声笑语，久久不散，飘出了院子，飘到了村口的大槐树上，飘到了漫山遍野的果林里。
入了夜，她躺在苑大奶奶家的土炕上，盖着干净的粗布被子。
听着窗外的蝉鸣和远处的狗吠，还有乡亲们隐隐约约的笑声，难得这一夜睡得无比放松，一夜无梦。
然而第二天一早醒来，天刚蒙蒙亮，窗外的喜鹊就喳喳地叫个不停，她忍不住从炕上蹦了起来，发现了一个更惊喜的好消息——
大型连锁超市系统又升级了！