第186章
苑小桃见两位教授来了，忙找了两个干净的搪瓷大碗，先给张教授和马教授各盛了满满一碗红烧牛尾骨，连带着舀了两勺浓稠的酱汁浇在上面。
酱红油亮的牛尾骨泡在汤汁里，看着就让人喉头滚动。
师兄们也各自端着搪瓷缸子、大碗围上来。
胖师兄手快，挑了块肉多筋厚的牛尾骨，刚夹起来就见酱汁顺着骨缝往下滴，他忙端起碗尝了一口。
那温热的酱汁裹着肉香、酱香滑进嘴里，鲜浓的滋味瞬间在舌尖炸开。
他眯着眼睛喟叹：“我的天，这味儿绝了，比饭馆的牛肉都香！”
马教授夹起一块牛尾骨，先用筷子轻轻一戳，软烂的牛肉便从骨头上脱了下来。
送进嘴里，不用费劲嚼，肉就化在了舌尖，那牛肉吸足了四个时辰的汤汁，鲜、香、咸、甜交织，一点腥膻味都没有，只留满口醇厚。
牛尾上的筋炖得透亮软糯，咬下去弹牙又黏糯，胶质在嘴里化开，满口留香，连骨头缝里的肉都浸满了味道。
他啃得仔细，连骨头上的筋络都嚼得干干净净，吃完一块意犹未尽，又夹起一块，不由称赞道。
“小桃这牛尾炖的，比我在外面馆子里吃过的任何一次都香，软烂又不腻，筋道还入味！”
张教授本是老顽童的性子，吃起这牛尾骨的动作也十分豪放，一块牛尾骨啃完，嘴角沾了点酱汁，他随手用袖口擦了擦。
“那可是，这牛尾骨做得有章法，煎得透、炖得足，调味也恰到好处，甜面酱提鲜，冰糖中和咸味，黄酒去膻，每一步都掐得准。”
“小桃你这手艺，比专业厨子都强！”
苑小桃笑吟吟地回应道：“教授，您能尝出来这么多调料，也是行家啊！”
张教授听了眉飞色舞，得意极了。
高个师兄挑了段带尾尖的牛尾，啃完肉还舍不得扔骨头，嘬了又嘬，骨头上的髓油都被嘬得干干净净。
他咂着嘴道：“这汤汁才是精华，拌窝头吃肯定香！”
说着便舀了两勺酱汁浇在手里的玉米面窝头上，窝头像海绵似的吸饱了酱汁，咬一口，玉米面的粗糙混着酱汁的鲜浓，香得他直点头。
苑小桃也端了个小碗，夹了块小块的牛尾骨尝了一口，炖足了四个时辰的牛尾骨果然不负所望。
牛肉软烂入味，筋络糯而不腻，酱汁的味道渗进了每一丝肉里，鲜浓却不齁咸，还有淡淡的胶质香在嘴里散开。
她眉眼弯了弯，心里也忍不住赞叹，这新鲜的牛尾骨配上慢炖的功夫，果然滋味绝佳。
一时间，实验室里满是啃骨头、吸汤汁的声音，还有此起彼伏的赞叹。
一大锅红烧牛尾骨没多久就见了底，连最后一勺酱汁都被师兄们抢着拌了窝头，每个人都吃得肚圆腰圆，嘴角油光锃亮，一脸满足。
马教授拍着肚子，靠在椅背上，看着苑小桃的眼神满是欣赏：“小桃啊，你这手艺和做学问的劲头一样，样样都拔尖，老张真是捡着宝了！”
张教授闻言扬眉：“那是，我看中的徒弟，自然错不了。”
两人你一言我一语，又开始为了苑小桃的归属拌嘴，师兄们笑着看热闹，实验室里满是欢声笑语。
吃过饭，苑小桃半点不敢耽搁，紧跟着张教授回了小麦高产实验室。
一进门，她就把包里的实验记录和提纲拿出来，平平整整铺在张教授的办公桌上，语气条理清晰地汇报道：“教授，您看，这是最近的实验数据。”
十月的首都本就不是苹果、葡萄、山杏育苗的最佳时节，正常种植都要避着这深秋降温的时段。
但这次北方果树抗旱种植试验项目来得急，任务重，他们等不及开春再行动。
开春之后地温回升快、旱情来得猛，因此他们必须抢在入冬前的种植窗口期，先试验种植一波。
赶在入冬前把苗株的抗寒抗旱基础打牢，模拟出干旱地区种植的真实情况。
苑小桃口齿清脆，有条不紊汇报道：“现在夜间最低温眼看就要跌到0℃以下，苹果苗根系浅扛不住冻，葡萄新梢脆嫩一冻就蔫。”
“山杏苗虽耐糙，可咱们试验田是按北方沙质土配的，根系扎得不深，也极易冻伤。苗株要是出了问题，整个抗旱试验就前功尽弃了。”
“我结合眼下的土壤特点和三种果树的生长习性，整理了几套针对性的防护措施，您看看合不合适？”
她指着纸上的字，一一细说：“苹果苗根系浅，我打算先围细土再盖麦秸，麦秸上撒薄土，既保温又透气，还不会闷根。”
“葡萄扦插枝得搭玉米秸秆小拱棚，留透气口防白天闷苗，夜间还能挡寒。”
“山杏苗行间撒草木灰，既提高土壤温度护根，又能补钾壮苗，符合咱们抗旱壮株的需求。”
“夜里如果降温厉害，就在试验田四周点秸秆火造烟幕，阻挡地面热量散失，这法子在乡下试过，应对骤冷特别管用。”
张教授低头看着苑小桃的记录，纸上字迹工整，试验数据详实，还有标注清晰的防护要点，连简易的覆土、搭棚示意图都画得明明白白。
越看，张教授眼底的赞许越浓。
这段时间为了北方果树抗旱项目，他翻遍了农学院的馆藏资料和前沿文献，还查了不少北方种植的实地案例，对北方果树抗旱种植的难点、沙质土育苗的痛点门儿清。
自然深知苑小桃这些主意的可贵，每一条都贴合试验田的实际，既兼顾了抗寒需求，实操性极强。
他越看越满意，最后忍不住重重拍了下桌子，声音里满是欣喜和认可。
“小桃，你做得太好，这些措施想的周全。草木灰护根既保温又壮苗，烟幕防冻应对骤冷，搭棚留透气口避开沙质土育苗的闷根问题，每一步都谋划的准。”
他拿起笔，在提纲上稍作修改，添了些物料筹备和试验田巡查的细节，道：“就按你的思路来，我立马让人去准备麦秸、玉米秸秆，你和周大海只管牵头动手，有任何问题随时跟我说，物料、人手都不用愁！”
得了张教授的认可和全力支持，苑小桃更有干劲了。
从那天起，她几乎把所有没课的时间都耗在了试验田里。
天刚蒙蒙亮，她就和周大海扛着铁锨、耙子往田里跑，傍晚直到天黑透了才回来，一身泥土，满头大汗，却半点不觉得累。
十月的风已经带着刺骨的凉，刮在脸上生疼，两人却干得热火朝天。
苑小桃蹲在苹果苗地里，小心翼翼地用铁锨在苗根周围围上一圈细土，动作轻柔得像呵护珍宝，生怕碰断了嫩苗的须根。
周大海则跟在后面，抱着一大捆麦秸，给每棵苹果苗盖上厚厚的一层，再用耙子轻轻撒上薄土压牢，防止被大风刮走。
麦秸边缘扎手，没几天两人的手掌就磨出了红印，却只顾着加快速度，一亩来大的试验田，光是苹果苗的防护就干了整整一天。
接下来搭葡萄苗的小拱棚，更是细致活。
苑小桃先按着葡萄扦插枝的行距，在两侧插上细木棍，再把玉米秸秆仔细劈开，顺着木棍搭成半弧形的小棚，边缘用土压实压牢。
每个棚都精准留了一个巴掌大的透气口，防止白天温度升高闷坏新梢，又能在夜间挡住寒风。
她的手巧，搭的拱棚大小均匀，结实又规整，连插的木棍间距都分毫不差，周大海看得连连佩服。
“小桃师妹，你这手也太巧了，搭的棚比我搭的结实多了，还特别整齐，这细致劲我真比不了！”
山杏苗的防护虽相对简单，却也半点不马虎。
两人推着实验室的小推车，把伙房攒的草木灰一车车拉到田里。
苑小桃拿着木瓢，顺着苗行均匀撒开，薄厚恰到好处，黑灰色的草木灰铺在黄褐色的沙土地上，像给苗根盖了一层暖烘烘的被子，既保温又能壮苗。
忙活了三天，所有的防冻措施都一一落实到位，一棵棵果苗被护得严严实实，在深秋的寒风里稳稳扎根，丝毫不见蔫态。
之后的日子，苑小桃和周大海更是守着试验田寸步不离，白天经常去田里巡查一遍。
看看麦秸有没有被风吹走，拱棚有没有漏风，透气口是否通畅，仔细记录下每棵苗株的生长情况。
晚上则轮流守夜，一人守上半夜，一人守下半夜，裹着厚厚的棉袄，坐在田边临时搭的小棚子里，眼睛盯着温度计，手边备好秸秆，随时准备点火造烟幕应对骤冷。
守夜的日子清苦，却也有别样的温暖。
大师兄林文博听说她在这守夜，赶忙和冯翠翠一起过来支援，说什么也不让她一个人在这过夜。
见到师兄师姐来，苑小桃不胜惊喜。
她早早就备下了暖心的吃食，用搪瓷缸子煮了北方的咸奶茶，抓一把炒香的茶叶，放几块红糖，再倒上熬好的牛奶，坐在小火炉上煮得咕嘟咕嘟响。
最后撒上少许盐，奶香、茶香、淡淡的咸香交织在一起。
她倒出两碗咸奶茶，热气腾腾的，奶香混着茶香瞬间飘开。
“林师兄、翠翠师姐，尝尝我做的咸奶茶，北方的法子，暖身子。”
两人接过热乎乎的碗，手心瞬间就暖了。
林文博端起搪瓷碗，喝了一大口，温热的奶茶滑进喉咙。
咸香中带着醇厚的奶香和淡淡的茶香，丝滑不腻，浑身的疲惫和凉意瞬间消了大半。
他眼睛一亮，连连赞叹：“好喝，这奶茶咸滋滋的，喝着浑身暖和，比喝白开水舒服多了。”
苑小桃还做了贴心窝的口袋饼，玉米面和白面按比例和匀，醒透后擀成薄饼，烙得两面金黄，鼓着圆圆的肚子。
用手轻轻掰开一个口，塞进提前炒好的土豆丝和圆白菜丝，土豆丝脆爽，圆白菜丝清甜，还拌了少许自制的辣椒油。
她又递给两人各递了一个鼓溜溜的口袋饼，里面塞得满满的土豆丝和圆白菜丝。
饼皮的焦香混着菜丝的鲜香瞬间迎面而来。
冯翠翠接过来咬了一大口，饼皮焦脆掉渣，菜丝脆爽开胃，微微的辣味提鲜，再配上一口热乎乎的咸奶茶，满口都是舒坦。
她大口吃着饼，大口喝着奶茶，笑着夸道：“小桃师妹，你也太会弄了，在田里吃这个比吃大鱼大肉都香，暖到心窝里了！”
苑小桃也咬了一口口袋饼，焦香的饼皮裹着脆爽的菜丝。
再喝一口温热的咸奶茶，暖烘烘的滋味在嘴里散开。
看着长势喜人的果苗，身上和师兄师姐们一起盖着棉絮，心里也满是踏实和欢喜。
这样的日子过了十来天，果苗在苑小桃等人的精心照料下，丝毫没有受到降温的影响，反而愈发壮实，生机勃勃。
矮化红富士苹果苗的叶片依旧嫩绿舒展，葡萄梢的新叶没有半点冻伤的痕迹，山杏苗更是长势喜人，叶片肥厚油亮，比防护前更壮实了。
这天下午，苑小桃和周大海两人正蹲在田里测量苹果苗的苗高，身后传来了张教授的声音，带着难掩的喜悦。
“小桃，大海，告诉你们一个好消息！”
两人回头，见张教授满面春风地走过来，手里拿着一张简报，脚步都带着轻快，眉眼间都是藏不住的笑意。
苑小桃忙放下手里的卷尺，擦了擦手上的泥土，问道：“教授，什么好消息？”
张教授把简报递过来，竟然是农业部的内参。
他心情大好地开口：“南方那边竟然实验成功水稻田养鱼模式了！这可是农业丰产的大突破！”
酱红油亮的牛尾骨泡在汤汁里，看着就让人喉头滚动。
师兄们也各自端着搪瓷缸子、大碗围上来。
胖师兄手快，挑了块肉多筋厚的牛尾骨，刚夹起来就见酱汁顺着骨缝往下滴，他忙端起碗尝了一口。
那温热的酱汁裹着肉香、酱香滑进嘴里，鲜浓的滋味瞬间在舌尖炸开。
他眯着眼睛喟叹：“我的天，这味儿绝了，比饭馆的牛肉都香！”
马教授夹起一块牛尾骨，先用筷子轻轻一戳，软烂的牛肉便从骨头上脱了下来。
送进嘴里，不用费劲嚼，肉就化在了舌尖，那牛肉吸足了四个时辰的汤汁，鲜、香、咸、甜交织，一点腥膻味都没有，只留满口醇厚。
牛尾上的筋炖得透亮软糯，咬下去弹牙又黏糯，胶质在嘴里化开，满口留香，连骨头缝里的肉都浸满了味道。
他啃得仔细，连骨头上的筋络都嚼得干干净净，吃完一块意犹未尽，又夹起一块，不由称赞道。
“小桃这牛尾炖的，比我在外面馆子里吃过的任何一次都香，软烂又不腻，筋道还入味！”
张教授本是老顽童的性子，吃起这牛尾骨的动作也十分豪放，一块牛尾骨啃完，嘴角沾了点酱汁，他随手用袖口擦了擦。
“那可是，这牛尾骨做得有章法，煎得透、炖得足，调味也恰到好处，甜面酱提鲜，冰糖中和咸味，黄酒去膻，每一步都掐得准。”
“小桃你这手艺，比专业厨子都强！”
苑小桃笑吟吟地回应道：“教授，您能尝出来这么多调料，也是行家啊！”
张教授听了眉飞色舞，得意极了。
高个师兄挑了段带尾尖的牛尾，啃完肉还舍不得扔骨头，嘬了又嘬，骨头上的髓油都被嘬得干干净净。
他咂着嘴道：“这汤汁才是精华，拌窝头吃肯定香！”
说着便舀了两勺酱汁浇在手里的玉米面窝头上，窝头像海绵似的吸饱了酱汁，咬一口，玉米面的粗糙混着酱汁的鲜浓，香得他直点头。
苑小桃也端了个小碗，夹了块小块的牛尾骨尝了一口，炖足了四个时辰的牛尾骨果然不负所望。
牛肉软烂入味，筋络糯而不腻，酱汁的味道渗进了每一丝肉里，鲜浓却不齁咸，还有淡淡的胶质香在嘴里散开。
她眉眼弯了弯，心里也忍不住赞叹，这新鲜的牛尾骨配上慢炖的功夫，果然滋味绝佳。
一时间，实验室里满是啃骨头、吸汤汁的声音，还有此起彼伏的赞叹。
一大锅红烧牛尾骨没多久就见了底，连最后一勺酱汁都被师兄们抢着拌了窝头，每个人都吃得肚圆腰圆，嘴角油光锃亮，一脸满足。
马教授拍着肚子，靠在椅背上，看着苑小桃的眼神满是欣赏：“小桃啊，你这手艺和做学问的劲头一样，样样都拔尖，老张真是捡着宝了！”
张教授闻言扬眉：“那是，我看中的徒弟，自然错不了。”
两人你一言我一语，又开始为了苑小桃的归属拌嘴，师兄们笑着看热闹，实验室里满是欢声笑语。
吃过饭，苑小桃半点不敢耽搁，紧跟着张教授回了小麦高产实验室。
一进门，她就把包里的实验记录和提纲拿出来，平平整整铺在张教授的办公桌上，语气条理清晰地汇报道：“教授，您看，这是最近的实验数据。”
十月的首都本就不是苹果、葡萄、山杏育苗的最佳时节，正常种植都要避着这深秋降温的时段。
但这次北方果树抗旱种植试验项目来得急，任务重，他们等不及开春再行动。
开春之后地温回升快、旱情来得猛，因此他们必须抢在入冬前的种植窗口期，先试验种植一波。
赶在入冬前把苗株的抗寒抗旱基础打牢，模拟出干旱地区种植的真实情况。
苑小桃口齿清脆，有条不紊汇报道：“现在夜间最低温眼看就要跌到0℃以下，苹果苗根系浅扛不住冻，葡萄新梢脆嫩一冻就蔫。”
“山杏苗虽耐糙，可咱们试验田是按北方沙质土配的，根系扎得不深，也极易冻伤。苗株要是出了问题，整个抗旱试验就前功尽弃了。”
“我结合眼下的土壤特点和三种果树的生长习性，整理了几套针对性的防护措施，您看看合不合适？”
她指着纸上的字，一一细说：“苹果苗根系浅，我打算先围细土再盖麦秸，麦秸上撒薄土，既保温又透气，还不会闷根。”
“葡萄扦插枝得搭玉米秸秆小拱棚，留透气口防白天闷苗，夜间还能挡寒。”
“山杏苗行间撒草木灰，既提高土壤温度护根，又能补钾壮苗，符合咱们抗旱壮株的需求。”
“夜里如果降温厉害，就在试验田四周点秸秆火造烟幕，阻挡地面热量散失，这法子在乡下试过，应对骤冷特别管用。”
张教授低头看着苑小桃的记录，纸上字迹工整，试验数据详实，还有标注清晰的防护要点，连简易的覆土、搭棚示意图都画得明明白白。
越看，张教授眼底的赞许越浓。
这段时间为了北方果树抗旱项目，他翻遍了农学院的馆藏资料和前沿文献，还查了不少北方种植的实地案例，对北方果树抗旱种植的难点、沙质土育苗的痛点门儿清。
自然深知苑小桃这些主意的可贵，每一条都贴合试验田的实际，既兼顾了抗寒需求，实操性极强。
他越看越满意，最后忍不住重重拍了下桌子，声音里满是欣喜和认可。
“小桃，你做得太好，这些措施想的周全。草木灰护根既保温又壮苗，烟幕防冻应对骤冷，搭棚留透气口避开沙质土育苗的闷根问题，每一步都谋划的准。”
他拿起笔，在提纲上稍作修改，添了些物料筹备和试验田巡查的细节，道：“就按你的思路来，我立马让人去准备麦秸、玉米秸秆，你和周大海只管牵头动手，有任何问题随时跟我说，物料、人手都不用愁！”
得了张教授的认可和全力支持，苑小桃更有干劲了。
从那天起，她几乎把所有没课的时间都耗在了试验田里。
天刚蒙蒙亮，她就和周大海扛着铁锨、耙子往田里跑，傍晚直到天黑透了才回来，一身泥土，满头大汗，却半点不觉得累。
十月的风已经带着刺骨的凉，刮在脸上生疼，两人却干得热火朝天。
苑小桃蹲在苹果苗地里，小心翼翼地用铁锨在苗根周围围上一圈细土，动作轻柔得像呵护珍宝，生怕碰断了嫩苗的须根。
周大海则跟在后面，抱着一大捆麦秸，给每棵苹果苗盖上厚厚的一层，再用耙子轻轻撒上薄土压牢，防止被大风刮走。
麦秸边缘扎手，没几天两人的手掌就磨出了红印，却只顾着加快速度，一亩来大的试验田，光是苹果苗的防护就干了整整一天。
接下来搭葡萄苗的小拱棚，更是细致活。
苑小桃先按着葡萄扦插枝的行距，在两侧插上细木棍，再把玉米秸秆仔细劈开，顺着木棍搭成半弧形的小棚，边缘用土压实压牢。
每个棚都精准留了一个巴掌大的透气口，防止白天温度升高闷坏新梢，又能在夜间挡住寒风。
她的手巧，搭的拱棚大小均匀，结实又规整，连插的木棍间距都分毫不差，周大海看得连连佩服。
“小桃师妹，你这手也太巧了，搭的棚比我搭的结实多了，还特别整齐，这细致劲我真比不了！”
山杏苗的防护虽相对简单，却也半点不马虎。
两人推着实验室的小推车，把伙房攒的草木灰一车车拉到田里。
苑小桃拿着木瓢，顺着苗行均匀撒开，薄厚恰到好处，黑灰色的草木灰铺在黄褐色的沙土地上，像给苗根盖了一层暖烘烘的被子，既保温又能壮苗。
忙活了三天，所有的防冻措施都一一落实到位，一棵棵果苗被护得严严实实，在深秋的寒风里稳稳扎根，丝毫不见蔫态。
之后的日子，苑小桃和周大海更是守着试验田寸步不离，白天经常去田里巡查一遍。
看看麦秸有没有被风吹走，拱棚有没有漏风，透气口是否通畅，仔细记录下每棵苗株的生长情况。
晚上则轮流守夜，一人守上半夜，一人守下半夜，裹着厚厚的棉袄，坐在田边临时搭的小棚子里，眼睛盯着温度计，手边备好秸秆，随时准备点火造烟幕应对骤冷。
守夜的日子清苦，却也有别样的温暖。
大师兄林文博听说她在这守夜，赶忙和冯翠翠一起过来支援，说什么也不让她一个人在这过夜。
见到师兄师姐来，苑小桃不胜惊喜。
她早早就备下了暖心的吃食，用搪瓷缸子煮了北方的咸奶茶，抓一把炒香的茶叶，放几块红糖，再倒上熬好的牛奶，坐在小火炉上煮得咕嘟咕嘟响。
最后撒上少许盐，奶香、茶香、淡淡的咸香交织在一起。
她倒出两碗咸奶茶，热气腾腾的，奶香混着茶香瞬间飘开。
“林师兄、翠翠师姐，尝尝我做的咸奶茶，北方的法子，暖身子。”
两人接过热乎乎的碗，手心瞬间就暖了。
林文博端起搪瓷碗，喝了一大口，温热的奶茶滑进喉咙。
咸香中带着醇厚的奶香和淡淡的茶香，丝滑不腻，浑身的疲惫和凉意瞬间消了大半。
他眼睛一亮，连连赞叹：“好喝，这奶茶咸滋滋的，喝着浑身暖和，比喝白开水舒服多了。”
苑小桃还做了贴心窝的口袋饼，玉米面和白面按比例和匀，醒透后擀成薄饼，烙得两面金黄，鼓着圆圆的肚子。
用手轻轻掰开一个口，塞进提前炒好的土豆丝和圆白菜丝，土豆丝脆爽，圆白菜丝清甜，还拌了少许自制的辣椒油。
她又递给两人各递了一个鼓溜溜的口袋饼，里面塞得满满的土豆丝和圆白菜丝。
饼皮的焦香混着菜丝的鲜香瞬间迎面而来。
冯翠翠接过来咬了一大口，饼皮焦脆掉渣，菜丝脆爽开胃，微微的辣味提鲜，再配上一口热乎乎的咸奶茶，满口都是舒坦。
她大口吃着饼，大口喝着奶茶，笑着夸道：“小桃师妹，你也太会弄了，在田里吃这个比吃大鱼大肉都香，暖到心窝里了！”
苑小桃也咬了一口口袋饼，焦香的饼皮裹着脆爽的菜丝。
再喝一口温热的咸奶茶，暖烘烘的滋味在嘴里散开。
看着长势喜人的果苗，身上和师兄师姐们一起盖着棉絮，心里也满是踏实和欢喜。
这样的日子过了十来天，果苗在苑小桃等人的精心照料下，丝毫没有受到降温的影响，反而愈发壮实，生机勃勃。
矮化红富士苹果苗的叶片依旧嫩绿舒展，葡萄梢的新叶没有半点冻伤的痕迹，山杏苗更是长势喜人，叶片肥厚油亮，比防护前更壮实了。
这天下午，苑小桃和周大海两人正蹲在田里测量苹果苗的苗高，身后传来了张教授的声音，带着难掩的喜悦。
“小桃，大海，告诉你们一个好消息！”
两人回头，见张教授满面春风地走过来，手里拿着一张简报，脚步都带着轻快，眉眼间都是藏不住的笑意。
苑小桃忙放下手里的卷尺，擦了擦手上的泥土，问道：“教授，什么好消息？”
张教授把简报递过来，竟然是农业部的内参。
他心情大好地开口：“南方那边竟然实验成功水稻田养鱼模式了！这可是农业丰产的大突破！”