第207章 新业
烈日当空，暑气逼人，已至六月中旬。
沈慕林自五月得了乌赫的消息便开始忙碌，选址、修缮、宣传、定货均需上心。
新店选在城西的一间铺子，他寻了几日，得了熟人介绍，一眼便挑中这间这间店铺。
月租六两，半年起租，稍稍抹了些零头，这便花出去三十五两。
这租金在京中算不上便宜，沈慕林却是干干脆脆签了契，这间店铺是一带一出租，便是店旁还有一家窄门小屋。
听主家说这处地方原是同邻家有些争议，之后官司断清，为免他人豁出脸面再行侵占，故而建了这间小屋，便当作仓库用。
只是对外出租不便，这处门窄，卸货存货并不方便，便只能当作添头，之后他便托人在这家屋子的下方做了地窖，又开了通往主店的侧门，价格便要高些。
沈慕林接了钥匙，共有五把，他一并揣入袖口，便忙起修缮之事，店内本就是新修，无须从头修缮，只调整些装饰与布局便可。
这一忙便到了六月，沈慕林得了空闲，就去寻了溪风朝，将合作之事推进。
店内售卖酪浆，存放便需用冰，这便是捆绑售卖，冰价不会高，却也有些许薄利，两人便以原先约定分配。
乌赫与乌尔坦自有联系方法，他送来了消息，亦是全权代替乌尔坦进行合作。
故而推进迅速，乌赫言早有商队运送货物，两月余入京，本就要寻销处，不妨先拨些用于沈记。
夏日将至，不可误了时机，毕竟是三七分账，他们也可得不少利益。
这便商定凉州瓜果与途经州县特产之物由他们提供，经营之权在沈慕林手中，他们不会掺和。
合作之事谈妥，又寻近处果农，这便仰仗溪风朝介绍，他家只有农田，并无果林，虽有心分羹，却也无可奈何，于是做了顺水人情。
店铺借了沈记的东风，六月起便在麻辣烫店里宣传，仍以沈记为标识，挂了“水果酪浆”四字，可谓是言简意赅，直接道明所售之物。
客人本就满心新奇，对沈记也颇有好感，这消息在他们心中飘荡片刻，不少人约定开业之际去捧个场。
如此万事俱备，只待开业。
六月二十一，是去京郊寺庙上香时得来的黄道吉日。
鞭炮声过，舞狮队起，揭红绸贺新禧，店门大开，广迎宾客。
沈慕林放心将麻辣烫的店铺交给李云香二人，他新招了些伙计，原在城北店铺帮忙，之后选了几人调来此处，培训十余日，这才开业。
李溪从新店开始筹备时就盼着，如今自不愿在家中歇着，便来店内帮忙，专门调配水果酪浆。
人员配备妥帖，迎客自然迅速。
只是进门的客人先傻了眼，不说旁的，单说这布局，店内正中央摆了放有水果的柜子，桌椅绕着货柜摆放，左侧开了两扇小窗，便见店内伙计在内笑容满面。
窗户敞开，日光落于冒着水珠的瓜果上，单瞧着就觉清香甘甜，走近些又觉冷气，竟是用冰保鲜。
沈慕林笑盈盈道：“新店开业，可先试吃，若觉得不错，你便寻处位置，桌上有木牌，要什么你瞧好了说一声就成，片刻功夫便可做好。”
他笑着挥挥手，有伙计端了些茶盏，送到人群前，离得近的瞧见，有人皱眉有人茫然。
沈慕林介绍道：“此乃酪浆，是由鲜奶制成，口感酸甜，诸位可先品尝。”
最前头的人思索片刻，他是沈记麻辣烫的常客，自然是信任沈记老板的人品，听闻开了新店，又是新奇之物，打定主意先来凑凑热闹。
可茶盏内的吃食虽是奶白色，却似是块状，怎能由鲜奶制成？
莫非是冻的？
他清清嗓子：“沈老板，我可是奔着你来的，我便尝尝？”
身后之人见他这般，推开他道：“你不来我来。”
“我哪有不来？”被推之人回头瞪了一眼，端起一盏，茶盏内放有小勺，他小心取了些，还未入口，便觉出些弹软，竟生出许多食欲，品尝一口，瞬间睁大了眼，“此物当真是由鲜奶制成？”
如此绵密顺滑，他又吃了些，酸甜之余，果真觉出奶香。
另一人也尝了些，虽未说话，但瞧他动作，便知晓这吃食准不难吃。
几盏酪浆很快分完。
沈慕林又挥挥手，伙计盛上新物：“这便是水果酪浆，取鲜奶化了酪浆，浇到切成小块的水果，既可品尝瓜果之香甜，又可品尝羊奶之鲜美，还有酪浆之绵软。”
有了方才试吃的酪浆，这新出的吃食片刻功夫便被分完。
沈慕林又道：“那边是制作水果酪浆之处，取用水果均是完好保存的，诸位可随时查看。”
众人随他介绍看去，正是那左侧开了窗口的地方，这才恍然大悟，此处原是后厨，竟这般正大光明。
清亮的声音再度响起，食客纷纷回头，看向屋内放有鲜果的货柜。
沈慕林拿起一只苹果，伙计递上小刀，他微微垂眸，轻巧分成几瓣，递给临近食客：“尝尝。”
那果子外表还有水汽，内里果实充盈，咬上一口，实在清脆，果香萦满口，水分格外充足，是实打实的好物，再问价钱，比城南那间铺子的果子还要便宜一文。
沈慕林与溪风朝挑了许久，溪风朝身子不好，不可贪凉，沈慕林那几日几乎将果子当成饭，这才定下几家好货。
对于食客的反应，他自然是心中有数。
沈慕林微微一笑：“若想买些水果回家，来这处选购即可。”
伙计盛上新的茶盏，没尝过的客人盯着方才拿到的客人，若谁再拿一盏，可就要被其余人赶到一旁了。
不过单吃茶盏的又不过瘾，尝过的先寻了座位，瞧瞧菜单，比比价钱，没尝过的有些怕没了座，干脆先去占了位置。
“这怎价格还有所不同？大份小份倒是明白，标注凉州的吃食是什么？”
沈慕林道：“凉州特产蜜瓜蟠桃，因着路途遥远，稍显珍贵，店内存货亦不多，故而有所分类，水果酪浆内有不同水果种类，大份可选六种水果，小份可选四种水果，若想品尝凉州特产，便可选这份，除却这两种特产，还可选择余下的水果种类。”
伙计们自然知晓这些规则，单子上亦有标注，不过为着方便，有人落座仍会简单介绍一二。
按着分类，也定了不同价格，小份十五文，大份二十五文，含凉州特产的要再添十文，这便包含了酪浆的费用。
酪浆也可单买，以竹筒装之，二十八文一份，另赠一小碗冰。
沈慕林暂且只做了店内三日的用量，此物不可久放，就算他将那地窖改建为冰窖，也最多能存三天。
三天后纵然不坏，也不敢给客人食用。
于是有人买此物，他们便会提醒要尽快食用，不可放置至第二日，菜单上也做了标注，连字号都放大了些。
自然也因着存放问题，沈慕林只要了有独特保存之法且不易在路途中磕坏的凉州产的脆桃蜜瓜。
讲话功夫，店内便坐满了人，跑堂伙计顷刻间忙碌起来，一时间热火朝天。
沈慕林也没停歇，哪里缺人手他便去哪里帮忙。
水果酪浆好做，可这客人口耳相传，这茬走了，下一茬便接上，日暮西山，至打烊时分，才得了空闲。
“沈老板，我来得晚不晚？”
萧嘉锦身着粉色月华裙，如同蹁跹蝴蝶，随着声音落地，踏入店内。
她看了一圈，店内不见食客，不由得撇撇嘴：“都怨四哥哥，非要下棋。”
沈慕林笑道：“不晚，郡主想吃什么？”
自那日公主府见面后，萧嘉锦没少来沈记捧场，一来二去，渐渐和沈慕林活络起来，也露出些本性，分明是个被娇养的活泼小姑娘。
沈慕林盛上两份，萧嘉锦有了笑容，招呼璃娘一同食用，她吃相优雅，不紧不慢，可眼中的满足做不得假。
一碗水果酪浆用完，萧嘉锦取出帕子擦了擦嘴，抬眸灿然一笑：“你这酪浆比乌尔坦送来的好吃些，还有吗？”
沈慕林不知所以，点了点头，又提醒道：“夜间最好不要食用太多。”
萧嘉锦眉眼弯弯：“母亲最喜欢酪浆，我带些回去给她尝尝。”
沈慕林闻之一怔，笑道：“此物就算有冰窖，最多只可保存三日，郡主想要多少？”
萧嘉锦思索片刻：“那先拿三天的量吧——沈掌柜，我最喜欢你这性子，若是旁人，巴不得全献给母亲呢。”
沈慕林半开玩笑道：“沈某是商人，最会算利，酪浆易坏，当不得心意，还是要适当些。”
萧嘉锦掩唇，抑制不住笑声：“若你没成亲，本郡主便选你做驸马，省得被伯母压在宫里学规矩。”
沈慕林只笑了下，将装好的酪浆递给璃娘。
天色不早，萧嘉锦不好多留，便上了马车回府。
沈慕林招呼着伙计们收拾了店铺，将前些日子培训的工钱连同今日的彩头一并结算。
天渐渐暗下，他关了铺门，渐闻身后脚步声。
沈慕林转过头，微微挑眉：“顾修撰，小店打烊了，今日可吃不成酪浆了。”
顾湘竹递出酒坛：“既已打烊，沈掌柜可愿赏脸，允我为掌柜庆贺？”
作者有话说：
感谢大家的支持，爱你们呀～
水果酪浆参考水果捞，制作方法来源于网络，请勿深究。
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沈慕林介绍道：“此乃酪浆，是由鲜奶制成，口感酸甜，诸位可先品尝。”
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莫非是冻的？
他清清嗓子：“沈老板，我可是奔着你来的，我便尝尝？”
身后之人见他这般，推开他道：“你不来我来。”
“我哪有不来？”被推之人回头瞪了一眼，端起一盏，茶盏内放有小勺，他小心取了些，还未入口，便觉出些弹软，竟生出许多食欲，品尝一口，瞬间睁大了眼，“此物当真是由鲜奶制成？”
如此绵密顺滑，他又吃了些，酸甜之余，果真觉出奶香。
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沈慕林又挥挥手，伙计盛上新物：“这便是水果酪浆，取鲜奶化了酪浆，浇到切成小块的水果，既可品尝瓜果之香甜，又可品尝羊奶之鲜美，还有酪浆之绵软。”
有了方才试吃的酪浆，这新出的吃食片刻功夫便被分完。
沈慕林又道：“那边是制作水果酪浆之处，取用水果均是完好保存的，诸位可随时查看。”
众人随他介绍看去，正是那左侧开了窗口的地方，这才恍然大悟，此处原是后厨，竟这般正大光明。
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沈慕林拿起一只苹果，伙计递上小刀，他微微垂眸，轻巧分成几瓣，递给临近食客：“尝尝。”
那果子外表还有水汽，内里果实充盈，咬上一口，实在清脆，果香萦满口，水分格外充足，是实打实的好物，再问价钱，比城南那间铺子的果子还要便宜一文。
沈慕林与溪风朝挑了许久，溪风朝身子不好，不可贪凉，沈慕林那几日几乎将果子当成饭，这才定下几家好货。
对于食客的反应，他自然是心中有数。
沈慕林微微一笑：“若想买些水果回家，来这处选购即可。”
伙计盛上新的茶盏，没尝过的客人盯着方才拿到的客人，若谁再拿一盏，可就要被其余人赶到一旁了。
不过单吃茶盏的又不过瘾，尝过的先寻了座位，瞧瞧菜单，比比价钱，没尝过的有些怕没了座，干脆先去占了位置。
“这怎价格还有所不同？大份小份倒是明白，标注凉州的吃食是什么？”
沈慕林道：“凉州特产蜜瓜蟠桃，因着路途遥远，稍显珍贵，店内存货亦不多，故而有所分类，水果酪浆内有不同水果种类，大份可选六种水果，小份可选四种水果，若想品尝凉州特产，便可选这份，除却这两种特产，还可选择余下的水果种类。”
伙计们自然知晓这些规则，单子上亦有标注，不过为着方便，有人落座仍会简单介绍一二。
按着分类，也定了不同价格，小份十五文，大份二十五文，含凉州特产的要再添十文，这便包含了酪浆的费用。
酪浆也可单买，以竹筒装之，二十八文一份，另赠一小碗冰。
沈慕林暂且只做了店内三日的用量，此物不可久放，就算他将那地窖改建为冰窖，也最多能存三天。
三天后纵然不坏，也不敢给客人食用。
于是有人买此物，他们便会提醒要尽快食用，不可放置至第二日，菜单上也做了标注，连字号都放大了些。
自然也因着存放问题，沈慕林只要了有独特保存之法且不易在路途中磕坏的凉州产的脆桃蜜瓜。
讲话功夫，店内便坐满了人，跑堂伙计顷刻间忙碌起来，一时间热火朝天。
沈慕林也没停歇，哪里缺人手他便去哪里帮忙。
水果酪浆好做，可这客人口耳相传，这茬走了，下一茬便接上，日暮西山，至打烊时分，才得了空闲。
“沈老板，我来得晚不晚？”
萧嘉锦身着粉色月华裙，如同蹁跹蝴蝶，随着声音落地，踏入店内。
她看了一圈，店内不见食客，不由得撇撇嘴：“都怨四哥哥，非要下棋。”
沈慕林笑道：“不晚，郡主想吃什么？”
自那日公主府见面后，萧嘉锦没少来沈记捧场，一来二去，渐渐和沈慕林活络起来，也露出些本性，分明是个被娇养的活泼小姑娘。
沈慕林盛上两份，萧嘉锦有了笑容，招呼璃娘一同食用，她吃相优雅，不紧不慢，可眼中的满足做不得假。
一碗水果酪浆用完，萧嘉锦取出帕子擦了擦嘴，抬眸灿然一笑：“你这酪浆比乌尔坦送来的好吃些，还有吗？”
沈慕林不知所以，点了点头，又提醒道：“夜间最好不要食用太多。”
萧嘉锦眉眼弯弯：“母亲最喜欢酪浆，我带些回去给她尝尝。”
沈慕林闻之一怔，笑道：“此物就算有冰窖，最多只可保存三日，郡主想要多少？”
萧嘉锦思索片刻：“那先拿三天的量吧——沈掌柜，我最喜欢你这性子，若是旁人，巴不得全献给母亲呢。”
沈慕林半开玩笑道：“沈某是商人，最会算利，酪浆易坏，当不得心意，还是要适当些。”
萧嘉锦掩唇，抑制不住笑声：“若你没成亲，本郡主便选你做驸马，省得被伯母压在宫里学规矩。”
沈慕林只笑了下，将装好的酪浆递给璃娘。
天色不早，萧嘉锦不好多留，便上了马车回府。
沈慕林招呼着伙计们收拾了店铺，将前些日子培训的工钱连同今日的彩头一并结算。
天渐渐暗下，他关了铺门，渐闻身后脚步声。
沈慕林转过头，微微挑眉：“顾修撰，小店打烊了，今日可吃不成酪浆了。”
顾湘竹递出酒坛：“既已打烊，沈掌柜可愿赏脸，允我为掌柜庆贺？”
作者有话说：
感谢大家的支持，爱你们呀～
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