第5章 那盘拍黄瓜能要命
后厨的破吊扇“呼啦呼啦”地转。
贺焰坐在水槽边的小马扎上，手里捏着个土豆。他没用过削皮刀，直接挑了把剔骨尖刀。
手起刀落。
“咔擦。”
半个土豆带着皮，径直掉进垃圾桶。
程叙刚把外面的桌子抹完，一掀门帘进来，眼角直抽抽。
一筐土豆削了不到三分之一，垃圾桶里已经躺满了厚厚的土豆肉。
“停停停。”程叙走过去，一巴掌拍在贺焰手背上，“你家土豆这么削？照你这削法，老子明天炒土豆丝得按根卖。”
贺焰手一顿，刀尖悬在半空。他抬头看程叙，眉头拧着，没吱声，眼神里却透着几分不爽。
程叙弯腰，从旁边筐里摸出一把几块钱的塑料削皮刀，塞进贺焰手里，顺手把那把剔骨刀夺下来扔回案板。
“看着。”
程叙随手捞起一个土豆，大拇指顶着，手腕一转，削皮刀贴着皮刮了一圈，薄薄的一层皮连成一线掉下来。
不到三秒，一个光溜溜的土豆就被扔进盆里。
“贴着皮刮，别用蛮力。干活儿带点脑子。”
贺焰低头看着手里那把塑料小刀，半天没动。
程叙踢了踢他的凳子腿：“哑巴了？”
贺焰学着程叙的样子，大拇指按住土豆。他手劲太大，削皮刀一卡，“啪”一声，塑料刀把直接断了。
后厨安静了两秒。
贺焰盯着手里断成两截的刀，脸色沉得能滴水。
程叙反倒乐了。
“行啊，破坏王。”
程叙叹了口气，也拉了个凳子过来，挨着他坐下。
一米九多的两个大男人挤在水槽边，腿都伸不开，膝盖不可避免地撞在一起。
贺焰下意识往后躲了一下。
“躲什么，我还能吃了你？”
程叙又拿了把削皮刀，连带着抓过贺焰的手。
程叙的手很糙，全是老茧和烫伤的疤，却格外温热。他握着贺焰的手腕，带着他的手贴上土豆皮。
“手腕放松，别死盯着它，当它是活的，顺着它的劲儿走。”
程叙的声音就在耳边，带着点淡淡的烟草味。
贺焰身体绷得很紧，却终究没挣脱。
刮了两下，皮完整落下来，一点没带肉。
程叙松开手：“自己弄。”
说完站起身，转身去准备晚上的配菜。
晚上六点，饭馆准时上客。
前厅闹哄哄的，炒菜声、点单声、喧闹声混成一片。程叙在灶台前忙得脚不沾地，跳动的火光映着他满是汗意的脸。
“三号桌，两瓶冰啤！七号桌，加个拍黄瓜！”
程叙一边颠勺，一边扯着嗓子喊。
店里平时就他一个人，忙不过来的时候，大多让客人自己拿酒水小菜。
但今天，不一样。
贺焰从后厨走了出来。
他换了件干净的黑背心，手臂上的肌肉线条结实流畅，那道旧刀疤毫无遮掩地露在外头。
他走到冰柜前，拉开门，单手拎出两瓶啤酒，走到三号桌前，“咚”地往桌上一放。
三个正扎堆吹牛的社会青年吓了一跳，刚想骂人，抬头对上贺焰那双冷得掉渣的眼睛，硬生生把脏话咽回了喉咙。
“谢、谢谢大哥。”其中一个结巴着开口。
贺焰没理，转身去案板前拍黄瓜。
他不会切菜，可用刀背拍黄瓜的动静却极大，砰砰砰几声落下，力道重得像在拍仇人的脑袋。
一瞬间，整个饭馆都安静了不少。
晚上十点半。
最后一桌客人结账走人。
程叙拉下卷帘门，拉好锁，转身就看见贺焰正拿着抹布，一下下用力擦着桌子，实木桌面都快被他擦得掉漆。
“行了，别擦了，再擦桌子漏了。”
程叙走过去，扯掉他手里的抹布。接着从围裙口袋里摸出两罐冰镇啤酒，“啪”地抠开拉环，递给贺焰一罐。
贺焰接过来，冰凉的罐体贴着掌心，驱散了一身燥热。
程叙拖了把椅子坐下，长长地舒了口气，仰头灌了一大口酒，喉结上下滚动。
“今天谢了。”程叙看着他，“晚上那几桌都没敢大声嚷嚷，你这张脸当门神挺好使。”
贺焰看着手里冒着凉气的啤酒罐，低头喝了一口。
劣质的麦芽味，不冲，也不难喝。
“土豆。”贺焰突然开口，声音有点哑。
“嗯？”
“削完了。”
程叙愣了一下，随即低低大笑起来，笑得胸腔都在震动。
他伸长手臂，手里的易拉罐轻轻碰了下贺焰的易拉罐。
叮——
声响清脆，落在寂静的夜里。
“行，明天有饭吃。”程叙说。
贺焰没说话，又默默喝了一口酒。
外面的风顺着门缝吹进来，携着夏夜独有的凉意。
他靠在椅背上，目光落在程叙仰头喝酒的侧脸，紧绷了一天的肩膀，终于慢慢塌了下来。
贺焰坐在水槽边的小马扎上，手里捏着个土豆。他没用过削皮刀，直接挑了把剔骨尖刀。
手起刀落。
“咔擦。”
半个土豆带着皮，径直掉进垃圾桶。
程叙刚把外面的桌子抹完，一掀门帘进来，眼角直抽抽。
一筐土豆削了不到三分之一，垃圾桶里已经躺满了厚厚的土豆肉。
“停停停。”程叙走过去，一巴掌拍在贺焰手背上，“你家土豆这么削？照你这削法，老子明天炒土豆丝得按根卖。”
贺焰手一顿，刀尖悬在半空。他抬头看程叙，眉头拧着，没吱声，眼神里却透着几分不爽。
程叙弯腰，从旁边筐里摸出一把几块钱的塑料削皮刀，塞进贺焰手里，顺手把那把剔骨刀夺下来扔回案板。
“看着。”
程叙随手捞起一个土豆，大拇指顶着，手腕一转，削皮刀贴着皮刮了一圈，薄薄的一层皮连成一线掉下来。
不到三秒，一个光溜溜的土豆就被扔进盆里。
“贴着皮刮，别用蛮力。干活儿带点脑子。”
贺焰低头看着手里那把塑料小刀，半天没动。
程叙踢了踢他的凳子腿：“哑巴了？”
贺焰学着程叙的样子，大拇指按住土豆。他手劲太大，削皮刀一卡，“啪”一声，塑料刀把直接断了。
后厨安静了两秒。
贺焰盯着手里断成两截的刀，脸色沉得能滴水。
程叙反倒乐了。
“行啊，破坏王。”
程叙叹了口气，也拉了个凳子过来，挨着他坐下。
一米九多的两个大男人挤在水槽边，腿都伸不开，膝盖不可避免地撞在一起。
贺焰下意识往后躲了一下。
“躲什么，我还能吃了你？”
程叙又拿了把削皮刀，连带着抓过贺焰的手。
程叙的手很糙，全是老茧和烫伤的疤，却格外温热。他握着贺焰的手腕，带着他的手贴上土豆皮。
“手腕放松，别死盯着它，当它是活的，顺着它的劲儿走。”
程叙的声音就在耳边，带着点淡淡的烟草味。
贺焰身体绷得很紧，却终究没挣脱。
刮了两下，皮完整落下来，一点没带肉。
程叙松开手：“自己弄。”
说完站起身，转身去准备晚上的配菜。
晚上六点，饭馆准时上客。
前厅闹哄哄的，炒菜声、点单声、喧闹声混成一片。程叙在灶台前忙得脚不沾地，跳动的火光映着他满是汗意的脸。
“三号桌，两瓶冰啤！七号桌，加个拍黄瓜！”
程叙一边颠勺，一边扯着嗓子喊。
店里平时就他一个人，忙不过来的时候，大多让客人自己拿酒水小菜。
但今天，不一样。
贺焰从后厨走了出来。
他换了件干净的黑背心，手臂上的肌肉线条结实流畅，那道旧刀疤毫无遮掩地露在外头。
他走到冰柜前，拉开门，单手拎出两瓶啤酒，走到三号桌前，“咚”地往桌上一放。
三个正扎堆吹牛的社会青年吓了一跳，刚想骂人，抬头对上贺焰那双冷得掉渣的眼睛，硬生生把脏话咽回了喉咙。
“谢、谢谢大哥。”其中一个结巴着开口。
贺焰没理，转身去案板前拍黄瓜。
他不会切菜，可用刀背拍黄瓜的动静却极大，砰砰砰几声落下，力道重得像在拍仇人的脑袋。
一瞬间，整个饭馆都安静了不少。
晚上十点半。
最后一桌客人结账走人。
程叙拉下卷帘门，拉好锁，转身就看见贺焰正拿着抹布，一下下用力擦着桌子，实木桌面都快被他擦得掉漆。
“行了，别擦了，再擦桌子漏了。”
程叙走过去，扯掉他手里的抹布。接着从围裙口袋里摸出两罐冰镇啤酒，“啪”地抠开拉环，递给贺焰一罐。
贺焰接过来，冰凉的罐体贴着掌心，驱散了一身燥热。
程叙拖了把椅子坐下，长长地舒了口气，仰头灌了一大口酒，喉结上下滚动。
“今天谢了。”程叙看着他，“晚上那几桌都没敢大声嚷嚷，你这张脸当门神挺好使。”
贺焰看着手里冒着凉气的啤酒罐，低头喝了一口。
劣质的麦芽味，不冲，也不难喝。
“土豆。”贺焰突然开口，声音有点哑。
“嗯？”
“削完了。”
程叙愣了一下，随即低低大笑起来，笑得胸腔都在震动。
他伸长手臂，手里的易拉罐轻轻碰了下贺焰的易拉罐。
叮——
声响清脆，落在寂静的夜里。
“行，明天有饭吃。”程叙说。
贺焰没说话，又默默喝了一口酒。
外面的风顺着门缝吹进来，携着夏夜独有的凉意。
他靠在椅背上，目光落在程叙仰头喝酒的侧脸，紧绷了一天的肩膀，终于慢慢塌了下来。