第107章

最近蔡老板又拉来一批春笋,他搓着手笑眯眯地等着乔满答复。

乔满抱着手臂睨着蔡老板,“我上次都说过了,我店小吃不下这么多。上次要不是为了帮你老家的乡亲们一个忙、那批冬笋的质量又不错我才包圆了。你也不能逮着我一只羊薅啊。”

蔡老板忙陪笑着说:“哪有这回事,我就是看小乔老板你识货,肯定能给这些春笋一个好归宿的。”

他说完又看了看四周,悄悄对乔满说:“我这还有一批新鲜的春菜,都是山上最新鲜的野菜,特别好,老乡们还给摘干净了,数量也不多,我悄悄给你留着,你吃个新鲜。这个我可不能收钱了啊!”

乔满看了看,确实新鲜干净,码得整整齐齐地放在泡沫箱子里。有马兰头、水蕨菜、野葱、香椿什么的,都不多,只够她给各家分一分的;剩下最多的就是艾草了。

艾草还十分新鲜,几乎都是新艾, 嫩叶很多, 正好可以做青团。

这倒是省得乔满再去买或者去山上挖野菜了, 而且这些野菜明显是比江城本地的野菜要肥美一些。

乔满也不为难他了,看了看春笋, 确实鲜嫩,就都要了。

蔡老板大喜过望,忽然拿出一条黑乎乎的腊肉来,非要塞进乔满的怀里:“拿着拿着,这是我亲戚们做的,原汁原味!我敢保证,你现在可找不到这种纯正老味道的腊肉了!”

乔满本来不想收,野菜其实已经够多了。再说蔡老板这批春笋实在算不上太高的价。可这腊肉看着确实好,烟熏的味道十分正宗,乔满看着它脑子里就出现了许多菜谱,什么春笋腊肉饭、蕨菜炒腊肉、腊肉土豆箜饭……她想到这些,莫名地咽起了口水。

“蔡老板,你这太客气了。腊肉我收下了,野菜你还是收钱吧,不然太过意不去了。我也不是看这些才收下这批春笋的,你这批春笋质量确实也不错。”

见乔满这么说,蔡老板忙说:“我知道我知道,这个野菜说送你就是送你,腊肉也是送你的,你别有心理负担。就是、就是……”

乔满看向蔡老板,一副了然神情:“你果然有事啊。”

蔡老板不好意思地搓着手:“我们都是老朋友了,我就不和你客气了。嘿嘿,小乔,我听说你现在在乔记上班啦,还是主厨!我就想问问,你看乔记供应菜这方面你能不能给我引荐引荐啊?我保证质量过硬,每天都菜品都和给你的一样好,而且尽量、不,我肯定能达到乔记的要求!放心吧小乔老板,我不能给你丢人啊!”

乔满看着蔡老板窘迫地笑着,想起来前些日子开业,邱导来拍纪录片,那个时候好多人都知道了她和范成已经去乔记上班了。

前些日子她和范成东躲西藏,就连回家都小心翼翼的,逼得范成都报名去学车了,就是想躲着之前认识的老板们,都想当乔记的供货商。

这些人只知道他们要去乔记当主厨,也不知道的乔记即使乔满家的、她更是在乔记有股份,我说要给她返点什么的,质量问题绝口不提。

蔡老板也是一起合作的老熟人了,她也知道蔡老板是什么脾气秉性,也知道他的货怎么样,故作思考了一会儿,说:“行,那我先和经理说一下,你等我的消息吧。”

蔡老板欢天喜地,回去的路上还哼着歌。等他回到市场时,几个老板围了过来。

一个女老板问:“怎么样,成了吗?”

旁边的男老板直撇嘴:“你看他这表情就知道没成嘛。我说什么来着,你找小乔不管用,她就是一个厨子能有多大话语权啊,还不如找那个姓秦的经理呢!再说,我看她这次当上乔记的主厨也是撞大运了,估计也没啥真本事,自身都难保了,更别说给你引荐引荐了。我劝你还是别费心了,老老实实地卖货吧。”

女老板就是平时给乔安安小吃店供货的肉店老板,她这摊子虽然算不上太大,但是给饭店供货还是可以的。而说酸话的男老板则是之前想给乔记供货,却被拒绝了的菜店老板。

女老板说:“不能吧,平时看着小乔这人挺实在的,咱们关系这么熟络了,肯定会帮忙的吧。”

她看蔡老板的表情看不出来什么,内心忐忑。

蔡老板对女老板使了个眼色,就对那个说酸话的男老板就皱眉啧了几声:“李大宝,你别睡不着觉就怨枕头,是你货不行你还怨人家不帮忙。你看你那茼蒿都几天了,一打蔫你就给喷水,大葱叶子一摸一手蓝,那些顾客都怎么来摊子前骂你的你心里没点数吗?你以为人家不知道你这里面的弯弯绕绕啊,一边去!”

他说得都是实情,再加上蔡老板在菜场人缘很好,要是真打起来他肯定占不了什么便宜,只能在心里骂骂咧咧地回到了自己的摊位。

等他走了,蔡老板才和女老板小声说:“小乔老板答应我给引荐了,到时候人家来验货的时候你可不能掉链子啊,得拿出你最好品质的肉来。”

女老板欣喜地点头:“放心吧蔡哥,我一定不能给你丢人!”

蔡老板笑眯眯地点头,背手去找鱼摊老板去了。

乔满倒是真的跟秦羽和蒋煜锋说了这事,还是在乔记试菜时说的。

起因就是蒋煜锋他们在试做乔记招牌菜时,他们试了许多次都觉得这道菜好是好,就是口感有点不对劲。

等乔满来尝了几口终于发现:“这道菜里面的蔬菜不过关,白菜不够清甜,不是本市的白菜,而且水分不够大,吃起来就稍微有点韧劲、却不脆爽。换供应商吧。”

秦羽还叹气:“可是这已经是我们能找到的最全面的供应商了啊。”

乔满沉思片刻才,给了她一张名片:“这样,秦经理你明天一早带上我师父和白师傅去找这个老板,先别提我的名字,你让两个师傅看看他摊子上的菜怎么样,如果不错再说是我让你们去的就行。”

她说完还笑着调侃一句:“省得蒋煜锋说我中饱私囊。”

秦羽接过名片,赶忙笑着说:“这本来就是乔总您自家买卖,怎么能算中饱私囊。”

第二天一早,秦羽就带着两位大师傅去了菜市场。转了一圈她发现,果然蔡老板摊子上的蔬菜比其他摊子都水灵、品质也好。

只可惜蔡老板出去送货了,是他老婆看摊。听到秦羽要订菜,他老婆愣是呆呆地看了秦羽十几秒,才火速地给蔡老板打电话。

他们走后,菜市场的老板们才聚在一起窃窃私语:“听到没,刚才那个女经理说她是乔记的欸,是乔总让她来的,哪个乔总啊?”

“真笨啊,当然是小乔老板了!我真没想到,小乔老板一下子成了大饭店的总了?看来这小吃店是真挣钱啊……”

那个等着看蔡老板笑话的男老板此时却只剩下悔恨:早知道他就应该好好巴结一下那个小乔老板的。

乔记这边,终于买到了质量好的蔬菜和肉,又开始了新的一轮的试菜。

他们也确定了最后一版的席面套餐,准备做试营业招待媒体和自媒体的,其中就有卢俊擅长的阳关三叠和神仙鸭子。

这还是卢俊十几年后第一次做这两道功夫菜,弄得乔记的人都围在厨房门口参观,弄得卢俊还有点紧张。

“阳关三叠是一道孔府送别菜,用鸡茸、虾茸、鱼茸来做,再用白菜叶把这三样肉泥分隔开,切成排骨块,再放在油锅里炸。不过为了增加口感的细腻和丰富,我们最好是在这些肉泥里加入肥肉泥,这样吃起来才对味。小满你看,你调馅料的时候要这样……”

扒着门偷看的小张只觉得神奇:“没想到卢师傅这么和蔼的一个人啊,你看对乔总说话时那个态度,简直像对自己的亲闺女一样。”

小罗也感叹:“真是,同样是师父,你说为啥我师父教我手艺的时候总是骂我啊。”

这时,不知道什么时候出现在他身后的白师傅忽然说:“我紧着骂你你小子还不长记性,再对你脸色好点你都要飞了!”

见小罗被吓一跳,白师傅嘿嘿笑着,也趴在门框上悄悄说:“你们是没看见,那天拜师宴的时候,卢师傅哭成啥样了。”

小罗不解:“师父,我平时看卢师傅挺严肃的,而且一板一眼的,怎么还哭了!”

其实乔满拜师宴那天只有几个人在,没对外公开,不过这消息倒是传遍了业内,大家都惊讶,怎么沉寂多年的卢师傅又回乔记了,而且竟然开始收徒了?听说还是个女徒弟,这一派是真的要完了吗?

不过传出去的消息也就仅此而已,也不是乔满他们非要藏着掖着,是卢俊太低调了。

拜师宴当天,他就像往常一样穿着件老头衬衫和黑布鞋、蹬上自行车就出门了,完全不给窥探的人一点机会。而且拜师宴也是在乔记里面进行的,卢俊喝敬酒茶的时候哭得好像嫁女儿,实在是让人没眼看。

幸好蒋煜锋机灵,找人拍了几组照片,也录了视频,这么好的宣传点怎么能放过呢,肯定得等着乔记开业的时候大肆宣传啊!

此时,乔满看着白瓷盘上的堆成宝塔状的“阳关三叠”,夹起一块轻轻咬下,清脆的声音就是牙齿咬到最外层淀粉糊的声音。再咬下去就是层层叠叠的肉蓉,每一层有一种特殊的鲜味,只让人觉得越来越好吃。

范成也夹起一块尝了尝:“外酥里嫩,确实好吃。”

卢俊哼了一声:“你小子,当初叫你学你不学,现在就看着你妹妹学会了羡慕去吧。你在外面把门关上,我得教小满关键的神仙鸭了。”

乔满忙说:“师父,我知道这个技艺不传外人,但是以后我还想让我哥和您在这边坐镇,只我学会没用啊!”

卢俊丝毫不受影响:“那你就再收他当徒弟呗。”

众人:“……”

等范成端着一盘阳关三叠出来的时候,大家尝了尝才感叹道:“不愧是卢师傅啊,这东西听着觉得没什么,可吃进嘴里怎么就这么香呢?”

“我也尝尝我也尝尝……我天,这也太好吃了吧,我觉得有这道菜开业肯定稳了!”

神仙鸭子其实就是清蒸鸭子,鸭子先煮后蒸,去掉杂质和调料后摆盘,铺着冬笋冬菇之类的提鲜的菜,再用吊好的清汤浇在上面,要汤滚浇三遍才算可以。

这鸭子难就难在怎么去除鸭子的腥膻味,还能让鸭肉软烂味香,还得激发出配料本身的鲜味、却不抢夺鸭子的味道。

这种清蒸菜乔满也会,可直到今天卢俊指点她才发现,原来她以前也有许多疏漏的地方,都是很小的细节,却差之毫厘、谬以千里。

乔满和范成在厨房练习这道神仙鸭子练到了很晚才回家。

这么晚已经没有公交了,南城也没有地铁,乔满一狠心,两人打车回去了。

路上,范成一直欲言又止,终于在下车的时候才说:“小满,今天这神仙鸭子,你这样教我合适吗?”

乔满累得直打哈欠:“难道我还真让你拜师啊,师父那就是说给你听气你的,谁让你当初那么执拗呢。”

她拍了拍范成的手臂:“哥你别多想了,这两天我要在小吃店,乔记全靠你盯着了。”

他们说话时已经走到了四楼,就看见四楼杵着个高大身影,给乔满吓得都不困了。

“谁!”

乔满大喊了一声,定睛一看才发现这人轮廓很熟悉,只是他背光站着看不清脸。

江枫疲惫却堆满了笑意:“哥,晚上好,我能和小满说几句话吗?”

自从看见江枫,范成那张笑脸又变成扑克牌脸,他本来想阻止的,看见妹妹和江枫疲惫的模样,又把阻拦的话憋了回去。

“小满回家前记得来找我,我给你拿点东西。”

这又是范成的借口,不过乔满倒是甘之如饴,笑眯眯地答应了:“放心吧,我不会在他家过夜的,我还得回去看看安安呢。”

这话倒是让范成闹了个大红脸,瞪了一眼乔满就开门进去了。

乔满凑近江枫,仰头对他笑了笑,两人刚想说话,就见401 的门又被打开了。

范成打量着凑得极近的两人,恨铁不成钢地说了一句:“你俩进家闹,别在这!”

要是让路过的邻居看见了像什么样子!

这次还是进了江枫家,乔满正准备给门口的奶奶上香,就被江枫一把拉进了怀里。

两人就这样默默地抱着,江枫弓着身子,把脸埋在乔满颈窝,小声说了一句话。

自从那次江枫发烧之后,这还是他们两个第一次这么亲密。

乔满脸侧都是热的,问:“你说什么?”

江枫没说话,摸索着乔满手腕上细细的链子,忽然笑了一声,直起腰来,从口袋里拿出一个盒子。

乔满低头一看,盒子里装着一枚小乔的发夹,和手链的月亮一个形状:“这次我出差正好看到,一个系列的。手链你平时上班戴不了,那就戴这个吧。”

他笨手笨脚地把发夹别在乔满耳后,乔满照了照镜子,总觉得有点奇怪:这个发夹怎么这么像小孩子戴的?

不过别刘海的碎发刚好,乔满也没说什么,欢喜地说了谢谢,然后才问:“这次回来还走吗?明天要不要去小吃店里吃饭,明天我在。”

江枫一只手摸着另一个口袋里的小盒子,点了点头。

等乔满走后,他才拿出了另一个盒子,放在奶奶的照片面前。

盒子打开,是一枚钻戒,主钻两边蔓延出几片碎钻镶嵌的叶子,把主钻捧在中间,煞是好看。

江枫叹了口气:“奶奶,您孙子还是有点怂啊。”

要不然怎么能把送给小孩的小发夹临时当成礼物送给她呢。

这下他又该发愁了,上次听同事们说,要想搞定小乔还不能只搞定她,还得搞定孩子。他从来没和孩子打过交道,他们家人丁稀薄,他算是这辈里最小的一个,其他亲戚也不在江城,这让他怎么弄?

“还是明天问问老张他们吧。”

江枫第二天还真把老张和王宇威拉去小吃店吃饭了,他们小声密谋,把最危险的地方当成最安全的地方,听江枫支支吾吾地问怎么讨好女朋友的孩子。

这下,老张和王宇威脸上神色各异,两人又莫名其妙地对视一眼,才纷纷支招。

“小孩子最重要的就是陪伴嘛,你多和她玩两次就好了。”

“对,也可以一起去游乐场啊、博物馆啊之类的,小孩子嘛,你只要真心对他,然后相处熟悉了就行。”

这是王宇威的提议,她说完之后老张忽然眼睛一亮:“最近有个任务要去游乐场做卧底,不危险的。你要不要请小、额,你女朋友一家去游乐场玩吧,他们为了配合你也不可能拒绝的对吧。”

江枫和王宇威默默地看着他,老张抹了一把脸:这顿饭吃得他实在是不好受啊!

江枫想来想去,觉得他们的话只能听一半,还是约乔满带着安安一起去游乐场:“很多有点危险的游戏,需要家长陪同,你可能弄不来,我带他去。而且我们之间比较有共同语言,我带他去打枪。”

乔满张了张嘴,想说你们之间能有什么共同语言,可还是拒绝了:“这几天不行,小店里都快忙疯了,我现在正愁要不要上外卖呢,这样就可以分担许多压力了。”
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