第96章

市中心, 乔记私房菜。

蒋煜锋在门口来回来去的踱步,让白师傅和秦羽都觉得心烦意乱。

“你能不能安静得站一会儿?”秦羽实在受不了了,“小张, 给蒋总搬个小马扎来。”

蒋煜锋停在他俩面前,“你们怎么就不着急啊,这绿豆糕倒是推车出去卖了几天,眼看着咱店里热度起来了,这时候正好是开业的时候啊,现在呢,人们找上门来买绿豆糕,我都不能顺便推销一下菜品,你们说我能不急嘛!”

“您急也没用啊, 咱店里现在还没几个人呢。”小张真给拿来了一个小马扎让蒋煜锋坐, 蒋煜锋看见小马扎更来气了。

他们确实一直在招人, 但是乔满的要求有点高, 符合条件的真的少之又少。

这时,白师傅探头往外面看, 说道:“那个是小乔老板吧?”

蒋煜锋和秦羽同时看过去, 赶紧跑过去, 一把抓住了乔满的手:“乔姐,我可等到你了!”

旁边站着的范成皱眉,扒拉开蒋煜锋的手,蒋煜锋看着范成却十分激动,一把抱住了他:“小范哥,我想死你了!”

说是让范成来面试后厨的人员,范成就来了一次,只让他们许多人单手举起一只铁锅不颤抖,这就刷下去一半;然后又看他们两手的虎口有没有茧子,又刷下不少人;最后看他们怎么拿刀、怎么放刀,结果是一个人也没挑出来。

弄得蒋煜锋一个头两个大,想了半天最后还是跟乔满告状了。

乔满当时只是让他别着急,“招人就像打基础,心急吃不了热豆腐。”

可蒋煜锋急啊,再不开业,别说冷豆腐了,豆渣都没他什么事了!

此时,几个人在乔记的大厅,乔满安慰蒋煜锋:“之前应该是还在过年期间,找工作的人比较少,金三银四,现在三月份了,这个时候找工作的人就多了。”

“那我们什么时候开始拟定菜单啊?”蒋煜锋问。

“拟定菜单前还有许多事要做啊,找到固定的供货商、厨房以及前厅的管理和培训、规章制度的制定、包房和大厅的布局等等……”

乔满转头问范成和秦羽:“你们两个应该都能搞定吧?”

秦羽点点头:“乔总,放心吧。以前我也在五星酒店当过经理,最近也去魏家酒店学习过,而且魏总说他们的进货渠道可以提供给我们。”

乔满点头:“不过这事你也得和范成商量着来,毕竟咱们店的规模定位和魏家的酒店很不一样,乔记现在虽然不算小,但最初最好还是走小而美的路线,有些食材讲究精,价钱可以稍微贵一些,不要一味地省钱。当然啦,能省钱就更好了。”

秦羽欣喜地点头,以前跟着蒋煜锋还不觉得什么,现在换了乔总,她只觉得心旷神怡——谁能懂,和一个靠谱又听得懂人话、还很专业的领导相处,这个班上的该有多开心啊!

乔满交代完一切之后,蒋煜锋还是不安,问道:“那这段时间我们还是不能营业吗?”

乔满看着餐车,说:“可以啊,之前绿豆糕不是卖得挺好的吗?”

白师傅上前,乐呵呵地说:“确实销量很高,甚至还有人专门跑过来买。”

乔满看了一眼白师傅,发现这人没有一点不服气,倒是还替乔记开心。

她态度也好了一些,对白师傅说:“那不错啊。天暖和了,您再做一些枣泥凉果什么的,我们推车卖。”

“还摆摊啊?!”蒋煜锋惊呼。

乔满说:“摆啊,不然中间这段时间你打算怎么打响乔记的名气?单单靠宣传营销吗?你手里还有多少钱?”

蒋煜锋被乔满怼得哑口无言,又嘟囔道:“咱们乔记不是走高端私房菜路线的吗?”

乔满都懒得骂他了:“您的高端私房菜能挣几个钱?再说了,您看见这一条街了吗?不论是小店大店、是新店还是百年老字号,家家都在外面摆出个摊位来卖一些小吃或者招牌,还不是为了揽客。大哥,我们这里可是政府规划的旅游文化区!现在天气暖和了,肯定有不少游客来的。”

蒋煜锋这些没话说了,秦羽却问:“乔总,那还需要印一些带着乔记LOGO的包装吗?”

“要,纸碗、杯子什么的都来一些。回头数量我让黄凌和你核对,她明天会过来帮忙。”

这时,白师傅忽然说:“那个,乔总,能让我和你一起去摆摊吗?”

乔满也有些诧异地看着白师傅,他年纪也挺大了,听说也是名师之徒,没想到还愿意跟她一起出去摆摊。

秦羽看出了乔满的顾虑,解释道:“之前的绿豆糕就是白师傅和小张一起在外面摆摊的,对于这里摆摊的规矩什么的,白师傅比较了解。”

乔满点头:“好啊。”

白师傅搓手,似乎是异常兴奋:“乔总,以后您有什么需求都能使唤我!”

乔满惊讶白师傅的能屈能伸,白师傅却跟捡到大便宜一样——

别看这位乔总年轻,可真是他的贵人啊!

第一次,这位乔总三言两语就指出他做枣泥糕细小的缺点,是他马虎的地方。这让他从摆烂的泥潭中站了起来!

然后就是那天,他尝到了乔总的透花糍,越尝越觉得味道不对劲,仔细分析之后竟然让他找到了师父留下的那两页配方的关键!

他虽然身无长物,但是能在乔总手底下干活也十分荣幸啊!

“那明天我们就出摊。白师傅,千层糕您会做吧?”

白师傅点头,乔满却严肃道:“您别看摆摊就做简易做法,这次可得精致,要八十一层,色彩也要绚丽、切成方形小块,做出松软弹性来,不要浪费配料,青梅、金糕、蜜枣、瓜子仁还有葡萄干什么的,都要用好的,不能有哈拉油味,也不能脱层。”

白师傅一凛,下意识就踢出个正步来,“保证完成任务!”

这下,大家都没憋住,就连范成都眉眼弯弯地看着两人。

其他人都安排好了,范成问乔满:“小满,你明天要不要我帮忙?”

“哥,你那摊子就够你忙的了。放心吧,我明天能忙得过来。”

白师傅问:“乔总,要是你做的也是千层糕这种甜品的话,明天我和小罗去卖也行,现在虽然立春了,还是有点冷,你一个女孩子再在外面冻坏了。”

蒋煜锋也说:“对啊,反正都是摆摊卖吃的,谁卖不是卖?”

“我们和别人家摆摊不同,这和我以前在小吃街摆摊卖包子也不一样。”乔满说道,“这里是旅游街,许多来旅游打卡的游客们都是图个新鲜好吃、样子花哨好看,这正好符合乔记的定位,做精致菜。所以我要求白师傅必须用好材料,而且形状得小巧漂亮、方方正正,得有正经的八十一层。”

白师傅恍然:“你放心乔总,我一定拿出全部本事来!”

乔满很满意,又说:“除了这些,现在天气冷,我们还得现场做一些精致热乎、有汤汤水水的小吃,而且得符合乔记的定位——融合了鲁菜和本地菜的传统小吃,这也是以后定菜单的方向。”

蒋煜锋想起之前自己找邢昭弄什么创新融合菜,真想扇自己两个嘴巴子。

乔满看出来他的懊恼,笑道:“索性一切都不晚,不管怎么样,乔记一定要在两个月后开业。”

“遵命!”这次可不止白师傅,就连秦羽和蒋煜锋也跟着喊出声。

也不知道怎么回事,乔满一来似乎所有人都找到主心骨似的,白师傅更是跟打了鸡血一样,麻利地钻进厨房里开始准备。

乔满从厨房出来,他们四个往蒋煜锋办公室去。

“你说的我都考虑过,乔记还是得有个名师传承头衔的人坐镇。我哥虽然也有名气,但是有些年轻,还是不够。”

乔满也看出来了,这个世界的人果然和乔雅说的一样,不仅得有实力,还是得有点噱头的。

这时,秦羽说:“其实最合适的就是卢俊卢师傅了,现在江城有师承的老师傅不多了,卢师傅算是最有名的一个,以前也是乔记的二把手。不过……我们去请过,连面都没见过。”

蒋煜锋低下了头,秦羽帮他说话:“其实也不止我们没见过,也有不少饭店去请过,有的甚至被卢师傅轰出来了。”

乔满看向范成,范成无奈:“卢叔不肯见我,可能还在怪我当年一走了之吧。”

乔满叹了口气:“那这件事以后再说,先忙眼前的吧。”

范成又问:“小满,你明天要做什么?”

乔满说:“对了,我打算做高汤小饺,饺子就用状元水饺,给我准备上好的干贝、海米和紫菜,再准备梅头肉就好。”

秦羽点头:“我让小罗去办。”

夜幕降临,一行人忙活了一天,乔满锤着肩膀准备回家。

她对范成说:“哥,你明天还要早起和小罗一起去菜市场,还是住你这边的房子吧。”

范成皱眉:“你自己可以吗?”

乔满觉得好笑:“我又不是安安那么大,坐公交还不会啦,走了!”

这条街是步行街,乔满得走出去,再走一段路才能到公交站。

等她刚走出步行街时,就收到了江枫的微信:【可以接电话吗? 】

在乔满同意之后,江枫立即打了过来:“你往北走一百米停下。”

乔满举着手机往前看,就看见那辆熟悉的黑色suv停在路边。

“你怎么来了?!”乔满还带着疲惫,但语气里都有些兴奋。

听筒里传来了江枫的轻笑:“今天下班早,想着你还要坐公交回去,就来接你了。”

能不坐公交当然好,乔满赶紧跑了过去。

“你慢点,别跑,小心路滑。”

江枫就这么举着手机在车里看着乔满,想起了今天他问王宇威“当初姐夫是怎么追的你”——

“下课接、上课送呗。他心眼子多着呢,可不止这些,他接我的时候都会给我带点路上买的小零食。那时候大家都缺嘴啊,那我肯定高兴啊!他这个习惯一直延续到结婚的时候呢,下班如果能来接我必定给我买点好吃的,而且是换着花样的,今天糖葫芦、明天就是什么小蛋糕,后天再来个生煎什么的。”

江枫在心里一一记下,他打开扶手箱,里面奶茶还热着,烤包子还散发着阵阵香气,就连精致小甜品都有。

他不确定乔满喜欢吃什么,就都买了。

果然,乔满上车之后,看见烤包子和热奶茶眼睛一亮,笑眯眯地说:“谢谢,我正好饿了。”

江枫拿过吸管,给她插好又递给她:“想去吃什么?”

乔满喝了一口热奶茶,舒服地喟叹一声,瘫坐在副驾驶里。

她今天装了一天“乔总”,在江枫面前总算可以卸下防备,说道:“没胃口,就想吃碗热乎乎的牛肉面。”

江枫笑着说:“我知道有家还不错,去吗?”

乔满刚说一个“去”,后排的车门忽然被拉开,范成裹着外面的冷风、阴沉着脸坐在了后排。

“哥……你、你没回去啊?”

乔满有点尴尬,这样就像是她和江枫约好了骗范成似的,她赶忙说:“你听我解释。”

范成冷笑一声:“正好有车,我不回去安安会想我的。”

江枫看出怎么回事,解释道:“哥,是我来主动接她的。”

范成瞪他:“你管谁叫哥呢!”

他忽然想起什么似的调侃道:“抱歉啊江队,上一个叫我的哥的人实在是个渣男,我有点ptsd了。”

他确实说的没错,梁振东第一次见他也确实叫他“哥”来着,只不过江枫误会就是他的事了。

这下,笑容从江枫的脸上转移到了范成的脸上,后视镜里只剩下江枫冷冽的眼神。

这晚,江枫看着天花板,想起了老张说的话——“人家是少年夫妻,肯定有很多回忆的”。

第二天,乔满一早在门口遇到顶着黑眼圈的江枫时,吓了一跳:“你这脸色怎么这么难看,生病了?”

江枫本来还想说就是熬夜了,又忽然想起什么似的,扭头咳了两下,才对乔满说:“没事,我送你去上班。”

乔满也顾不上什么,伸手去摸他的额头,“怎么有点烫?你今天请假别去上班了,昨天不是说最近没那么忙吗?”

不由分说,乔满把江枫推回了家,让他脱了衣服躺回床上。

“你好好躺着,中午我跟齐姨说一声,给你送点饭吃,你好好睡一觉。”

乔满看着温度计,确实是低烧,应该是太累了,就给他倒了一杯水放在床头。

她又把手放在江枫的额头上,这次,冰凉的手链触碰到江枫的眼角,他心念忽起,温热的大手覆盖在乔满冰凉的手指上。

乔满的手下意识想抽走,却被江枫紧紧握住了。
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