第116章 合作
住进文津巷小院的第三日，细雪落满了檐角。
永宁府冬日也下雪，又小又密，堆不起来，第二天就化了。京城的雪全然不同，第二天起来，能够看到屋檐上，院落里，都会有一层薄薄的雪粒。
刚开始看的时候，还颇有兴趣，现在看久了，现在他们三人已经习惯了，不论谁先起来，都先拿起放在廊下的扫帚，把屋檐上和院子里面的雪扫掉，一天不扫，第二天就会成冰，芸娘摔了一跤后，再也不敢偷懒。
吃完早饭后，林砚在西厢房里温书，陈聪在厨房，芸娘在一旁打着下手，苏清言前几天把他们送过来了之后，约好今日晚间一起聚聚，赵烈也会过来，陈聪寻思着给他们做个羊肉锅子。
冬天，吃羊肉，美滋滋。
鱼加羊，乃是鲜字。
京城也吃羊肉，但是做法更偏粗犷一点，比如说烤羊，手抓羊肉，都是一些很常见的做法，还没有这种涮锅的吃法，陈聪大早上去西市买了新鲜的羊肉，片羊肉也是一种技术，特别是把羊肉片得薄薄的，能透光，加上一锅鱼汤，这才是涮羊肉的精髓。
芸娘蹲在厨房里洗萝卜，洗好了之后再削皮切块，准备等会煮在羊肉锅子里面，正在忙活着，门外传来了有规律的敲门声。
陈聪连忙放下手里的活计，过去开了门。
院门外，苏清言手里提着一小坛酒，身后跟着刚从兵部下值，还披着玄色披风，看上去越发威势的赵烈。
在他们俩身后，则是停了一辆小小的马车，马车上，竖着一面小小的，绣着赵字的旗子。
赵烈大大咧咧的，一进门就脱下了自己的手套，搓着手喊，“可算闻着味了！在兵部坐了一天冷板凳，就等着陈聪你这口热乎的。”
“两位大人好。”陈聪笑着迎上去，接过苏清言手里的酒坛，“正好试试羊肉涮锅。”
烧得通红的木炭小心的被放入到了陶锅下面，几人进了屋，陶锅里，一锅白色的汤正在安安静静的冒着热气。
苏清言和赵烈坐下之后，陈聪端上码得整整齐齐的菜盘。
切得薄如蝉翼的鲜羊肉，白菜，萝卜，在冬天，古代并没有大棚和温室种植蔬菜，有白菜和萝卜已经不错了。
接着是调料碟子，一个麻酱碟，一个麻辣鲜香碟，几个人齐齐坐下，林砚拿起坛子，给每个人倒了一小杯酒，连芸娘也有，然后再一碰杯，晚饭就开始了。
赵烈迫不及待地夹起了一片薄薄的羊肉，惊叹了一下陈聪的刀功，陈聪说道。
“不用烫太久，放锅里煮一煮，就可以吃了。”
赵烈和苏清言各自夹了一片，按照陈聪所说煮了一下，放进料碟里一涮，羊肉新鲜甜嫩，鱼汤一点都不腥，加上碟子，味道在他们的舌尖上爆了出来。
一时之间，几个人都没有说话，一大盆薄羊肉，很快就见了底。
肚子里有货之后，陈聪把萝卜和白菜倒进了锅里继续煮，苏清言这才开口说道。
“陈聪，之前我说的，想要和你一起做生意，就是想继续做吃食生意。”
他握着手里的茶杯，慢慢说道。
“赵家在正阳门外大街有栋两层的老铺子，位置不错，之前租给一个徽州商人开布庄，但是那个商人出事了，那个铺子，也就闲置了下来。”
陈聪愣了一下，他知道正阳门外大街是京城最繁华的地段，那样的铺子，别说买，就是租，一年的租金也得上千两银子。
赵家实力竟雄厚如此？
或者是，拥有这个铺面的赵家，居然在京城也只是一个中等家庭？
苏清言看出了他的震惊，笑着摆了摆手，继续说道，“我和赵烈合计过了，这铺子一直空着，也不是个事，就当我们出地方，你出人，，租金全免，也不用你出一分钱。前期的装修，采买，打点官府的所有费用，也都由赵家承担，不用你掏一个铜板。”
他顿了顿，语气格外郑重，“但是你的所有手艺，包括你做的卤味，涮羊肉，还有以后你研发的所有新菜品，都算作技术股本。馆子由你当全权掌柜，管理定价，招几个小二，所有事都由你说了算，我和赵烈不插手。”
“利润方面，咱们三七分成。每月一查账，净利，你拿三成，我和赵烈拿七成。”
苏清言看着陈聪的眼睛，一字一句道，“一旦你答应，就要签契，你不能再和其他家合作，我们信得过你的人品，更信得过你的能力。”
陈聪彻底愣住了。
这不就是自己是总经理，他们俩是董事长吗？
“这……这……”
陈聪完全没有想到苏清言提出的合作竟然是这种合作。
苏清言伸出了自己的手指，继续说道。
“和你谈之前，我也问过京城的酒楼掌柜，好的厨子，一年能有上百两，还得给干股。但是他们都没有你的手艺，所以，我愿意给你三成，来赌你能把这个酒楼开起来。”
就像是他当初同意给林砚开小灶一样，苏清言在某种程度上，他既谨慎，又大胆。
他赌林砚能考上，他赌中了，这就给他，还有赵烈增加了天然的政治资本，现在他又在赌陈聪，赌中了，就是一只会生金蛋的母鸡。
“陈聪，你听我说。”苏清言往前坐了坐，语气温和却坚定，“我们不是在帮你，是在和你一起做生意。我们看中的是你。在永宁府，你把早点摊做成两层楼的酒楼，在京城，你也一定能行。”
一直安静坐在旁边的林砚，这时轻轻握住了陈聪的手，什么也没说。
但是陈聪反手握住了林砚的手，坚定的说道。
“好，既然两位这么看好我，我就义不容辞了。”
“太好了！”赵烈大喜过望，立刻端起酒杯，“来，咱们干了这杯！祝咱们的酒楼，正月十五开张大吉，早日火遍京城！”
“干杯！”
四只酒杯碰在一起，清脆的响声在雪夜里格外动听。
接下来的几天，把所有细节都敲定了下来。
为了避嫌，铺子用“陈记小馆”做招牌，由苏清言亲笔题写，依旧是黑底烫金，苍劲有力，装修风格和永宁府一脉相承，走雅致温馨的路线，不搞奢华排场，让客人有回家吃饭的感觉，陈聪写信回永宁府，让石头和木头来京城帮忙。
紧赶慢赶到腊月二十八，装修终于完工。
陈聪跟着苏清言走进完工后的，正阳门外的铺子时，心里全是赞扬。
两层的青砖小楼，门口挂着崭新的招牌，一楼宽敞明亮，摆着二十张干干净净的八仙桌，中间挖空，方便他放锅子。
二楼的雅间每间都摆着一面素雅的屏风，后厨更是宽敞，四口大铁锅一字排开，通风和下水都做得极好。
几个小二站在门口，端端正正的对着他行礼。
“陈掌柜好！”
永宁府冬日也下雪，又小又密，堆不起来，第二天就化了。京城的雪全然不同，第二天起来，能够看到屋檐上，院落里，都会有一层薄薄的雪粒。
刚开始看的时候，还颇有兴趣，现在看久了，现在他们三人已经习惯了，不论谁先起来，都先拿起放在廊下的扫帚，把屋檐上和院子里面的雪扫掉，一天不扫，第二天就会成冰，芸娘摔了一跤后，再也不敢偷懒。
吃完早饭后，林砚在西厢房里温书，陈聪在厨房，芸娘在一旁打着下手，苏清言前几天把他们送过来了之后，约好今日晚间一起聚聚，赵烈也会过来，陈聪寻思着给他们做个羊肉锅子。
冬天，吃羊肉，美滋滋。
鱼加羊，乃是鲜字。
京城也吃羊肉，但是做法更偏粗犷一点，比如说烤羊，手抓羊肉，都是一些很常见的做法，还没有这种涮锅的吃法，陈聪大早上去西市买了新鲜的羊肉，片羊肉也是一种技术，特别是把羊肉片得薄薄的，能透光，加上一锅鱼汤，这才是涮羊肉的精髓。
芸娘蹲在厨房里洗萝卜，洗好了之后再削皮切块，准备等会煮在羊肉锅子里面，正在忙活着，门外传来了有规律的敲门声。
陈聪连忙放下手里的活计，过去开了门。
院门外，苏清言手里提着一小坛酒，身后跟着刚从兵部下值，还披着玄色披风，看上去越发威势的赵烈。
在他们俩身后，则是停了一辆小小的马车，马车上，竖着一面小小的，绣着赵字的旗子。
赵烈大大咧咧的，一进门就脱下了自己的手套，搓着手喊，“可算闻着味了！在兵部坐了一天冷板凳，就等着陈聪你这口热乎的。”
“两位大人好。”陈聪笑着迎上去，接过苏清言手里的酒坛，“正好试试羊肉涮锅。”
烧得通红的木炭小心的被放入到了陶锅下面，几人进了屋，陶锅里，一锅白色的汤正在安安静静的冒着热气。
苏清言和赵烈坐下之后，陈聪端上码得整整齐齐的菜盘。
切得薄如蝉翼的鲜羊肉，白菜，萝卜，在冬天，古代并没有大棚和温室种植蔬菜，有白菜和萝卜已经不错了。
接着是调料碟子，一个麻酱碟，一个麻辣鲜香碟，几个人齐齐坐下，林砚拿起坛子，给每个人倒了一小杯酒，连芸娘也有，然后再一碰杯，晚饭就开始了。
赵烈迫不及待地夹起了一片薄薄的羊肉，惊叹了一下陈聪的刀功，陈聪说道。
“不用烫太久，放锅里煮一煮，就可以吃了。”
赵烈和苏清言各自夹了一片，按照陈聪所说煮了一下，放进料碟里一涮，羊肉新鲜甜嫩，鱼汤一点都不腥，加上碟子，味道在他们的舌尖上爆了出来。
一时之间，几个人都没有说话，一大盆薄羊肉，很快就见了底。
肚子里有货之后，陈聪把萝卜和白菜倒进了锅里继续煮，苏清言这才开口说道。
“陈聪，之前我说的，想要和你一起做生意，就是想继续做吃食生意。”
他握着手里的茶杯，慢慢说道。
“赵家在正阳门外大街有栋两层的老铺子，位置不错，之前租给一个徽州商人开布庄，但是那个商人出事了，那个铺子，也就闲置了下来。”
陈聪愣了一下，他知道正阳门外大街是京城最繁华的地段，那样的铺子，别说买，就是租，一年的租金也得上千两银子。
赵家实力竟雄厚如此？
或者是，拥有这个铺面的赵家，居然在京城也只是一个中等家庭？
苏清言看出了他的震惊，笑着摆了摆手，继续说道，“我和赵烈合计过了，这铺子一直空着，也不是个事，就当我们出地方，你出人，，租金全免，也不用你出一分钱。前期的装修，采买，打点官府的所有费用，也都由赵家承担，不用你掏一个铜板。”
他顿了顿，语气格外郑重，“但是你的所有手艺，包括你做的卤味，涮羊肉，还有以后你研发的所有新菜品，都算作技术股本。馆子由你当全权掌柜，管理定价，招几个小二，所有事都由你说了算，我和赵烈不插手。”
“利润方面，咱们三七分成。每月一查账，净利，你拿三成，我和赵烈拿七成。”
苏清言看着陈聪的眼睛，一字一句道，“一旦你答应，就要签契，你不能再和其他家合作，我们信得过你的人品，更信得过你的能力。”
陈聪彻底愣住了。
这不就是自己是总经理，他们俩是董事长吗？
“这……这……”
陈聪完全没有想到苏清言提出的合作竟然是这种合作。
苏清言伸出了自己的手指，继续说道。
“和你谈之前，我也问过京城的酒楼掌柜，好的厨子，一年能有上百两，还得给干股。但是他们都没有你的手艺，所以，我愿意给你三成，来赌你能把这个酒楼开起来。”
就像是他当初同意给林砚开小灶一样，苏清言在某种程度上，他既谨慎，又大胆。
他赌林砚能考上，他赌中了，这就给他，还有赵烈增加了天然的政治资本，现在他又在赌陈聪，赌中了，就是一只会生金蛋的母鸡。
“陈聪，你听我说。”苏清言往前坐了坐，语气温和却坚定，“我们不是在帮你，是在和你一起做生意。我们看中的是你。在永宁府，你把早点摊做成两层楼的酒楼，在京城，你也一定能行。”
一直安静坐在旁边的林砚，这时轻轻握住了陈聪的手，什么也没说。
但是陈聪反手握住了林砚的手，坚定的说道。
“好，既然两位这么看好我，我就义不容辞了。”
“太好了！”赵烈大喜过望，立刻端起酒杯，“来，咱们干了这杯！祝咱们的酒楼，正月十五开张大吉，早日火遍京城！”
“干杯！”
四只酒杯碰在一起，清脆的响声在雪夜里格外动听。
接下来的几天，把所有细节都敲定了下来。
为了避嫌，铺子用“陈记小馆”做招牌，由苏清言亲笔题写，依旧是黑底烫金，苍劲有力，装修风格和永宁府一脉相承，走雅致温馨的路线，不搞奢华排场，让客人有回家吃饭的感觉，陈聪写信回永宁府，让石头和木头来京城帮忙。
紧赶慢赶到腊月二十八，装修终于完工。
陈聪跟着苏清言走进完工后的，正阳门外的铺子时，心里全是赞扬。
两层的青砖小楼，门口挂着崭新的招牌，一楼宽敞明亮，摆着二十张干干净净的八仙桌，中间挖空，方便他放锅子。
二楼的雅间每间都摆着一面素雅的屏风，后厨更是宽敞，四口大铁锅一字排开，通风和下水都做得极好。
几个小二站在门口，端端正正的对着他行礼。
“陈掌柜好！”