第95章 商量土豆饺子
细长的筷子目标明确, 连个弯都没打，直直就奔着盘子里切成四块的土豆薄饼而去。
无他，副院长诡就瞧着土豆饼顺眼。
他是来自贵省的诡, 土豆在它们那里可以说是无法超越的天花板存在, 没有一个土豆能完好地走出它们省份。
面面的土豆，脆脆的土豆，大大小小的土豆，不同的品种不同的吃法。
把土豆蒸熟捣碎, 和进糯米粉下入油锅煎至两面金黄的洋芋粑粑，配着加入了折耳根的辣椒蘸水，外酥内糯辣酥酥的味道伴着鱼腥草独特的风味, 让诡欲罢不能；
放在特质铁锅上烙熟的烙锅洋芋，交织吸收着五花肉的肉香，豆腐片清新的豆味以及其他众食材的精华，而后混合成自己独有的香气, 脆脆的外壳咬下之后是滚烫细腻的柔软, 蘸上咸辣麻三味纠缠的蘸料，是恨不得让诡打从心底唱一首“崇拜”的程度；
还有伴着酸萝卜、辣椒面、折耳根，油炸成型呈波浪状的炸洋芋；加入了腊味与米饭一同蒸熟契着小块土豆的洋芋饭……
可谓是炒、炸、煮、煎、蒸、烤、炖、焖、烩……十八般烹饪手法, 随便哪一样土豆都能轻松兼容, 利用着自己的绵密软糯, 在不同的调味中形成不同的风味，香辣酸爽焦香椒麻……
如此百搭的食材简直就是天选食材, 好吃到让诡恨不得高喊一声：“薯门永存！”
副院长诡觉得世界上应该没有诡能把土豆做难吃了, 如果真的连土豆都做不好的话，那也就没有必要开什么早餐铺了，直接回炉重造算了。
刚出锅的滚烫热气, 已在食堂攒动的寒风中消散了几分。放入嘴边时的温度是恰到好处的，金黄的外表一如副院长诡想象得那般酥脆。
就好像正在拍摄美食纪录片，又或者美食广告，特写似的声音“咔嚓”一声，彻底打开了外壳同向土豆饼内里的开关。
壳内包裹着的丝丝热气，经过调味的咸香涌上唇间。入口是绵软的，神奇的确实咬断的时候却能吃得到土豆丝的齐妙地脆感。
不是生土豆，或半生不熟土豆造成的脆，而是在面糊的衬托下格外明显的熟成脆。
带着丝丝辣味的咸土豆香，一口接着一口让副院长诡情不自禁地颇为享受地眯起眼睛来。
吃到最后的时候，它整个嘴巴都被土豆饼染上了油汪汪的亮。
就这，还意犹未尽呢，皱着个眉头筷子游移不定地在土豆饼和肉包子之间游荡。
“副院长？”
辅导员诡犹犹豫豫地喊了对方一声，眼见着副院长诡沉默地把面饼大口地往嘴巴里塞去。
咀嚼着咀嚼着，它脸上的表情突然放空起来又或者皱着眉头若有所思地看向远方。
咋了这是嘛？
辅导员诡感觉自己的心脏在坐过山车，上上下下地起伏。到底是个啥情况啊，副院长倒是说句话啊。
是有污染还是没有污染，直说就是啦！这里有没有外诡，都是自己诡，啥事不能直说啊，难不成这是在考验它让它猜的意思？
“副院长？副院长？”
辅导员诡觉得自己不能再这么等下去了，干脆直接喊出了声。它嘴巴里含着口水，说话说得又急好悬被口水给呛着。
“不错。”副院长诡慢悠悠地点了点头。
“什么不错呀？”辅导员诡着急追问。
“味道不错。”副院长诡高度认可，不愧是让这么多诡前来排队的店铺，果真是有两把刷子。
“那…那这些东西到底是不是零污染呢？”辅导员诡已经开始怀疑世界了，谁问这些餐品味道咋样了，它鼻子是不好，但还没到分不清香臭的地步。
“哦，你说这个啊。”副院长诡又夹起一筷子土豆饼，心虚得不太明显，刚刚一心咂摸食物味道和口感了，差点就忘了正事。
它再度咬上一口，郑重其事地确认：“确实没有被污染过。”
这一结论令它也很震惊，来之前它真的以为这只是商家打的噱头，没想到是它把路走窄了。
不知道世上还能有零污染的餐品，而且价格还这么低！
诡外有诡，山外有山，它需要学习的地方看来还有很多啊。
副院长诡突然谦虚。
辅导员诡压根就没注意到副院长诡脸上的微表情，早就被这消息给震住了，它慌忙问道：“那咱们怎么半呀！”一想到这个消息传出去后的盛况，它就激动得浑身血液都倒流起来。
“先吃饭吧。”副院长诡劳神在在的，“等吃完饭我向上反应反应。”
“咱们最好还是不要表现得太过夸张，另外最近注意一下别让消息那么快传出去。”
XX学校虽然没有禁止校外诡进校，可大批量的校外诡突然涌进校内，学校还吃吃不消的。
学生们的安全和肃静的氛围都不能得到保证。
“是，副院长。”直到听到了副院长的回复，辅导员诡这才动起了筷子。
————
日日红早餐铺二楼。
闭店之后，萧雨歇在二楼接待了实验世界找上门的人形马艾斯特和戴甲戴乙两只袋鼠。
对方意外的坦诚，进店后开门见山的就表示有笔生意想和萧雨歇做。
萧雨歇对此已经见怪不怪了，以往停留的那几个地点也总会有实验种这么说。
多数都想要打着异位面早餐铺的名号，招揽各地的实验种过来旅游增加创收，又或者为它们的聚集地招来更多的居民。
“可以啊。”萧雨歇对此倒是无所谓。
“不过你们有想好做什么东西吗？”类似的经营模式，萧雨歇都会出方子后续聚集地会给到他一定的分成。
“土豆饼？”艾斯特不确定地挠了挠头，颇有些憨厚的模样。它们倒也想要做别的东西，可惜攒不够其他原材料啊，山谷这里也就土豆多。
“行啊。”顺着二楼的玻璃窗，萧雨歇往店外看了一眼。
山谷这里种了太多的土豆，肉眼可及的土地都有翻犁过的痕迹。哪怕是现在，地里还有很多实验种正在抢收着地里的土豆。
“真哒？”
“太好了！”
“太感谢您了。”
得了回复，三个实验种欣喜若狂。
“但只卖一款餐品会不会太单调了。”萧雨歇挠了挠下巴，就算是只卖面饼的店铺，也会想方设法地丰富着面饼的种类和口味。
什么原味的，梅干菜味的，红糖馅的……
“还要增加其他餐品吗？”三个实验种目目相觑，的确没有想到过这一茬。
也是，再好吃的东西长时间吃，也够了。依稀记得，它们人生第一次吃到土豆的时候，也是开心的。
“那您有什么建议吗？”艾斯特不好意思地问，它们聚集地能拿得出手的菜，也就两种。
艾琳婶子做的奶油蘑菇土豆浓汤和丽塔做的咖喱土豆还不错。
前者吃起来奶呼呼面面的甜滋滋，一勺子喝下去再冷点的天浑身都热乎起来了。后者尝起来味道有些辛辣，吸进了肉的滋味，虽属于素食吃起来却香得很。
“要不就做个土豆专卖店？”这里土豆这么多，应该也能供应得上店内的消耗。要做就做能让人一眼记住，或者能在一众店铺当中脱颖而出的。
萧雨歇想了想，继续道：“店里的餐品全和土豆相关怎么样？”
“你们想加什么餐品都可以，我这里可以提供土豆丝卷饼、狼牙土豆、薯条、洋芋粑粑、酸辣土豆丝、鸡翅土豆……”
背菜名一样，萧雨歇喋喋不休地说着脑子里的菜谱。
给围在身边的三个实验种说得一愣又一愣，消化的速度远远比不上萧雨歇说话的速度。
“先停一会儿。”萧雨歇给自己喂了一口水，“累了。”能做的东西太多，把他嘴皮子说干也说不完。
“要不然我回去列个单子？给你们看看？”
作为食材，土豆不仅仅可以直接烹饪，更可以加工成其他农副产品，比如粉条、土豆粉、土豆干，又比方说土豆淀粉。
想起土豆淀粉，萧雨歇脑子里不受控地再一次涌现出一道刚才被他遗忘了的美食——冻土豆饺子。
冻土豆饺子顾名思义，这道餐品的原材料就是冻土豆。
冻土豆这三个字听起来，虽然会让人怀疑这东西究竟能不能吃到底有没有食物中毒的风险，可只要解冻得完全正常情况下来说，中毒的可能还是比较小的。
因低温而冻住的，颜色会发黑用力挤压的话还会从表皮里溢出水分来。
洗干净后削去表皮，不似正常土豆削皮那么费劲，冻过一遭的土豆就像是冻梨一样，彻底解冻之后皮很轻易地就可以大块撕下。
放在空气中，经氧气作用淡黄色的土豆会迅速开始氧化发黑。
切成片又或者细条在太阳下完全晾晒成干，就会得到呈灰褐色的土豆干，其颜色类似未冲泡之前的芝麻糊。
将冻土豆干搅打成细碎的粉末，最终得到的冻土豆粉就是冻土豆饺子的主要原材料。
灰褐色的粉末没有弹性，加入热水烫熟和成的面团同样也就不具备弹性，不似普通面粉能够轻易的揉捏拉擀。
冻土豆粉力道，稍微大上一些就会立刻松散。因此包饺子的时候，几乎用不到擀面杖，所有工序都要靠着一双巧手。
切或者揪出大小相同的面剂子，用手捏出把它捏成扁平的形状，包入馅料后也很难叠加数道褶子。
毕竟力道大一些，一不小心整个饺子就散架漏馅了。只能简单的对折又捏紧，在如此小心翼翼的操作下，也就导致了成形的冻土豆饺子不比普通饺子拱形地圆滑，它一般都是细长的形状。
无他，副院长诡就瞧着土豆饼顺眼。
他是来自贵省的诡, 土豆在它们那里可以说是无法超越的天花板存在, 没有一个土豆能完好地走出它们省份。
面面的土豆，脆脆的土豆，大大小小的土豆，不同的品种不同的吃法。
把土豆蒸熟捣碎, 和进糯米粉下入油锅煎至两面金黄的洋芋粑粑，配着加入了折耳根的辣椒蘸水，外酥内糯辣酥酥的味道伴着鱼腥草独特的风味, 让诡欲罢不能；
放在特质铁锅上烙熟的烙锅洋芋，交织吸收着五花肉的肉香，豆腐片清新的豆味以及其他众食材的精华，而后混合成自己独有的香气, 脆脆的外壳咬下之后是滚烫细腻的柔软, 蘸上咸辣麻三味纠缠的蘸料，是恨不得让诡打从心底唱一首“崇拜”的程度；
还有伴着酸萝卜、辣椒面、折耳根，油炸成型呈波浪状的炸洋芋；加入了腊味与米饭一同蒸熟契着小块土豆的洋芋饭……
可谓是炒、炸、煮、煎、蒸、烤、炖、焖、烩……十八般烹饪手法, 随便哪一样土豆都能轻松兼容, 利用着自己的绵密软糯, 在不同的调味中形成不同的风味，香辣酸爽焦香椒麻……
如此百搭的食材简直就是天选食材, 好吃到让诡恨不得高喊一声：“薯门永存！”
副院长诡觉得世界上应该没有诡能把土豆做难吃了, 如果真的连土豆都做不好的话，那也就没有必要开什么早餐铺了，直接回炉重造算了。
刚出锅的滚烫热气, 已在食堂攒动的寒风中消散了几分。放入嘴边时的温度是恰到好处的，金黄的外表一如副院长诡想象得那般酥脆。
就好像正在拍摄美食纪录片，又或者美食广告，特写似的声音“咔嚓”一声，彻底打开了外壳同向土豆饼内里的开关。
壳内包裹着的丝丝热气，经过调味的咸香涌上唇间。入口是绵软的，神奇的确实咬断的时候却能吃得到土豆丝的齐妙地脆感。
不是生土豆，或半生不熟土豆造成的脆，而是在面糊的衬托下格外明显的熟成脆。
带着丝丝辣味的咸土豆香，一口接着一口让副院长诡情不自禁地颇为享受地眯起眼睛来。
吃到最后的时候，它整个嘴巴都被土豆饼染上了油汪汪的亮。
就这，还意犹未尽呢，皱着个眉头筷子游移不定地在土豆饼和肉包子之间游荡。
“副院长？”
辅导员诡犹犹豫豫地喊了对方一声，眼见着副院长诡沉默地把面饼大口地往嘴巴里塞去。
咀嚼着咀嚼着，它脸上的表情突然放空起来又或者皱着眉头若有所思地看向远方。
咋了这是嘛？
辅导员诡感觉自己的心脏在坐过山车，上上下下地起伏。到底是个啥情况啊，副院长倒是说句话啊。
是有污染还是没有污染，直说就是啦！这里有没有外诡，都是自己诡，啥事不能直说啊，难不成这是在考验它让它猜的意思？
“副院长？副院长？”
辅导员诡觉得自己不能再这么等下去了，干脆直接喊出了声。它嘴巴里含着口水，说话说得又急好悬被口水给呛着。
“不错。”副院长诡慢悠悠地点了点头。
“什么不错呀？”辅导员诡着急追问。
“味道不错。”副院长诡高度认可，不愧是让这么多诡前来排队的店铺，果真是有两把刷子。
“那…那这些东西到底是不是零污染呢？”辅导员诡已经开始怀疑世界了，谁问这些餐品味道咋样了，它鼻子是不好，但还没到分不清香臭的地步。
“哦，你说这个啊。”副院长诡又夹起一筷子土豆饼，心虚得不太明显，刚刚一心咂摸食物味道和口感了，差点就忘了正事。
它再度咬上一口，郑重其事地确认：“确实没有被污染过。”
这一结论令它也很震惊，来之前它真的以为这只是商家打的噱头，没想到是它把路走窄了。
不知道世上还能有零污染的餐品，而且价格还这么低！
诡外有诡，山外有山，它需要学习的地方看来还有很多啊。
副院长诡突然谦虚。
辅导员诡压根就没注意到副院长诡脸上的微表情，早就被这消息给震住了，它慌忙问道：“那咱们怎么半呀！”一想到这个消息传出去后的盛况，它就激动得浑身血液都倒流起来。
“先吃饭吧。”副院长诡劳神在在的，“等吃完饭我向上反应反应。”
“咱们最好还是不要表现得太过夸张，另外最近注意一下别让消息那么快传出去。”
XX学校虽然没有禁止校外诡进校，可大批量的校外诡突然涌进校内，学校还吃吃不消的。
学生们的安全和肃静的氛围都不能得到保证。
“是，副院长。”直到听到了副院长的回复，辅导员诡这才动起了筷子。
————
日日红早餐铺二楼。
闭店之后，萧雨歇在二楼接待了实验世界找上门的人形马艾斯特和戴甲戴乙两只袋鼠。
对方意外的坦诚，进店后开门见山的就表示有笔生意想和萧雨歇做。
萧雨歇对此已经见怪不怪了，以往停留的那几个地点也总会有实验种这么说。
多数都想要打着异位面早餐铺的名号，招揽各地的实验种过来旅游增加创收，又或者为它们的聚集地招来更多的居民。
“可以啊。”萧雨歇对此倒是无所谓。
“不过你们有想好做什么东西吗？”类似的经营模式，萧雨歇都会出方子后续聚集地会给到他一定的分成。
“土豆饼？”艾斯特不确定地挠了挠头，颇有些憨厚的模样。它们倒也想要做别的东西，可惜攒不够其他原材料啊，山谷这里也就土豆多。
“行啊。”顺着二楼的玻璃窗，萧雨歇往店外看了一眼。
山谷这里种了太多的土豆，肉眼可及的土地都有翻犁过的痕迹。哪怕是现在，地里还有很多实验种正在抢收着地里的土豆。
“真哒？”
“太好了！”
“太感谢您了。”
得了回复，三个实验种欣喜若狂。
“但只卖一款餐品会不会太单调了。”萧雨歇挠了挠下巴，就算是只卖面饼的店铺，也会想方设法地丰富着面饼的种类和口味。
什么原味的，梅干菜味的，红糖馅的……
“还要增加其他餐品吗？”三个实验种目目相觑，的确没有想到过这一茬。
也是，再好吃的东西长时间吃，也够了。依稀记得，它们人生第一次吃到土豆的时候，也是开心的。
“那您有什么建议吗？”艾斯特不好意思地问，它们聚集地能拿得出手的菜，也就两种。
艾琳婶子做的奶油蘑菇土豆浓汤和丽塔做的咖喱土豆还不错。
前者吃起来奶呼呼面面的甜滋滋，一勺子喝下去再冷点的天浑身都热乎起来了。后者尝起来味道有些辛辣，吸进了肉的滋味，虽属于素食吃起来却香得很。
“要不就做个土豆专卖店？”这里土豆这么多，应该也能供应得上店内的消耗。要做就做能让人一眼记住，或者能在一众店铺当中脱颖而出的。
萧雨歇想了想，继续道：“店里的餐品全和土豆相关怎么样？”
“你们想加什么餐品都可以，我这里可以提供土豆丝卷饼、狼牙土豆、薯条、洋芋粑粑、酸辣土豆丝、鸡翅土豆……”
背菜名一样，萧雨歇喋喋不休地说着脑子里的菜谱。
给围在身边的三个实验种说得一愣又一愣，消化的速度远远比不上萧雨歇说话的速度。
“先停一会儿。”萧雨歇给自己喂了一口水，“累了。”能做的东西太多，把他嘴皮子说干也说不完。
“要不然我回去列个单子？给你们看看？”
作为食材，土豆不仅仅可以直接烹饪，更可以加工成其他农副产品，比如粉条、土豆粉、土豆干，又比方说土豆淀粉。
想起土豆淀粉，萧雨歇脑子里不受控地再一次涌现出一道刚才被他遗忘了的美食——冻土豆饺子。
冻土豆饺子顾名思义，这道餐品的原材料就是冻土豆。
冻土豆这三个字听起来，虽然会让人怀疑这东西究竟能不能吃到底有没有食物中毒的风险，可只要解冻得完全正常情况下来说，中毒的可能还是比较小的。
因低温而冻住的，颜色会发黑用力挤压的话还会从表皮里溢出水分来。
洗干净后削去表皮，不似正常土豆削皮那么费劲，冻过一遭的土豆就像是冻梨一样，彻底解冻之后皮很轻易地就可以大块撕下。
放在空气中，经氧气作用淡黄色的土豆会迅速开始氧化发黑。
切成片又或者细条在太阳下完全晾晒成干，就会得到呈灰褐色的土豆干，其颜色类似未冲泡之前的芝麻糊。
将冻土豆干搅打成细碎的粉末，最终得到的冻土豆粉就是冻土豆饺子的主要原材料。
灰褐色的粉末没有弹性，加入热水烫熟和成的面团同样也就不具备弹性，不似普通面粉能够轻易的揉捏拉擀。
冻土豆粉力道，稍微大上一些就会立刻松散。因此包饺子的时候，几乎用不到擀面杖，所有工序都要靠着一双巧手。
切或者揪出大小相同的面剂子，用手捏出把它捏成扁平的形状，包入馅料后也很难叠加数道褶子。
毕竟力道大一些，一不小心整个饺子就散架漏馅了。只能简单的对折又捏紧，在如此小心翼翼的操作下，也就导致了成形的冻土豆饺子不比普通饺子拱形地圆滑，它一般都是细长的形状。