第83章 “时鲜”直播
【杜杜不是肚肚：小风这是样做几个菜啊，怎么准备这么多菜？】
【彩色小鹦鹉：是家里要来客人吗？感觉会是每样都会是超大分量的哎/震惊】
【苇间雪：只有我在好奇，这些菜是怎么个搭配吗？好多没见过的蔬菜捏/探头/疑问】
……
看着大家的各种疑问，瞿小风边往一口装着半锅冷水的锅里放入排骨，再放入葱姜开火煮开，边笑着回答：“今天用到的蔬菜都是曼尔星自己种植的。为了招待客人，也为了回馈一直关注曼尔星发展的你们，所以今天做的菜就比较多。”
说完还将直播球往旁边移了移，直播间的观众就见不远处两个饭煲亮着灯。
【吃吃超爱吃：呜呜呜，有点泪目了怎么办……】
【小白鸽：这是还会抽奖送餐的意思吗？是正餐？！/捂心/晕倒】
【酸辣爆肚：谁懂“都是曼尔星自己种植的”的含金量？】
【香辣小鱼干：主播可以讲讲是要做哪些菜吗？】
……
两口锅同时烧水。
等水开期间，瞿小风正好解答一下观众的疑问，给大家讲一下接下来要制作的菜色有哪些。
为了让一些对蔬菜不太了解的观众都能理解自己说的是哪些食材，瞿小风径直回到圆桌旁。
他从离得最近的开始一一介绍：“这个是包菜丝，待会儿做清炒；毛豆粒和小瓜丝是制作懒豆腐的；豆腐条待会儿用油炸后和这个番茄粒一起炒；牛肉粒和薄荷炒；腊肉片和处理过的楠竹笋笋片一起炒；凉拌折耳根和山药玉米排骨汤。”
瞿小风说到哪道菜，手指就指向制作这道菜要用到的材料。
直播间的观众被勾起兴趣，都在弹幕里相互交流着自己比较好奇的菜色，有吃过的观众还会分享自己的感受，氛围十分和谐。
瞿小风笑着看了一会儿，不时交流上几句，算到那边锅里的水应该烧开了后，瞿小风端着大份毛豆就往灶台处走去。
两个锅中的水都被煮开了，瞿小风先将空着的那口锅内倒入毛豆，另一口锅中排骨焯水三分钟后，里面的血水都被煮出来了，用勺子撇去表面的浮沫。
关火后将排骨用温水洗净沥水，旁边的毛豆也被煮得差不多了，瞿小风关火后用漏勺将锅中的豆子捞起，装入盘中等待晾凉。
起锅烧油，油热开中小火将排骨煎至两面金黄。
“现在往里面加入几块姜片。”瞿小风把排骨扒到一边，往空出的热油里放入几块姜片，“姜片稍微煎上二三十秒就好，这样可以激发出姜的香味，也可以给汤底留给底味。”
说话的功夫里，时间已经到了。
瞿小风将煎好的排骨转移到砂锅中，往里加入开水。
煎过的排骨肉被油脂被高温激发，热水一入锅，加之底下的火苗发力，奶白的肉汤在锅中“咕嘟”个不停。
【星光闪闪：好神奇！】
【椿芽炒蛋：我已经能想象到做好后汤味道该是多么美味了/流口水】
【夜色里：清水进锅里就成了奶白色/瞪眼】
直播间的观众们见到这一神奇现象都发出惊叹，瞿小风在众人的感叹中，从圆桌处端来切好的玉米和山药段，将两者加入砂锅，再用瓷勺稍微搅动，让所有食材都能被汤汁覆盖。
然后将砂锅盖好，俯下身调整火力：“接下来开中小火炖煮就好。”
将最费时间的排骨炖煮好，瞿小风往刚煎排骨的铁锅中加入没过锅底的菜籽油。
开火等待油温升高，趁这个时间，瞿小风将豆腐端了过来，搅动锅中的菜籽油，直至油温升高空气中没有生油味道后，往锅底撒入一撮食盐防止粘锅，接着用筷子夹起一块豆腐沿锅边滑入，热油遇水开始滋滋冒响，好在油将豆腐块完全淹没，才没想象中的热油飞溅的场面发生。
但直播间依旧有人被这场景吓到——
【小白鸽：我去我去，好吓人！！！】
【柳叶的小剪刀：加一，以前就被烫伤过，现在在家自己做饭我就能不用油就不用油/躺倒】
【营养师明明酱：@柳叶的小剪刀 不吃油脂对身体不是很好呀，但真的有点可怕，油温好高，我伸手在距离油面七八厘米都能感受到热气。】
【柳叶的小剪刀：@营养师明明酱 谢谢关心~我平时常喝营养液的，摄入的营养成分还是很均衡的/抱抱】
……
营养液几乎覆盖完普通居民的日常饮食，瞿小风手上动作不停，开始给直播间观众科普一些适用的做菜技巧：“油炸食物，或者是煎炒时，防止被热油烫伤，首先头不要凑近油锅，更不要伸头去看。要像主播这样，站得稍微远一些。”
瞿小风说着，还向直播间的观众展示了他特意穿的长袖T恤：“为了防止手臂烫伤，做菜的时候最好穿长袖。”
“放入炸物时要贴着锅边放，没有经验不要直接往油锅中间放。放的时候也要轻轻放入，不要里油面太高。”
说着瞿小风还特意将直播球拉近，给了油锅和手臂的特写镜头。
连续示范两次后，才将直播球移回原位。
【久裕：小风示范得好细致，就是能不能不要那么突然……】
【柳叶的小剪刀：学到了！】
【AAA皮鞋批发商赵哥：已下单豆腐和番茄，等看完直播我就复刻/握拳】
【麻辣兔头香香香：@AAA皮鞋批发商赵哥 还得是我赵哥/大拇指】
【爱喝小甜水：还是很害怕咋办，看着锅里的热油，总感觉下一秒会溅出来伤到眼睛/叹气】
瞿小风抬眼看观众是否还有问题，就看见“爱喝小甜水”的弹幕。
“这位叫“爱喝小甜水”的观众，你问的这个问题我也没有更好的解决方法，如果实在害怕，要不你试试戴副平光眼镜或者护目镜？”
又想到能问出这个问题的观众，想来是真的没什么做饭经验，又补充了一句：“热油是非常危险的，如果没有太多做饭经验，还是要在有经验的朋友、家人的指导下制作。”
不想打击大家对做菜的积极性：“厨房小白实在想尝试自己做菜，可以蹲一下我待会儿要做的几道菜，都是很基础的家常菜，难度不高，也没有多少危险性。”
【彩色小鹦鹉：是家里要来客人吗？感觉会是每样都会是超大分量的哎/震惊】
【苇间雪：只有我在好奇，这些菜是怎么个搭配吗？好多没见过的蔬菜捏/探头/疑问】
……
看着大家的各种疑问，瞿小风边往一口装着半锅冷水的锅里放入排骨，再放入葱姜开火煮开，边笑着回答：“今天用到的蔬菜都是曼尔星自己种植的。为了招待客人，也为了回馈一直关注曼尔星发展的你们，所以今天做的菜就比较多。”
说完还将直播球往旁边移了移，直播间的观众就见不远处两个饭煲亮着灯。
【吃吃超爱吃：呜呜呜，有点泪目了怎么办……】
【小白鸽：这是还会抽奖送餐的意思吗？是正餐？！/捂心/晕倒】
【酸辣爆肚：谁懂“都是曼尔星自己种植的”的含金量？】
【香辣小鱼干：主播可以讲讲是要做哪些菜吗？】
……
两口锅同时烧水。
等水开期间，瞿小风正好解答一下观众的疑问，给大家讲一下接下来要制作的菜色有哪些。
为了让一些对蔬菜不太了解的观众都能理解自己说的是哪些食材，瞿小风径直回到圆桌旁。
他从离得最近的开始一一介绍：“这个是包菜丝，待会儿做清炒；毛豆粒和小瓜丝是制作懒豆腐的；豆腐条待会儿用油炸后和这个番茄粒一起炒；牛肉粒和薄荷炒；腊肉片和处理过的楠竹笋笋片一起炒；凉拌折耳根和山药玉米排骨汤。”
瞿小风说到哪道菜，手指就指向制作这道菜要用到的材料。
直播间的观众被勾起兴趣，都在弹幕里相互交流着自己比较好奇的菜色，有吃过的观众还会分享自己的感受，氛围十分和谐。
瞿小风笑着看了一会儿，不时交流上几句，算到那边锅里的水应该烧开了后，瞿小风端着大份毛豆就往灶台处走去。
两个锅中的水都被煮开了，瞿小风先将空着的那口锅内倒入毛豆，另一口锅中排骨焯水三分钟后，里面的血水都被煮出来了，用勺子撇去表面的浮沫。
关火后将排骨用温水洗净沥水，旁边的毛豆也被煮得差不多了，瞿小风关火后用漏勺将锅中的豆子捞起，装入盘中等待晾凉。
起锅烧油，油热开中小火将排骨煎至两面金黄。
“现在往里面加入几块姜片。”瞿小风把排骨扒到一边，往空出的热油里放入几块姜片，“姜片稍微煎上二三十秒就好，这样可以激发出姜的香味，也可以给汤底留给底味。”
说话的功夫里，时间已经到了。
瞿小风将煎好的排骨转移到砂锅中，往里加入开水。
煎过的排骨肉被油脂被高温激发，热水一入锅，加之底下的火苗发力，奶白的肉汤在锅中“咕嘟”个不停。
【星光闪闪：好神奇！】
【椿芽炒蛋：我已经能想象到做好后汤味道该是多么美味了/流口水】
【夜色里：清水进锅里就成了奶白色/瞪眼】
直播间的观众们见到这一神奇现象都发出惊叹，瞿小风在众人的感叹中，从圆桌处端来切好的玉米和山药段，将两者加入砂锅，再用瓷勺稍微搅动，让所有食材都能被汤汁覆盖。
然后将砂锅盖好，俯下身调整火力：“接下来开中小火炖煮就好。”
将最费时间的排骨炖煮好，瞿小风往刚煎排骨的铁锅中加入没过锅底的菜籽油。
开火等待油温升高，趁这个时间，瞿小风将豆腐端了过来，搅动锅中的菜籽油，直至油温升高空气中没有生油味道后，往锅底撒入一撮食盐防止粘锅，接着用筷子夹起一块豆腐沿锅边滑入，热油遇水开始滋滋冒响，好在油将豆腐块完全淹没，才没想象中的热油飞溅的场面发生。
但直播间依旧有人被这场景吓到——
【小白鸽：我去我去，好吓人！！！】
【柳叶的小剪刀：加一，以前就被烫伤过，现在在家自己做饭我就能不用油就不用油/躺倒】
【营养师明明酱：@柳叶的小剪刀 不吃油脂对身体不是很好呀，但真的有点可怕，油温好高，我伸手在距离油面七八厘米都能感受到热气。】
【柳叶的小剪刀：@营养师明明酱 谢谢关心~我平时常喝营养液的，摄入的营养成分还是很均衡的/抱抱】
……
营养液几乎覆盖完普通居民的日常饮食，瞿小风手上动作不停，开始给直播间观众科普一些适用的做菜技巧：“油炸食物，或者是煎炒时，防止被热油烫伤，首先头不要凑近油锅，更不要伸头去看。要像主播这样，站得稍微远一些。”
瞿小风说着，还向直播间的观众展示了他特意穿的长袖T恤：“为了防止手臂烫伤，做菜的时候最好穿长袖。”
“放入炸物时要贴着锅边放，没有经验不要直接往油锅中间放。放的时候也要轻轻放入，不要里油面太高。”
说着瞿小风还特意将直播球拉近，给了油锅和手臂的特写镜头。
连续示范两次后，才将直播球移回原位。
【久裕：小风示范得好细致，就是能不能不要那么突然……】
【柳叶的小剪刀：学到了！】
【AAA皮鞋批发商赵哥：已下单豆腐和番茄，等看完直播我就复刻/握拳】
【麻辣兔头香香香：@AAA皮鞋批发商赵哥 还得是我赵哥/大拇指】
【爱喝小甜水：还是很害怕咋办，看着锅里的热油，总感觉下一秒会溅出来伤到眼睛/叹气】
瞿小风抬眼看观众是否还有问题，就看见“爱喝小甜水”的弹幕。
“这位叫“爱喝小甜水”的观众，你问的这个问题我也没有更好的解决方法，如果实在害怕，要不你试试戴副平光眼镜或者护目镜？”
又想到能问出这个问题的观众，想来是真的没什么做饭经验，又补充了一句：“热油是非常危险的，如果没有太多做饭经验，还是要在有经验的朋友、家人的指导下制作。”
不想打击大家对做菜的积极性：“厨房小白实在想尝试自己做菜，可以蹲一下我待会儿要做的几道菜，都是很基础的家常菜，难度不高，也没有多少危险性。”