第184章
马教授一边羡慕着张教授有小桃这么个好徒弟，一边被皮薄馅大的牛肉灌汤包给牢牢吸引住了。
温热的面皮软韧透明，鼻尖萦绕的肉香混着麦香直钻心底，让他方才的火气早被勾得散了大半。
再尝上一口，滚烫的汤汁瞬间在舌尖炸开，鲜浓的肉香裹着葱姜的清鲜，烫得他微微嘶气，却又舍不得松口。
那汤汁稠而不腻，是牛肉混着花椒油的微麻，顺着喉咙滑下去，暖烘烘的熨帖。
再嚼那肉馅，竟是半点不柴，老牛的肉本是紧实偏韧，却被剁得细腻，又经反复搅拌上劲，咬起来弹牙鲜嫩。
每一丝肉里都浸满了汤汁，鲜得人眉梢都扬起来。
薄如蝉翼的烫面皮更是绝。
筋道不破，吸饱了肉汁却不烂，嚼着有淡淡的麦香，和肉馅的鲜完美融在一起，一口下去，满口肉汁。
这鲜掉眉毛的滋味，让马教授满心喜悦，连怒气都消散了大半。
旁边的师兄们早就迫不及待，一个个捏着包子，有的小心翼翼咬小口吸汤，有的索性咬开个豁口先把汤汁吸进嘴里。
一时间实验室里满是“嘶嘶”的吸汤声和满足的喟叹。
胖师兄吃得腮帮子鼓鼓的，对苑小桃竖大拇指道：“小桃师妹这手艺，绝了！这老牛的肉，竟能做得这么嫩，比饭馆里的包子还好吃。”
高个师兄更是连吃两个，擦着嘴角的汤汁，笑眯眯地评价：“这汤汁也太鲜了，搅肉馅时加的葱姜水真是神来之笔，一点腥味都没有，全是鲜。”
马教授连吃好几个牛肉灌汤包，看向苑小桃的眼神满满都是欣赏，先前的严肃尽数没了，甚至带着点热切。
他拉过旁边的凳子坐下，又拿起一个包子，一边吃一边问：“小桃，你这手艺是打小练的？不光饭做得好，课题方案也写得顶呱呱，老张那家伙，真是走了狗屎运。”
苑小桃正帮着师兄们分醋碟，闻言笑了笑：“我跟在研究所里面帮厨时候学的，就爱鼓捣这些吃食。课题方案也是张教授教得好，提点了几句，我只是顺着思路捋了捋。”
“你这可太谦虚了。”马教授咬着包子，句句真切，“那北方果树种植的方案我听老张提了一嘴，思路新颖，写得极好，不是光靠提点就能写出来的。”
“你这孩子，脑子灵光，做事还踏实，是个难得的好苗子。”他顿了顿，又好奇道，“我听老张说你是从下洼乡来的，还在研究所帮厨过？”
苑小桃点点头：“对，我在下洼乡的109研究所当过学徒工。”
“在乡下待了几年，帮着乡亲们一起种水果养猪养鸡，改良了下饲料配方，又教了些防疫的法子，成活率提高了不少。”
这话一出，马教授眼睛瞬间亮了，手里的包子都忘了咬。
他本身是做牛育种的，最看重这种懂农情的本事，乡下的实践经验，比书本上的理论更金贵。
“你还懂畜牧养殖？”马教授一拍大腿，满是高兴。
“养猪养鸡都能指导，那对牲口的习性定是了解得很，你这孩子，简直是块宝啊！”
他越看苑小桃越喜欢，心里的羡慕几乎要溢出来，恨不能立刻把人挖到自己课题组。
沉吟片刻，马教授索性开门见山，语气带着点急切，又刻意放软了态度：“小桃，你看啊，老张那果树课题组，说到底还是偏种植，你这懂畜牧的本事可就浪费了。”
他指指自己的实验室，满满都是新实验仪器，型号比老张那里新的多。
“我这牛育种课题组，正缺你这样既有经验的好苗子，你要是愿意过来，我把院里最新的牛育种资料都给你看，实验室的设备随便用，你想研究啥，我都支持！”
这话一出，旁边的师兄们都愣住了，再一想，都高兴得咧开了嘴。
要是小桃过来，那他们天天都能开小灶了！
师兄们纷纷热情附和：“是啊小桃师妹，来我们课题组吧，以后天天有好吃的！”
“马教授可是院里的畜牧泰斗，跟着他干，准有出息！”
苑小桃闻言愣了愣，刚想开口婉拒，一道熟悉的声音就从门口传来，带着点得意的嗔怪。
“老马，你这就不地道了啊！光天化日之下，抢我老张的徒弟，是不是有点过分了？”
众人回头一看，张教授正背着手站在门口，脸上挂着笑，眼神却带着点护犊子的威严，目光落在苑小桃身上，满是宠溺。
他刚拿下项目资金的事，心里美滋滋的，没想到竟撞见马教授挖墙脚，这还了得？
张教授大步走进来，一把拉过苑小桃的胳膊，把人护在身后，对着马教授扬了扬下巴。
“老马，我可告诉你，小桃是我果树课题组的核心，想挖走，门儿都没有！”
“你那牛育种再好，也不如我这果树课题有前景，小桃跟着我，能让北方都种出果树，造福一方，这意义可比下牛崽子大多了。”
“哎呦，牛育种可不单纯是下崽子。”马教授看着张教授那副护犊子的样子，又看了看躲在他身后笑盈盈的苑小桃，气得吹胡子瞪眼。
“再说，我这课题里也有林下养殖的规划，正好用得上小桃的本事，怎么就浪费了？”
张教授却寸步不让，拉着苑小桃的手就往外走：“不跟你废话了，我带小桃回去庆祝，专项资金批下来了，今天中午我请客！”
说着，就拉着苑小桃快步走出实验室，只留下马教授和一群师兄在原地。
马教授看着两人的背影，咬着牙道：“老张，你给我等着，早晚我要把小桃挖到我课题组来！”
话虽如此，嘴角却忍不住上扬，心里也真真为老张高兴。
这徒弟，是真的好。
苑小桃被张教授拉着走，耳边听着他絮絮叨叨地炫耀去院长办公室汇报的细节，还争取到专项资金的来龙去脉，不由莞尔。
而经了马教授抢学生这桩趣事，她在农学院的日子也越来越丰富多彩。
果树课题组的研究，也因着专项资金的到位，正式步入了正轨。
北方果树种植课题，从不是纸上谈兵就能实现的。
苑小桃打小在乡下摸爬滚打，最懂北方干旱条件下种植的难处——缺水、土壤贫瘠、酸碱度失衡，
因此，挑选的果树品种不仅要扛住天干地燥，耐得住薄土少肥，更要适配北方早晚温差大、霜期长的气候。
方案定好后，她第一件事，就是跟着周大海一头扎进了农学院的图书馆和标本室，翻遍了六十年代能找到的所有专业资料。
这时的资料，哪有什么精装成册的新书，多是老一辈专家手写的笔记，纸页泛黄卷边，字迹有的娟秀，有的苍劲。
还有油印的册子，油墨味混着旧纸的霉香，偶尔还能看到纸页上沾着的泥土印，想来是从田间地头直接记回来的。
更有珍贵的实地考察手稿，夹着干枯的树叶标本，标注着各地的土壤性状。
苑小桃和周大海就伏在木桌上，一点点梳理，把北方各干旱地区的土壤沙化度、有机质含量、年降水数据、四季气温变化一一抄录整理成册。
又对比了十几种果树的生长特性，从山野里常见的山杏、沙棘，到农家院里的枣树、核桃，再到首都农业研究所刚培育不久的矮化苹果……
逐个查资料、标数据，分析它们的耐旱阈值、土壤酸碱度适应性。
光是品种筛选，就实打实耗了半个月。
她摒除了书本上那些娇贵的改良品种，这些品种看着喜人，却经不住干旱天热的折腾。
她专挑那些在北方山野里能扎根成活的乡土果树，又结合农学院培育的改良品种，最终敲定了矮化红富士苹果、抗寒葡萄、山杏三种。
这三种果树品种，皆具备耐旱耐贫瘠的特性，且挂果周期短、经济价值高，最适合推广给北方的乡亲们，能实实在在让老乡们尝到甜头。
品种定好，接下来就是育苗和土壤改良的试验。
这时候，张教授的人脉和本事就显出来了，竟托人在首都大学旁边不远的近郊农田里，划出了一块一亩来大的试验田。
课题组的人一起动手，按照北方干旱地区的土壤配比，往田里掺了河沙、黄土，又用草木灰、熟石灰一点点调节酸碱度。
翻土、耙平、起垄，硬是在京郊的土地上，模拟出了北方旱塬的土壤环境。
从那以后，苑小桃和周大海就天天守在试验田里。
他两把草帽扣在头上，挽着裤腿，赤着脚踩在松软的泥土里，拌育苗土、装营养钵、播果树籽、插枝条。
日头晒得脸颊通红，脖颈上结了一层薄汗，手上沾着泥土和草木灰，洗都洗不净，却半点不觉得苦。
看着地里冒出的嫩黄芽尖，心里就像揣了颗小太阳，满满都是盼头。
这天傍晚，苑小桃刚给扦插的葡萄枝条浇完水，擦着额角的汗从试验田回来，裤脚还沾着泥点，脸颊被晒得红扑扑的。
刚走到农学院的实验楼门口，就被隔壁马教授课题组的几个师兄一把拉住了。
“小桃师妹，快过来快过来！”高个师兄一脸神秘，拽着她往马教授课题组的实验室走，脸上都挂着稀罕的笑。
“你看看我们这刚弄到的好东西，保准你没见过！”
苑小桃被拉着进了实验室，就见屋角的桌上，摆着一根用粗草绳拴着的整根骨头，正安安稳稳躺在一个大搪瓷盆里。
她一眼就认了出来，这确确实实是新鲜的牛尾巴。
在眼下这光景，可是顶顶稀罕的东西——
虽然养牛场经常给马教授的课题组送牛肉羊肉，但是这整根的牛尾巴却是十分难得。
寻常人家别说吃，就连见都难见上一回。
几个师兄围着桌子，你一言我一语，眼里满是稀罕。
“这可是好不容易才托人留了这整根尾巴！”
“这玩意儿金贵，听说炖出来的汤浓得很，还补得很，今儿个总算能尝尝鲜了。”
“马教授专门说了，要留给小桃你！”
温热的面皮软韧透明，鼻尖萦绕的肉香混着麦香直钻心底，让他方才的火气早被勾得散了大半。
再尝上一口，滚烫的汤汁瞬间在舌尖炸开，鲜浓的肉香裹着葱姜的清鲜，烫得他微微嘶气，却又舍不得松口。
那汤汁稠而不腻，是牛肉混着花椒油的微麻，顺着喉咙滑下去，暖烘烘的熨帖。
再嚼那肉馅，竟是半点不柴，老牛的肉本是紧实偏韧，却被剁得细腻，又经反复搅拌上劲，咬起来弹牙鲜嫩。
每一丝肉里都浸满了汤汁，鲜得人眉梢都扬起来。
薄如蝉翼的烫面皮更是绝。
筋道不破，吸饱了肉汁却不烂，嚼着有淡淡的麦香，和肉馅的鲜完美融在一起，一口下去，满口肉汁。
这鲜掉眉毛的滋味，让马教授满心喜悦，连怒气都消散了大半。
旁边的师兄们早就迫不及待，一个个捏着包子，有的小心翼翼咬小口吸汤，有的索性咬开个豁口先把汤汁吸进嘴里。
一时间实验室里满是“嘶嘶”的吸汤声和满足的喟叹。
胖师兄吃得腮帮子鼓鼓的，对苑小桃竖大拇指道：“小桃师妹这手艺，绝了！这老牛的肉，竟能做得这么嫩，比饭馆里的包子还好吃。”
高个师兄更是连吃两个，擦着嘴角的汤汁，笑眯眯地评价：“这汤汁也太鲜了，搅肉馅时加的葱姜水真是神来之笔，一点腥味都没有，全是鲜。”
马教授连吃好几个牛肉灌汤包，看向苑小桃的眼神满满都是欣赏，先前的严肃尽数没了，甚至带着点热切。
他拉过旁边的凳子坐下，又拿起一个包子，一边吃一边问：“小桃，你这手艺是打小练的？不光饭做得好，课题方案也写得顶呱呱，老张那家伙，真是走了狗屎运。”
苑小桃正帮着师兄们分醋碟，闻言笑了笑：“我跟在研究所里面帮厨时候学的，就爱鼓捣这些吃食。课题方案也是张教授教得好，提点了几句，我只是顺着思路捋了捋。”
“你这可太谦虚了。”马教授咬着包子，句句真切，“那北方果树种植的方案我听老张提了一嘴，思路新颖，写得极好，不是光靠提点就能写出来的。”
“你这孩子，脑子灵光，做事还踏实，是个难得的好苗子。”他顿了顿，又好奇道，“我听老张说你是从下洼乡来的，还在研究所帮厨过？”
苑小桃点点头：“对，我在下洼乡的109研究所当过学徒工。”
“在乡下待了几年，帮着乡亲们一起种水果养猪养鸡，改良了下饲料配方，又教了些防疫的法子，成活率提高了不少。”
这话一出，马教授眼睛瞬间亮了，手里的包子都忘了咬。
他本身是做牛育种的，最看重这种懂农情的本事，乡下的实践经验，比书本上的理论更金贵。
“你还懂畜牧养殖？”马教授一拍大腿，满是高兴。
“养猪养鸡都能指导，那对牲口的习性定是了解得很，你这孩子，简直是块宝啊！”
他越看苑小桃越喜欢，心里的羡慕几乎要溢出来，恨不能立刻把人挖到自己课题组。
沉吟片刻，马教授索性开门见山，语气带着点急切，又刻意放软了态度：“小桃，你看啊，老张那果树课题组，说到底还是偏种植，你这懂畜牧的本事可就浪费了。”
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“我这牛育种课题组，正缺你这样既有经验的好苗子，你要是愿意过来，我把院里最新的牛育种资料都给你看，实验室的设备随便用，你想研究啥，我都支持！”
这话一出，旁边的师兄们都愣住了，再一想，都高兴得咧开了嘴。
要是小桃过来，那他们天天都能开小灶了！
师兄们纷纷热情附和：“是啊小桃师妹，来我们课题组吧，以后天天有好吃的！”
“马教授可是院里的畜牧泰斗，跟着他干，准有出息！”
苑小桃闻言愣了愣，刚想开口婉拒，一道熟悉的声音就从门口传来，带着点得意的嗔怪。
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他刚拿下项目资金的事，心里美滋滋的，没想到竟撞见马教授挖墙脚，这还了得？
张教授大步走进来，一把拉过苑小桃的胳膊，把人护在身后，对着马教授扬了扬下巴。
“老马，我可告诉你，小桃是我果树课题组的核心，想挖走，门儿都没有！”
“你那牛育种再好，也不如我这果树课题有前景，小桃跟着我，能让北方都种出果树，造福一方，这意义可比下牛崽子大多了。”
“哎呦，牛育种可不单纯是下崽子。”马教授看着张教授那副护犊子的样子，又看了看躲在他身后笑盈盈的苑小桃，气得吹胡子瞪眼。
“再说，我这课题里也有林下养殖的规划，正好用得上小桃的本事，怎么就浪费了？”
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这徒弟，是真的好。
苑小桃被张教授拉着走，耳边听着他絮絮叨叨地炫耀去院长办公室汇报的细节，还争取到专项资金的来龙去脉，不由莞尔。
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北方果树种植课题，从不是纸上谈兵就能实现的。
苑小桃打小在乡下摸爬滚打，最懂北方干旱条件下种植的难处——缺水、土壤贫瘠、酸碱度失衡，
因此，挑选的果树品种不仅要扛住天干地燥，耐得住薄土少肥，更要适配北方早晚温差大、霜期长的气候。
方案定好后，她第一件事，就是跟着周大海一头扎进了农学院的图书馆和标本室，翻遍了六十年代能找到的所有专业资料。
这时的资料，哪有什么精装成册的新书，多是老一辈专家手写的笔记，纸页泛黄卷边，字迹有的娟秀，有的苍劲。
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苑小桃和周大海就伏在木桌上，一点点梳理，把北方各干旱地区的土壤沙化度、有机质含量、年降水数据、四季气温变化一一抄录整理成册。
又对比了十几种果树的生长特性，从山野里常见的山杏、沙棘，到农家院里的枣树、核桃，再到首都农业研究所刚培育不久的矮化苹果……
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光是品种筛选，就实打实耗了半个月。
她摒除了书本上那些娇贵的改良品种，这些品种看着喜人，却经不住干旱天热的折腾。
她专挑那些在北方山野里能扎根成活的乡土果树，又结合农学院培育的改良品种，最终敲定了矮化红富士苹果、抗寒葡萄、山杏三种。
这三种果树品种，皆具备耐旱耐贫瘠的特性，且挂果周期短、经济价值高，最适合推广给北方的乡亲们，能实实在在让老乡们尝到甜头。
品种定好，接下来就是育苗和土壤改良的试验。
这时候，张教授的人脉和本事就显出来了，竟托人在首都大学旁边不远的近郊农田里，划出了一块一亩来大的试验田。
课题组的人一起动手，按照北方干旱地区的土壤配比，往田里掺了河沙、黄土，又用草木灰、熟石灰一点点调节酸碱度。
翻土、耙平、起垄，硬是在京郊的土地上，模拟出了北方旱塬的土壤环境。
从那以后，苑小桃和周大海就天天守在试验田里。
他两把草帽扣在头上，挽着裤腿，赤着脚踩在松软的泥土里，拌育苗土、装营养钵、播果树籽、插枝条。
日头晒得脸颊通红，脖颈上结了一层薄汗，手上沾着泥土和草木灰，洗都洗不净，却半点不觉得苦。
看着地里冒出的嫩黄芽尖，心里就像揣了颗小太阳，满满都是盼头。
这天傍晚，苑小桃刚给扦插的葡萄枝条浇完水，擦着额角的汗从试验田回来，裤脚还沾着泥点，脸颊被晒得红扑扑的。
刚走到农学院的实验楼门口，就被隔壁马教授课题组的几个师兄一把拉住了。
“小桃师妹，快过来快过来！”高个师兄一脸神秘，拽着她往马教授课题组的实验室走，脸上都挂着稀罕的笑。
“你看看我们这刚弄到的好东西，保准你没见过！”
苑小桃被拉着进了实验室，就见屋角的桌上，摆着一根用粗草绳拴着的整根骨头，正安安稳稳躺在一个大搪瓷盆里。
她一眼就认了出来，这确确实实是新鲜的牛尾巴。
在眼下这光景，可是顶顶稀罕的东西——
虽然养牛场经常给马教授的课题组送牛肉羊肉，但是这整根的牛尾巴却是十分难得。
寻常人家别说吃，就连见都难见上一回。
几个师兄围着桌子，你一言我一语，眼里满是稀罕。
“这可是好不容易才托人留了这整根尾巴！”
“这玩意儿金贵，听说炖出来的汤浓得很，还补得很，今儿个总算能尝尝鲜了。”
“马教授专门说了，要留给小桃你！”