第144章 考核
新工人上岗的第七天，苏糯安排了第一次考核。他不搞突然袭击，提前两天就通知了每个人：考核分三项，理论、实操、卫生。理论考的是原料配比和工艺流程，实操考的是速度和合格率，卫生考的是操作台和个人清洁。每项一百分，三项平均分低于六十分的，延长培训一周；连续两次不及格的，劝退。
消息一出，新工人里炸了锅。有人紧张得睡不着，有人半夜爬起来背配笔，有人拉着师傅问东问西。刘红英从李家庄骑自行车来，车筐里塞了一个小本子，上面密密麻麻记了十几页，字写得歪歪扭扭，但每一条都记得很全。赵大娘看了她的本子，对苏糯说，这孩子有心，能留下。
理论考试在操作间进行。苏糯出了十道题，都是最基础的东西：糖糕的面水比例是多少，麻花的油炸温度是多少，桂花糕的桂花用量是多少。题目不难，但考的是细心——配比差一点，口感就差一大截。刘红英第一个交卷，十道题全对。苏糯看了看她的卷子，字不好看，但答案都对，在卷子右上角写了一个“优”。
实操考试在各自岗位上进行。刘红英分在操作间，烤包糖糕。赵大娘当考官，计时十分钟，数合格数量，检查收口质量。刘红英的手不快，但很稳，包出来的糖糕大小均匀，收口严实，没有一个漏馅。十分钟包了二十三个，全部合格。赵大娘在考核表上打了八十五分，说手速还要练，但质量可以。
炸制间的新工人靠油温控制。赵红在油锅里放了一根筷子，让每个人判断油温到了没有。有人早下锅，有人晚下锅，有人刚好。赵红在本子上记了每个人的情况，合格的打勾，不合格的打叉。八个新工人里，五个合格，三个不合格。赵红对那三个人说，下周一补考。三个人低着头，没有说话。
包装间的新工人考放料速度。小翠掐着秒表，让每个人往传送带上放麻花，一分钟内放了多少包，卡了几次机。最快的那个一分钟放了五十八包，没有卡机；最慢的那个放了四十一包，卡了两次。小翠把成绩单交给苏糯，说快的那个可以单独开机了，慢的那个还要练。苏糯点了点头。
卫生考核是苏糯自己查的。他戴着白手套，在操作台上摸了一遍，又在原料架、模具、地面、墙角各摸了几处。白手套上没有灰尘，没有油渍，没有面渣。他摘下手套，对大家说，卫生合格。新工人松了一口气，有人小声说“吓死我了”。
考核结果当天就公布了。二十个新工人，十五个平均分在八十分以上，直接上岗；四个平均分在六十到八十之间，跟岗一周后再独立操作；一个平均分低于六十，延长培训一周。那个不及格的是个四十多岁的大姐，手慢，记性也不好，学了七天还是记不住配比。她红着眼眶说，小苏厂长，我再学一周，不行我自己走。苏糯说好，再给你一周时间。
晚上，苏糯和陆峥坐在院子里。十月的夜晚有些凉了，苏糯披了一件外衣，靠在枣树上。桃树光秃秃的，枝条在月光下像老人的手指。陆峥在削竹竿，准备给明年的桃树搭架子，竹屑落了一地，散发着淡淡的清香。
苏糯说今天考核，二十个人，十九个合格。陆峥说那个不合格的怎么办。苏糯说再给她一周时间，再不行就劝退。陆峥说你觉得她能行吗。苏糯想了想，说她手慢，但肯学，再练练应该能行。陆峥说那就再给一次机会。
苏糯转过头看着陆峥，说你以前不是这么心软的人。陆峥说跟你学的。苏糯笑了，说跟我学坏了。陆峥说跟你学好了。苏糯说好什么。陆峥说对人好。
苏糯抬起头，看着陆峥削竹竿的样子。他的手很稳，刀很利，每一刀削下来的竹屑都薄薄的，像纸一样。苏糯说陆峥哥，你说那个大姐下周能及格吗。陆峥说能。苏糯说你又知道了。陆峥说因为你给了她机会，她会拼命抓住。
苏糯沉默了一会儿，说明天我去给她开小灶。陆峥说行。苏糯说你也来，你教她看油温。陆峥说好。
苏糯站起来，拍了拍膝盖上的竹屑，说早点睡，明天还要早起。陆峥也站起来，把削好的竹竿靠墙放好，拍了拍手上的灰。两个人走进屋里，月光从窗户的缝隙漏进来，在地上画了一道银白色的线。
苏糯躺在床上，翻了个身，面朝陆峥的方向。黑暗中他看不到陆峥的脸，但能听到他的呼吸声，平稳而悠长，像远处山间的风。
“陆峥哥，你说咱们这个厂，以后会有多少人？”苏糯问。
陆峥沉默了两秒，说一百人。
苏糯说一百人够吗。陆峥说先到一百人，再想两百人。苏糯笑了，说你这个人是走一步看一步。陆峥说走稳了才能走下一步。
消息一出，新工人里炸了锅。有人紧张得睡不着，有人半夜爬起来背配笔，有人拉着师傅问东问西。刘红英从李家庄骑自行车来，车筐里塞了一个小本子，上面密密麻麻记了十几页，字写得歪歪扭扭，但每一条都记得很全。赵大娘看了她的本子，对苏糯说，这孩子有心，能留下。
理论考试在操作间进行。苏糯出了十道题，都是最基础的东西：糖糕的面水比例是多少，麻花的油炸温度是多少，桂花糕的桂花用量是多少。题目不难，但考的是细心——配比差一点，口感就差一大截。刘红英第一个交卷，十道题全对。苏糯看了看她的卷子，字不好看，但答案都对，在卷子右上角写了一个“优”。
实操考试在各自岗位上进行。刘红英分在操作间，烤包糖糕。赵大娘当考官，计时十分钟，数合格数量，检查收口质量。刘红英的手不快，但很稳，包出来的糖糕大小均匀，收口严实，没有一个漏馅。十分钟包了二十三个，全部合格。赵大娘在考核表上打了八十五分，说手速还要练，但质量可以。
炸制间的新工人靠油温控制。赵红在油锅里放了一根筷子，让每个人判断油温到了没有。有人早下锅，有人晚下锅，有人刚好。赵红在本子上记了每个人的情况，合格的打勾，不合格的打叉。八个新工人里，五个合格，三个不合格。赵红对那三个人说，下周一补考。三个人低着头，没有说话。
包装间的新工人考放料速度。小翠掐着秒表，让每个人往传送带上放麻花，一分钟内放了多少包，卡了几次机。最快的那个一分钟放了五十八包，没有卡机；最慢的那个放了四十一包，卡了两次。小翠把成绩单交给苏糯，说快的那个可以单独开机了，慢的那个还要练。苏糯点了点头。
卫生考核是苏糯自己查的。他戴着白手套，在操作台上摸了一遍，又在原料架、模具、地面、墙角各摸了几处。白手套上没有灰尘，没有油渍，没有面渣。他摘下手套，对大家说，卫生合格。新工人松了一口气，有人小声说“吓死我了”。
考核结果当天就公布了。二十个新工人，十五个平均分在八十分以上，直接上岗；四个平均分在六十到八十之间，跟岗一周后再独立操作；一个平均分低于六十，延长培训一周。那个不及格的是个四十多岁的大姐，手慢，记性也不好，学了七天还是记不住配比。她红着眼眶说，小苏厂长，我再学一周，不行我自己走。苏糯说好，再给你一周时间。
晚上，苏糯和陆峥坐在院子里。十月的夜晚有些凉了，苏糯披了一件外衣，靠在枣树上。桃树光秃秃的，枝条在月光下像老人的手指。陆峥在削竹竿，准备给明年的桃树搭架子，竹屑落了一地，散发着淡淡的清香。
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苏糯说今天考核，二十个人，十九个合格。陆峥说那个不合格的怎么办。苏糯说再给她一周时间，再不行就劝退。陆峥说你觉得她能行吗。苏糯想了想，说她手慢，但肯学，再练练应该能行。陆峥说那就再给一次机会。
苏糯转过头看着陆峥，说你以前不是这么心软的人。陆峥说跟你学的。苏糯笑了，说跟我学坏了。陆峥说跟你学好了。苏糯说好什么。陆峥说对人好。
苏糯抬起头，看着陆峥削竹竿的样子。他的手很稳，刀很利，每一刀削下来的竹屑都薄薄的，像纸一样。苏糯说陆峥哥，你说那个大姐下周能及格吗。陆峥说能。苏糯说你又知道了。陆峥说因为你给了她机会，她会拼命抓住。
苏糯沉默了一会儿，说明天我去给她开小灶。陆峥说行。苏糯说你也来，你教她看油温。陆峥说好。
苏糯站起来，拍了拍膝盖上的竹屑，说早点睡，明天还要早起。陆峥也站起来，把削好的竹竿靠墙放好，拍了拍手上的灰。两个人走进屋里，月光从窗户的缝隙漏进来，在地上画了一道银白色的线。
苏糯躺在床上，翻了个身，面朝陆峥的方向。黑暗中他看不到陆峥的脸，但能听到他的呼吸声，平稳而悠长，像远处山间的风。
“陆峥哥，你说咱们这个厂，以后会有多少人？”苏糯问。
陆峥沉默了两秒，说一百人。
苏糯说一百人够吗。陆峥说先到一百人，再想两百人。苏糯笑了，说你这个人是走一步看一步。陆峥说走稳了才能走下一步。